[EMImamaのパン作り] カテゴリの記事
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ピザパン
今日は、ナスとトマトのピザパン❣️ トマトソースも手作りです。 これから夏野菜にぴったりのピザパン❣️ ランチに〜 こちらは、大分商業高校の生徒さんが作った、和タルト(^-^) 抹茶、みたらし、きな粉の3種類。 私は、みたらしが気に入りました
Jun 3, 2017
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イルソーレ
今日焼いたパンは、イルソーレです。 イタリア語で太陽。 太陽をイメージした成形のパン。 生地には、バジルなど3種類のハーブ🌿入り。
Jun 2, 2017
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パン作りの粉・・・
明日はコンパルホールで中級パン講座です。只今、準備中。明日のパンは、カンパーニュです。パン屋さんでよく見かけるパンです。カンパーニュとは、仏語で「田舎」という意味です。パリ周辺の地域でよく作られパリに売りに来ていたことから名づけられたと言われています。田舎ではおばあちゃんが焼いてくれることから、「パン・グランメール（おばあちゃんのパン）の別名もあります。本来は天然酵母で長時間発酵させたパンで、独特の酸味のあるパンです。目が粗く、歯ごたえのあるクラストが特徴のパンです。明日の講座では、強力粉の他に、ライ麦粉と全粒粉を混ぜて作ります。パン作りに使う強力粉は、小麦粉の中でタンパク質の割合が最も多い粉です。強靭なグルテンを作るので、パン作りに適しています。フランスパンなどハード系のパンを作る場合は、グルテンの粘り成分が中力粉に近い、準強力粉を使用する場合が多いです。フランスパン専用粉ともよばれています。薄力粉は、グルテンの粘り成分が少ないため、ケーキやカステラなどに向いています。全粒粉は、小麦の表皮や胚芽を含めて小麦を丸ごと細挽きしたものです。小麦粉に比べると栄養価が高くて、ビタミン・必須アミノ酸・食物繊維も豊富に含まれています。ライ麦粉は、独特な酸味と甘みのある粉です。ライ麦を丸ごと挽いた粉で、食物繊維、鉄分、ビタミンB群、リンなどが含まれているヘルシーな食材です。ライ麦はグルテンが成形しないため、小麦粉のパンに比べ、膨らみやしっとりとした食感にかけます。日本人の好みに合ったライ麦パンは、小麦７０％に対して、ライ麦を３０％程度配合するのが好ましいと言われています。色々な粉を使って、色々なパンを作るのも、手作りパンの楽しみですね～
May 31, 2017
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天然酵母のバケット→甘酒作り
白神こだま酵母を使って、バケットを焼きました。 中種も❣️ クープ、もう少し深い方が良かったかな⁉️ 焼き立て最高❣️ 美味しい❣️ それから、 朝からお粥を作り、米麹で甘酒作り❣️ 炊飯器でつくります。 今回は仕上げに、ハンドブレンダーで滑らかに。 美味しい甘酒できました😊
May 28, 2017
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ツナコーン
ツナコーン焼き上がり。 明日の朝食に（╹◡╹）♡
May 26, 2017
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焼き立てクロワッサン
今日は暑かったですね〜 午前中のウォーキングでは、汗びっしょり💦💦 午後からは、明日のコンパルホールの中級パン講座の準備とクロワッサン作り。 19日の自宅パン教室は、クロワッサンのレッスンです。 今日は、室温やバターの状態の確認の為の試作。 まだ気にするほど、バターの溶けはなく、クーラーを入れなくても大丈夫でした。 綺麗な層も出ました。 手間はかかりますが… 焼き立てのクロワッサンは絶品🥐 明後日も、美味しいクロワッサンが焼きあがるといいな〜💕😊 その前に、明日のコンパルホールでのレッスン、頑張ります‼️
May 17, 2017
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発酵について
