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おそらく、植え付けが遅いためと、夜温を低く管理しているため、ゆっくりと生育しています。 ですので、収穫もゆっくり。イチゴは大粒のほうが美味しいと聞いていましたが、高温管理しなければ、いまのところ、大きさには関係なく美味しいことがわかりました。 これから暖かくなるので、いかに味を維持するか、がんばりますね。 今年は採算よりも食味重視の管理をしています。来年は、さらに採算を合わせるという課題が。何しろ上がり続ける灯油代が病害虫より恐ろしい。!
2014年02月25日
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おかげ様で、旨みたっぷりの冬のイチゴで贅沢につくったジャム、ご好評頂いています。よく売れて妻がご機嫌で、家の空気がとても良い感じです。さいさい箕面店の他にも、吉永駅前のSENNROカフェさん、神戸市三宮のフレンチレストラン、リヴィエール・キャレ、津山市のカフェ、ムルティプラにも置いていただいています。旨い冬のイチゴと、いい砂糖でつくったジャムを食べたい。春まで待てない!という想いから、作り始めました。毎日イチゴを口にできる悦びを、皆さんにもお裾分けできれば幸いです。
2014年02月11日
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