2024年11月の記事
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Karpfen グリーンデザイン
手抜きご飯の定番お刺身普通すぎるお刺身なので💧Karpfen オリジナルデザインプレートにのせて少し美味しそうにみせる。うつわが、いい役割をしてくれる。グリーンリーフは、少しずつ、葉先にいくにつれ、グラデーションが、かかっていて。手描きの味わい、良さ。お揃いの小皿。こんな感じで、使い勝手良く、使用頻度高くなる！そして。このお箸！艶があり、色合いが良く。滑らか。最近使いはじめたのだけど、持ち心地、使い心地も、最高✨先の細さが絶妙で、口当たりが優しく、味までも、変えてしまう😱老舗の名店の品いちはら(って看板にはある)https://ichiharaheibei.com/ここのお箸を使うと背筋が伸び、姿勢良く、食事をしようという気持ちになる💪ここのお箸を使うと、他が使えなくなる。日常に使うものこそ、いいものを。とは，よく聞く。日常に使ううつわも拘りのあるもの、使いたいな、と。いつまでも大切にしたいうつわ。創っていきたいし、生徒さまにも，描いてほしいなぁと。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.30
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こちらは焼成窯。うつわ制作してみませんか？
昨日。転写紙を使ったうつわ制作の体験講座をカルチャースクールで開催させていただいて。ガラスのプレート、早々に焼成窯へ。↑↑↑これは電気窯で。電圧？電力？の関係で、コンセントも特殊なものに工事してもらう必要があり、(現在は工事の不要なものも多くあるらしい)窯の内部はこのような感じ、20年程前に設置してもらった。蓋、を閉める。かなり重い😱側面の設定画面で焼成温度焼成スピードねらし時間などを設定する。今回は ガラスなので570℃で焼成。(因みに、陶磁器は800℃)ゆっくりと温度が上がっていき、３時間弱で、570℃になると、徐々に下がっていく。そんな感じで焼成され、転写紙の絵柄がうつわに、定着。食洗機に100回ほど入れても、しっかり定着しつづける💪仕上がりはかなり完成度高い✨黄色い部分が焼け飛び、絵柄だけが定着する。こんな感じに↑↑可愛い！みなさまも、素敵なうつわ、制作しませんか？京都リビングカルチャー倶楽部烏丸会場にて開催させていただいています！ガラスだけでなく、陶磁器もあります。デザインも、かなり豊富に✨✨手描きにご興味をお持ちの方は、ヨーロピアン上絵付けの技術、基礎からお伝え致します。１月からのご受講者様募集しております✨✨✨京都リビングカルチャー倶楽部 四条烏丸会場毎月 第2金曜日13時半〜14時50分 開催受講料 ¥6600(全3回)材料費 ¥1000〜¥2500程度1月からの講座は1／10 ２／14 ３／14です‼︎転写紙を使ったうつわ制作(ポーセラーツ)をはじめ手描きもカリキュラムに沿ってご受講いただけます！お申し込み、お問い合わせは京都リビングカルチャー倶楽部 四条烏丸会場075-212-4728 迄うつわ制作、楽しいです！レッスン風景、ご覧いただけます♪♪↓↓↓Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.29
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華やぎます✨
あー。現実。もうすぐ、11月が終わり12月、年末がやってくる。まー。節目。気合い入れ直して気持ち引き締めるきっかけになって。悪くはないのだけど。そんな時、クリスマス、年末、年始。テーブルのうつわ達はブラック ゴールド シルバー、プラチナカラーが、主役になりがちで。華やか✨あと、レッドも彩り添えてくれる。ただの。夕食作りながらの一杯だけど。いい感じののせ方にちょっと嬉しく(自己満足)リラックスできて。ブラックのプレートは、Karpfenオリジナル、クリスマス、お正月、使えます💪オーダーも承ります♪詳細はお気軽にInstagramダイレクトメッセージより、お問い合わせくださいませ😌↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.28
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ピノノワールとえびマヨ
軽めの南アフリカ🇿🇦ピノノワール。コレ↑とも合う。少し、辛さをプラスした。西ケープ州の。ピノノワール。アーモンドやチョコレート、バニラの香りも。ルビー色で、輝きある✨ラズベリーやチェリー紅茶の香りや風味も。果実味があり、軽くてフレッシュで美味けれど程よいタンニンがあり引き締めてくれる。時間経過の変化はあまりないけれど、食事と楽しむのに最適な一本。ブルゴーニュやオーストラリアやカルフォルニアのピノノワールとは、また違う。同じブドウ品種でも味わいが変わる！ワインの基本から学べます↓ ワイン検定、2025年度の日程も決まっています！みなさま、来年、是非‼︎Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.27
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ドラゴン
このボウルは。名窯のデザインをお見本に、描いたもの。マイセン独自のデザイン。現在はオリジナルデザインにこだわり、Karpfenのコンセプトに沿ったうつわを制作しているが、名窯と呼ばれるブランドのデザインをじっくり見て、真似て、描く事は大変大切で。このモチーフは、レッスンを受けた訳ではなく、素敵だと思ったドラゴンをこう描かれているのかな、と試行錯誤しながら、描いてみた。随分前に。然し乍ら、この模写というものは、あくまでも絵付けを習得するためのステップのひとつ、とKarpfenの上絵付けサロンでは考えていて。いずれは生徒さま皆様のオリジナルデザインでうつわを制作してほしい、なと💭ヨーロピアンの上絵付けの基本や代表的なモチーフを習得し、それに、みなさま独自の感性を融合し全く新しいデザインを産み出して描いていただければ、素敵だな✨✨と。細く永く、じっくり楽しみながら描いていただけるよう、居心地良いサロンづくり、私共も頑張ります💪レッスンの様子などご覧いただけます！↓体験レッスン、随時募集しています！ ¥1000↓ダイレクトメッセージより、お気軽にお問い合わせくださいませ！Instagram↓ https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.26
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復習として描いた
上絵付けを学び始めた頃。カップの背面の絵柄としてこのモーニンググローリーのミニブーケをレッスンで描いて。素敵なのでもう一度、何かに描きたい！と思い、このエッグ型蓋物を選んだ。猫脚が可愛くて。ゴールドでベタ塗りして。こうすると、金属ぽくなる。開口部は、金具をつける。勿論絵付け後の焼成時には、取り外して。勿忘草も凄く可愛い(自画自賛)小さくて凝っているうつわ。こんなうつわに描き込んでデコラティブなの制作したいね〜と、生徒さまと話している。…のだけど。最近、こんな白磁が手に入り辛い💧需要がないのか。シンプルなものが好まれる傾向だからか。ちょっと寂しい、けれど又、探してみよう。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.25
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祝杯！美酒！
みなさま見事に合格されました‼️昨日，開催させていただいたワイン検定シルバークラス、試験に臨んでいただき。もの凄〜〜〜〜く勉強したと。何かに挑戦する事は大切。でも、その先に、挑戦した先に目的がないと意味がない。と思う。ワイン検定を受けるにあたり、勉強することで、世界にはこんなにブドウ品種があり、様々なワインが造られていて。飲んでみたいな、と思い、飲んでみて、少し毎日が楽しくなり。元気になれる。私共がワインエキスパートを取得した理由。うつわに絵を施す仕事に就いているのですが、ワインの側に合う、ワインに寄り添ううつわを制作したいと思って。ある地域のワインがあって、例えばその土地に纏わるようなデザインのうつわがあれば、素敵だな、と。そのためにはワインを深く識る必要があるな、と。もともとワインが大好きというのもあるけれど😉こんな経緯でバッチを獲得した。検定を受けた先に必ず何かが拡がります。みなさまも是非‼️ワイン検定https://www.winekentei.com/Instagramhttps://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.24
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うつわ
