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パーカーポイント93点![1985] シャトー・シュヴァル・ブラン [1985]Chateau Cheval Blanc 750mlミスジの繊細な脂に合わせてみた7度目の試飲前回は2007年11月06日酒質は安定良い状態前回同様のニアンス埃っぽい香り西洋杉系の香り草・ハーブ動物香的熟成香 香水様口にするとシュヴァル・ブランのニュートラルなバランスまだ活き々好きなパターン
2010年01月31日
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パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー 1999まずハーブ香 草系蒸れたミルク香メントール焦げた香り、ロースト香口にすると滑らか中間系のベリー香 良い香り果実香優位酸甘みの良いバランス解けたタンニン
2010年01月11日
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季節がら体が欲しがる?たまにはボルドーフィネス感のある良いワインシャトー グリュオー・ラローズ 2000
2009年11月10日
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バヴィヨン・ブラン・デュ・シャトーマルゴー 2001年夏のデーリーワインです
2009年08月30日
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オー・ブリオン 1985年濃い系のワインが好きな方が来たので開けました良いワインです
2009年08月30日
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ピション・ロングヴィル・バロン 2000年特別コメントなし良いワインです
2009年08月30日
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ル・プティ・シュヴァル 2000年7回目の試飲になりますがやっぱり素晴らしいまだ個人的に00年シュヴァル・ブランより旨(?)
2009年08月25日
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ランシュ・バージュ 1999年1999年 シャトー・ランシュ・バージュシャトー ランシュ・バージュ [1999]簡単にいつもの外向的・享楽的パターンカシス香 甘い甘草系の香り熟した・蒸れた香りメントール香口にしますと赤系のベリー香~ライトなカシス酸良いバランス気楽に飲める美味しいワイン!
2009年06月23日
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ラ・ミッション・オー・ブリオン 1970年ボルドーは忍耐古酒に限るこのラミッションも良い仕上がりタンニンが取れ葡萄本来の果実味が前面に出てきています強い草・ハーブ香エレガント 酸が優位ブルゴーニュ的思うに皮のタンニンが取れればカベルネもピノも同じ葡萄似た味になるのは当然個人的には果実を残した古酒であればカベルネもピノも好み果実味の無い枯れた味(劣化臭・味)のみの古酒はメンタル的には好み仔羊のロースト、パセリ風味、葉わさび添え
2009年03月24日
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シャトー マルゴー 2002年ハーブ系・草系の香り グリーン系強めに焦がした樽のロート香 その蒸れた香りカシスからクロ系のベリー香マルゴーのフィネス感苦み 酸
2009年03月02日
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パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトーマルゴー 2001年簡単に試飲結果まずいつもの果物香 柑橘系クリーム香樽のタンニン香ミネラル香 口にしますとうっとりオイリーカリン系 熟れた甘みハーブ香
2009年02月23日
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シャトー・ラトゥール 2001年簡単に試飲結果まずメントール香 タンニン香 スパイシーな香りクリーム香口にしますと滑らか苦み 酸 弱い甘み 凝縮感カシス~赤系のベリー香ラトゥールのフィネス感スパイスの余韻タンニン強いけれども綺麗なミネラル感高原のバランス翌日赤系のベリー香優位 良い香り
2009年02月23日
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シャトー・レオヴィル・ラスカーズ 1979年女性陣と会食と言うことでロゼシャンパンに当主が女性のルフレーヴそれにアムルーズそしてシャトー・マルゴーと考えていましたがマルゴーは翌日に回し79年生まれの女性が2名ということで急遽79年ヴィンテージに変更誰かの言葉ではありませんがあれから30年・・・がしかし私的には入社時の23歳のまんまの可愛いお嬢さんですまず豆の香り 強い還元香です綺麗な酸中間系のベリー香エレガント生きています埃っぽい香り
