ジャスミン9413 うつわとwine

JSA  日本ソムリエ協会

ワイン検定

シルバークラス

対策問題 を

はじめに出題させていただきます😌　

問題33.

シャンパーニュの生産形態

()()

葡萄を一部、或いは全部を
外部から購入し醸造する生産者

()()

自家葡萄栽培中心の製造者

マセラシオンシュールリー

レコルタンマニュピュラン

ネゴシアンマニュピュラン　

MSNMRM

問題34.

シャンパーニュの醸造方法に於いて、
瓶詰めまでは白ワインとほぼ同じだが、そのあと

()を行い、()動瓶　澱抜きを行なって(）
打栓が行われる。

アルコール発酵　瓶内二次発酵　マロラクティック発酵　瓶内熟成　果汁清澄　調合

糖分調整

問題35.

アルザス地方では、主に単一品種からワインが作られ、()をラベルに表記し
独特の() 型のボトルに入れる

産地名　品種　収穫年

いかり型　ボックスボイテル型　フルート

問題36.

アルザス地方では白葡萄から多くワインが作られ、

主要品種は、

最も広く栽培され、酸がしっかり、熟成能力の高い
()

「スパイス」の意で、ライチやバラの香りが華やか
()

果皮がピンク色がかった灰色の白葡萄

スモーキーさが感じられる
()

マスカットの香りが際立っている
()

シャルドネソーヴィニヨンブラン　ミュスカ　　ゲヴュルツトラミネール　リースリング

ピノグリ

　　　　　　答えはブログ最後に記載😌



ワイン検定

https://www.winekentei.com/








昨日は満月。


そう、
このススキプレートは、
実は、
お月見用プレート。


ここにお月見団子をのせたらいいかな、
と思い立ち、
制作した。


でも、
今回は、うさぎ。







デパ地下で
お月見団子を購入する列が
強烈に長かったらしい。








なので、
挫折したそうで、
これになったそうだ。


可愛い✨


そして美味で
🍾と◎






和菓子に🍾、合う✨

お干菓子に🍾とか、最高✨

鶴屋さんで言えば、
コレなんかと😌↓


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色合いも美しく、
雅さがあり、
繊細で、
優しいお味。


京都には
素晴らしい和菓子が沢山✨


和菓子に合う
ヨーロピアンなうつわなど、
制作していきたい、
それを海外で使っていただけたらな、と😌


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答え

ネゴシアンマニュピュラン　NM

レコルタンマニュピュラン　　RM

瓶内二次発酵

瓶内熟成

糖分調整

品種

フルート

リースリング

ゲヴュルツトラミネール

ピノグリ

ミュスカ