絵本ノート－ 1日1冊お気に入りの絵本

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2024.09.03

300年まえから伝わる　とびきり　おいしい　デザート

テーマ：おすすめの絵本、教えてね♪(7031)

カテゴリ：絵本

作: エミリー・ジェンキンス
絵:ソフィー・ブラッコール
訳: 横山和江
あすなろ書房

”投稿した”と思っていたのに、してなかったなんて
ベストテンに入れたい作品なのに・・・

改めまして

このお話は「ブラックベリーフール」というデザートを作る、時代も場所も違う4つの家族に焦点をあてています

時代も場所も違えば、材料の調達方法も、作るための道具も全く変わってきます
着ているものも、食卓風景も
絵から歴史の変化が見てとれます
どうぞ、絵の隅から隅までじっくりと見てください
いろいろな発見があります

そして、その変化はそうした物理的なものばかりではありません

例えば、立っているか、座っているか、とか、どこに座っているかなどで、その時代、その地域での性別や人種に対する考え方が違うことがわかります

特に1810年のアメリカ、チャールストンを舞台とした家族では、奴隷という立場の親子が描かれています
アメリカでは、クローゼットに隠れて奴隷の母娘がフールを舐めている挿絵が問題となり、作者が謝るといったこともあったようですが、そういう悲しい制度が歴史的にあったことは事実で、それを知って、二度と繰り返さないことが大切、と私も僭越ながら思ったりするのです

その思いを映しているのは現代の食卓で、老若男女が人種に関係なく、仲良く、楽しく、座る位置も関係なく、みんなで食後のフールを楽しんでいます
それが作者が願っている理想の食卓なのだと私は思います

ブラックベリーと砂糖とバニラエッセンスと生クリームだけでできる簡単なデザートです
といっても、それは現代だから言える話ですが・・・
その昔、生クリームを手に入れることが、泡立てることが、冷やすことが、どれほど大変なことなのかは本を読んでみてくださいね
（自分で作るためにメモとしてレシピを残しておきます）

～材料～

（手に入れにくいので、冷凍のブルーベリーかミックスベリーをオススメします）
●36%以上の生クリーム 200cc
●グラニュー糖60g
●バニラエッセンス2~3滴

1. ブラックベリーをミキサーにかけ、グラニュー糖 30g を加えて混ぜる
2. 生クリームに残りのグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立て、バニラエッセンスを加えてさらに泡立てる
3. ②に①を入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やす

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