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今日焼いたパンは、オリーブオニオンです。 新玉ねぎとオリーブがたっぷり入っています。焼き上がりは、玉ねぎのいい香り~岩塩が効いています!!桜も満開になりました。 お天気も良く、お花見日和です。我が家では五月人形も飾りました。離れて暮らす息子たちが、健康に過ごせますようにと、願いを込めて、毎年飾っています(#^^#)手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 4月から何か始めたいと考えている方、一緒にパン作りしませんか? ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Mar 26, 2018
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今日の午後、デニッシュ系のパンを2種類焼きました。 フルーツデニッシュと渦巻きデニッシュです。生地も発酵時間も違うので、手元にタイマーをおいて、間違えないように・・・集中して作りました。フルーツデニッシュは、フランスパン専用粉と発酵バターで作っています。 バターの折り込みもバッチリできました!!焼きあがって、生クリームとフルーツをのせて出来上がり~お洒落なパン。大好きなパンです(#^^#)渦巻きパンは、初挑戦のパン。 捏ねあがった生地をまず、30℃で60分間発酵。そのあと、冷凍庫→冷蔵庫。低温発酵です。発酵時間もいつもより長く、60分が2回。焼き上がりまで、いったい何時間かかったのだろう???時間がかかったけど、思い通りのパンが焼きあがったので、嬉しい(#^^#)デニッシュパンは、バターの折り込み作業が大変ですが・・・のんびり楽しくパン作りができます。たまにはいいですね~手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 4月より何か始めたいと考えている方。 せひ、一緒にパン作りをしませんか? お1人でも、パン作りが初めてでも大丈夫です。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Mar 22, 2018
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今日のパンは、カマンベールソーセージ。 全粒粉入りの生地にウィンナーとチーズを入れたパン。 春休みに帰省していた次男。 この休み中は、子どもの頃から通っている病院へ。 眼科、歯科、耳鼻科に形成外科。 毎回、よく頑張っています。 全ての検診が終わったので、今日、大学のあるマンションに戻りました。 パンと今夜の夕食のお弁当を持たせました。 4月からは3年生。 悔いのないように頑張ってね〜😊 そして、 手ごねパン教室mama -xleb からお知らせです。 4月の自宅レッスンメニューです。 白パン。 真っ白なフワフワのパン🍞 わんちゃんパン。 可愛く犬の成形🍞 フィグオランジェ。 3種類の粉にナッツとドライフルーツを入れた贅沢なパン🍞 ご希望の方はお早めのご予約、お待ちしています。 手ごねパン教室mama -xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。 ⬇︎
Mar 18, 2018
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今日焼いたパンは、スターブレッド🌟 主催講座でレッスンするパンの試作です。 パセリ、粉チーズ、岩塩を使用して、星型に成形。 試食してみると… うん、思い通りの味、食感。 美味しいです。 星型成形も楽しいので、生徒さん、喜んでくれるかなぁ〜と❣️ ランチは、久しぶりに、うさぎととら。 ガッツリランチです❣️ 私は、ビビンバ定食。 息子と夫は、昼から焼肉定食を食べていました💦💦 食後のジンジャープリンが美味しかったです。 そして、 頂き物のはるみ。 初物です。 ポンカンときよみを掛け合わせたミカンです。 ちなみに、 名前のはるみは、『春に店頭で見られる』が語源だそうです。 爽やかな甘さで、剥きやすく、食べやすいミカンです。 杵築産 『はるみ』 見かけたら、ぜひ食べてみてください(^-^)
Mar 12, 2018
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今日は基本の丸パンです。 手ごねでのパン作りが初めての方に。 しっかり基本のパン作りを覚えていただくパン。 計量、捏ね、発酵、成形、焼成。 パン作りの流れがわかります。 パンは、もちろんフワフワで美味しい😊 優しい味のパン。 2個.3個と、ついつい食べたくなるパン。
Mar 9, 2018
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今日焼いたパンは、焦がし醤油のコーンパンです。 生地にコーンとベーコンを混ぜ込んでいます。トッピングのコーンはお醤油味。仕上げにもお醤油を塗って、香ばしさを出しました。焼きトウモロコシをイメージして作ったパンです。4月から自宅教室のレッスンメニューのパンが変わります。もちろん、主催講座のメニューも毎年変わります。3週間は、自宅教室をお休みして、レシピ作りです。自宅用。主催講座用。自分で作って食べて、手直しして~生徒のみなさんに美味しい、ぜひお家で作りたいと言ってもらえるパンになる様に、頑張ります。今日の焦がし醤油のコーンパン、なかなかいい出来です(#^^#)手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Mar 8, 2018
