じじぱんのパンがふくらむ！夢がふくらむ！

看板のバゲット（フランスパン）を一日50本近く焼き出してまだ足りない状態。

世の中の街の個人パン屋さんで一日この数を売ることが
どれだけのことかは、同業者じゃないとちょっとわかりにくいところですが、

この地方都市名古屋のはずれの住宅地であることを考えればやはりミラクルなのです。

卸売りを一切しておらず、店頭売りのみということはなおその力強さを感じるところです。

思えば開店3年前より、改良を加え現在の製品になったものの
本質的には開店当初からほとんど変わっていないバゲット。

どんなに売れ残っても　ふらふら横道にそれることなく一本道を歩いてきたバゲット。
思えば2年前　ひとりだったスタッフとひっそり厨房で

「バゲットダントツ宣言」を口にした。ホワイトボードに書き込んだ。

おこがましいと同業諸先輩方から言われかねないことかもしれない
けれど、まっすぐに誠実に口に出して歩いて来た。

今日、その宣言が本当の宣言としてお客様に認められたようなそんな感慨深い一日だった。


信念というものは実現してしまうと実感した。


そして仲間。マダムが子供の病気で休みにもかかわらず
いつも以上にフォローしてくれたスタッフ2人オチとオオスケ。研修中のタケ。

特に研修中だから規定時間以外は賃金にならないにもかかわらず「最後までやる」と言って
手伝ってくれたタケに、本気の気も見せてもらいました。


そして何よりもうれしかったこと。


信念というものが、根性や努力から実現するのではなく

「ありがとう」という感謝の言葉とニコニコ笑顔とワクワクの心から

実現していくものだということを体得できたことでした。




人間にはスゴイ力があったんだ。
今日は神さまから大きなプレゼントをいただきました。


ありがとうございます。