今日は、パンを焼く時に必要な発酵についてお話しします。 私の自宅パン教室mama -xlebでは、一次発酵、ニ次発酵とも、発酵器を使っています。 しかし、 発酵器なんてあまり必要ないから、自宅にはありませんよね〜 家庭用のオーブンレンジについている発酵機能で十分です。 温度をよく確認して使ってくださいね〜 私が主催講座を行なっている公民館… ガスオープンですが… かなり古く、発酵機能がありません(^_^*) そんな時は、湯煎発酵をしましょう！ 捏ねた生地をボウルに入れ、ラップで密閉します。 さらに一回り大きなボウルか鍋を用意します。 その中に、40度〜42度のお湯を入れ、生地に入れたボウルをつけます。 この時に、ビニールなどで覆えばバッチリです。 生地に水がかからないように、注意しましょう！ ニ次発酵は、トレイや平たい鍋を用意します。 その中に、60度〜70度にお湯を入れます。 その上に、成形した生地をのせた天板を置き、ラップ＆濡れ布巾をかけて発酵させます。 生地の様子をよくみて、過発酵にならないように注意しましょう！ きちんと発酵させて、美味しいパンを焼きましょう（╹◡╹）♡
May 12, 2017
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パン＆お弁当〜母の愛
朝からせっせとパン＆お弁当作り🍱 GWも終わり.大学生活に戻る次男に持たせます😊 パンは、モッツァレラソーセージ🍞 全粒粉入りの生地に、モッツァレラチーズ、ビザ用チーズ、ウィンナー、マスタードに母の愛を巻き込んで…笑笑 お弁当は、大好きな筍ご飯と、大分名物とり天などなど… 次男が広島に戻ったら、入れ替わりに長男が帰省します🚗 まだまだ、母の忙しい日々は続きます。
May 7, 2017
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パンとケーキ(*^^*)
休日の朝はのんびりと… イングリッシュマフィンを焼いて、ベーコンと目玉焼きをはさんで、コーヒー☕️と一緒に😊 欅KEYAKIへケーキを買いに🍰 ショートケーキに苺のタルト、濃厚生ショコラ、そして1番食べたかった白苺のミルフィーユ🍓 どれも美味しそう💕💕
May 4, 2017
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今日も朝から～パン焼き！！
朝から、クロワッサン２倍量とカンパーニュを焼きました。まず、クロワッサンを捏ね～次に、また同じくクロワッサンを捏ね～それから、折り込むバターの成形。時間差で、クロワッサンの折り込みを各４回。合間を見て、カンパーニュの捏ね～発酵へクロワッサンは、生地を冷蔵庫で冷やしたり、出したり、伸ばしたりという作業が続くので・・・タイマーをかけ時間を見ながら作業を進めます。クロワッサンの成形が終わり、室温発酵に入りました。カンパーニュも二次発酵へ・・・焼き上がりは、カンパーニュの方が少しかった。うん！！どちらもおいしそう（*^_^*）
Apr 28, 2017
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ミニチュアパン
強力粉で手ごねで作ったパンですが… 食べれません(*^^*) 可愛いでしょう💕
Apr 26, 2017
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ごまたっぷり～
今日焼いたパンは、ゴマがたっぷりごまバンズです。 生地にもたっぷりのゴマを混ぜ込んで～焼成前にもたっぷりゴマを付けて焼き上げます！！ゴマの香りがいいパンです。見た目より柔らかいパン！！
Apr 22, 2017
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今日のパン＆お知らせ♪
昨夜、マンゴーヨーグルトを焼き、今朝、クレッセントを焼きました。 マンゴーヨーグルトは、名前の通り、クリームチーズ＆ヨーグルトで作ったクリームにマンゴーをのせて焼き上げます。酸味があり、これからの季節にピッタリのパン！！そして、最近よく作るクレッセント。今日も美味しく焼きあがりました～この２種類のパンをもって実家へ。塩パンが大好きな母なので、気に入ってもらえると思いますが・・・～～お知らせ～～※おかげさまで、別府南部地区公民館・なでしこ会館・大分コンパルホールでの主催パン講座は全て満席となりました。ご応募ありがとうございました。５月にお会いできるのを楽しみにしています。生徒のみなさんに喜んでもらえるパン作り、頑張ります！！※５月の自宅教室残席が残りわずかになっています。ご予約はお早めにお願いします。 ５月１１日（木）残り１名 １６日（火）残り１名 ３０日（火）残り３名
Apr 21, 2017
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オレンジフロマージュ
今日のパンは、オレンジフロマージュ🍊 パン生地の上にフロマージュクリームをたっぷりのせて、さらに、オレンジコンフィ🍊をのせて焼きました。 フワフワのパンに甘酸っぱいクリームが美味しいパン🍞
Apr 19, 2017
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今日のパンは。。。そして桜～