先日の上絵付けレッスンにて。生徒さまにお茶をお出しした際に"やっぱり、このマイセンの口当たり、飲み心地が違いますよね〜、コレ、私がうつわに興味を持ったきっかけのひとつです‼︎"と仰って。うんうん、違うよね〜と、今朝のお茶でも再確認。口にスッと馴染んで硬い、しっかりしているのだけど、優しい飲み心地、白磁の絶妙な厚み、飲み物の風味を格上げしてくれる✨大切なうつわだけれど、飾るではなく、使用して、初めて生かされる、活かされると思う。昨日の。このグラスも良い🙆こんなワインを注いだら怒られそうだけどいつもの白ワイングラスより香りがよく取れて◎◎コレも普段に使ってもいいやん〜と考えている🤔うつわは大事‼︎あ〜。今年も終わりに差し掛かり😱もっと人としてのうつわの大きい人間になりたいな〜と。来年は。いや、今日から努力しよう💪…うつわ違いだけど。問題ジュラ・サヴォア地方は、( )や、甘口の( )といった独特のワインを生み出している。モンドール コルトンシャルルマーニュヴァンジョーヌ・黄ワインヴァンドパイユ・藁ワインムルソーヴァンジョーヌ・黄ワインヴァンドパイユ・藁ワイン主なブドウ品種として( )があり、これは上記の( )の原料で辛口の白ワインとなる。( )はフランス5大白ワインとされる ピノノワール プールサール サヴァニャンヴァンドパイユ コルトンシャルルマーニュ ムルソー ヴァンジョーヌ シャトーディケム シャトーシャロン シャトーグリエサヴァニャン ヴァンジョーヌシャトーシャロンポルトガル リスボンから南西、エンリケ航海王によって開発された楽天の( )は温めて熟成させる( )ワインの産地であるテラスデシステル ペニンシュラデセトゥーバル テラスマデイレンセスポート シェリー マデイラテラスマデイレンセスマデイラヴィンテージ表記や熟成年数表記されるものは( )と呼ばれる太陽熱を利用した、天然の加熱方法がとられ、スタンダードなものは、( )と呼ばれる人工的な加熱装置が用いられるエストゥファ ソレラ カンテイロカンテイロ エストゥファワイン検定https://www.winekentei.com/みなさま是非！↑↑↑次回ブロンズクラス 来春シルバークラス 来秋開催です！
2024.11.23
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シャンパーニュ アンリ ジロー アルゴンヌ 2015
もう。2度と飲む機会に恵まれることはないであろう(あったら嬉しいけれど😆)シャンパーニュ。アンリ ジロー アルゴンヌ 2015先日。試飲させていただいて。https://www.enoteca.co.jp/item/detail/HG4490072JSA日本ソムリエ協会のイベント。このシャンパーニュまず、香りが凄い。主張してくるのではなくて上品に香り 複雑。リンゴの感じ、樽の感じ。飲んでみると。確かに、忘れられない味。落ち着きがあり、エレガントで、寄り添ってくるような、でも、なれなれしくない。ゆっくり時間をかけて開いてくるのを楽しみながら、お料理と一緒に味わいたい感じ。今，書いていても蘇ってくる、記憶に残る味わい。って、このことなんだ〜因みに私は試飲していないのだけど、横にいらっしゃった素敵な女性がこちらでもじゅうぶん美味↑↑引けを取らないほど美味↑↑とおっしゃっていた😉😉他にも、素敵なワインに出会えた(今回は関西人らしくない表現多め😆)楽しい時間でした✨問題地名の表示ルール産地名は、地名が示す範囲内にブドウの収穫地が( )%以上使用収穫地は地名が示す範囲内にブドウの収穫地が( )%以上使用100 95 8585日本でのワイン造りの始まりは、( )初期、1874年に( )で( )と( )が 始めた 大正 明治 昭和長野県 甲府 名寄山田宥教 詫間憲久 川上善兵衛明治甲府山田宥教 詫間憲久
2024.11.22
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マーガレットリヴァー🇦🇺ワイン
いつか。このオーストラリア🇦🇺マーガレットリヴァーを、訪れたいと思っていて。無濾過シャルドネを試飲してみた。この場所は、ウィンドサーフィンが盛んなリゾート地。明るい印象なのかな？と思いながら飲んでみると。…あまり、口にしたことのない、飲み心地、味わい。落ち着いている。和食に合う感じ。シャルドネ種だけどいつもの(まだまだワイン勉強中)シャルドネじゃない😱ワインって面白い！お仕事はうつわに絵を描いていますInstagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==問題ドイツのモーゼル地方において ( )ワイン用品種が栽培面積( )%以上を占める品種は( )が62%である赤 白 ロゼ50 70 90ソーヴィニヨンブラン リースリング ミュラートゥルガウ白 90 リースリング( )地方は、ドイツワインの中心的存在、格付け発祥の地である。銘醸畑がひしめく( )、アスマンスハウゼンは高品質な( )ワインで知られるミッテルライン ファルツ ヨハニスベルクラインガウ リューデスハイム 赤 白 ロゼラインガウ ヨハニスベルク 赤( )地方はずんぐりと平板のフォルムの伝統的なボトル( )で知られているバーデン フランケン ファルツフルート ボックスボイテル ドミナフランケン ボックスボイテル
2024.11.21
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Karpfen 上絵付けサロンについて、少し書きました
買ってきた〜と。夜、遅めの時間に、お茶。気軽に使いたい！電子レンジもOKなように金彩もせず、お手軽安価な白磁に描いた。この、アイリスブーケドイツの名窯の凝ったデザイン。以前レッスンを受けたものを復習として描いた。のはいいけれど、白磁が傷だらけで。折角の絵柄が台無しに😨使ったり、洗ったり、食洗機に入れていたらこんな姿になってしまった。白磁によってそのものの美しさや描き心地がちがい、発色も違う。Karpfenのレッスンでは、高価な白磁は使用していないけれど、徐々に上達されると、やはり、いい白磁に描いてみるのも◎とお伝えしています。然し乍ら、それはみなさまのご希望を優先させていただいて。永く続けていただきやすい様にお稽古にかかる費用も、考慮させていただいたり…。楽しく末永く、通っていただけるサロン創りをこころがけております。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==問題オーストラリアのワイン産地として( )州は全体の( )%を占めるに過ぎないが、高品質のワイン産地( )は大きな産地で、カヴェルネソーヴィニヨンとシャルドネの名産地南オーストラリア ヴィクトリア 西オーストラリア20 12 2グレートサザン マーガレットリヴァースワンディストリクト西オーストラリア 2 マーガレットリヴァー( )州は世界で最も古い( )のブドウ樹が現存 西オーストラリア ヴィクトリア 南オーストラリアカヴェルネソーヴィニヨン メルローシラーズ南オーストラリア シラーズシラーズの首都といえる重要産地は( )半分がシラーズで黒ブドウが85%をしめる 標高400〜550mの「山のワイン」の産地で、シラーズとリースリングの重要な産地である( )海から50km以上離れていて、大陸性気候の( )はシラーズとリースリングが重要である( )はオーストラリアを代表するカヴェルネソーヴィニヨンの銘醸産地 ( )と呼ばれる赤い粘土質と石灰岩質が混ざった土壌が有名クナワラ イーデンヴァレーバロッサヴァレー クレアヴァレーテラコッタ テラロッサ エストゥファバロッサヴァレー イーデンヴァレークレアヴァレー クナワラテラロッサ( )州は、オーストラリアのワイン産業の起源がある シドニーから日帰りで訪問できるワイン産地 主な産地は( )で、主要品種はシラーズとセミヨン( )州はピノノワールとシャルドネの極めて重要な生産拠点になりつつある( )な産地タスマニア ヴィクトリア ニューサウスウェールズテイマーヴァレー ハンター温暖 冷涼ニューサウスウェールズハンタータスマニア冷涼
2024.11.20
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マイセンの絵柄
