白菜のグラタンは、くたくたに煮込んだ白菜の甘みとチーズグラタンが合って、とてもおいしかった。

カボチャとニンジンのポタージュは、カレー風味はいつもどおり、カボチャベースで濃厚でとてもおいしかった。
いつものパン。

Ａ：宮城県森林鶏もも肉のローストとレンズ豆の煮込み　冬野菜の洋風茶碗蒸しを添えて。
また、ダブルでキター。

鶏もも肉は、こんがりほくほく味わいよく、くったりレンズ豆の濃厚ソースで。
茶碗蒸しには、甘い冬野菜がいろいろ、ホワイトソース風で。
とてもおいしかった。

Ｂ：ポアソンパネ（フランス版白身魚のカツレツ）　小エビのべニエ添え　魚介風味のトマトソースとタルタルソースの二重奏。
さくっとカツにほくほく白身、こってりタルタル、トマトソースは濃くオイリー、いろいろ楽しめる。小エビもさくっとぷにっと、煮野菜や焼き野菜も甘みあり新鮮。さらに、トリュフでつけこんだリゾットは香りと風味最高。
とてもおいしかった。

Ａ：洋なしのシャーベット、洋なしのムース、ヨーグルトムース、上にクッキー、チップ、ベリーなど。甘ずっぱあっさりでとてもうまい。
Ｂ：＋キャラメルのアイス濃厚、ロールケーキはふんわり生クリーム風味よく甘い黒豆入り、なにをつくってもすごい。

いつものクッキーとコーヒー。

2010年のランチもすごかった。


2月のＡ、Ｂランチ。

白菜の洋風茶碗蒸しは、あったかこってり甘く、ユズコショウが効いている。少しずつ変えてくるなあ。
いつものパン。

じゃがいものポタージュは、あさり、野菜など入り、ちょこっとカレー風味。これもいろいろ組み合わせ版。とてもおいしい。

Ａ：栗駒カテキン豚のロースト　粒マスタードソース　霜の降りた白菜のロースト添え。
豚肉はやわらかしっかりめで味わいあり、濃いソースも合う、白菜はあまあま、ほかもこんがり甘みあり。
とてもうまい。

Ｂ：蒸し焼きにした魚介の白菜包み　海老風味のトマトソースと白ワインのクリームソースと共に。
くたくたで甘い白菜に鮭、白身、刻み野菜など入って、じゅわじゅわいろんな味わい、海老風味のソースもばっちり、さらにカダイフもぱりぱりでソースに合う。
こりゃ、たまらんわな。

Ａ：プチケーキは濃厚で甘く。ココナッツアイスはまろやかな甘み。
Ｂ：＋チョコケーキはしっとり濃厚、マンゴーアイスは甘く濃い。
カフェやケーキ屋さんでもこれだけのもの出すとこ、仙台にはないなー。

いつもの。


３月のＡ、Ｂランチ。

長ネギの洋風茶碗蒸しは、柚子胡椒がぴりりときいて、ネギが甘く、濃厚あったか。とてもうまい。
いつものパン。

ジャガイモのポタージュは、ゴマと白玉団子が入っていて混ぜるとごま団子風の面白い味。
ポタージュもシャカシャカ泡立ててあっためてるから手がかかっている。

Ａ：小エビのムースを詰めた宮城県産みちのく鶏胸肉の軽いトマト煮込み 白菜のクリームソースとの二重奏。
やわらかい鶏胸肉にしっかり味のエビのムースが入って、濃いソースや甘い野菜と合って、とてもおいしい。

Ｂ：伊達塩とハーブで一夜漬けした北欧サーモンのミキュイと北海道産帆立貝のムース サフランのクリームソース 白菜のフィユテ（パイ生地に白菜をのせて香ばしく焼き上げたもの）を添えて。
味のしみた脂しっとりやわらかサーモン最高、ホタテのムースもやわやわ味よし、フィユテはパリッとしたパイと甘い白菜が合う。とってもおいしい。

Ａ：イチゴとホイップののったロールは、生地しっとり木イチゴのムースとチーズクリームこってりで上品だがしっかり味、桜のアイスは桜のリキュールと塩漬けが入っていて上品な桜餅のような風味で抜群。
Ｂ：＋木イチゴのシャーベットはすっぱあまくて濃い、バナナとチョコのケーキもしっとり甘甘。
一足先に、春を堪能した。

いつもの。