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夕食にワインに合うパンを~と考えて、ベーコンエピを焼きました。 プレーン&チーズ入り&ハーブバター入りの3種類です。外側パリパリでベーコンの味が染みて、美味しく焼き上がりました。もう一品は、豆乳で作るヘルシーキッシュです。アラジンのトースターで作りました。どちらもワインにピッタリ。 焼きたてをすぐに食べたので美味しさも倍増!!ワインもすすみました(#^^#)レモンで酵素ドリンクを仕込みました。美味しくできるかな~手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Feb 18, 2018
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朝から冷たい雨が降っていました。。。今日はウォーキングの日なのに・・・残念~中止です。家から見える高崎山も雪で白くなっていました。 今日焼いたパンは、フォカッチャです。 にんにくとブラックオリーブの2種類作りました。岩塩をふりかけて~焼き上げます。部屋中、ニンニクの香りが・・・(笑笑) 今日は、小さめに分割してみました。今夜の夕食にパスタと一緒に食べます(#^^#)手ごねパン教室 mama-xkeb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Jan 22, 2018
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デコ食パン~🐾足あとパンを焼きました。 卵たっぷりの生地で作ってます。そして・・・先週、生徒さんに頂いたゆずジャムがとてもおいしかったので、真似して~レモンでレモンジャムを作ってみました。 煮詰める時間が長くて・・・肩がパンパンに!!(笑笑)初レモンジャムなので・・・こんな出来でよいのか???ちょっぴりの苦みが美味しい~ 足あとパンにつけて食べます。
Jan 21, 2018
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午前中、友人達とウォーキング。ポカポカ陽気で、公園内には、パンジーやポピーが綺麗に咲いていました。私たちのように、ウォーキングされている方もたくさん。このウォーキング仲間に入れていただいて早5年。3人でおしゃべりしながら、楽しく歩いています。前回と今日のウォーキングの最中にご近所の私たちより人生の先輩の方とおしゃべりをする機会がありました。前回は、ウォーキング仲間のお母さん。80歳近くだと思いますが・・・いつも綺麗にしていて、とってもお洒落な方。そして、今日の方は、最近病気で半年間も入院されていた方。お二人とも「今のうちから歩いて、足腰を鍛えておいた方かいいよ。そして、ずっと仲良くして、おしゃべりしながら、楽しんで歩きなさい!!」と、同じことを言われました。1人だとなかなか続かないことも、友人と一緒だと続きますね~このウォーキングと友情がずっと続きますように。。。明日は、3人で新年会ランチ。楽しみ~そして、午後というか夕方、パン焼き。来月はバレンタインなので、この時期、チョコレートのパンを焼くことが多くなってきます。今日のパンは、ショコラマーブル。 プレーン生地とココア生地を重ねて、丸めて、編んで、合わせトヨ型に入れて焼くパンです。生地の間には、たっぷりのチョコレートも入れて~アーモンドスライスをのせ過ぎたのか・・・パラパラ落ちてきますが・・・チョコのいい香り。夕食前ですが・・・味見します(#^^#)手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ※2・3月のレッスン日のせています。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Jan 18, 2018
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2018年初パン焼きは、ブレッドボウルです。 全粒粉入りの生地なので、もちもち。 冷めたら中をくり抜いて、クラムチャウダーを入れます。 パンは、サンドイッチにします😊 明日、長男が帰省するので、お正月第二弾です。 ローストビーフも仕込み中。
Jan 3, 2018