ドイツの名窯 マイセン。イエローローズとピンクローズ。20年程前に、私共が描いたもの。年に数回来日されるドイツの名窯 マイセンの元マスターペインターにレッスンを受け、描いた。こちらが、元マスターペインターのスーザン女史と、私(半袖の後ろ姿 笑)もう必死に学んでいた💪イエローの方が個人的には好きかも。今回。マイセンといえばピンクローズと言う事で。初心者様でも描いていただけるように少々アレンジ、コレを描いてみよう！という企画をこちらの企業様と開催させていただきました。ル・ノーブル長岡京店様https://www.le-noble.com/shop/shop_nagaoka.htmlみなさま、なかなか素敵に描き上げてくださり🙏お作品はInstagramにてご覧いただけます！↓↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==何故⁈上絵付け未経験の方々でも かなり高度な技術を要するマイセン風の絵柄が描けたか？やはり。描く手順が、きっちりと確立されているから。このローズを見ただけでは、どこから描き始めるか？花びらはどうやって形作っていくか？…結局は。すべてはストロークの集合体で。長短、濃淡、細太をうまく組み合わせて描くだけで。描ける。それをお伝えするだけで、みなさま描くことができる。みなさまも、あの、マイセン風ピンクローズ、描いてみませんか？因みに今回、97%‼︎受講者さまのお筆で仕上げていただきました。詳細はInstagramダイレクトメッセージよりお問い合わせくださいませ。ワイン検定シルバークラス対策問題( )は、( )山脈がチリとの国境にそびえ、乾燥した( )性気候ボリビア ポルトガル アルゼンチンアンデス アコンカグア ボージュ海洋 大陸 地中海アルゼンチン アンデス大陸 ブドウ畑は( )に拓かれている 標高の低い内陸部標高の高い冷涼な地域湿った沿岸部標高の高い冷涼な地域( )山脈の影響が大きく( )と呼ばれる乾燥した暖かい風が栽培に影響する1日の温度格差が( )度以上ボージュ アルプス アンデスミストラル フェーン ゾンダ10 15 20アンデス ゾンダ 20ブドウ栽培の第一の特徴は、平均( )mの( )の高い位置に畑があり、第二の特徴は、( )為、病気のない健全なブドウが育ち、( )を可能にした900 1000 1100緯度 標高 温暖で湿潤の 雨が少なく乾燥 雨が少なく冷涼大量生産 より自然な農法 完全無農薬農法900標高 雨が少なく乾燥より自然な農法主なブドウ品種白ブドウ( )黒ブドウ( )マルベック ピノノワール リースリンググリューナーヴェルトリーナ トロンテスリオハーノプリミティーヴォトロンテスリオハーノマルベック総生産の80%を占める州は( )であり、赤ワイン用の( )を中心に栽培 ラ.リオハ州 サンファン州 メンドーサ州マルベック トロンテスリオハーノガルナッチャメンドーサ州 マルベックワイン検定https://www.winekentei.com/
2024.11.19
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Karpfen イエローグリーンオーキッドデザイン
朝お茶。Karpfenイエローグリーンオーキッドデザインのうつわで。優しげなイエローグリーンカラーをメインに。花びらの柔らかさをうまく表現したくて。うつわのみでは、少し寂しい感じがするのですが、食べ物をのせることを前提にデザインすると、絵柄が少し寂しいぐらいちょうど良くて。清潔感も大切にして。美味な濃厚なショートブレッドをのせて。https://www.mitsubishi-shokuhin.com/confectionery/walkers/ウォーカーのお菓子100年以上続く老舗。美味しすぎて、 有名だけれど✨調べてみるとこんなに種類がある↑↑パッケージや、形の違いが主だけど、どれも。可愛い！濃厚なこのショートブレッドは赤 白 泡 コーヒー 紅茶 中国茶 日本茶全てに合いそう！後述のシェリーにも。どのタイプにも合いそう‼︎…以下、対策問題です。ワイン検定シルバークラス対策問題シェリーの主なタイプとして( ) 軽く、色は薄い。すっきりときわめてドライ。( )フィノタイプのワイン。塩気を感じる。( )琥珀色で、ナッツのような香りと味になる。( )琥珀色からマホガニー色。辛口。( )極甘口タイプペドロヒメネス フィノ アモンティリヤード オロロソ マンサリーニャ答えフィノマンサリーニャアモンティリヤードオロロソペドロヒメネスInstagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.18
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チーズとワインとうつわ
ちょっと変わったチーズ。名称はブラータ。イタリア🇮🇹のフレッシュチーズ。モッツァレラをのばして作ったふくろの中に砕いたモッツァレラや、生クリームが入っている。これにイタリア🇮🇹のガルガネガ主体のワインを合わせてみた。グレープフルーツとハチミツを添えてガルガネガ 85% ソーヴィニヨンブラン 15%はちみつやナッツの香りアカシアの花やアーモンドの香りも。味わいは少しオイリーさがある。甘やかな香りもしてきた。ソーヴィニヨンブラン15%のせいか、酸もしっかりあるバランスいい。スマート、美味気軽に飲める一本、リピートしそう！ペアリングを考える時ワインと食べ物の地方を合わせると上手くいく。イタリア🇮🇹同志(縛りが大きすぎる!)合った！チーズ。クリーミーだけどさほど濃厚でなく、レモンをかけたらアクセントになりそう、つまり、ワインの酸がレモン的な役割をしてくれて。補完ということか。ガルガネガは、イタリアの土着品種、色んな品種試すこと、楽しい！ガルガネガ、って一体何⁈と思われた方、ワイン検定、如何ですか？学ぶ、ということ、ちょっと楽しいです😉ワイン検定https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.17
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Karpfen パープルチューリップデザイン
干し柿が、何気にあったので、ロゼのスペイン🇪🇸cavaと。フルーティさが相まって美味しい✨泡が、柿の濃厚な甘さを サッパリさせる。ロゼとフルーツはやっぱりいい、…干し柿はあまりドライフルーツっていう感じがしない。この組み合わせ。食後向きかも。そして。チリピノとは…イマイチ。お互いの良さを消してしまう💧 そして。お紅茶とは。スモーキーさが甘みを包み込んで美味✨これにクロテッドクリームとか、濃厚なクリームを添えたら美味なデザートになりそう。 お紅茶と干し柿、美味しい！晩秋って感じがする😌(今年は暑いけど)少し曇り空だとワインが飲みたくなる(晴れでも、雨でもか)色々楽しい。うつわはKarpfen コンセプト商品パープルチューリップデザインです。コンセプト商品。アタマに今、ぼんやり浮かんでいるのは、濃淡の良さを活かした、しかも、なぜか事あるごとに浮かんでくる(…変な人ですが)あのカラーでのグラデーションで、描こうと。モチーフはあれで。今は現在制作中の薔薇に没頭しています❤︎Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.16
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JSA日本ソムリエ協会ワイン検定ご受験者、ヨーロピアン上絵付け体験レッスンご受講者、随時募集しています！
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載 問題南太平洋に浮かぶ北島と南島から構成される( )は、生産量の70%が ( )であるオーストラリア チリ ニュージーランドリースリング シャルドネ ソーヴィニヨンブランニュージーランド ソーヴィニヨンブラン日本人醸造家も増えていて、( )使用に大変積極的、( )%以上のボトルワインに採用自然派農法 有機肥料 スクリューキャップ79 89 99スクリューキャップ99 主なブドウ品種はソーヴィニヨンブランは( )で生産偏る国際的にも品種特性の基準といわれるほど有名ピノノワールは ( ) セントラルオタゴ マールボロなど各地に拡がるこのなかの( )は、ニュージーランドで最も標高が高く、世界最南端の産地マーティンボロー マールボロセントラルオタゴマールボロ マーティンボローセントラルオタゴ( )は、360年以上にわたるワイン造りの歴史をもつ 環境と人に配慮したワイン造り南アメリカ 南アフリカ インド南アフリカ輸出量はこの20年間で( )倍になるほどの成功を収める20 30 5020ブドウの栽培地はほとんどが( )に近い場所にある東ケープ州の沿岸部北ケープ州の山岳部西ケープ州の沿岸部西ケープ州の沿岸部気候は( )性気候で南極からの冷たい( )海流の影響で緯度の割に冷涼内陸 海洋 地中海エトナ ミストラル ベンゲラ地中海ベンゲラ春から夏にかけて( )と呼ばれる強い乾燥した風が南東から吹く為、防虫剤などの使用が抑えられるステレンボッシュ ケープドクターキャップクラシックケープドクター 主なブドウ品種は、白ワイン用品種が55%で、( )、南アフリカでは( )とも呼ばれているリースリング シュナンブラン シャルドネスティーン サンソー ピノタージュ シュナンブラン スティーン( )と呼ばれる瓶内二次発酵によるスパークリングワインには、シュナンブラン または、シャルドネやピノノワールが使われているケープドクター キャップクラシックスティルバンキャップクラシック主要品種黒ブドウは( )、南アフリカ独自のピノノワールとサンソーの交配品種で( )グルナッシュ ピノタージュ カヴェルネソーヴィニヨン ジンファンデル サンジョベーゼカヴェルネソーヴィニヨンピノタージュ南アフリカ最大の栽培面積で、ワイン産業の中心地である( )地区は、カヴェルネソーヴィニヨンを中心にピノタージュの評価も高いパール ステレンボッシュ ケープタウンステレンボッシュワイン検定https://www.winekentei.com/中央に絵柄があると。何かをのせると。見えなくなり、残念🫤不自然な配置。なので。オリジナルデザインのコンセプト商品を制作する際にはのせるものを彩るような絵柄の配置で、プレートの下方や周囲にデザインすることにしている。このカップ&ソーサーとケーキプレートは絵付けを初めて、まもない頃にレッスンを受けて描いたもの。オーソドックスなデザインで中央にブーケ、周囲に小花など散らして。カップは前面背面、それぞれにブーケ。絵付けを初められたらこのブーケもみなさまに描いていただきます！全く初めての方でも、絵心なしの方でも、素敵に描いていただけるよう、基礎から丁寧にお伝え致します！体験レッスンあります！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==生徒さま皆様、頑張ってくださっています💪🙏是非‼︎‼︎
