坂内食堂

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2012年12月23日

カテゴリ：　麺

坂内（ばんない）食堂は、喜多方にある大人気のラーメン屋さん。
喜多方は人口3.7万に対し、ラーメン屋が120軒ほどあり、対人口比では日本一の有名なラーメンどころだ。
喜多方ラーメンの御三家と言えば、坂内食堂、あべ食堂、まこと食堂だが、人気で言ったら、坂内食堂がダントツで、はせ川が続く感じ。

ばんない1.jpg

ばんない。
市役所の裏の細めの道にあり、駐車場は6台ほどあるがまず停めれない。というか、いつもすごい人の行列ができている。休みの日だと１時間待ちとかザラ。
中は結構広い店なのにいつもながらスゴイ。
それでも地元の人も大好きな店で、いつ食べるのと思うが、答えは朝ラー。
朝は観光客がほとんどいないので、ジモティーが食べに来るのだ。
大峠1.jpg

観光客にはつらいよな、と思うが、喜多方は意外と周辺の観光地が多いので、磐梯や会津からも近いし、米沢からも写真の七色の虹の大峠トンネルを通ると１時間ぐらい。
ばんない2.jpg

店内は、カウンター、テーブル、座敷とあり、席数は多い。
カウンターの奥で職人がモクモクとラーメンを作っている。
ばんない5.jpg

中華そば600円。
喜多方ラーメンというと、豚骨と煮干しダシの効いた醤油味で、太めの平打ち縮れ麺の昔懐かしラーメンなのだが、坂内食堂のラーメンは明らかに違う。
あっさり味の豚骨スープらしいが、とにかく澄んでいて上品な塩ラーメンのようにやさしい、それでいて豚骨と醤油が効いていてコクがあり深みがある。絶妙だ。
それに太めの平打ち縮れ麺がもちもちとして絡む。
さらに、バラチャーシューはとろけるやわさと味がしみて、ネギとメンマもていねい。
少し味にばらつきがある時もあるが、さすが坂内、絶品だ。
遠くから来てもすぐまた食べたいと思わせる。
肉そば900円。

喜多方の坂内食堂。
いつも行列ができるだけあって、地元人にも観光客にも心から愛されるお店だ。
食べれば納得。いつまでもおいしいラーメンを作り続けて欲しいし、定期的に行きたい。
ちなみに、チェーン店の坂内や小法師は系列ではあるが、似て非なるもの、坂内の絶品のスープは再現が難しいのだ。

http://www.mensyoku.co.jp/kitakata.htm
坂内食堂

0241-22-0351
7：00～18：00（木曜定休）
駐車場あり

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