今日焼いたパンは、クレッセントです。 このパンは、４月のアドバンスコースメニューのパンです。私の中で大好きパン№５に入るくらい好きなパンです。全粒粉入りの生地にバターを塗ってクルクル巻いています。仕上げの岩塩がいい味でしてます～色々な塩パンがありますが・・・私はこのクレッセントが一番だと思いますご希望の方はぜひ～一緒に作りましょう全国の中でも桜の開花が遅かった大分県。やっと開花したと思ったら～ ハラハラ～と散ってます。でも、今年は、入学式に桜満開でよかったですね～私も十分楽しめました
Apr 15, 2017
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パン教室～今日のレッスン♪
本日の試食パンは、ティークーヘンです。アールグレイの紅茶葉を生地に混ぜ込んでいます。仕上げに、レモンアイシング！！このレモンアイシング、大好きです～ほんのり酸っぱさが残り～いい感じですレッスンは、２名の方です。Sさんは、アドバンスコースのコーンチーズです。捏ねやすい生地なので、あっという間に上手に捏ねあがりましたね！！粒コーンや、ベーコンで作ったコーンマヨをにさらにピザチーズまでのせて焼き上げます。ボリュームたっぷり。Sさん、お昼に食べましたか？？？初めてのRさんは、ベーシックコースのツインブールです。こちらも捏ねやすい生地なので、はじめて手ごねをする方にピッタリのパンです。仕上げのトッピングは３種類。あられ糖・くるみ・グラニュー糖です。Rさん、手ごねでのパン作りどうでしたか？とても上手に可愛く焼きあがりました！！ 今日は、私を含め、３人とも親も子どもも同年代だったので、色々会話が弾みました。パン屋さんやランチ情報も！！今度ぜひご一緒しましょう～また、５月のレッスンもお待ちしています。※４月の自宅レッスン残り僅かになっています。２１日（金）残２名 ２５日（火）残１名 ２７日（木）残２名手ごねパンに興味のある方、４月から何かを始めたいと考えている方、ぜひ、一緒にパン作りをしましょう。
Apr 13, 2017
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今日もカンパーニュ～♪
またまた今日もカンパーニュ、焼いてます。昨日のレシピとはまた違うレシピで・・・今日は黒ごまたっぷり、蜂蜜も入れて、焼いてみました。クープは、まずまずかな～ 焼成温度、水分、など色々考えて変えてみました。ちょっぴり秘密の技も！！後で、スライスするのが楽しみですカンパーニュは、レッスンメニューにはありませんが・・・ご質問があればお答えします。４月の自宅レッスン残席が残り少なくなってきました。２１日（金）残２名、２５日（火）残２名、２７日（木）残３名です。４月から何か始めたいと考えている方、ぜひ、一緒に手ごねでパン作りをしませんか？
Apr 11, 2017
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カンパーニュ～クープが・・・
初めてのレシピで焼いたカンパーニュ・・・もうちょっとクープが開いてほしかったなぁ～うーん、まだまだ改良の余地あり。。。再チャレンジです。。。パンを焼き始めて思ったこと。。。シンプルなパンが美味しい！！シンプルなパンほど難しい！！粉本来の味がわかるから～手を抜いたら、出来具合ですぐにわかるから～もう一度、頑張ります！！
Apr 10, 2017
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今日のパンは・・・明太フランス～
大好きなパン、明太フランス焼きました～ 粉は、フランスパン専用粉のブリアンス。。。そして、明太子は、わざわざこのパンの為に、デパートに行って購入した福岡の明太子です。大好きなパンなので、素材もこだわってみました。。。コスト～かなりかかってます。。。笑笑時間もかけて～美味しく焼きあがりました！！
Apr 7, 2017
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昨日のバケット～今日の桜
昨日６本も焼いたバケット・・・夕食に試食を兼ねて少しスライスして出したら～主人が「美味しい、美味しい。。。」と言いパクパク食べてくれました頑張った甲斐がありましたそして～今朝の朝食はバケットサンド・・・こちらも美味しくできましたたくさんバケットサンドを作り、ちょうど用事で我が家を訪問した実家の両親のランチに！！残りは～父のリクエストのラスクと、夕食にきのこのブルスケッタを作りました あっという間に、６本全部食べ切りました～家族が美味しいと言って食べてくれたので、時間がかかるけど、また作ろう～そして隣の公園の桜・・・３分咲きくらいかな？？？でも、雨が降り出して・・・満開の時はいいお天気になりますように・・・(^_-)-☆