2024.11.15
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現代アート
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス 対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題( )は、( )山脈がチリとの国境にそびえ、乾燥した( )性気候 ボリビア ポルトガル アルゼンチンアンデス アコンカグア ボージュ海洋 大陸 地中海アルゼンチン アンデス大陸 ブドウ畑は( )に拓かれている標高の低い内陸部標高の高い冷涼な地域湿った沿岸部 標高の高い冷涼な地域( )山脈の影響が大きく( )と呼ばれる乾燥した暖かい風が栽培に影響する1日の温度格差が( )度以上ボージュ アルプス アンデスミストラル フェーン ゾンダ10 15 20アンデス ゾンダ 20ブドウ栽培の第一の特徴は、平均( )mの( )の高い位置に畑があり、第二の特徴は、( )為、病気のない健全なブドウが育ち、( )を可能にした900 1000 1100緯度 標高 温暖で湿潤の 雨が少なく乾燥 雨が少なく冷涼大量生産 より自然な農法 完全無農薬農法 900標高 雨が少なく乾燥より自然な農法主なブドウ品種白ブドウ( )黒ブドウ( )マルベック ピノノワール リースリンググリューナーヴェルトリーナ トロンテスリオハーノプリミティーヴォトロンテスリオハーノマルベック総生産の80%を占める州は( )であり、赤ワイン用の( )を中心に栽培ラ.リオハ州 サンファン州 メンドーサ州マルベック トロンテスリオハーノガルナッチャメンドーサ州 マルベックオーストラリアのブドウ栽培地域は、国の( )半分にあたる 東 西 南 北南 オーストラリアの生産技術の刷新で最も重要なのは、( )を採用したことだ現在では( )以上のワインがこれになっている 自然派農法 無農薬 スクリューキャップ(スティルヴァン) 50 60 70スクリューキャップ(スティルヴァン)70主要ブドウ品種で最も重要なのは白ブドウ（ )黒ブドウ( )カヴェルネソーヴィニヨンメルロー リースリングシャルドネ シラーズシャルドネ シラーズ オーストラリアのワイン産地として( )州は全体の( )%を占めるに過ぎないが、高品質のワイン産地( )は大きな産地で、カヴェルネソーヴィニヨンとシャルドネの名産地南オーストラリア ヴィクトリア 西オーストラリア20 12 2グレートサザン マーガレットリヴァースワンディストリクト西オーストラリア 2 マーガレットリヴァー( )州は世界で最も古い( )のブドウ樹が現存 西オーストラリア ヴィクトリア 南オーストラリアカヴェルネソーヴィニヨン メルローシラーズ南オーストラリア シラーズシラーズの首都といえる重要産地は( )半分がシラーズで黒ブドウが85%をしめる 標高400〜550mの「山のワイン」の産地で、シラーズとリースリングの重要な産地である( )海から50km以上離れていて、大陸性気候の( )はシラーズとリースリングが重要である( )はオーストラリアを代表するカヴェルネソーヴィニヨンの銘醸産地 ( )と呼ばれる赤い粘土質と石灰岩質が混ざった土壌が有名クナワラ イーデンヴァレーバロッサヴァレー クレアヴァレーテラコッタ テラロッサ エストゥファバロッサヴァレー イーデンヴァレークレアヴァレー クナワラテラロッサ( )州は、オーストラリアのワイン産業の起源がある シドニーから日帰りで訪問できるワイン産地 主な産地は( )で、主要品種はシラーズとセミヨン( )州はピノノワールとシャルドネの極めて重要な生産拠点になりつつある( )な産地タスマニア ヴィクトリア ニューサウスウェールズテイマーヴァレー ハンター温暖 冷涼ニューサウスウェールズハンタータスマニア冷涼ワイン検定https://www.winekentei.com/こういう。光を巻き込んでいる作品が好きで。1日の中でもどんどん光は変化し、又日によって、変化する。この作品に出会った日はこのような晴天で。多くの陽射しを味方につけて作品の一部として。2つとして、同じ見え方がない。壁の影も変わっていって。自然を作品の一部に取り入れている。観る人のその時の気持ちによっても視えかたが違って。アートって面白い！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.14
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色を合わせる
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題アメリカのワイン生産量は1位 ( )2位 ( )3位 ( )に次いで4位であるその中で( )州が全体の約80%を占めている フランス オーストラリア イタリア チリスペインニューヨーク ワシントン カリフォルニアイタリア フランス スペインカリフォルニア( )と呼ばれる小規模で高品質ワインの生産に特化したワインや( )と呼ばれる著名なワインメーカーなどにより、ごく少量生産され極めて高価格で取引される高級ワインが存在オーナーワイナリー プライベートワイナリー ブティックワイナリーレアワイン プレシャスワイン カルトワインブティックワイナリー カルトワインワインの需要が拡大したのは19世紀後半からの( )による人口の急増も影響フィロキセラ アメリカ大陸発見 ゴールドラッシュゴールドラッシュ( )年代には( )にブドウ栽培及びワイン醸造科が設けられた1800 2000 1900ワシントン大学デイビス校ハーバード大学デイビス校カリフォルニア大学デイビス校1900 カリフォルニア大学デイビス校( )年にフランスとカリフォルニアの銘醸ワインの比較ブラインドテイスティングで、フランスの著名ワイナリーを抑えてカリフォルニアが1位となった事柄は( )と呼ばれ、国際的な知名度を高めた1974 1975 1976スパリアの審判 パーカーの審判 パリスの審判1976 パリスの審判主な産地は太平洋沿岸の( )州 ( )州 ( )州大西洋岸北部の( )州オレゴン ワシントン ニューヨーク カリフォルニアカリフォルニア オレゴン ワシントンニューヨーク ( )州は( ) ( )を筆頭に高品質ワインの産地集中主なブドウ品種のひとつに( )があり、このルーツはクロアチアの土着品種とされる( )州は全米第二位の栽培面積( )州は高品質( )の産地( )州は( )世紀中頃 ( )人によってマンハッタン島にブドウが植えられた。1800年代中頃には( )にブドウ畑がひらかれたオレゴン ワシントン カリフォルニア ニューヨーク ナパ ウィラメットヴァレー ソノマサンタバーバラカウンティフィンガーレイクス ロングアイランド 17 18 19カヴェルネソーヴゥニヨン シラージンファンデル ピノノワールイタリア人 フランス人 オランダ人カリフォルニア ナパカウンティ ソノマカウンティジンファンデルワシントン オレゴン ピノノワールニューヨーク 17 オランダフィンガーレイクス( )は日本の国別輸入量で第一位であり、( )世紀半ばからブドウ栽培が行われていたポルトガル スペイン チリ15 16 1710月から4月まで、ほとんど雨が降らない、典型的な( )気候大陸性 海洋性 地中海性チリ 16 地中海性昼夜の寒暖差が激しく、海岸沿いで( )( )山脈の麓で( )にもなる10〜20 15〜18 20アルプス ボージュ アンデス15〜18 アンデス 20チリは( )の被害が未だ出ていない稀有なワイン産地ウドンコ病 プリチュールグリース フィロキセラフィロキセラ主なブドウ品種は( )全体の30%を占める長らく( )と認知されていたが、1994年に違う品種と判明した( )シラー カルメネール カヴェルネソーヴィニヨン メルロ パイスカヴェルネソーヴィニヨンメルロ カルメネールワイン検定https://www.winekentei.com/ペアリングを考える時、カラーを合わせるとイイ、と聞き。ごはんを作りながらコレを楽しんで。ロゼにグレープフルーツの香りもあり、勿論、葡萄がワインに合うのは当然で。夕食もロゼカラー塩味(えんみ)がロぜワインと合って。美味✨いつもの。何気ないご飯でも。ワインとうつわにちょっと気を遣えば。楽しくなります✨自分の制作したうつわに自分の作ったお料理を。楽しいです✨みなさまも、うつわ制作如何ですか？体験レッスンもあります！¥1000！Instagramダイレクトメッセージより、お問い合わせくださいませ！リビング京都カルチャー倶楽部さまでのレッスンもございます！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.13