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2017年、12月31日に焼いたパンは~デコ食パン~あしあと。 来年の干支、犬のあしあとのつもりですが・・・今年は、次男がNHK障害福祉賞で、優秀賞を頂き、ありがとうございました。大変光栄で、家族で喜んでいます。長男・次男とも、自分の目標を定め、前に向かっています。私も、負けないようにしないと!!大晦日の朝食は、たこ焼き器で焼いたプチバーガーです。一緒に写っているコーヒーカップ。今から7年前、現在26歳の長男が、初めてバイトで頂いたお金でプレゼントしてくれた大切なもの。息子二人から、大切なもの、たくさんもらってます。 夕食は・・・次男のリクエストで「トロロ明太子鍋」です。 なんでもテレビで、大好きな乃木坂の子が作っていたそうです。初めて作りましたが・・・美味しかったです。カボスを少し絞るとさらに美味しくなりました(#^^#)夫と私は、美味しい日本酒を飲みながら、紅白見てます。今年もたくさんの出会いがありました。刺激もたくさん受けました。2018年も基本を忘れずに、多くの事にチャレンジして視野を広げていきたいと思っています。来年もよろしくお願いします。※9日より教室始まります。手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Dec 31, 2017
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今日は、2種類のパンを焼きました。実は・・・明日、実家へおせち作りに行くので、その時に食べようと思い~ かのこ豆をたっぷり入れて、ミニバウンド型で焼いた、豆まめパン。しっとりと甘いかのこ豆が、甘いパン生地に合う和風のパンです。もう1種類は、お総菜パン。カレー粉入りの生地に、フランクフルトをのせて、あみあみパンです。焼きたてはカレーの香りが部屋中に!! 美味しいかな~手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Dec 28, 2017
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今日は、バタートップを焼きました。 バターも卵もたっぷり入った、リッチなパンです。寒いので、発酵をいつもより少し長めにして~大きく膨らみました。バターの香りが部屋中に!!こちらは、先日焼いた3色あんぱん。 小倉・かぼちゃ・紫芋餡を包んで、可愛い成形に。特に、紫芋あんのお花の成形、気に入ってます(#^^#)ちょっと早いですが・・・こちらはバレンタインデーに向けてのパン。 くるくるロールです。ココア生地とプレーン生地を重ねて、くるくる巻いています。こちらもバターがたっぷり入ったパンです。どのパンも美味しくて~太りそう。。。手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。※1月の自宅レッスンは、31日(火)残り1名です。※2月の自宅レッスン日の予定も載せています。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Dec 27, 2017
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🎄メリークリスマス🎄 サンタさんのデコ食パン🍞を焼きました。 何度も焼いて、やっとサンタさんに見えるようなったかな? そして、 手ごねでブリオッシュ。 デコ食パン歴はまだ1年。 手ごね歴は、10年越えました。 どちらのパンも大好き💕💕 まだまだ、 勉強頑張ります❣️
Dec 24, 2017
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今日は、両親が遊びに来たので、ランチにパンを!!野菜たっぷりベジブランチ。 ブロッコリー&パプリカ&シイタケとベーコンをのせています。ピザソースも手作り。そして、昨夜焼いた、米粉と抹茶の豆大福。 抹茶入りの生地に、かのこ豆と求肥を包み込んで、大福のような食感に。どちらも美味しいパンです。両親も喜んで食べてくれました~お土産にも持って帰ってもらいました~そして・・・東京土産は・・・品川駅で購入した、ねんりん家のバームツリー。アメリカンドックのような見た目だけど、食べるとバームクーヘン。美味しいです~ 手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Dec 8, 2017
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今日から寒くなりそうですが・・・苺を使った春っぽいパン、焼きました。ベリーonベリーです。 クリームチーズで作ったクリームをのせて焼いています。仕上げには、苺とブルーベリーをのせて~ケーキのような甘酸っぱいパンです。手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Dec 4, 2017
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今日は。南仏のパン、フーガスを焼きました🍞 3月に開催されるワークショップで講師を頼まれました。 その時の試作のパンです。 バジルとローズマリーの2種類のハーブを使用してみました。 まぁまぁの出来でしたが… もう少し改良して、美味しいフーガスを作りたいと思います(^O^) 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、下記よりお願いします。 ↓
Nov 9, 2017