Apr 6, 2017
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バケット修行！！
今日は朝からせっせとバケット作り！！今まで作っていたバケット～なんかイマイチで。。。色々な本を読んで作ったり、パン屋さんで買って食べたり・・・勉強してます。今日作ってみたのは、生地を冷蔵庫で６時間保存する作り方や～イーストを溶かしてみたり～フランスパン専用粉の分量変えたり、モルトパウダーの量を調節したり～焼成温度を変えてみたり～などなど色々試してみたら・・・６本も作ってしまいました。。。まだまだですが・・・大好きなバケット！！これって思うバケットを作れるようになるまで修行の道は続きます。隣の公園の桜！！ついに可愛く開花～こんなに開花を待ち望んだのは初めてかも！！
Apr 5, 2017
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４月のパンなどなどお知らせ～
４月のアドバンス・マスターコースのパンメニューです。 ①コーンチーズ・・・２０００円②クレッセント・・・２５００円③ポテトフォカッチャ・・・３０００円マスターコースナッツカフェロール・・・３５００円当教室初めての方はベーシックコースから始めます。初回はツインブールです。お早目のご予約、お待ちしています。生徒さんからの質問で、よくパンを捏ねる時、下に敷くマットの事を聞かれます。今まで教室ではガラス板の上で捏ねていたので、特にマットは使用していませんでした。その都度、アルコールで除菌して捏ねていました。４月からパン捏ね台を新しくしたので、パンマットを敷いてみました。 シリコン製のマットです。これだと捏ねている最中もずれなくて、よいです。メモリもあるので、大きさの目安にもなります。４月からのレッスンで使用してみますので、使い勝手を試してみてくださいね～本屋さんで、福岡県のパン屋さんの本を発見！！行ってみたいお店がたくさん。最近、大分もパン屋さん増えたな～と思っていましたが・・・さすが福岡！！最新店＆人気店＆注目店と盛りだくさん。。。日曜日に春休みを終え、大学のある広島に帰る次男を北九州まで車で送っていく予定です。その時にちょっと寄ってみようかな～場所、わかるかな？？？
Mar 31, 2017
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チーズたっぷり～トマトバジル！！
今日のパンは、トマトバジルです。 仕込み水は、トマトジュースです。生地にはバジルを混ぜ込んで・・・中に、モッツアレラチーズがたっぷり入っています。ピザソースを入れた切り口からチーズがあふれてます。。。焼きたては、チーズがトロ～っと溶けて、熱々美味しい！！バジルの香りもいい～
Mar 30, 2017
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久しぶりの～焼きカレーパン
今日は、曇っていて・・・今にも雨が降りそうな。。。でも、なんとか午前中のウオーキングには、行けました！！パン焼きは～久しぶりの焼きカレーパン。。。４月からの新メニューです。このパン、習いたての頃は、息子たちも家にいたので、おやつによく焼いていました。最近は・・・ちょっとご無沙汰でした。。。揚げないので、手軽で、そして、ヘルシーです。フィリングも簡単で、マッシュポテト＆ツナ＆玉ねぎをカレー粉で味付けてます。仕上げのパン粉でサクサク感を！！う～ん、久しぶりに食べたら、美味しい（*^_^*）
Mar 29, 2017
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アップルベリーナッツ＆今日の桜♪
今日は、お天気は良かったものの・・・風が強くて～洗濯物が吹き飛ばされそうに。。。でもそんな中、午前中は友人とウォーキングに。。。別府公園のパンジー、とっても綺麗に咲いてました今日焼いたパンは、アップルベリーナッツ。ブラウンシュガー入りの生地に、ドライフルーツのリンゴとブルーベリーを巻き込んでいます。表面にはアーモンドスライスを付けて焼き上げました～ 甘酸っぱくてカリカリで美味しいパンです～先日、このブレッドケースを買ったので、早速焼きあがったパンを入れてます冷蔵庫に、市販のタルトと、少々のチョコレートなどが残っていたので、ミニチョコタルト作ってみました～一緒に、みかんゼリーも。。。 隣の公園の桜のつぼみ、だいぶん膨らんできました。開花は４月かな？？？
Mar 27, 2017
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ショコラマーブルとたくさんのお花(^.^)
