ジミー風天麩羅

おはようございます。風邪、焼酎の威力に負けて、退散気味です。

天麩羅、完璧ですね、酔眼も同じように作っています。デザートのバナナ、串カツにしても美味しいですよね。

イトコン・スパゲティには、チャレンジしてみます。

止めないでくださいよ、いい女性出現しますよ！ (2003年02月08日 07時39分59秒)

返事を書く

203686

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

フリーページ

・・・

< 新しい記事

新着記事一覧(全571件)

過去の記事 >

2003年02月08日

天麩羅にジミー風ってあるのか？って訊かれたら、あるって答えてやるぅ。　だってね、衣の作り方なんかでかなり違ってくるからな。　ジミー天麩羅好きです。　昔アメリカに来たばかりの頃天麩羅食いたくてなんとか自分でやってみたけどさっくりと揚がってなかった。　それから色々と研究したのよ。

コツ：　材料は全て冷たければ冷たい方が良い。　これって具だけじゃなくて小麦粉もそうだし、卵も水も冷たい方がいい。　だから僕は天麩羅やる前の日から小麦粉は冷凍庫に入れて冷やしておく。　んで、氷いっぱい使うから製氷器もきちんとしておく。　材料は予め切っておくけど、切ったら放置しないで揚げる寸前まで冷蔵庫に入れておく。　衣を混ぜる時はほんの２～３回ざっと混ぜるだけにする。　ダマになってたり粉のままの部分が多く残るようにしておく。　卵と水は粉に混ぜる前に一緒に混ぜておく。　と、こんなもんかな？　あ、でも普通の主婦の人にとってはこんなの常識なのかもね??　僕は四苦八苦してここまで来たんで･･･。　ハイ･･･。

材料：　何でもいいじゃん?　好きなもの。　僕は海老とサツマイモは欠かさない。　後結構気に入っているのがアスパラガス。　これって天麩羅に合うんだよ。　後はアメリカにいるんでアメリカで手に入る野菜だな。　その時によって違うけどブロッコリーとかマッシュルームは定番だね。　アメリカのピーマンとかナスってでかすぎて美味くないから使わない。　そうそう、獅子唐は好きだな。　あとね、デザート用にバナナ。　ははは。

作り方････混ぜた衣に具を付けて揚げる･･･。　それしか書きようがないやんケ･･･。　とにかく衣はあまりかき混ぜないで油の温度は高めにしてやればしゃきっと揚がる。　市販の天麩羅粉を使うのもいいけどやっぱり卵と水と小麦粉を混ぜて自分の家の味を作りましょう。

付け合せ:　イトコンスパゲッティ

材料：　イトコン、バター、パジリコ、塩、胡椒、大蒜、オリーブオイル。

作り方:　イトコンは予め熱湯に通して臭みとあくを取っておく。　フライパンにバターを入れて大蒜を炒める。　香りが立ってきたらイトコンを入れ炒めて上から塩胡椒を振り、オリーブオイルをちょっとかけて、仕上げにパジリコ振る。　それだけ。　って、天麩羅に合うのか?これ･･･ぉぃぉぃ･･･

さて、ここのところ料理の発表ばかりで、まともな日記書いてないんだよね。　って、書くことがないんだよ。　特筆すべき事件もないし、誰かの事を想っているわけでもないし、面倒臭いから楽天やめてしまおうかとも思ったけどやめたらまたやりたくなるだろうし･･･。　　ああ、いい女いないかなあ･･･。　あ、嘘つかないいい女ね･･･。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2003年02月08日 00時09分30秒
コメント(11) | コメントを書く

■コメント

Re:ジミー風天麩羅(2/8)

可憐つばきさん

一生懸命読んでて最後・・・。
うん、うん。
嘘つかない人がいいよね。
しみじみぃ・・・。 (2003年02月08日 00時07分51秒)

返事を書く

Re:ジミー風天麩羅(2/8)