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昨夜は、パルメザンソフトを焼きました。 夕食のクリームシチューにピッタリでした(^O^) 粉チーズをたっぷり巻き込んだパン🥖 編み編み成形が楽しいパン🥖 見た目より、フワフワで軽い食感のパン🥖 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。
Nov 6, 2017
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11月になり.クリスマスパンの準備始まってます。 今日は、2種類のシュトーレン焼きました😀 薄力粉入りと強力粉のみ。 ナッツやドライフルーツ。 卵は、全卵と卵黄のみ、水分やバターの分量など微妙に変えてみました。 違い、わかりますか? どちらが美味しいかな? 今から試食してみます(^O^) このシュトーレン、手ごねパン教室mama-xleb 自宅レッスンのメニューです。 11月21日、24日、まだ空席があります。 ご希望の方は、ご予約お待ちしています。
Nov 3, 2017
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11月ですね。 ハロウィンも終わり、次はいよいよクリスマス🎄ですね。 クリスマスには各国伝統的なパンが沢山あります。 クグロフ、シュトーレン、パネトーネなど。 どのパンも美味しい。 手ごねパン教室mama-xleb 自宅レッスンでは、シュトーレンと、ツリーブレッドのレッスンをします。 ツリーブレッドは、星型成形の楽しいパンです。 パンの中にも… 詳しくは。レッスンでお伝えします🌲 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。 ↓
Nov 1, 2017
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昨日は、自宅レッスン終了後、我が家用のパンを焼きました。久しぶりのベーグルです。 ブルーベリーをたっぷり入れたベリーベーグルです。ベーグルは・・・家族があまり好まなくて~私も、最後の茹でる作業が面倒なので、最近、作ってませんでした。久しぶりに作ると~夫が絶賛!!昨夜は、焼きたてをそのままで食べ~今朝は、半分にスライスして、軽くトーストして~クリームチーズ&ブルーベリージャムを付けて食べました。久しぶりのベーグルは・・・パリッパリのもッチモチ。ベーグルってこんなに美味しかったかな???と、思うほど~なんだかベーグル作りにはまりそうです(^_-)-☆そして・・・今日は~カイザーゼンメル。こちらもとてもシンプルなパン。 ☆型をつけ、たっぷりのケシの実をまぶして焼き上げました。またまた、食べ過ぎそうなパンです。※手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 カイザーゼンメルは、11月の自宅レッスンのメニューです。 クリスマスのパン作りもたのしいですよ。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Oct 28, 2017
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秋です。 お芋の季節です。 お芋パンです。 明日は、別府南部地区公民館。 明後日は、大分市コンパルホール。 2日続けて主催講座です。 このお芋パンを作ります。 発酵中に、お芋餡も手作りします。 フワフワのパンにお芋がたっぷり。 美味しいパンを作りましょう😀 46人分の材料.準備完了❣️
Oct 23, 2017
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雨です。 選挙の投票から帰って、パン作りをしました😀 今日は、私の大好きなオリーブをたっぷり混ぜ込んだオリーブソルトです。 ブラックオリーブ&グリーンオリーブをたっぷり混ぜ込んでいます。 仕上げの岩塩も効いてます。 軽い食感のとても美味しいパンです。 このパンは、手ごねパン教室mama-xleb 自宅レッスンの11月メニューのパンです。 自宅レッスンのお問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。 12月は満席となりました。 11月は。まだ空席があります。 ↓
Oct 22, 2017
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台風、心配ですね。 雨がひどくなり、肌寒いです。 明日の朝食のパンが焼き上がりました。 ピース&コーンブレッドです。 グリンピース、コーン、チーズなどがたっぷり入ったパンです。 夕方、バタバタしながら焼きましたが… 美味しそうに焼き上がりました😀 そして… 今夜は久しぶりに食後のデザートのケーキがあります。 ECLATANTのチョコケーキ。 楽しみ💕💕
Oct 21, 2017
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今日は、さつまいも🍠をたっぷり使って、甘いパンを焼きました。 ツイストポテトです。 さつまいも餡は、一次発酵中に作ります。 ネジネジの成形も楽しいパン。 このパンは、 手ごねパン教室mama-xleb 自宅レッスンの10月メニューのパンです。 おすすめのパンでーす(^O^) 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。 ↓
