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KABAMilwaukee
アメリカのMilwaukeeに住むKABAの日記です。写真、グルメ、読書、料理、音楽、旅行、その他いろいろ、好きな物が多いです。日記には写真をたっぷり載せるので、よろしく！
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Mar 16, 2007
カテゴリ： Cooking
みなとや
のお土産ラーメン
まだ、行ったことは無いけど、いろんな人が絶賛している、みなとやの持ち帰りラーメンを関空で買って帰りました。
ほんと、お店の方は、次々とユニークなラーメンを開発し、季節ごとに発表されているようで、とても興味深いんです。
あんまり、普段、ラーメンというか、汁物は食べない方なんで、食べに行ってませんでした。
でも、子供達は、ラーメン好きだから。
で、子供達と嫁さんが、土曜の朝、スケートクラスに行っている隙に、隣のスーパーで、ネギと豚肉を購入。
急いで焼き豚を作ることにしました。
やっぱりね、ラーメンに焼き豚とネギは、必要ですよね！！
焼き豚は、時間が無いので（買い物入れて１時間くらい）、
当初、煮豚にしようかと思ってました。ちゃんと焼き豚を
作るときは、一晩、タレに漬けないといけないので。
醤油、酒、ざらめ、八角を煮立てたタレに豚のヒレ肉
（ばら肉は、売ってないんです。。）を入れ、圧力鍋で
２０分ほど煮ました。で、せっかくだから、オーブンで焼き目
をつけました。ヒレ肉は脂分が少ないので、ちょっとオイルを
表面に塗って、両面をちょっと高めの温度で焼きました。
時間があると、ちゃんと冷蔵庫で半日冷やすんだけど、
時間が無いのでジプロックに入れ、氷水につけて
冷やしました。冷やさないと、綺麗に切れません。
焼きたては、それはそれで美味しいんだけど。
ん～、このラーメン、スープが旨い。魚と豚骨、鶏ガラから
スープを作っているんだけど、魚の味がちゃんとします。
旨みたっぷりのスープ。このおみやげ物で判断するのは
難しいけど、みんなが取り上げるだけの味が、これからも
十分、わかります。やっぱりたまにラーメンってのもいいですね。
このご飯、昆布を入れて炊きました。そうすると、もっと
ゆかりに合うんですよ。ちょっとした贅沢ですね。
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さすがですね、
のぶ。 さん
１時間とはいえ焼き豚から作るとは、
お土産のラーメンは食べたことが無いのですが
お店のほうもおいしいですよ、神戸駅近くの
某中華料理店から徒歩５分ほどですのでぜひ！ (Mar 16, 2007 10:32:25 AM)
お土産のラーメンは食べたことが無いのですが
お店のほうもおいしいですよ、神戸駅近くの
某中華料理店から徒歩５分ほどですのでぜひ！ (Mar 16, 2007 10:32:25 AM)
Re:さすがですね、(03/16)
Re:神戸ラーメン みなとや のお土産ラーメン(03/16)
tak_123
さん
Re[1]:神戸ラーメン みなとや のお土産ラーメン(03/16)
tak_123さん
そんな。。味噌やポンズを自力で作られる方に言われても。。
でも、自分も、日本に引っ越したら、やってみたいです。他にネタがあったら、教えてくださいね！ (Mar 16, 2007 04:34:17 PM)
そんな。。味噌やポンズを自力で作られる方に言われても。。
でも、自分も、日本に引っ越したら、やってみたいです。他にネタがあったら、教えてくださいね！ (Mar 16, 2007 04:34:17 PM)
豚ちゃん
たらり子 さん
美味しそうな豚ちゃんです！
かぶりつきたくなりました！！
ええっっ、豚バラ肉売っていないって・・
アメリカの方は豚の脂を好まれないとか？？
意外でした・・。
「ゆかり」はアメリカでも売っているのかしら？
それとも日本からのお持ち帰り？？
すみません、興味津々です（笑 (Mar 16, 2007 07:44:43 PM)
かぶりつきたくなりました！！
ええっっ、豚バラ肉売っていないって・・
アメリカの方は豚の脂を好まれないとか？？
意外でした・・。
「ゆかり」はアメリカでも売っているのかしら？
それとも日本からのお持ち帰り？？
すみません、興味津々です（笑 (Mar 16, 2007 07:44:43 PM)
Re:豚ちゃん(03/16)
たらり子さん
即席にしては、美味しくできたかな。。
普通に辛子醤油でご飯でも食べたかったです。
豚ばら肉は、主に、ベーコンに使われて、普通の生は売っていないです。
ゆかりは、日本土産です。やっぱりね。 (Mar 16, 2007 07:56:05 PM)
即席にしては、美味しくできたかな。。
普通に辛子醤油でご飯でも食べたかったです。
豚ばら肉は、主に、ベーコンに使われて、普通の生は売っていないです。
ゆかりは、日本土産です。やっぱりね。 (Mar 16, 2007 07:56:05 PM)
さすが！
ひろし さん
ラーメンを食べるために焼き豚を作るなんて、さすがですね。それも１時間足らずですよね。
圧力鍋でたいてから、オーブンで焦げ目をつけて、ジプロックに入れて肉をしめるなんて言うアドリブは、素人さんではなかなか出来ませんよ。
参りました。
(Mar 16, 2007 10:35:28 PM)
圧力鍋でたいてから、オーブンで焦げ目をつけて、ジプロックに入れて肉をしめるなんて言うアドリブは、素人さんではなかなか出来ませんよ。
参りました。
(Mar 16, 2007 10:35:28 PM)
Re:さすが！(03/16)
ひろしさん
へっへっへ。プロに褒められちゃいました。
アイディアと知識ですね～。
一時間で焼き豚を作ろうと思えば、これが最短ルートでしょうね。。 (Mar 16, 2007 11:58:28 PM)
へっへっへ。プロに褒められちゃいました。
アイディアと知識ですね～。
一時間で焼き豚を作ろうと思えば、これが最短ルートでしょうね。。 (Mar 16, 2007 11:58:28 PM)
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