2006.10.25
カテゴリ： 干し柿づくり
紡錘形になってきました。
全体的に柔らかくなり、ぶよぶよした手触りです。
柔らかくなるのって、こんなに早かったっけ？？
品種は、「西条」という卵型の渋柿です。（おそらくローカル品種）
縦方向に4本の筋が入るのが特徴で、干すと濃厚な甘みがでます。「干し柿は西条に限る」と言うほど私専属の食味係にはお気に入りの品種で、ここ数年連続登用です。
試しに検索してみたら、ありましたよ西条柿。
興味ある方は こちら
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最終更新日
2006.10.26 10:49:40
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