Oct 14, 2017
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今日のパンは、クレッセント。 先日は、中秋の名月でしたが… クレッセント…🌙三日月と言う名前のパン。 生地は全粒粉入り。 仕上げの岩塩が効いてます(^O^)
Oct 6, 2017
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今日のパンは、スィートパンプキン🎃 以前よく作っていたパン🍞 最近作っていないなあ〜と思い、久しぶりに焼きました😀 生地にかぼちゃパウダーを入れてます。 三つ編み成形が楽しいパン🎵🎵 仕上げにバターシュガーナッツをのせてます。 ナッツとかぼちゃの種のカリカリが美味しいパン。 甘くて、フワフワのパン。 明日は、手ごねパン教室mama-xleb 自宅レッスン日。 グループレッスンで、5名の生徒さんとパン作り。 試食パンに食べて頂きます😀 もう一種類ありますよ💕 お楽しみに〜😀 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。 ↓
Oct 4, 2017
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ポタージュバトン焼きました😀 生地にコーンポタージュと、ミックスベジタブルを混ぜ込んでいます。 スティック形なので、食べやすいです。 スープと一緒に朝食にぴったりのパン🍞 見た目より、柔らかです(^。^) 昨日、デパートでキューブ型のシフォンケーキを購入(^^) GOKOKUのショコラキューブシフォンです。 半分にカットしたら、真ん中にクリームがたっぷり入っていました。 濃厚ショコラは、大人の味でした。 美味しい😀❤️ 手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ、ご予約は、下記サイトよりお願いします。 ↓ ※10月の自宅レッスン。 残席、10月17日(火) 残り2名のみ。
Sep 27, 2017
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ハロウィン🎃パーティには早いですが… 昨夜の夕食、ビーフシチューだったので… ハロウィン仕様のフーガスを焼きました。 フライドオニオン入りのグリッシーニも一緒に焼きました(^^) どちらのパンも美味しくできました😀 坊ちゃんかぼちゃもあったので、 かぼちゃカップの温サラダも❣️
Sep 25, 2017
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ハードトースト焼きあがり。 明日の自宅教室の準備をしながら、我が家の朝食用のパンを焼いてます。油脂分無しのパンなので~コネがべた付きますが・・・焼き上がりは、クラストパリパリのパンが焼き上がりました。焼きたてはいい香り!!今すぐ食べたい気分!!手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ・ご予約は下記よりお願いします。 ↓ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Sep 19, 2017
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今日は、イーストではなく、ベーキングパウダーを使ったクィックブレットを焼きました(^^) スコーンです😀 クランベリー&チョコレート入りの甘〜いスコーンと、 粉チーズ&ビサチーズ入りのしょっぱいスコーンの2種類です。 私は、甘い方が好み💕💕 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ.ご予約は下記サイトよりお願いします(^^) ↓
Sep 18, 2017
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今日のお昼ご飯は、ピザパンです。 スクエア型に入れて焼き上げた、ふわふわピザパンです。 手作りのトマトソースの上に、ベーコンと、ブロッコリー、コーン、パプリカ、ブラックオリーブなどたくさんの野菜をのせて焼きました(^^) 作るのに2時間、食べるのはなんと10分💦💦 でも、 野菜嫌いな息子が、 美味しい❣️と言って、パクパク食べてくれたから、作り甲斐がありました。 ビサも、色々な種類があるので、 毎回、冷蔵庫の中を見ながら、楽しんで作ってます。 焼き立て1番ですね❣️ 手ごねパン教室mama-xleb へのお問い合わせ、ご予約は下記サイトよりお願いします(^^) ↓
Sep 17, 2017
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最近、デコ食パンばかり焼いていますが… 今日は、手ごねでりんごパン🍞 シナモンで味付けしたりんごとレーズンを包んで、ブリオッシュ型に入れて、可愛く焼き上げました。 秋の気配を感じながら、紅茶と一緒に食べたいパン🍞 このパンは、9月の自宅レッスンのパンです。 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記サイトよりお願いします。 ↓