今日焼いたパンは、ショコラマーブルです。 ２種類の生地を作り、合わせとよ型に入れて焼き上げます。アーモンドもたっぷりついて、中にはチョコレートも入ってとってもおいしい！！綺麗にスライスしたかったのに・・・焼きたてをスライスしたら、チョコが少し溶けてしまいました。。。(;´Д｀)このとよ型。大好きです。発酵の見極めが決め手です！！ちょっとおしゃれなパンに仕上がります～このショコラマーブルも４月からの新メニューに入っています。ぜひ、作ってみてくださいね～ Facebookページ 手ごねパン教室 mama-xleb もご覧ください。午前中は花植え。。。色鮮やかで、うきうきした気分になりますね～枯らさないようにしなきゃ！！公園の桜は→昨日より、少しつぼみが膨らみました(^_-)-☆
Mar 24, 2017
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3色あんぱん～桜の塩漬け♪
今日は、とってもいいお天気でしたね～午前中は友人たちとウォーキング！！別府公園のお花も春に...3色あんぱん～小倉・抹茶・紫芋～焼きました！！あんこは、デパートの毎度焼き売り場で購入！！ここのあんこは絶品です。あんぱんを作る時は、いつもここで購入！！１００g単位で売ってくれます。小倉に・・・白あんに抹茶パウダーを混ぜて・・・そして、こちらは紫芋パウダーを混ぜてます・・・あんこと一緒に、桜の塩漬けも購入したので、可愛くトッピングしました。桜茶・・・結納の時に初めて飲みました。桜の塩漬け見ると思い出します(#^^#)春らしいパンが焼きあがりました。この３色あんぱんは、４月からの新メニューです。アドバンスコースになっています。詳しくは、また、教室で説明しますね(^_-)-☆Facebookページ 手ごねパン教室 mama-xleb もご覧ください。
Mar 22, 2017
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大好きなオリーブ♪
オリーブソルトグリーンオリーブがたっぷり入っています。仕上げの岩塩＆バターもいい味出してます！！このパンも、４月からのmama-xleb自宅教室の新メニューです。とっても美味しいパンですよ！！ 小学４年生の時、小豆島を訪れた際にオリーブを食べて以来、大好きです。特にグリーンオリーブ庭には、数年前親友がプレゼントしてくれたオリーブの木がスクスク成長中です。早く実がならないかなぁ～ ※４月自宅教室のレッスン日 １３日（木）・・・残り２名 １４日（金）・・・残り１名 １８日（火）・・・残り３名 ２０日（木）・・・満席です ２１日（金）・・・残り２名 ２５日（火）・・・残り３名 ２７日（木）・・・残り３名 ※以前通われていた生徒さんも単発レッスンに来ませんか？ ※お早目のご予約お待ちしています Facebookページ 手ごねパン教室 mama-xleb も見てくださいね～
Mar 17, 2017
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パン捏ね台〜ベーコンエピ
ずっと使っていたパン捏ね台が古くなったので、新しいパン捏ね台へ。 今日、届きました💕 早速、コネコネ開始‼️ ベーコンエピを焼きました。 プレーン、ハーブバター入り、チーズ入りの3種類作りました。 ちょうど、友人が来たので、半分プレゼント🎁 昨日のトマトツイストの残りは、ラスクへ。 低温でじっくり焼いて、サクサク‼️ 生徒さん、４月からはこのパン捏ね台で楽しくパン作りをしましょうね〜 以前通ってくれていた生徒さん、新メニューもたくさんありますので、単発レッスンへどうぞ〜 お待ちしています╰(*´︶`*)╯♡
Mar 9, 2017
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ポンデゲージョ
今日は、ポンデゲージョ。ポルトガル語でチーズパンです。白玉粉と粉チーズに人参ジュースを入れて作りました(#^.^#)もちもち感がたまりませーん🎵🎵４月からの新メニューに仲間入り！！
Mar 7, 2017
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今日のパン(^^♪
ナッツカフェロール焼きました。 白い生地と、コーヒー入りの生地をクルクル巻いて食パン型に入れて焼いてます。生地と生地の間にはくるみも入ってます！！なかなかいい感じに巻けました(^_-)-☆焼きたてをスライスしたら、コーヒーのいい香りが～～癒されます
Mar 2, 2017
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明日の準備
