2022年03月の記事
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乾燥ナスを調理してみました
ここ数日寒さがまたぶり返してきました。春になるまでは暖かい日と寒い日の繰り返しが続きます。それでも庭の雪は確実に少なくなってきています。毎日外の景色を眺めるのがとても楽しいです。先日昨年の夏から秋にかけて収穫したナスを食品乾燥機で乾燥保存していたのですが、今回調理してみることにしました。長期保存したかったので、カラカラになるまで乾燥させています。これを水で数時間戻してからピリ辛で煮てみました。コンニャクがあったので下茹でして、ゴマ油で炒めてから一緒に煮てみました。生のナスとは食感が違いましたが、うま味があってまあまあイケました。ナスはたくさん保存していますので、今度は揚げびたしや天ぷらなどにしてみようかと思います。
2022.03.22
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難病手帳が届きました
ここ数日日中の気温がプラスの日が続き、少しずつ春の気配を感じるようになってきました。１０日前に排雪が入ったおかげで道路にはほとんど雪が無くなったため、雪解けでぐちゃぐちゃにならずに済みました。乾いた道路を見るのは昨年の１２月以来です。子供の頃、雪がだんだんなくなって少しずつアスファルトの道路が見えてきた時はとてもうれしかったことを覚えています。昔は排雪が入ることがなかったので、自然に雪がなくなるのを待つばかりでした。それでもかまくらを作ったり、すぐそばの裏山でソリに乗って遊んだり、冬の楽しかった思い出がたくさんありました。来月の末頃から夏野菜の育苗を始めようと思っています。まずは成長が遅いナスからスタートする予定です。先日北海道保健福祉部と言うところから難病手帳が送られてきました。医療機関の受診時の受付が円滑に進むよう受給者証や自己負担上限管理票、保険証や診察券など一括で収納できる手帳だそうです。前回はそれぞれ100均の透明ケースに入れて窓口に出していましたが、次回からはこの手帳にすべて入れて出せるので確かに便利だと思います。けれど難病手帳と表記されたのを見た時、「あぁー難病になってしまったんだなっ」って、あらためて思い知らされたと言うか悲しくなりました。仕方ないことですけれど、やっぱり病気はつらいですね。
2022.03.09
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雪報告 ようやく排雪が入りました
長い間北海道で暮らしていますが、今年の雪は今までにない積雪となりました。十数年前にも大雪が降り物置小屋が屋根近くまで埋まったことがありましたが、その時はどかんと雪が積もった後は、比較的積雪が少なかったように思います。しかし今年は12月から2月のあいだ何度も大雪が降り、さらに天候も荒れる日が多かったので本当に大変な冬となってしまいました。お風呂場の窓が雪に覆われて暗くなっていました。主人に頼んで窓に積もった雪を取り除いてもらっているところです。雪ですっぽりと覆われた住宅です。朝玄関のドアを開けようとしたら雪で少ししか開かないこともありました。庭の隅の物置もほとんど雪に埋もれています。そして昨日ようやく排雪が入りました。例年なら遅くても2月の上旬には入っているのですが、この大雪と排雪のダンプ車の運転手さんの数が少ないとのことで大幅に遅れているそうです。昨日と今日でたくさんあった雪も綺麗に排雪してくれました。遊歩道に積み上げられた雪です。排雪していただいたおかげで道路には雪がなくなりました。今日から3月、道路脇に積み上げられた雪山や庭の雪も少しずつ解けていくことでしょう。春の訪れが待ち遠しいこの頃です。
2022.03.01
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