KABAのひとりごと

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築地　あんこう屋たかはし

(4)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18042)

カテゴリ： Japan

あんこう屋　
高はし

市場見学のあと、行ったのが魚河岸横丁の８号館にある「あんこう屋高はし」。
去年、初めていって、とっても気に入ったお店です。
名前のとおり、あんこう煮が名物です。でも、このお店であんこう煮が食べれるのは、一年のうちで、わずかな期間。北海道から、空輸して仕入れているそうです。

あんこう煮のほかにも、アマダイや、イサキ、カレイなどの干物や、魚の煮付け、刺身、それともう一つの看板メニュー、あなごの柔らか煮があります。
値段は、けっこう高めです。でも、その価値は十分にあります。
プラス３００円で、定食になって、ご飯、味噌汁、小鉢、お漬物が付いてきます。
この日、何を食べるか、かなり迷いました。
お店の前だけでなく、東京に行く新幹線の中でも、ずっと悩んでいました。
なんせ、今回、ワンチャンスだけですから。。

お店は、７時１５分にオープンなのですが、特別な常連さんだけ、先に裏から入っています。
長年、毎日毎日通い続けた人だけが得られる特権。これを了承するのがこのお店のルールです。

この日、一般の人が入れたのは、7時半でした。
僕のほかにも、並んでいる人が、５人。
カウンターのみの店内は、やはり常連の方が、５人ほどおられ、ちょうど並んでいた６人が座れました。、

お店は、品物のみ、写真撮影を許可しています。
お店の中の様子の写真は、撮影不可です。
去年は、ＯＫだったのになぁ。。

あんこう屋　たかはし
営業時間　7:15～13:00

この日の小鉢は、サトイモと切り干し大根でした。
このお店、こんな、ちょっとした料理も美味しいんです。

白菜のお漬物。

で、やっぱり頼んだのは、あんこう煮。
なんせね。。季節モノだしね。
やはり去年食べたときの美味しさが忘れられませんでした。
あんこうの身、皮、肝、豆腐が、出しで炊かれています。
味醂が入っているのかな？　ほのかに甘いダシ。
そんなに濃い味ではないですが、深い味です。
皮も美味しいです。トロっとして。
もちろん、肝も美味しいです。
これで、２５００円します。

今回は、あんこう煮を定食にせずに、頼んだのは
あなご丼。やっぱりお店の二枚看板、食べておかないと。。
あなごは、とっても柔らかく、箸でつまむと崩れそう。。
あまく、柔らかく炊かれ、口に含むと溶けていきます。
あ～、幸せな味です。臭みなんか、ぜんぜん無いです。
１１００円です。

というわけで、今回は、あんこう屋の２台メニューを制覇しました。
次は、焼き魚も食べたいなぁ。あまく脂ののった干物。
きっとあんこう煮がない季節だと、迷わないんだけど。

あ、味噌汁の写真、撮るの忘れました。