明日の南部地区公民館のパン講座が、私の28年度の公民館主催のパン講座の最終日です。 明日は、ベーコン🥓や黒ゴマ、マスタードを使ったパン🍞です。 準備万端です。 28年度は、3ヶ所の公民館やカルチャーセンターを始め、単発のイベント、そして、自宅教室など、のべ200名近くの方々に手ごねパン作りの楽しさを伝えることが出来、感無量です(#^.^#) 私の講座に参加して下さった生徒の皆さん、私に講師の依頼をして下さった各施設の職員の方々、ありがとうございました。 この貴重な経験を糧に、また、日々精進していきたいと思います。 これからもよろしくお願いいたします。 ３月は、自宅教室もお休みして、４月からの新メニューに向け、準備中です。 自宅教室では、少人数できめ細かい指導をしていきます。 パン作りに興味のある方はぜひ一度、自宅教室にきて、一緒に美味しい手ごねパンを作りましょう。 お気軽にお問い合わせ下さい╰(*´︶`*)╯♡
Feb 27, 2017
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ポタージュパン
今日は、ポタージュパンを焼きました(#^.^#) J2開幕戦です。 テレビ📺でトリニータを応援しながらのパン作り🥖 コーンクリームに、粒コーン🌽も入ってます。 パンも焼き上がり、トリニータも勝ちました(#^.^#)
Feb 26, 2017
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ヘッパーロンク
ヘッパーロンク焼き上がり。 ブラックペッパー効いてます。 ウインナー入れて！ クープも入れて！ ３月は.手ごねパン教室mama-xleb は、お休みします。 ４月からのレッスンメニューを思案中です。 ご期待下さい。 ４月の予約は受け付け中です。
Feb 25, 2017
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ピザパン
息子とのランチにピザパン🍕焼きました。 実は、３月と５月に親子パンイベントの講師を頼まれました。 只今、イベントに向けて、パンレシピ考え中です。 子ども達が喜んで作れて、美味しく食べれるパン。 今日のピザパン🍕もその試作です。 パン生地はフワフワにして。 ピザソースも簡単手作り。 子ども達が大好きなコーンとブロッコリーにウィンナーとたっぷりのチーズをのせて‼️ 美味しいピザパン🍕焼き上がり ╰(*´︶`*)╯♡
Feb 23, 2017
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ハードトースト
今日は大好きなハードトースト❤️焼きました😍 フランスパン強力粉にモルトパウダーも入れて‼️ 油脂分無しなので、小麦粉本来のいい香りがたまりませーん😍 焼き色もいい具合に‼️
Feb 19, 2017
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チーズツイスト
チーズツイスト🧀焼き上がり(#^.^#) 焼成前にハサミで✂️チョキチョキ。 おしゃれなパンになったでしょう🥖
Feb 17, 2017
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ベジタブルブレット
ベジタブルブレット焼き上がり(#^.^#) 強力粉＆薄力粉＆オリーブ油のシンプルな生地に.ミックスベジタブルを包み込んで、焼きました。 しっかりした噛み応えのあるパンに焼き上がりました🍞😊🎵🎵 スープと一緒に食べたいパンです。
Feb 15, 2017
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カフェショコラ
❤️ハッピーバレンタイン❤️ 本日の自宅パン教室の試食パン🍞焼き上がり🍞 カフェショコラ💕💕 チョコシートも手作りです。 ココア入りの生地にチョコシートを折り込んでいます。 ねじって、クルクル巻いて、出来上がり(#^.^#)
Feb 14, 2017
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くるくるロール
別大マラソンを見ながら…パン作り(#^.^#) 今年のバレンタインもまだですが… 来年のパン教室のバレンタイン用のチョコパンを試作中。 バターたっぷりの甘い生地にココア入りの生地を重ねて、くるくる巻いて‼️ 焼き立てを試食しました。 味は、バッチリ👌 2個ペロッと食べちゃいました😰
Feb 5, 2017
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休日のランチ
休日のランチは、焼きたてパン🍞とパスタ🍝。 ライスセサミブレット(#^.^#) 上新粉入りの生地に黒ごまをたっぷり混ぜ込みました🎵🎵🎵 焼きたてパンを食べる幸せ💕💕💕
Jan 28, 2017
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レモンパン