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美味な日本酒など飲んだあとの、締めの2杯🍷
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題オーストリアは栽培面積の( )割が( )葡萄、生産地域は東部に集中し、（ )州と( )州が2大産地である6 7 8 黒 白ノイジートラーぜ ニーダーエステライヒブルゲンラント シュタイヤーマルク白7ニーダーエステライヒブルゲンラントオーストリアワインで有名なものの一つに、( )がある。これは新酒のことを指し、( )をも指すプレディカーツヴァイン ホイリゲツヴァイゲルトワイン生産者兼レストランワイン生産者兼食堂ワイン生産者兼居酒屋ホイリゲワイン生産者兼居酒屋オーストリアは、( )気候で降水量が( )ドイツに比べ( )であるため厚みのあるワインが造られる海洋性 内陸性 大陸性多い 少ない温暖 冷涼大陸性 少ない 温暖主なブドウ品種は( )でオーストリア全体の三分の一をしめる。ニーダーエステライヒ州の( )流域の限定生産地域が有名リースリング ピノブラン グリューナーヴェルトリーナーローヌ ノイジードラーゼ ドナウグリューナーヴェルトリーナードナウ黒ブドウは( )最も広く栽培 タンニン豊富からジューシーでソフトなものまである( )主にブルゲンラント州で栽培ザンクトラウレント ツヴァイゲルトリースリング ブラウフレンキッシュツヴァイゲルト ブラウフレンキッシュワイン法ではフランスのAOCに相当する( )が原産地呼称制度としてスタートしたggA DAC gUDAC湖を北から東に囲む広大なエリアは( )と呼ばれ、南東部は霧により( )がつきやすくヴェルジュリースリングなどによる( )の産地として知られるロザリア ライタベルク ノイジードラーゼカビ 菌 貴腐白ワイン スパークリングワイン 貴腐ワインノイジードラーゼ貴腐貴腐ワイン( )は商業的ワイン生産を行なっている唯一の首都シュタイヤーマルク アイゼンベルク ウィーンウィーンワイン検定https://www.winekentei.com/サードだけど。タンニンがしっかりしていて、スパイス香が主張してきて。華やか、飲みごたえある、一杯。美味〜好み↓↓https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%B3+%E3%82%BB%E3%82%AE%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB+%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%89/これも華やかで明るい雰囲気。味わい、ちゃんと記憶している💪この、ワイン、2杯の赤の前に飲んだ↑素敵な九谷焼の徳利やお猪口で。和食と合わせて。散々飲んで。どれも素晴らしくお料理に合って。ペアリングを楽しんで。締めに２枚画像のワイン。幸せで楽しく、美味な時間でした✨お仕事はうつわに絵を描いたり。上絵付けのレッスンをさせていただいたり。宜しければInstagramご覧くださいませ↓↓↓ https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.12
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オレンジワイン
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題シェリーの主なタイプとして( ) 軽く、色は薄い。すっきりときわめてドライ。( )フィノタイプのワイン。塩気を感じる。( )琥珀色で、ナッツのような香りと味になる。( )琥珀色からマホガニー色。辛口。( )極甘口タイプペドロヒメネス フィノ アモンティリヤード オロロソ マンサリーニャフィノマンサリーニャアモンティリヤードオロロソペドロヒメネスポルトガルは、250を超える土着品種を持ち、( )は、主要な輸出製品のひとつ酒精強化ワインの( ) と( )の産地として知られ、スペインの( )と並んで世界三大酒精強化ワインとされるシェリー コルク オーク樽 マデイラカヴァ ポートコルク ポート マデイラ シェリー主なブドウ品種として白ブドウ( ) はグリーンのワインと呼ばれる( )の主要品種 酸が高めでわずかに炭酸、軽い風味が特徴黒ブドウ( )はポルトガルを代表する品種濃い色調と豊富なタンニン( ) 別名( )テンプラリーニヨ バガ トウリガナショナル ティンタロリス アルヴァリーニョ ヴィーニョヴェルデアルバリーニョ ヴィーニョヴェルデ トウリガナショナル ティンタロリス テンプラリーニヨデュリエンセでは、主なDOCに( )があり、ブドウを収穫後、発酵、醸し、求める残糖度で、グレープスピリッツを添加、発酵を止めるポート ダヴォラヴァローザ バイラーダポート ( )は、最も知られたワイン生産地域のひとつで、幅の狭い古い段々畑と石垣の伝統的な栽培地は世界遺産に登録されているリスボン ベイラアトランティコ テラスドダォンテラスドダォン世界有数のコルク産地は( )であるベイラアトランティコ リスボンアレンテジャーノアレンテジャーノポルトガル リスボンから南西、エンリケ航海王によって開発された楽園の( )は温めて熟成させる( )ワインの産地であるテラスデシステル ペニンシュラデセトゥーバル テラスマデイレンセスポート シェリー マデイラテラスマデイレンセスマデイラヴィンテージ表記や熟成年数表記されるものは( )と呼ばれる太陽熱を利用した、天然の加熱方法がとられ、スタンダードなものは、( )と呼ばれる人工的な加熱装置が用いられるエストゥファ ソレラ カンテイロカンテイロ エストゥファワイン検定https://www.winekentei.com/先日いただいたオレンジワイン和食に◎オレンジから造られているのか⁈と思いがちですが、そういう訳では全くなく。白ワイン用ブドウを皮も種も漬け発酵，醸すことによりこのような色になり、吟醸香も少し感じられ。漬物っぽい香りもして。和食を引き立ててくれる。 美味！美味しいワインやお酒はお料理を数段、数十段格上げしてくれます！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.11
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こんなうつわもある
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題スペイン 内陸部地方のカスティーリャイレオン州は高級ワイン産地が連なっている。 主なDOとして( )はドゥエロ川を挟む細長い区域で、スペインを代表する産地のひとつ。ブドウ品種は( )別名( )などで、認定されるタイプは赤とロゼのみ。( )の白ワインで有名なDOは( )( )の主要品種は( )別名( )ティンタデトロ ベルデホ ティントフィノ テンプラリーニヨ リベラデルドゥエロ トロ ルエダ リベラデルドゥエロ ティントフィノテンプラリーニヨ ルエダ ベルデホ トロティンタデトロ テンプラリーニヨワイン検定https://www.winekentei.com/なんとも言えない、美しい色合いの。なんでも映える更にお鮨が引き立つお味も引き立つ至福Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.10
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背面のブランドサイン
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題( )のワイン生産地域は、世界のブドウ栽培地の中でも北限に位置し、( )の特定栽培地域があるオーストリア ドイツ アルゼンチン13 14 15ドイツ131990年代半ばから( )ワイン用品種の栽培急速に伸び、( ) ( )の需要も急増、生産の3分の2を超えている赤 白甘口 中辛口 辛口 中甘口赤辛口 中辛口主なブドウ品種 主要赤ワイン用品種( ) 別名( )白ワイン用品種( )シャルドネ ピノノワール シュペートブルグンダー リースリング ソーヴィニヨンブランシュペートブルグンダー ピノノワールリースリングドイツのワイン法において、地理的表示のあるワインは、クヴァリテーツヴァインとプレディカーツヴァインに分けられるが、後者は6段階に格付けされている。その中で、熟したブドウを用い、アルコール度7度以上を( )樹上で氷点下7度以下の寒気で凍結したブドウを用い造る( )干しブドウ状にしぼんだ貴腐ブドウによってく造られる( )がある。 アウスレーゼ シュペートレーゼ カビネット トロッケンベーレンアウスレーゼ アイスヴァイン ベーレンアウスレーゼカビネット アイスヴァイン トロッケンベーレンアウスレーゼドイツのモーゼル地方において ( )ワイン用品種が栽培面積( )%以上を占める品種は( )が62%である赤 白 ロゼ50 70 90ソーヴィニヨンブラン リースリング ミュラートゥルガウ白 90 リースリング ( )地方は、ドイツワインの中心的存在、格付け発祥の地である。