粉雪（忠犬）さん

混ぜすぎないのがコツなのね。
粉雪も主婦なのに、てんぷらって上手にできないの。
てんぷらは好きなんだけどね・・・
ジミーさん風を見て、私も研究しなきゃって思ったよ。 (2003年02月08日 00時09分05秒)

返事を書く

Re:ジミー風天麩羅(2/8)

（あさみ）さん

てんぷらを揚げようなんて思ったことが無い・・・。
揚げ物は苦手。
（食べるのは好きだけどね） (2003年02月08日 01時59分34秒)

返事を書く

Re:ジミー風天麩羅(2/8)

学者犬さん

Re:ジミー風天麩羅(2/8)

　沙夢　さん

天ぷらは男の料理だね♪

ウチでは旦那さんがするよ（*^_^*）
私が材料を切って、、、どんどん旦那さんがあげる♪

たらっぽの天ぷらなんか、最高だよねー、、、
あ？
たらっぽ、知ってる？ (2003年02月08日 08時16分45秒)

返事を書く

Re:ジミー風天麩羅(2/8)

粉雪（忠犬）さん

うぉっ。
付け合せがＵＰされてるしぃ～。
イトコンかぁ～。体によさそうだねぇ～。
＿φ(□□ヘ)フムフム (2003年02月08日 09時06分11秒)

返事を書く

Re:ジミー風天麩羅(2/8)

かず・☆ さん

願えば・・現れる・・
だよ～ん
良い女は世界に溢れてる
(⌒^⌒)ｂ　うん (2003年02月08日 11時02分17秒)

返事を書く

Re:ジミー風天麩羅(2/8)

彩子ドクターさん

彩子もてんぷらだけは、まだまともにできる料理のひとつだよ(^.^; 　　しなくなると、できなくなるもんだね料理って・・。

この間、緊急でご飯つくらなきゃならなくなって、なにかたりないから、お味噌汁つくったのね。お味噌汁って、”練りごま”いれるとおいしくなるのに、”練りごま”なかったから、”すり黒ごま”いれたら、黒ーーーいお味噌汁になっちゃって、笑っちゃったよ。

みーーんな”これ？何？”ってきくから”ブラックスープ”と適当なことをいったら「食欲わかねー色だね」って褒めてくれたよ。（大爆笑）映画の「ブリジット・ジョーンズ」のブルースープを思い出した。おもしろい映画だったからお薦めだけど、女性向き（ｗ

うそつかない人ねぇ・・　　うそのつきかたもあるよね～(=^_^=)

いい女・・いるいる。今はまだゆっくりしてていいんじゃない？

(2003年02月08日 11時39分08秒)

返事を書く

Re:ジミー風天麩羅(2/8)

jeni 2 さん

最近はほうれん草の茹で方も知らない「女」もいることにびっくりしたけど・・
ジミーのレパートリーの広さにはビックリ！！！(=^^=)
ついつい食べたくなっちゃう・・
おいしそうなんだもん～～～！！

私は韓国行ってから　韓国料理がマイブームなんだけど
なかなか難しい・・
でもちげ鍋　色んなバージョンはこの冬は何度も～！
韓国ってホント！食べ物はまるよ・・
特に焼肉以外のものの　おいしさにはまった～！
(2003年02月08日 12時18分17秒)

返事を書く

Re:ジミー風天麩羅(2/8)

e-kaorin(^-^*)ｖさん

天ぷら揚げた本人って天ぷら食べたくなくなるでしょ？
ってσ(^▽^)わたし、そうだもん。(笑)

良い女・・・σ(^ー^)わたし？(爆) (2003年02月08日 17時27分32秒)

返事を書く

Re:ジミー風天麩羅(2/8)

蕎麦湯。さん

油の処理が面倒だし
せまいキッチンでは天ぷらの仕込みできないよ。。。
(2003年02月09日 00時02分36秒)

返事を書く