プレゼント用のパンを焼きました🍞 レモンパン🍋です。 フィリングのカスタードクリームには、レモン汁がたっぷり入っているので、甘酸っぱい。 仕上げのアイシングにひと工夫╰(*´︶`*)╯♡ ティータイムにどうぞ〜☕️
Jan 21, 2017
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おからでパン
生おからを使ってパン作り🍞 来週、おからを使ってのパン講座を開催します。 昨日のなでしこ会館のパン講座で、生徒さんに美味しいお豆腐屋さんを教えて頂きました。 別府にあるお豆腐屋まるげんさんです。 お豆腐はもちろん、お総菜も美味しいらしい(#^.^#) 早速、友人と行ってみました🚗 おからコロッケに白和え、そして湯葉。 どれも美味しい😊 おからもしっとりしていて、そのままでも食べれそう。 帰宅後すぐにおからパン作り。 水分量や粉量を調整して、美味しいおからパンが焼き上がり🍞 26日のコンパルホール中級講座の生徒の皆さん、お楽しみに💕💕 おからパン、ヘルシーで気に入ってます🎵🎵 次は、食パン🍞を作ってみよう🎵🎵
Jan 18, 2017
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パンとお弁当
今朝は早起きをして、長男の為に、パン🍞とお弁当🍱を作りました😊 焼いたパンはクレッセント(塩パン)です、 粉は、先日購入した最強力粉のゴールデンヨットを使用‼️ 全粒粉も使用したので、外はカリッと、中はモッチモチのとても美味しいパンが焼けました(#^.^#) 焼きたてパンは更に美味しい(#^.^#) 去年は、センター試験に行く次男の為にお弁当🍱を作ったなぁ〜と思い出しながら…
Jan 14, 2017
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焼きたてパン
今日焼いたパンは、ホワイトフロマージュです。 生地には、生のほうれん草を混ぜ込んでいます。 一次発酵中に、ホワイトソース作りです。 玉ねぎ、コーン、牛乳で作ります。 ホワイトソースを包み込んで、チーズをのせて焼いたら出来上がり(#^.^#) 焼きたて、熱々が美味しい💕💕 今日は、久しぶりにアフタヌーンティでランチこふ 玄米入りのパン、美味しかった🎵🎵
Jan 13, 2017
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くるみのパンと鏡開き
先日、くるみがたっぷり入ったくるみのプティジュネを焼きました(#^.^#) そして、今日は鏡開き🎍 昨日、小豆をコトコト煮て、仕上げに栗🌰を入れて、栗入りぜんざいを作りました。 甘さ控え目です。
Jan 11, 2017
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初パン焼き
2017年の最初に焼いたパンは、スゥィートブールです(^｡^) ブールはフランス語でボール⚾️の意味。 ボール⚾️形の甘いパン🍞です。 クッキー生地が下に流れ落ち、帽子のつばのようになるように… なかなか難しい😰 甘くて、美味しいパンです‼️
Jan 4, 2017
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パン焼き納め
２０１６年最後に焼いたパンは、チョコハースです。 この１ヶ月の間に何度も焼いたパン。仕込み水に使っている牛乳の量が決まらず。。。試作を重ね、やっと思い通りの柔らかさのパンが焼きあがりました。生地はココアパウダー入り。チョコチップとアーモンドを巻き込んでいます。柔らかいパン生地に、アーモンドのカリッと感が効いてます！！１月のパン講座のレシピも完成！！これで、今年のパンの焼き納めができました。１年間、フル回転してくれた発酵機とオーブンの掃除をしなきゃ！！それから、お節の準備も！！
Dec 28, 2016
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シュトーレン
クリスマス🎄のパン、シュトーレンを焼きました💕😄 ラム酒漬けレーズン、オレンジピール、クランベリーにアンゼリカ、そしてアーモンドをたっぷり混ぜ込みました(^｡^) 焼きあがったパンに仕上げのバターを塗って、粉糖をふりかけたら、可愛くラッピング💝 クリスマスのプレゼント🎄🎄🎁🎁です。
Dec 22, 2016
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チョコチップパン
10月からのパン教室に向けて…試作パン作り中‼️今日は、チョコチップパンを焼いてみました(^^)ちょっと、成形が難しいかな。。。
Sep 28, 2016
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