2009年02月12日
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シャトー・パヴィ・デュセス 1999年簡単に試飲結果まずカシス香 ブルーベリー香ミルキーな香り熟れた香りメントール香口にしますと美味しい!ミネラル香赤系のベリー香
2008年12月23日
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ラ・ミッション・オーブリオン 1982年いまはなかなか82年のグランヴァン飲めません試飲結果タンニン香 埃っぽい香りミネラル香甘み・酸味 良いバランスフィネス感!少し温度が高いところで保存かヴィンテージのわりにはバラ系の香り強め
2008年12月15日
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シャトー・マルゴー マグナム1997年トップシャトーのボトルはかっこいいGTOさん供出のワイン試飲結果まず草・ハーブ香焦げた ロースト香牛小屋系マルゴーのフィネス感滑らかさは感じずいまひとつの凝縮感 やや水っぽい粉っぽいタンニン酸優位
2008年12月14日
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ラ・ミッション・オーブリオン 2000年1次会の82年との比較でチョイスまだ若かった若い香りハーブ香 強い 酸・タンニン
2008年12月14日
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パヴィヨン・ルージュ・シャトー・マルゴー 1999年とうとう1ケース飲み干してしまった十二分に楽しまさせてくれたワイン!!!ボルドー99は良いものに当たるとカシス香よりもブルーベリーやラズベリーの香りが高くタンニンも弱めで酸と甘みの良いバランス早飲みパターンで大好きなワインが多い!試飲結果まずカシス香果梗の香りメントール香 滑らか酸甘みの良いバランス美味しい!エレガント!!!
2008年12月11日
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シャトー ランシュ・バージュ 1988年試飲結果まずチェリー香!焦げた香りクリーミーな香りハーブ香口にしますと滑らかエレガント ソフトフィネス感苦み タンニンの香り
2008年12月09日
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シャトー・デュケム ハーフ 1995年いつもの如く王道のマリアージュフォアグラのポワレ、フランボワーズとヴィンコットのソース
2008年12月09日
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パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 2001年飲み倒してるワインですオマール海老のフィユテ、茸フリカッセとジュとマリアージュ魅了させてくれました!
2008年12月09日
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シュヴァル・ブラン 1999年2度目の試飲まずカシス香 赤系の香りミルキー・クリーミーな香りハーブ香 良い香り 口にしますと滑らか酸 エレガント 後から苦み
2008年11月10日
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シャトー オー・ブリオン 1995年1ケース購入し初試飲試飲結果甘い香りチェリー香 ミルキーな香りスパイシー香ハーブ香チョコレート系の香り メントール香口にしますと美味しい!滑らか酸 エレガント弱いタンニン感ボルドーとは思えない優しい味 酸と甘みの良いバランス 苦み ハーブ香
2008年11月10日
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シャトー・ピション=ロングヴィル・バロン 1994年購入失敗したヴィンテージ完全塩漬け状態青臭い香りは永遠に・・・タンニンが落ちると水っぽい・青っぽいヴィンテージ簡単にカシス香 ベリー香ハーブ香タンニン香 スパイシー香ミルキー香甘み 酸 やや水っぽい
2008年11月10日
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シャトー・マルゴー 1985年このワインも飲み時期に入ったマルゴー実にマルゴーらしい 素晴らしいヴィンテージ 試飲結果バラ香 (歯糞的)メントール香蒸れたミルク香口にしますとマルゴーらしい繊細な舌触り!!!美味いラズベリー香!!! 良い余韻
2008年11月10日
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シャトー・ムートン・ロートシルト 1989年既に飲む時期に入ったムートン試飲結果まず芳しいラズベリー香 良い香り ピノ的ニアンス 赤い香り 蒸れた香り 口にしますとエレガント苦み 柔らかいタンニン 酸とのバランス石灰香的ミネラル香タンニンのエレガントな苦みの余韻!
