1657年の大火で浅草の江戸浅草御坊（現在の築地本願寺）が焼失し、その移転のために造成された。その後、寺町や海軍用地になったが、1923年の関東大震災で焼け野原となり、1935年に日本橋の魚河岸が移転して市場がつくられた。
今では、東京都中央卸売市場の一つだが、面積23ヘクタール、卸売業者7、仲卸業者約1000、取扱数量は一日あたり水産物2167トン18億円・青果1170トン3.2億円、世界最大規模の市場として稼働している。


もんぜき通りから、築地場外市場。
派手な看板と、狭い路地に観光客がびっしり。

築地に行く場合、地下鉄が無難だが、せっかく車で東京に行ってるので車で。
築地川第１駐車場がメインになるが、いつも混んでいる。

大通りの波除（なみよけ）通り。
たくさんの水産物関連のお店、食べ物屋などが軒を並べる。
中には、マグロの解体ショーなどで、客を集めている寿司屋さんも。

つきじ丸武。
テリー伊藤の兄が経営している有名な玉子焼き専門店。
厚焼玉子(大)600円は、しっかりとしたダシ、適度な塩甘さ、伝統の味でおいしい。
http://www.tsukiji-marutake.com/
つきじ丸武

横道の築地中通りへ。

もう一つの玉子焼きの有名店、つきぢ松露。
ここも人だかりができてる。
うまきM590円、松露S240円、松茸焼S540円、合鴨焼S425円。

うまきは、ダシのきいた玉子焼きにやわらか鰻で合って、とてもおいしい。
松露はプレーンで、甘さ控えめコクのあるダシがきいて、ふんわり、とてもおいしい。
松茸焼は香りよくおいしいけど、値段を考えればいいかな。
合鴨焼は、コクのあるダシと合鴨の相性良く、とてもおいしい。
http://www.shouro.co.jp/index.html
つきぢ松露

別の小路の築地東通りからさらに狭い道を奥へ。

十七代目 紀ノ重 築地本店。
カウンターのみでビニールシートにおおわれ、市場らしい寿司屋さん。
しかし、ネタは全国から築地に集まった良物を使い、こだわっている。

おまかせ2500円を持ち帰り。
目の前でていねいに握ってくれる。親方が、宮城から来たの？赤貝は閖上だよとか。
生本マグロ大トロは中トロぐらいで脂乗りまずまず、シャリはコシヒカリでもっちりめで一部のネタには醤油がつかっている、活〆ひらめはぷにっと新鮮、生本鮪上赤身も風味よく、活ホタテも甘みあり、活〆赤貝はぷにっと新鮮、活〆車海老も甘みあり、鉄火巻きは海苔もネタもまずまず、生ウニは知床産らしくバフンウニだろうが風味と鮮度もまずまず、いくらは新鮮、活〆煮穴子はふんわりやわらか上品な風味、なかなかおいしかった。
まあ、各地の評判の店で食べた方がおいしい気もするが、それは当然。築地で全国のうまい魚をお得に味わえてよかった。
（江戸前の持ち帰りなので、その場で食べればもっとおいしいと思う。）
http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13139593/
十七代目 紀ノ重 築地本店

再び、波除通りを海の方へ。

波除神社。
埋め立て地で、波に苦しめられたらしく、祀ってある。
あと、築地、観光客も多いけど、業者がエンジン式のカートやバイクでびゅんびゅん通り過ぎていくので、ぼーっとしてると結構あぶない。
で、さっきまでの通りは築地場外市場とはいうけど観光客向けで、本当の築地は海際の築地市場。

世界最大級の築地市場。
水揚げされた水産物がいっぱい、各所に並んでいる。
昼なのでもうセリとかは終わっているけど、一部は見学できるらしい。
海際から、水産物部卸売業者売場、水産物部仲卸業者売場、買荷保管所とある。

市場の端には、関連事業者棟。
古いマンション棟のようにずらりと並び、道も狭く、あやしい雰囲気。
しかし、こちらこそ、業者向け、マニア向けの市場なのだ。
宮城の鮨勘もあった。

評判の高はし。
カウンターの狭い店だが、いかにも業者さんで賑わってた。

赤めばる煮定食はいつもより小ぶりで500円引きの1800円。
それでも大きめでふんわりやわらかく上品な脂ののりの白身に甘じょっぱいタレがからんでとてもおいしかった。ごはんはつやもちでいっぱい、みそ汁もしっかりめ、大根煮も漬け物もしっかりめ、サービスも気持ちよい。

まあ見るからにおいしい。
さすが、全国からうまいものと人が集まってくる築地だ。
http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002303/
高はし

最近は、築地市場もだいぶ観光客向けになって、にぎわっているようだ。
築地市場、場外市場、いろいろまわって、おいしいものを味わいたい。
ちなみに、今の築地市場は豊洲へ移転予定なので、その前にぜひ。
また、場内市場は、昼までに閉まる店が多く、日祝など休市日はほとんど休み、場外市場も日祝は開いてる店が少なくなるので注意。

http://www.tsukiji-market.or.jp/index.html
ザ・築地市場

http://www.tsukiji.or.jp/
築地場外市場