Sep 11, 2017
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今朝の朝食はパンケーキ🥞 全粒粉100%の国際パンケーキミックスで作ってみました😀 モチモチ感。 甘さ控えめ。 美味しく出来ました👍 ミックスベリーの甘酸っぱさもいい👍 9月になったら、朝晩、涼しく、過ごしやすくなりましたね。 玄関も秋へ模様替え。
Sep 4, 2017
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今日は、ピザパン🍞 短い夏休みを終え、赴任先の自宅に帰る長男。 お昼ごはんは、リクエストのピザパンを焼きました💕 生地を捏ね、トマトソース🍅も手作り💕 ウィンナー、ブロッコリー、粒コーンにプチトマト🍅、ブラックオリーブもトッピング💕 チーズは、ピザ用チーズに、さらにモッツァレラチーズも💕 愛情たっぷりピザパン焼きました🍞 少食の長男が、26センチのピザパンを完食😀 作った甲斐がありました😍 お昼を食べ過ぎたので、夕食はお弁当にして、持って帰りました🚙 韓国風巻き寿司キンパや、キンピラなどなど。 明日の朝食用のデコ食パン〜ハロウィンも❣️ 安全運転で帰ってね〜 そして 明日は、シドニーに研修旅行✈️に行っていた次男が帰国。 まだまだ、母の料理&パン作りは続きます😀💕
Sep 1, 2017
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今日も暑いですね😡 暑い中、汗流しながら、手ごねパン🥖 ペッパーロングを焼きました😀 黒胡椒入りの生地にウィンナーを巻き込んでいます。 ピリリと胡椒が効いてます🥖 おつまみにもなりそうなパン🥖 手ごねパン教室mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします😀 ↓
Aug 25, 2017
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今日は、メロンパン 粉はもちろん、国産強力粉 ハナマンテン先日ハナマンテンで作った食パンがとてもおいしかったので~きっと、メロンパンも美味しいはず!!クッキー生地はサクサク。パンは、フワフワに焼きあがりました~国産強力粉、水分量が難しくて敬遠しがちですが・・・やはり、いいですね~キメが細かくて、弾力もあり。これからも粉にこだわってパン焼きします。手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。 ※9・10月の自宅レッスン日・・・残席が残り少なくなってきました。 9月・・・20日(水)残り1名 28日(木)残り2名 10月・・・13日(金)残り3名 27日(金)残り3名 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Aug 17, 2017
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今日は、粉にこだわってシンプルな食パンを焼きました。国産強力粉 ハナマンテン。埼玉県で生産されている粉です。テレビで放映されていておいしそうなパンが焼かれていたので、即購入しました。焼き上がりは粉のいい香りが~おいしそうな食パンが焼き上がりました。焼きたてを今すぐにでも、手で割って食べたい気分。。。ホワイトラインもくっきりと!!窯伸びはもう少し欲しかったなぁ~手作りパンも色々。シンプルなパン・ハード系のパン・お総菜パン・菓子パン・・・そして、いま修行中のデコ食パン等々どのパンも作る過程も楽しくて、美味しくて、大好き💛パン作りはとても楽しい~ 手ごねパン教室 mama-xleb お問い合わせ、ご予約は下記よりお願いします。 ※9月・10月の自宅レッスン日、残席が残り少なくなっています。。。 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Aug 15, 2017
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久しぶりにミルクフランス焼きました。 パンはフワフワ🥖 ミルクは、バター&砂糖&コンデンスミルクで作りました。 甘くて美味しい〜 軽い食感なので、ペロッと食べてしまいます😊
Aug 4, 2017
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今日も暑いです。😵 暑い夏、ピザが食べたくなりませんか⁉️ 8.9月の主催講座で、ピザパンを予定しています。 今日は、米粉のピザの試作です。 強力粉&上新粉で作ってみました❣️ トマトソース🍅も手作りです。 ミニトマト&ブラックオリーブをトッピングして〜 チーズは、クリームチーズ&とピザ用チーズを使用しました。 仕上げに、家庭菜園のバジルを添えて〜 うーん、いい香り😊
Aug 2, 2017