2008年11月10日
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シャトー ポンテ・カネ 2000年 簡単に試飲結果クレーム・ド・カシス香タンニン香 スパイシーな香りミルキー香メントール香滑らか酸 苦み ベリー香 凝縮感
2008年11月09日
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シャトー シュヴァル・ブラン 2000年既に4度目の試飲当然美味しいけれども未だに納得がいかない00年5大シャトーよりやや劣るような。。。簡単の試飲結果まずクリーミーな樽香茹で小豆系の還元香草・ハーブ香 若い香り口にしますとフィネス感はあります弱いタンニン・苦み酸 甘み 良い余韻 流石にタンの煮込みにマリアージュ肉:和牛舌の赤ワイン煮込み
2008年10月08日
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シャトー デュケム 1990年王道中の王道やっぱりシェフのポワレには酸と甘みとの高次元のバランスを備える90年のイケムがベストフォアグラのポワレ、レーズンとバルサミコ酢のソース
2008年10月08日
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パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 1990年経験不足かも知れませんが96年以前のブランで好みのワインに出合ったことがない簡単にハーブ香溝香樽からの蒸れた香り酸が弱く水っぽい薄っぺらくどうも好きになれない
2008年10月02日
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ランシュ・バージュ 1995年簡単に試飲結果まず還元香牛小屋系蒸れた果梗の香り酸・甘み 良いバランス良い余韻
2008年09月22日
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シャトー・ラフィット・ロートシルト 2001年試飲結果まず樽の甘いクリーミーな香り還元香 鉛筆の削りかすの香りハーブ香スモーキー 少し焦げた香り タンニンの香り口にしますと滑らか 酸 ベリーの香りが広がりますラフィット流のフィネス感 綺麗な余韻 エレガント 嫌な味なし
2008年09月18日
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シャトー・バルド・オー 1997年簡単に試飲結果まずタンニン香バラ系の香りカシス・黒ベリー香ミルキーな香りタンニン香口にしますと滑らかベリー香優位強めの酸 甘み タンニン良い余韻
2008年09月18日
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シャトー・マルゴー 2002年簡単にスモーキー・焦げた香り 果梗の蒸れた焦げた香り タンニン香口にしますと滑らか綺麗なベリー香 エレガント肌理の細かいイメージ
2008年09月18日
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シャトー コス・デストゥールネル 2002年簡単に試飲結果還元香 小便香的ビタミン香スパイシーな香り タンニン香樽系のミルキー香蒸れた香り 濃い香り口にしますと滑らか完熟系 ぼてっとしたイメージ甘み・苦み 中等度の酸それなりのフィネス感
2008年09月18日
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オー・ブリオン ブラン 1999年ボルドーの白も好みですがやっぱりピュリニーの上玉にはかなわない
2008年08月31日
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シャトー・モンローズ 2000年03年は出来が良く購入された方も多いと思いますが普段はあまり目立たないシャトー個人的にはコスよりモンローズの良いヴィンテージが好み00年は黒系の香りと綺麗な酸フィネス感がありモンローズの良いところが出ている好きなヴィンテージのひとつ
2008年07月31日
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シャトー・ジスクール 2000年簡単に試飲結果まずミルキーな蒸れた香り ハーブ 草系の香り口にしますと滑らか酸 甘み 熟れた香り余韻が長い
2008年07月28日
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シャトー・デュケム 1986年今回は次女のバースデーヴィンテージ86年をフォアグラに合わせてみました86年は甘み優位いつもの花の香り酸 苦みいつもながら良い組み合わせです 温かいフォアグラと冷たい無花果のコンポート、ソースヴィンコット
2008年07月27日
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シャトー・コス・デス・トゥーネル 1995年そろそろと思い使いものにしたアイテムの1つが少し早かった!簡単に試飲結果まず草系の香り ハーブ香埃っぽい香り タンニン香口にしますとエレガント フィネス感苦み タンニン強い早い
2008年07月27日
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シャトー ラトゥール 2000年85年、90年、00年と続けて試飲しましたがやはり00年は一番好きなパターン3度目の試飲すべて GTOさんの蔵出しです!2004年の誕生会に出して頂いて感動し2007年の誕生会にリクエストやはり とんでもない凄さそして またまたリクエスト今回の2008年の誕生会試飲結果良い香りミルキーな香り小豆の蒸した香り インク系の香り 還元香 草 ハーブ香口にしますと滑らか フィネス感!果実味 エキス分感ボルドーには思えないブルゴーニュ系のニアンス酸 苦みナッツ香あ~~~美味かった!次回からは私の出番10年後ぐらいからかそれまでお待ちください静かに地下でたっぷり熟成させます!
