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ぐーちゃんこ
2011年10月、介護に奮闘する日々を記録に残しておきましょ！にてスタート。 2012年12月に父を看取り、と同時に母の介護が始まった💦 あ〜、色々あったな。怪我に泣かされ眼は悲観的状態、前向き人生は泣き笑いの連続〜 そして2024年6月2日母逝去、私の介護生活にピリオド。
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2012.07.22
カテゴリ： 料理
あっという間にできる 簡単
）の肴クッキンぐー
3品紹介しますね
ー鶏唐の和風おろしつゆ浸しー
なんでもいいのです。冷凍ものでもいいので鶏唐をレンチンします。和風だし、これも市販のものを利用してお湯で薄めます。大根おろしを絞ってよし 絞らずにつゆに混ぜれば大根の苦みが加わってそれもよし お料理苦手な人でもできますよ
旬のナスを使います。5ミリくらいの厚さに切りフライパンに多めの油でしんなりするまで炒めます。味付け不要
生ワカメを適当に切って炒めナスの上にのっけて最後に鰹節をトッピンぐー
お好みのポン酢であっさりとどうぞ ヘルシーですよ
ー青梗菜と蒲鉾の塩麹炒めー
冷蔵庫で眠っていた青梗菜、いつもはオイスターソースで炒めるところを今回は塩麹であっさり味に仕上げました
蒲鉾は刺身用のものだったので歯ごたえがあります。ちょっと小さめにカット。
フライパンで青梗菜を炒め蒲鉾を入れて塩麹で味付け。最後に ほんの少し ごま油で風味付け。あくまで塩麹の味の邪魔をしないようにね～
ぐーちゃんの家ではコレステロールを下げる油を使っています。
私はノンアルコールビールかお茶なのですが父さんが晩酌をするので肴料理は作ります
暑い日が続きますのでしっかり食べましょうね
）の肴クッキンぐー3品紹介しますね
ー鶏唐の和風おろしつゆ浸しー
なんでもいいのです。冷凍ものでもいいので鶏唐をレンチンします。和風だし、これも市販のものを利用してお湯で薄めます。大根おろしを絞ってよし 絞らずにつゆに混ぜれば大根の苦みが加わってそれもよし お料理苦手な人でもできますよ
旬のナスを使います。5ミリくらいの厚さに切りフライパンに多めの油でしんなりするまで炒めます。味付け不要
生ワカメを適当に切って炒めナスの上にのっけて最後に鰹節をトッピンぐー
お好みのポン酢であっさりとどうぞ ヘルシーですよ
ー青梗菜と蒲鉾の塩麹炒めー
冷蔵庫で眠っていた青梗菜、いつもはオイスターソースで炒めるところを今回は塩麹であっさり味に仕上げました
蒲鉾は刺身用のものだったので歯ごたえがあります。ちょっと小さめにカット。
フライパンで青梗菜を炒め蒲鉾を入れて塩麹で味付け。最後に ほんの少し ごま油で風味付け。あくまで塩麹の味の邪魔をしないようにね～
ぐーちゃんの家ではコレステロールを下げる油を使っています。
私はノンアルコールビールかお茶なのですが父さんが晩酌をするので肴料理は作ります
暑い日が続きますのでしっかり食べましょうね
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