銘醸畑がひしめく( )、アスマンスハウゼンは高品質な( )ワインで知られる ミッテルライン ファルツ ヨハニスベルクラインガウ リューデスハイム 赤 白 ロゼラインガウ ヨハニスベルク 赤( )地方はずんぐりと平板のフォルムの伝統的なボトル( )で知られているバーデン フランケン ファルツフルート ボックスボイテル ドミナフランケン ボックスボイテルスペインのワイン用ブドウ栽培面積は世界第( )位、( )ワインのイメージが強いが、( )の生産量は49%に及ぶ1 2 3赤 白 ロゼ１ 赤 白スティルワインは北部( )や、内陸部の( )スパークリングワインは、北部地中海側の( )地方酒精強化ワインは 南部( )( )が世界的に知られているヘレス シェリー リオハ リベラデルドゥエロ カタルーニャリオハ リベラデルドゥエロ カタルーニャ ヘレス シェリー( )年、( )によりアメリカ大陸発見、大航海時代、ワインが大量に積まれていった( )世紀後半、( )の害でブドウ畑を失ったフランス人たちが、ブドウ産地にやってきてブドウ造りに従事した 1491 1492 1493ワシントン ナポレオン コロンブス18 19 20ウドンコ病 ベト病 フィロキセラ1492 コロンブス 19 フィロキセラスペイン ガリシア州の主なDOである( )は、栽培ブドウの96%が( )で占められている。樽醸造のワインやスパークリングワインは( )とも称されているチャコリデゲタリア ソモンターノ リアスバイシャス トロンテス ロウレイロ アルバリーニョ 山のワイン 空のワイン 海のワインリアスバイシャス アルバリーニョ 海のワイン カタルーニャ州のDOである( )は、2009年に特選原産地呼称DOCaに認定地元品種のカリニェナとガルナッチャを活かしたモダンなスタイルの高品質ワインが世界の注目を集め、スペイン高級ワインを代表する産地となったバレンシア ペネデス プリオラートプリオラートワイン検定https://www.winekentei.com/もう、何年も。考えたら30年ほど使っているカップ&ソーサーとプレート。絶妙なカラーで使うほどに愛着が湧き 丈夫で気兼ねなく使える！アラビアというフィンランドの食器ブランド↓↓ ↓https://www.iittala.jp/products/list?category_id=60この背面のサインが好きで。自分のブランドのサインもこんな感じにラフにしたいな、とこれにした↓↓↓KarpfenのKarさかなのマークと共に。笑何故さかな、なのか⁈は、また、いつか書こうと思います！Instagram↓ https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.09
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アップルアップサイドダウンケーキ
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えは問題の少し下に記載問題トスカーナ州は中部イタリアに位置し、( )地帯が続く非常に美しい州西側には( )が拡がる主な都市に( )がある田園 丘陵 山岳地中海ティレニア海 大西洋太平洋ナポリ フィレンツェ ローマ丘陵地中海ティレニア海フィレンツェ州としてのワイン生産量は中規模だが、高品質が多く、( ) ( )などの有名なDOCGがあるキャンティクラシコ ブルネッロディモンタルチーノ モッレリーノディスカンサーノキャンティクラシコブルネッロディモンタルチーノキャンティやキャンティクラシコは( ) 主体であり、キャンティクラシコはエリカが拡大したキャンティと差別化する為、独自の呼称を名乗るようになったモンテプルチアーノ サンジョベーゼネッビオーロサンジョベーゼ( )年代から( )と呼ばれる革新が始まり、自由な発想から生まれた近代的スタイルは( )ともてはやされ、国際的な知名度を得た1970 1980 1990イタリアワインセンセーションイタリアワインルネッサンススーパーイタリアン スーパータスカンスーパートスカーナ1970イタリアワインルネッサンススーパータスカンティレニア海岸沿の( )はサッシカイアが誕生するまでシンプルな白とロゼの産地だったが、サッシカイアの大成功により ( )ワイン産地として一気に名声を高めたヴァルヴォリチェッラ ボルゲリ ポミーノブルゴーニュ系品種ボルドー系品種ボルゲリボルドー系品種ナポリのある( )州は3つのDOCG ( ) フィアーノディアヴェリーノ グレーコディトゥーフォがあり、イタリア屈指のワインであるリグーリア ロンバルディア カンパーニアタウラージ アリアニコデルダブルノカンパーニアタウラージタウラージは古代ローマ時代からのワインで、( )から造られるグレーコ アリアニコ ピエディロッソアリアニコレモンも名産でアペリティフに欠かせない( )のリキュールがあるリモンチェッロ ジン グラッパリモンチェッロイタリアもっとも東にある州のプーリア州は主要ブドウ品種として( )があり、これは()と同品種とされるシャルドネ ジンファンデル プリミティーヴォ ネグロアマーロプリミティーブォジンファンデル地中海最大の島であり、イタリア最大の州の( )州は、島のシンボルとして( )がある。サルディーニャ シチリア ラツィオエトナ火山 エノトリア火山 エラート火山 シチリアエトナ火山主要ブドウ品種として、白ブドウは、最も栽培されている、アルコール感の強いワインとなる( )黒ブドウは、力強いワインとなる( )があるグレカニコ ネレッロマスカレーゼカタラット ネーロダヴォラカタラット ネーロダヴォラ主なDOP( ) 赤 白 ロゼ 発泡( ) 英国では、人気の高い酒精強化ワインモスカートディパンデッレリアエトナ アルカモ マルサラエトナマルサラワイン検定https://www.winekentei.com/朝お茶。巨大アップルケーキ総量1600gこれが美味✨お紅茶にも絶対合うと思ったので、仄かに紅茶の香りのするピノノワール(安価)と合わせてみた。柔らかいタンニンが甘味と相まって美味、キャラメルとほのかなスパイス香が合う✨ワインを識ってペアリングの幅を拡げること楽しいです。こんなに巨大だけど、結構すぐに、なくなります😱Instagram↓ https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==
2024.11.08
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月1コストコ
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題イタリアは首都ローマが日本の( )と同じ、北緯( )度でそれにもかかわらず、温暖な気候である半島部は典型的な( )気候で乾燥している札幌 釧路 十勝45 42 47地中海性 大陸性 海洋性ピエモンテ州とは( )を意味し、( )山脈の南側に拡がる慣習 文化は( )の影響が色濃く見られる ( )と並ぶ、高級ワイン産地で、とくに( )種で造られる深みあり長期熟成能力ある赤ワイン( )( )は世界で名声を誇る山の麓 山の頂 山の斜面ボージュ アルプス アンデスドイツ フランス スペインヴェネト州 トスカーナ州 モリーゼ州ネッビオーロ プティルージュ サンジョベーゼバローロ バルバレスコ ゲンメ ドルチェットイタリアロンバルディア州にはファッションの中心地( )がある。トリノ ナポリ ミラノワイン生産地は、厳格な( )産地のヴァルテッリーナ、高級スパークリング産地の( )ミラノに大量にワインを供給してきた( )の3つが中心となる王のワイン 海のワイン 山のワインモスカートディスカンツォフランチャコルタスプマンテオルトレポパヴェーぜヴァルテッリーナスペリオーレ イタリア北東部に位置するヴェネト州は( )を州都とする ミラノ ヴェネチア ローマ( ).( )などの甘口ワインも充実( )は、パワフルな辛口ワイン( )は近年国際的に非常に人気が高いスパークリングワインブドウの搾りかすから造る蒸留酒( )も有名 マール グラッパ プロセッコフランチャコルタ アマローネデッラヴァルヴォリチェッラレチョートディソアーヴェレチョートデッラヴァルヴォリチェッラ主なブドウ品種に以前はプロセッコと呼ばれていて、スプマンテの生産に主に使われる( )があるガルガネガ コルヴィーナ グレーラ主なDOPに収穫したブドウを2、3ヶ月( )ことによりエキスを凝縮させ、発酵させる( )があるワイン名は後味に残る( )に由来する日向で干す 陰干しする 湿度の高い場所に保管 レチョートディソアーヴェ アマローネデッラヴァルヴォリチェッラ バルドリーノスペリオーレ酸味 甘み 苦味amaroフリウリヴェネチアジューリア州は( )として名声を誇る赤ワインの名産地 ロゼワインの名産地 白ワインの名産地近年は果皮や種子と共に発酵し、マセレーションする白ワイン( )を造るようになり、注目されているロゼワイン オレンジワイン ナチュラルワインワイン検定https://www.winekentei.com/月に一度、コストコへ。ワインは良いもの、多くある✨興味深い1本を、今回も購入、それについては後日。↑実はブーケも破格でボリュームがあり、綺麗✨ジャンクフードも破格で美味✨紅芋ソフトもしっかり紅芋の風味が✨そして。実は、アウターやジャージも良いものがおいてある、アウターは、先月，今月、2か月連続で購入してしまった✨お買い物でリフレッシュして、又、うつわ制作がんばります💪Instagram↓https://www.winekentei.com/答え山の麓 アルプス フランス トスカーナ州 ネッビオーロ バローロ バルバレスコ ミラノ山のワイン フランチャコルタ オルトレポパヴェーゼ ミラノレチョートディソアーヴェレチョートデッラヴァルヴォリチェッラアマローネデッラヴァルヴォリチェッラプロセッコグラッパグレーラ 陰干しするアマローネデッラヴァルヴォリチェッラ苦味amaro 白ワインの名産地ロゼワイン