2008年07月21日
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シャトー ラトゥール 1990年個人所有のものでは初めての試飲試飲結果まずミルクの蒸れた香りまだ若い香りスパイシーな香り タンニン香フレッシュな樽香 ウォッシュチーズの巻いた木の香りフィネス感 苦み余韻
2008年07月21日
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レ・フォール・ド・ラトゥール 1996年簡単に試飲結果まだ早かったミルキーな樽香ハーブ 草系の香り苦み タンニン ホコリ 小豆系の還元香
2008年07月21日
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シャトー ラトゥール 1985年簡単に比較試飲まずブルゴーニュ系のベリー香 赤系~ブルーベリー系の香り獣香草・ハーブ香口にしますと滑らか 強い酸 エレガントな仕上がり苦みが後からじゅわっと余韻が良い劣化してなくフレッシュなイメージ
2008年07月21日
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シャトー・デグイユ(D`AIGUILHE) 2000年あまり高いワインではありませんがエレガントで良いワイン試飲結果クリーミーな香りタンニン香メントール振りますと溝香ベリー香 石灰香 ミネラル香口にしますと滑らかエレガント赤系のベリー香 チェリー香酸 甘み 苦み注:ネットよりコート・ド・カスティヨン ブドウ品種 メルロー主体 サンテミリオンのシャトー・ラ・モンドットで有名なヴォン・ネイペルグ伯が手掛ける注目の一本。藤原紀香さん&陣内智則さんの結婚披露宴で出された赤ワイン「シャトー・デグイユ 2004」だそうです
2008年07月03日
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シャトー・オー・ベルジェ 2000実に旨いワイン!良い香り蒸れた果梗の香り 牛小屋系赤から中間系 イチゴの香り酸・甘みの良いバランス苦み凝縮感ブルゴーニュ的 ルロワ的香りワンパターンなルロワよりも魅力的!
2008年06月25日
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ラ・ミッション・オーブリオン 2000年このワインも5度目の試飲エレガントの中に深みめちゃくちゃ美味い!!!試飲結果まず青い草・ハーブ香 焦がした香り凄いメンール香 醤油系の香り スパイシーな香り タンニン香 クミン系の香り焼いた石灰香 マッチを擦った香り ミネラル香口にしますと凄い余韻色の3元色が1点に交わって白になったような完璧バランスエレガント酸 エキス分 甘みを感じるタンニンベリー香 後から苦み柔らかくなっています2日目微かなハーブ香 スパイシーな香り獣香 ヴォーヌ・ロマネ的ニアンス
2008年06月16日
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シャトー・ムートン・ロートシルト 2000年5度目の試飲瓶は捨てずに集めていきます1本はGTOさんより頂いたものやはり美味いブルゴーニュ的ニアンスまず赤から中間系のベリー香蒸れた香り 溝香ミルキーな樽香ロースト香ビニール系の香り微かにタンニン香口にしますとエレガント 酸 酸の向うに甘み細かいタンイン余韻が良い 口いっぱいに香りが広がります時間が経ちますと獣系の香り 牛小屋系ポイヤックの独特のハーブ香は感じません
2008年06月16日
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シャトー・レオヴィル・ラスカーズ 2000年5度目+αの試飲強く感じていたタンニンもかなり柔らかくなりエレガントに仕上がってきています試飲結果まだ若いフレッシュ小便香ケミカル香スパイシーな香り タンニン香ハーブ香口にしますと滑らかフィネス感微かな苦み 酸タンニンが熟れた甘み赤から中間系のベリー香 既にピノぽい変化埃っぽい香りミルクキャラメルの香り 蒸れたミルクジュースみたい不思議とフレッシュな花の蜜の香り美味い!
2008年06月16日
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シャトー・ラトゥール 2002年96年と比較試飲です簡単に言うとグランヴァンとセカンドほどの違い総てにおいて落ちる簡単に左岸のハーブ・草系の香り若い草口にしますと滑らか 眠り状態強いどうも96年飲んだ後では完全にかすれてしまいます
2008年06月08日
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