猫と喰いものと創作同人の日々

   畠中恵さんの著書『アイスクリン強し』より
桃のクリームケーキを作ってみました。内容は こちら
をご覧下さい。一応、結婚記念日10周年なので何か
特別な感じの物をと考えてみたのですね。

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  頼まれていたパーティーの仕出し料理を
トラブルで無茶苦茶にされ、もう一度朝から
大騒動で作り直すのですが、その時にとっさ
に考えついて作るのがこれです。ワッフルの
生地を薄く焼いてクリームと缶詰の桃を重ね、
更に上からクリームを塗ってホールケーキと
して仕上げます。

   ワッフルの生地の記述が途中までしか
無いのがちょっと困りものです。描写から
ソフトワッフルの方と検討を付けて、オリジ
ナルの分量だと粉と砂糖がげ！と言いたくなる
ぐらい多いので現代のレシピと照らし合わせ
て調整し、桃は缶詰の黄桃を使いました。
  後、クリームが恐らく足りないと思うので、
カスタードクリームを作って生クリームと
交互に重ねてみる事にしました。

  出来上がったのがこちらです～。主人公は
走る人力車の上でケーキの飾り付けをするのですが、私には無理ッス(--;) 。

  しっかりしてます。もうちょい粉を減らしても
良かった気がします。味はそれなりに美味しい
ですが。オリジナルのレシピだときっともっと
ド甘くて固かっただろうと思います。


  レシピはこちらです～。2日程冷蔵庫で
置いておくと味が落ち着くし、切りやすい
です。

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http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1970005136/