KABAのひとりごと

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回転寿司　函館市場　伊丹店

テーマ：美味しいお店を教えて！(17647)

カテゴリ： ---和食

回転寿司
函館市場

どうせ、行くなら美味しい回転寿司に行こうと調べ、伊丹の函館市場に行きました。
混むっていうから、開店直前に行ったのですが、さすがに開店前には、他に一組でした。

お店は、とても綺麗。とてもおしゃれな感じです。
それに、お店のレイアウトが、普通の回転寿司と違います。
普通、バックヤードにある調理場が、お店の中央にあり、調理場を囲むように席があります。
それに、普通、一方向に流れるコンベア？が、二重になっていて、両方向に流れています。
寿司のシャリも、手作業で握られ、たくさんいる調理人が、各自、自分の手前のコンベアに寿司をおきます。
それによって、普通、キッチンから出たすぐの席が有利で、キッチンに戻る所の席が不利な回転寿司が、どこの席に座っても同じ条件で、寿司を取る事ができます。
きっと特許取ってるんだろうな。。

ネタもとても美味しく、皿の色によって値段が違うパターンの回転寿司なので、コストも値段均一のお店より、かけれるのかな？
子供向け？に回転寿司によくある、揚げ物系や肉系の寿司も、少なく、ちゃんとした寿司がメインです。創作寿司も、貝柱とウニのジュレ寄せとか、天然ほたてと甘えびのタルタルなど、魚類のネタを使った創作寿司。

揚げ物や、焼き物、麺類、は単品メニューとしてあります。
雄大は、寿司はイクラ以外は苦手なので、フライドポテト、食ってました。
それに、デザートのソフトクリームが、とっても濃厚なソフトクリームで美味しい！

他の回転寿司より、レベルの高い回転寿司を目指す姿勢が、よくわかりました。
下手な寿司屋より美味しいかもしれません。

函館市場　伊丹店

072-775-5851
営業時間 11:30～22:00