袋小路骨なしさん
すいません。浮気しました（笑）。

そうですよね。拘り＝ユニークって感じですかね。
矛盾していますが、ここまでの拘りのお店が無いからかな？
海月食堂のユニークさとは、別のユニークです。 (Dec 3, 2006 03:11:56 PM)

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KABAのひとりごと

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KABAMilwaukee

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神戸新開地の中華料理えん

(10)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17644)

カテゴリ： ---中華

中国広東料理
えん

最近、びわんちゅさんのページで、毎回のように紹介されている新開地の中華料理屋さん「えん」さんに、お邪魔しました。あまりにも、毎日のように載っているので、夢にまで出てきました。きっと、何かあるに違いないと。
新開地は、本当に久しぶり。JRの神戸駅から、歩いても、近いんですね。
メトロ神戸（高速神戸と神戸駅の間の地下街）を抜けて行きました。

お店は、ちょっと綺麗な町の中華屋さんって、感じ。
でも、メニューがなかなかユニークです。
季節物のメニューがたくさん。（えんさんのホームページでも料理の写真がたくさん見れます）
定番メニューも、点心から、高級香港料理まで、盛りだくさん。
ん～、、会社の後輩と二人で行ったんだけど、もっと人数でいけば、試したい物がたくさん。。
後輩より１０分ほど、先に着いたので、かなり熟考して、メニューを選びました。
とにかく、バランスよく頼もうと。。

店舗名：中国広東料理えん
住所：兵庫県神戸市兵庫区中道通1-2-11
電話番号： 078-515-0909
定休日：火曜日
営業時間： AM11:30～PM2:30
PM5:00～PM9:30
阪急新開地駅より徒歩５分

冷菜の盛り合わせ
前菜好きなんで、一種類の冷菜じゃ満足できないので。。
蒸し鶏、焼き豚、オニオンスライスの黒ごまソースでした。
この黒ごまソース、何回か写真では
見てたので、是非、食べたかったんです。
普段は、白の練りゴマの物が好きなんですけど、
黒ごまもいいですね～。香りが違います。
蒸し鶏も、ふんわりした蒸し鶏。葱と合います。

帆立貝のガーリック蒸し
ガーリックをたっぷりかけて蒸したものですが、
きついガーリックじゃなくて、とってもマイルド。

広東風梅菜入り蒸しハンバーグ
上にのっている茶色いのが、梅菜です。
この甘みと挽肉が合います。
挽肉の蒸し物って、好きなんですよね。
これとご飯で、充分なくらい。

海鮮のレタス包み
これは、驚きました。
お米のおこげ（鍋巴コーパ）が、炒めに入っています。
このコーパの芳ばしい味と甘みのある海鮮と
レタスがとってもいいハーモニー。

若鶏の香味ソース
山椒がアクセントになっています。
普通の油淋鶏とは、山椒がある事で、ちょっと雰囲気が違います。

汁なし担々麺
某食堂の冷製担々麺と見かけは、似ていますが、
別ものです。
ソースに、黒豆（トーチ）が入ってました。
麺の食感が楽しめます。僕はこれに酢をかけるのが好きでした。

ウーロン茶ゼリー
サービスで頂きました。
ウーロン茶を使ったデザートって、珍しいですね。
とってもさっぱり頂けます。
レモンの酸っぱさが、アクセントになります。

ちょっと空いている時間帯だったので、ご主人とお話をする時間もありました。
お土産に干魚まで頂いちゃいました。
これは、アメリカに持ち帰り、料理に使わないと。。
ごちそうさまでした。

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Last updated Dec 3, 2006 04:35:27 AM
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

何かある(笑)

びわんちゅさん

探索、ご苦労様です(笑)

実はこの“ハンバーグ”気になっているのですが、未食・・・次回は是非いかなくては！

ご主人のお話も面白いので、私も友人もつい、長居してしまいますね(笑)
お土産はラッキーでしたね！
是非作品の画像、期待しています。 (Dec 3, 2006 11:21:20 AM)

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Re:何かある(笑)(12/03)

KABAMilwaukee さん

びわんちゅさん
事前のえんさんのホームページのチェックで、気になっていたのが、このハンバーグと、黒ごまソースのもの、魚介の蒸し物、汁なし坦々麺でした。
こっちのお気に入りの中華で、豚のひき肉と、イカの干物を蒸したものがあって、それに近いものを想像してました。
http://homepage2.nifty.com/kaba/chinese.html
のFortune Restaurantです。

ご主人の話、おもしろかったです。
Mosさんをフレンチの料理人かと思ったって。 (Dec 3, 2006 01:46:01 PM)

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おぉ！

袋小路骨なしさん

行かれたのですね？
この店の料理は正に正統派広東ですよね

拘りも半端ではないのが伝わって来ます (Dec 3, 2006 03:07:46 PM)

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Re:おぉ！(12/03)

KABAMilwaukee さん

好奇心旺盛

だるまさん

研究熱心ですね。
一度行ってみたい店です。
なんか醗酵させた干魚を使った料理をば。
「蒸す」料理が一番旨いと思います。

朝刊を読んでいたらシカゴ方面は120年ぶりの豪雪の記事が。帰国されたら雪景色でもお願いします。
でもそれどころじゃないか。 (Dec 3, 2006 05:10:41 PM)

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Re:好奇心旺盛(12/03)

KABAMilwaukee さん

だるまさん
実は、昨日、帰りました。
ミルウォーキーも雪景色です。
雪は、よく積もるので、１２０年振りって事は無いと思うんだけど。。その日の雪は、確かに一日としては、多かったって聞きました。
今、気温-１２℃。めっちゃ寒いです。 (Dec 3, 2006 08:37:39 PM)

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Re:神戸新開地の中華料理えん(12/03)

Dr.YABU さん

神戸の広東料理も美味しそうですね♪
梅菜の挽肉蒸しなんてマニアックな料理おいているんですね。僕の大好物でもあり、得意料理でもあります。神戸に行くことがあったら是非寄ってみます。いいお店の情報ありがとうございます！！！ (Dec 3, 2006 09:47:55 PM)

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有難うございました。

ひろしさん

最初にお店に入って来られた時に、メニューを熟読されていたので、只者ではないと思っていました（笑）ゆっくりお話が出来て楽しかったです。
素敵なブログですね。ゆっくりと拝見させていただきます。また、日本に帰って来られたら遊びに来て下さいね。
あっ！それと、この間、ご一緒だったお連れさんなのですが、どこかでお会いしたことがあるような気がしてなりません。あの方も、当店に来られたのは初めてですか？ (Dec 4, 2006 01:14:11 AM)

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Re[1]:神戸新開地の中華料理えん(12/03)

KABAMilwaukee さん

Dr.YABUさん
このお店に行ったのは、一週間の神戸滞在で、一番の発見でした。ここのご主人↑、美味しいものが、よくわかっておられます。
記事の店名のところに、お店のページを貼ってますので、ぜひ、行ってみてくださいね！ (Dec 4, 2006 01:29:43 AM)

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Re:有難うございました。(12/03)

KABAMilwaukee さん

ひろしさん
ごちそうさまでした！　お土産までありがとうございました。
只の者ですよ～
単なる食い物好きです。単身出張をいいことに、神戸にいる時は、喰いまくってます。
また、是非、お邪魔しますね。
メニューも、ホームページも、とても綺麗で、楽しめました。

連れは、会社の後輩で、のみ友達なんですけど、出身が兵庫の辺りなんで、それでかな？？　お店は初めてのはずだから。 (Dec 4, 2006 01:35:21 AM)

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