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Feb 15, 2008
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カテゴリ: Cooking









Smeltの南蛮漬け







Smelt=ワカサギの一種を南蛮漬けにすることに。
たまに食べたくなりますよね~。
ぼくは結構、好物なんです。




南蛮漬けのタレをつくります。
ダシをとって、それに醤油、酢、砂糖。
それに刻んだ玉ねぎとニンジンを入れ、
ひと煮立ちさせます。





小麦粉を軽くまぶして、揚げます。





揚げたサカサギをジュっと南蛮漬けのタレにつけます。




ニンジンと玉ねぎで覆って、しばらくおいてできあがり。
う~ん、ダシの味が美味しいです。
ダシが効いているタレのほうが好きです。







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Last updated  Feb 15, 2008 05:32:51 AM
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