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KABAMilwaukee
アメリカのMilwaukeeに住むKABAの日記です。写真、グルメ、読書、料理、音楽、旅行、その他いろいろ、好きな物が多いです。日記には写真をたっぷり載せるので、よろしく！
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Feb 15, 2008
カテゴリ： Cooking
Smelt＝ワカサギの一種を南蛮漬けにすることに。
たまに食べたくなりますよね～。
ぼくは結構、好物なんです。
南蛮漬けのタレをつくります。
ダシをとって、それに醤油、酢、砂糖。
それに刻んだ玉ねぎとニンジンを入れ、
ひと煮立ちさせます。
小麦粉を軽くまぶして、揚げます。
揚げたサカサギをジュっと南蛮漬けのタレにつけます。
ニンジンと玉ねぎで覆って、しばらくおいてできあがり。
う～ん、ダシの味が美味しいです。
ダシが効いているタレのほうが好きです。
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