2024.11.07
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うつわのデザインのヒント
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載 問題メドックの格付け 5大シャトー( ) ( ) ( ) ( ) ( ) シャトーラスカーズシャトーラフィットロッチルドシャトーオーゾンヌシャトーラトゥールシャトーフィジャックシャトーマルゴーシャトームートンロッチルドルシャトーオーブリオンロワール渓谷地方は、フランス最大の大河である( )川によって形成された渓谷沿い 産地は四つの地区に大別され、大西洋沿は( )気候 東側は、( )気候であるセーヌ ガロンヌ ロワール海洋性 地中海性 内陸性 大陸性ペイナンテ地区は白ワインの一大産地で、( )の畑が拡がるこのブドウは別名を( )というミュスカデ シャルドネ リースリングピノードラロワール ムロンドブルゴーニュ ブルトン アンジュソミュール地区は( )を生み出す甘口白ワインの秀逸産地は( )と( )である土着品種 多彩なスタイルカールドショームグランクリュ ボンヌゾー ソーテルヌ トゥーレーヌ地区は( )を生み出す多彩なスタイル 単一品種 アッサンブラージュワインサントルニルヴェネは白の( )から造られる( )のAOCが有名シャルドネ ソーヴィニヨンブラン リースリングプイイフュメ サヴィニエール グレードセランワイン検定https://www.winekentei.com/ 昔から。建築物も好きで。そこに住むことを想像したり、住みたいな、と特に思ったこともないけれど、ひとつひとつの装飾やデザインをじっくり見るのが好きで。 最近購入したこの書籍に掲載されている場所、これで予習して全部訪れたい💪芦屋に、もう、何回も訪れているいつも刺激をもらう建物がある。ヨドコウ迎賓館https://www.yodoko-geihinkan.jp/フランクロイドライト〜〜〜大好きな建築家。 あと、この建物に関して特筆すべきは修復されていく過程が凄い！館内で映像で見る事ができるのだけど、時間、労力、熱意、匠の技それを知り、建物の細部まで見ていくと、感動する。こんな嗜好が絵付けのデザインに影響している気がします♪Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==答え シャトーラフィットロッチルドシャトーラトゥールシャトーマルゴーシャトームートンロッチルドルシャトーオーブリオンロワール 海洋性大陸性ミュスカデ ムロンドブルゴーニュ多彩なスタイルカールドショームグランクリュ ボンヌゾー 多彩なスタイルソーヴィニヨンブラン プイイフュメ
2024.11.06
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ケーキと、お紅茶と、うつわのシナジー効果
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題皇帝ナポレオンの生誕地として有名な( )は、文化的にもワインにおいても( )の影響が大きいサントリーニ コルシカ ミコノススペイン ドイツ イタリアフランス南部、地中海沿岸のワイン産地( )地方はフランスの全IGPワインの( )%を生産しているプロヴァンス 南西 ラングドックルーション 50 70 80ボルドーの東から中央山塊 南はピレネー山脈に至る( )地方は、( )や( )の美食の食材産地ボルドーから離れるにつれ、（ )品種を用いて、個性的なワインを生み出すジュラサヴォア ローヌ渓谷 南西モンドール キャビア トリュフ フォアグラ 原生 土着 新主なブドウ品種として、白は( ) 厚みがあり、辛口主にガイヤックで栽培され、( )のベースとしても使われる赤は( ) 色濃く タンニンしっかり、熟成能力をもつ( ) これは( ) ( )とも呼ばれるカオールを中心に、色濃く果実味豊かで滑らかなワインを生み出すモーザック シャルドネ ソーヴィニヨンブランタナ カヴェルネソーヴゥニヨン コットメルロー オーセロワ マルベックボルドーという名前の由来は( )からきている。ボルドーの港は( )川から( )川を通じて世界に繋がっている重要な港で、大きく蛇行した形状から( )と呼ばれる運河沿い 水のほとり 水辺のそばジロンド ロワール ガロンヌ星の港 月の港 竜の港( )世紀には( )と並び、銘醸地として知られていた4 5 6ブルゴーニュ カリフォルニア ロワール1855年 パリ万博の際に( )の指示により有名な格付けが生まれるボルドーの殆どがAOCで、( )ワインが大半わ占めるナポレオン3世 ナポレオン4世ナポレオン5世赤 白 ロゼ北緯( )度前後で 温暖な( )気候である25 35 45地中海性 大陸性 海洋性ボルドー メドック グラーブ地区はガロンヌ川とジロンド川の( )岸に拡がる地域 シンボル的存在である乾燥し、暑く、( )場所で( )が多く栽培 白ブドウは( )がとくに甘口ワインの産地で栽培される主なAOCは( )( )( )( )右 左砂利質で水捌けの良い 粘土質で湿気の多いソーヴィニヨンブラン ミュスカデル セミヨンメドック サンテミリオン ポイヤック マルゴー グラーブ ポムロールサンテミリオン ポムロール フロンサック地区はドルトーニュ川( )岸最も栽培面積の広い( )は、とくにここのような( )質で( )土壌を好む ( )も多く栽培されている左 右メルロー シラー カヴェルネソーヴゥニヨン カベルネフラン乾燥 粘土 石灰 砂礫 湿気の多い 乾燥 ワイン検定https://www.winekentei.com/快適な気候のせいか。色々作りたくなるようで。…チーズケーキを作ったらしい🧐Karpfen コンセプト商品のススキデザインに合わせて。芳しい香りのフォートナム&メイソンの紅茶も添えて。お紅茶はスモーキー柑橘の香りエキゾチックな香りオレンジの皮の香りがして。チーズケーキのレモンの酸味やクリーミーさと合う。クッキー生地と紅茶のナッティーな香りも合う。全部がうまく相まって、ゆったりとした空間。時間。こういうこと、大切にしよう！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==答えコルシカイタリアラングドックルーション80南西フォアグラ トリュフ土着モーザック タナ マルベック オーセロワ水のほとりガロンヌ ジロンド月の港 4ブルゴーニュナポレオン3世赤45海洋性左 水捌けの良いセミヨンメドック ポイヤック マルゴー グラーブ右メルローカベルネフラン粘土 湿気の多い
2024.11.05
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本日はワイン検定シルバークラス対策問題、多めです。
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題( )地区は世界に知られた白ワインのグランクリュが集中しているマコネ コートシャロネーズ コートドボーヌローヌ渓谷地方は、生産量の( )%が赤 高級なものが多い。生産量は( )に次ぎ、フランス第( )位である。70 80 90ボルドー ブルゴーニュ 南西地方2 3 4( )ワインの生産量も第2位南の産地らしく、( ) ( )が大半である北部では( )が大半で、南部は( )を中心にブレンドしてワインを生み出すIGP DOC DOCG赤 白 ロゼカヴェルネソーヴィニヨン ピノノワールシラー ルーサンヌ グルナッシュ ローヌ渓谷地方北部ローヌは穏やかな( )気候、南部ローヌは、( )気候渓谷を北から南に吹き抜ける強風( )が象徴的である内陸性 半大陸性 地中海性 海洋性ミストラル ゾンダ 主なブドウとして芳香性が高く、風味も長く続く( )があり、コンドリューとシャトーグリエで使われているボディがしっかりし、色濃く熟成向きのワインを生み出すのは( )スペインから入り、乾燥気候に強く、アルコール度数が高いワインを生み出すのは( )ルーサンヌ マルサンヌ ヴィオニエ グルナッシュ シラー ムールヴェードル 北部地区の主なAOCは( )( )南部地区は複数ブドウをアッサンブラージュしてワインを生み出し、主なAOCは( )( )があるジゴンタス エルミタージュ コートロティ シャトーヌフデュパプ プロヴァンス地方は( )ワインの産地であり、フランスのAOC( )ワインの( )%世界の( )%を生産する近年では( )の生産に注力する生産者も増えている赤 白 ロゼ32 42 526 7 8ワイン検定https://www.winekentei.com/或る日の、お茶。