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2005/12/22

冬至は柚子湯に浸かり、かぼちゃを食べるといいと言われています。
かぼちゃはいつも料理にしていたのですが、今年はプリンにしました。

レシピは「絵本からうまれたおいしいレシピ」を参考。
前回(って、いつだっけ？)、レシピ通り黒砂糖を使って作ったんですが、
もう少しかぼちゃの味が出た方がいいな…と思って、
卵液のグラニュー糖と黒砂糖をメープルシュガーに、
カラメルで使う黒砂糖もメープルシュガーに置き換えました。

プリンを作ろうとしたら、「私も作る！」とヨシが大張り切り！
初めて卵を割ってもらったけど、１個目は黄身がつぶれ、
２個目は白身がタラァッと出ても割り続けていました(^^;)。
それから、後はかき混ぜるお手伝い。
いつまで経っても、混ざりません！　
なので、誰が混ぜるかケンカをしながらの作業となりました(T_T)。

そんなこんなで何とか型に流し、蒸し焼きにしました。
そして、しっかりと熱を取って、１個分を３人で味見♪
なめらかでコクのある、そしてかぼちゃの味もほんのり出ている
美味しいプリンになりました。
残り５個は冷蔵庫で冷やしていますが、明日のおやつが楽しみです(^^)。

冬至って、今日だったんですね！
私は明日の２３日だと思ってました(^^;)。

でも、味見でかぼちゃプリンを食べたから、御利益ある…かな？(^^;)

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