2015/03/25
テーマ： 自分らしい生き方・お仕事(41186)
カテゴリ： 人生・教訓！
聞けば月曜から連続でやっているとか。
昨日のテーマは「和食」でした。
人の基本的な味覚は、甘味、酸味、塩味、苦味、そして、最後は旨味。
この日本人が得意とするところの旨味が、今や海外からも注目され、フランス料理にも所謂「出汁」が使われているとか。
いつの間にか５０代後半になりましたが、幸せだと思うのは、この旨味や苦味を自然と舌が覚えているということ。
おっと、決して私は食通ではありませんので、誤解なきように(笑)。
これでちょっと気になるのが、私の周りにも極端な好き嫌いがある人や、鍋などに真っ赤になるくらい唐辛子を入れる人など、極端な偏食の人が少なくないということ。
今は安く何でも手に入りますから、わざわざ手間暇掛ける必要もないのかもしれませんが、せめて「自然な素材の味」が分かる味覚だけは、失わないようにしたいものですね。
おべんちゃらではありませんが、この卵は美味しかった。
看板に偽りなし、私でも簡単につまめます。
綺麗な指でないのは、ご容赦を(笑)。
それではまた。
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