こんな感じで果物があると、静物画が描きたくなる、芸術の秋、笑。典型的なモチーフ。レイアウトも典型的。たまには落ち着いた気持ちで観ることができる(安定の美しさなので)ゴッホ展なども↓↓https://artexhibition.jp/topics/news/20241101-AEJ2473213/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR2YjQbHiKdVmreLX-NXvF9o2gtokoQfyfxUgYtVWhG4lrWkGotKn9vWHnA_aem_GqLxYHZeovGXYeBpqspnKAうつわはKarpfenコンセプト商品オリジナルデザインブラウン羽根モチーフデザイン、このうつわを使うと、落ち着いた気持ちで気軽なお茶、できます😉オーダー承ります、詳細はダイレクトメッセージより、お問い合わせくださいませ。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==答えコートドボーヌ80ボルドー2IGP 赤 ロゼシラーグルナッシュ半大陸性 地中海性 ミストラルヴィオニエ シラー グルナッシュエルミタージュ コートロティジコンタス シャトーヌフデュパプロゼ 42 6 赤
2024.11.04
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料理とともに、の一杯
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題シャンパーニュの醸造方法に於いて、瓶詰めまでは白ワインとほぼ同じだが、そのあと( )を行い、( ) 動瓶 澱抜きを行なって( ） 打栓が行われる。アルコール発酵 瓶内二次発酵 マロラクティック発酵 瓶内熟成 果汁清澄 調合糖分調整アルザス地方では、主に単一品種からワインが作られ、( )をラベルに表記し独特の( )型のボトルに入れる産地名 品種 収穫年いかり型 ボックスボイテル型 フルートアルザスで拡がり、フランスの家庭で消費されるAOCのスパークリングワインの第一位は、( )である。セレクシオン ド グラン ノーブルクレマンダルザスアルザスグランクリュ4世紀には銘醸地としての名声が確立され、基本的に単一品種からワインが造られるのは( )地方であるボルドー アルザス ブルゴーニュ冷涼な気候と小さな牡蠣の化石を含む特徴的な土壌の( )地区では、( )で( )な( )のワインが生まれる。マコネ ボージョレー シャブリ爽やか 濃厚 ミネラル豊か 酸が豊かリースリング シャルドネコートドニュイ地区は( )ワインが約90%を占め、( )の葡萄から、優れた芳香をもち、( )に耐える比類なき( )ワインが生まれる。主なグランクリュはモレサンドニ村の( )などがある。赤 白カヴェルネソーヴゥニヨン ピノノワールシラー暑さ 長期保存 長期熟成赤 白クロドタール シャンベルタンワイン検定https://www.winekentei.com/お昼にロゼを一杯。夜に泡を一杯。食事にちょっと一杯があると、いい。泡とこの一品が幸せ。いづ萬のこれ。お弁当思い出すな〜買ってきた〜と。https://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/0400005206/素材の違いが明白上品、丁寧に作られている感が満載。これからも愛してやまない笑逸品です😌 Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==答え瓶内二次発酵瓶内熟成糖分調整 品種フルートクレマンダルザスブルゴーニュシャブリ 爽やかミネラル豊か シャルドネ赤 ピノノワール長期熟成赤クロドタール
2024.11.03
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白や泡に合う、一品
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題 フランスで最も重要な発泡性ワインの産地で、( )は産地名であり、ここで造られる発泡性ワインの名前でもある。フランチャコルタ スプマンテ シャンパーニュシャンパーニュ地方の主要品種は、白葡萄の( )黒葡萄の( )であるソーヴィニヨンブラン シャルドネカヴェルネソーヴゥニヨン メルロー ピノノワール ムニエ マカベオシャンパーニュに繊細さと新鮮味を与え長期熟成を可能にする( )ボディと骨格をもたらすのは( )フルーティさとしなやかさを与えるのは( )マカベオ シャルドネ チャレッロ ソーヴィニヨンブラン ピノノワール パレリャーダ ムニエシャンパーニュのタイプは4つある( ) ( )ともいう表示した収穫年の葡萄を100%使用熟成規定として瓶詰め後最低( )か月の熟成を経て出荷( )瓶詰め後、( )か月の熟成義務がある( )白葡萄だけで造ったシャンパーニュ( )黒葡萄だけで造ったシャンパーニュネゴシアンマニュピュラン ブランドブランヴァンダンジュ ブランドノワールミレジメ ドサージュ ノンミレジメヴィンテージシャンパーニュ12 36 15ワイン検定https://www.winekentei.com/珍しく、何度もリピして作っているコレ↑砂肝のハニー粒マスタードソテー白にピッタリ、昨日はプロセッコと。マスタードの酸味とはちみつ香や仄かな甘さがプロセッコと抜群！時間ができたら、永遠にワインに合うひとしな、作り続けて、食べ続けていたい、大笑。カップ&ソーサーはこんな感じで使っても◎うつわの使い方は自由で無限で楽しい！パープル単色の手描きチューリップ。カップ&ソーサーをゆっくり過ごす時間に使いたい！と、ペアでオーダーくださったり。面、線、筆致、活き活きしていて。人気のKarpfen コンセプト商品のひとつです！セット使いも素敵です！オーダー承ります。詳細はダイレクトメッセージで、お気軽にお問い合わせくださいませ！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==答えシャンパーニュシャルドネ ピノノワール ムニエシャルドネ ピノノワール ムニエミレジメ ヴィンテージシャンパーニュ36 ノンミレジメ 15 ブランドブランブランドノワール
2024.11.02
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プロセッコ 🇮🇹 スパークリング と 大谷選手のシャンパン?ファイト
JSA 日本ソムリエ協会ワイン検定シルバークラス対策問題 をはじめに出題させていただきます😌 答えはブログ最後に記載問題長野県はヨーロッパ系品種の栽培が盛んで、( ) ( ) ( )の生産数量は全国トップメルロー ナイアガラ ケルナー シャルドネ ソーヴィニヨンブラン( )は、日本ワインの生産量が最大で、全国( )のワイナリーがある長野県 岩手県 山梨県2割弱 3割弱 4割弱山梨県の主な品種は( )と( )で、全体の8割弱になる。甲州 カヴェルネソーヴゥニヨン マスカットベーリーA シャルドネ甲州 マスカットベーリーA世界におけるブドウの栽培面積1位 ( )2位 ( )3位 ( )アメリカ 中国 イタリア フランススペイン年間生産量1位 ( )2位 ( )3位 ( )スペイン イタリア フランスフランスの( )はダントツ1位であるワイン消費量 ワイン生産量 ワイン輸出額ワイン輸出量ワイン検定https://www.winekentei.com/プロセッコとラフランス。言うまでもなく最高のペアリング✨プロセッコはりんごや青リンゴの香り少しハーブやミント香も。軽くて、ほんの少しだけ甘さがあり。バゲットとも最高！この気になるボトルちょっとなぁ、と個人的には思うけれど、女子が、綺麗〜✨と好みそう。味わいも優しいし✨センシ プロセッコhttps://item.rakuten.co.jp/j-craft/268027/そして。大谷選手のシャンパンファイトを、みて、焦った💧…本当にシャンパーニュであれば💦飲まないと😨調べたらスパークリングワインで、コーベルブリュットスパークリングhttps://item.rakuten.co.jp/wineuki/890143/まだ、お手軽ないっぽんで良かった😮💨Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto/profilecard/?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw==答えメルロー シャルドネ ソーヴィニヨンブラン山梨県 3割弱甲州 マスカットベーリーAスペイン 中国 フランスイタリア フランス スペインワイン輸出額
2024.11.01
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