KABAのひとりごと

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にくだんご！

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カテゴリ： Cooking

乾　焼　丸　子

今日も、なぜか、会社から帰ってから主夫業。
今日は、昨日の残りの豚ひき肉を使って、肉団子のから揚げにしました。
ほんとは、これを昨日、作ろうと思っていたんだけど、一日遅れちゃいました。
基本的に、昨日のシュウマイと同じ作り方なんで、面白くないから、赤味噌とニンニクを足してみました。
大成功。

材　料

豚ひきにく

たまご
醤油
ごま油
紹興酒
生姜チューブ
砂糖
赤味噌
ニンニク

揚げ油

塩
山椒
胡椒

作り方

２．刻んだ長ネギ（のかわりのリーキ）、タマゴ１個を加え、さらにコネます。

３．片栗粉（の代わりの小麦粉）をいれ、固さを調整します。

４．団子状にして、熱した油であげます。

かんたん。
甘酢のアンも、片栗粉を切らしたので断念し、塩と山椒、胡椒を混ぜたもので、いただきました。
花椒も、無い。。
娘がえらく気に入って、６個か７個も食べてくれました。ちょっと嬉しい。

そのほかには、小さいじゃがいもとベーコン、にんにく、
玉ねぎをオリーブオイルで和えてオーブン焼き。
それと黒豆を炒ってから水、ダシパック、醤油、
ミリンを加えて炊いたもの。
黒豆、大好き！　
よく炒った黒豆を入れて炊いたご飯するんだけど、
この炒り煮マメのほうがダイレクトに
マメを感じれて美味しいです。
昔から、黒豆の入った餅、大好物でした。
そのマメ独り占めって感じ。

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Last updated Jun 24, 2007 09:19:59 AM
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■コメント

Re:にくだんご！(06/23)

苺パフェ* さん

料理すご～い腕前ですね＾＾

きっと美味しいんでしょうねぇ～
だって美味しそうなお店沢山行ってるから！！

私思うに、どんだけ料理教室通おうとも、親が料理上手であろうとも、外食少ない人の料理ってなんとなくイマイチだったりするんですよ（--;）
それは料理人でも一緒かなぁ～
外食してる人の料理って、各店の料理を参考にしてるから、普段作らなくても味がいい！！
ホステスで2～3/月しか作らない友人でも『同伴でこんなの食べてやってみた』みたいな料理が主婦歴10年の友人よりはるかに美味しかったりなんです。

だから、キット美味しいと思います＾＾

(Jun 24, 2007 11:26:28 AM)

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Re[1]:にくだんご！(06/23)

KABAMilwaukee さん

苺パフェ*さん

たしかにね、いえると思います。
いろんなお店へ行って、経験したことから、アイディアって生まれるし、美味しかったものは、マネしようと思いますもん。
そりゃ、銀座のホステスさんは舌が肥えてますよ。 (Jun 25, 2007 03:07:39 AM)

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冬岬

冬岬さん

いつも思うんですけど　KABAさんって　まめですね～

あ！そうそう　肉団子をこねるときに　お水を大匙２杯ほどいれると肉団子が　フワッと軽く仕上がりますよ＾＾
(Jun 25, 2007 05:06:39 PM)

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Re:冬岬(06/23)

KABAMilwaukee さん

冬岬さん

いや、だって、自分で作ると、自分の好きな味になるんで。。献身の意味じゃないかも。。

裏技、ありがとうございます！ (Jun 25, 2007 05:28:37 PM)