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らくらくや
美味しいもの、いいですよね～。鼻をくすぐるいい～香りをさせて。う～ん、幸せモード。 そしてお体も癒されたい(^^♪ベストコンディションで、ムシャムシャぱくぱく♪ 料理人と整体師という二つの顔を持った私です。いろんなお話をしましょう。
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2006年03月15日
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日登場してもらった、ミニキンキ☆早く味が入って、美味しい煮物...あっ、揚げ煮だ(^^♪ ちょっと工夫しよう!(^^)!と思い、このような形に(^O^)
○キンキを、薄力粉と片栗粉１：４で揚げて、だし汁、味醂、醤油、5：1：1にお好みで砂糖少々加えた汁を加熱して沸騰寸前で火を止めたところに、投入します。
○ミニアスパラ、イエローピーマンにも同じく合わせ粉を付けて揚げて、汁に投入します。大根卸しを加えて、ひと煮立ちします。
○お皿に盛り付け、具の上から新たに大根卸しをのせて、その上からも煮汁を掛けて、万能葱をトッピングします。
○ミニアスパラの上に、胡麻ダレを掛けます＾＾これが、よく合います!(^^)!
イエローピーマンの唐揚げは、いい感じの甘さがアップされてて、まるでフルーツのようです!(^^)!
○オリーブ油、赤唐辛子、ニンニクをフライパンに入れて加熱し、ミニキンキを入れて色付くまで焼きます。
○そこへトマトソースを入れて、塩胡椒で味付けし、パスタが茹で上がるまで火を止めて待ちます、
○パスタが茹で上がったら、ソースへ入れてひと煮立ちさせるのですが、ミニキンキが崩れないように、取り出しておきます。
○お皿に盛り付けたら、ミニキンキをのせます(^O^)／
ミニキンキ！小さいながらも、美味しい出汁が出て、スパゲッティを美味しくします!(^^)!
○キンキを、薄力粉と片栗粉１：４で揚げて、だし汁、味醂、醤油、5：1：1にお好みで砂糖少々加えた汁を加熱して沸騰寸前で火を止めたところに、投入します。
○ミニアスパラ、イエローピーマンにも同じく合わせ粉を付けて揚げて、汁に投入します。大根卸しを加えて、ひと煮立ちします。
○お皿に盛り付け、具の上から新たに大根卸しをのせて、その上からも煮汁を掛けて、万能葱をトッピングします。
○ミニアスパラの上に、胡麻ダレを掛けます＾＾これが、よく合います!(^^)!
イエローピーマンの唐揚げは、いい感じの甘さがアップされてて、まるでフルーツのようです!(^^)!
○オリーブ油、赤唐辛子、ニンニクをフライパンに入れて加熱し、ミニキンキを入れて色付くまで焼きます。
○そこへトマトソースを入れて、塩胡椒で味付けし、パスタが茹で上がるまで火を止めて待ちます、
○パスタが茹で上がったら、ソースへ入れてひと煮立ちさせるのですが、ミニキンキが崩れないように、取り出しておきます。
○お皿に盛り付けたら、ミニキンキをのせます(^O^)／
ミニキンキ！小さいながらも、美味しい出汁が出て、スパゲッティを美味しくします!(^^)!
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