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ずっと手ごねにこだわり続けていましたが… ついに キッチンエイドを購入しました。 もちろん、手ごねは続けますよ〜 先日参加した、日本サロネーゼ協会デコ食パン講師認定講座で、デコ食パン作りに必要だなあと実感して❣️ 可愛い赤❤️があったので、即購入❣️ 説明書、英語です。(当たり前ですが…)笑笑 手ごねパンとデコ食パン、どちらも頑張ろう❣️ 手ごねパン教室mama -xleb ご予約は下記よりお願いします(^-^)
Jul 13, 2017
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8・9日と福岡市で開催されていた、「日本サロネーゼ協会 デコ食パン講師認定講座」に参加してきました。先週のクスパの講師セミナーに引き続き、2週連続の福岡です。福岡行きの間に、自宅教室や主催講座もあり、この2週間、目の回るような忙しさでした。でも、好きなこと、充実してます。福岡は、やはり都会です。楽しい福岡です。 今回は、2日間で計6講座を学ぶ集中講座です。九州各地から、12名の方が参加しての講座です。(大分からは私一人でした。。。)色々な型や粉を使ってデコ食パンを学び、とても充実した2日間。楽しくて、頭も使った2日間。最後には、講師認定の卒業制作もありました。他の方とも励ましあいながら、頑張りました。みなさん素敵な卒業作品ができ、無事に全員講師に認定されました。デコ食パン奥が深く、とても難しかったので、これから復習頑張ります。自分で納得がいくデコ食パンが作れるようになったら、手ごねパン教室 mama-xleb でも、デコ食パン講座を開催したいと思います。このデコ食パン講座で作った作品は、追ってご紹介していきますね(^_-)-☆ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Jul 10, 2017
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雨、ひどくなっています。雷もゴロゴロなっています。被害がないといいです。先日、上手にできなかったデコ食パンのリンゴちゃん。 もともとのレシピの水分量が間違っていたようで~う~ん、なかなか捏ねれないなぁ~と思ってました。成形の時もべた付いたし・・・今日は、正解のレシピでリベンジ。捏ねはバッチリ!!成形もバッチリのつもりでしたが・・・種の部分が~まだまだ修行せねば!!切る前はドキドキ・・・偶然、可愛いハートの形ができてました(#^^#)思わずニコッとしちゃいました♪ 教室情報載せてます。 詳しくはこちらをご覧ください! クリックしてください! ご予約の方はこちらをクリックしてください!
Jul 5, 2017
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ごまポテトパン (勝手に命名 笑笑) 少し残ったごまを生地に入れて〜 少し残ったポテトサラダを包んで〜 お惣菜パンを作ってみました。 成形も簡単に❣️ でも 美味しそうに焼き上がりました😊💕
Jun 29, 2017
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フロマージュクッペ、焼き上がり😊 くるみ入りの生地に、ピザ用チーズを包んでいます。 クープを入れて、更に、セミハードのモッツァレラチーズとピザ用チーズを乗せて焼きました。 見た目よりフワフワのパン。 チーズがタップリのパン。
Jun 24, 2017
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今日は、デコ食パン作りに、初チャレンジしてみました。 手ごねなので… 生地作りから〜 細々作業続きます… 合わせトヨ型に入れて、焼くこと30分。 切るまで不安😰 りんごのつもりが… なんとも情けないりんごちゃん🍎。 まだまだ修行続けます。
Jun 16, 2017
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今日は、玄米粉を使ってパンを焼きました。 玄米粉を使用するのは初めてです。 アーモンドも入れて… 玄米粉とアーモンドのカンパーニュです。 玄米粉は、グルテンフリーなので… 捏ねに苦労しましたが… 大好きな発酵カゴに入れて… 香ばしい香りと焼き色で… 健康に良さそうなパン、焼けました(^-^) [
Jun 12, 2017
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今夜は、ズッキーニのキッシュとワイン🍷 手作りキッシュ焼けました。 ズッキーニ、じゃがいも、ベーコン入りです。 熱々、食べます(╹◡╹)♡
Jun 7, 2017
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季節外れですが… かぼちゃパン、焼き上がり❣️ 10月からのパン教室の試作です。 生地には、かぼちゃペーストを混ぜて… フィリングは、かぼちゃあん、白あん、粒あんの3種類作って見ました。 どれが美味しいかなあ〜 かぼちゃなので、もちろん、ハロウィン仕様に🎃
Jun 4, 2017
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