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オスン6757
茨城県行方市にある家庭菜園の情報です。
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猛暑の夏にピーマンやカラーピーマン、唐辛子が元気育っています。
我が家の野菜 No.103 カラーピーマン・万願寺唐辛子・鷹の爪 今日から８月ですね!!
連日の暑さで体もバテ気味ですが、辛い物を食べて夏の暑さを乗り切りましょう。 !!
4月末に植え付けたピーマン、カラーピーマン(パプリカ)、万願寺唐辛子、鷹の爪が
緑色のピーマンから開花してからただひたすら待っこと60日 !!
やっと完熟して赤色のカラーピーマン(パプリカ)になりました。
赤色カラーピーマン(パプリカ)の色が変わっていく様子が
分かりますでしょうか .. ？
こうして完熟していくことで普通のピーマンに比べカロテンが３倍近く
含まれ、優れた抗酸化作用を有す色素カプサイチンも多く含まれてきます。
パプリカ綺麗な黄色に変わってくれました。
先日2個収穫しました。
ピーマンは花が咲いてから15日～20日で収穫出来ます。
ここ毎日3～4個が収穫出来ています。
ピーマンは栄養がたっぷりでなかでもカロテンやビタミンCが多く
中ぐらいの大きさピーマン４個で１日のビタミンCの所要量をとること
が出来ます。
万願寺唐辛子も毎日収穫が出来るようになっています。
ストレスをかけると辛くなるようですので、あまり辛くならないように
追肥と毎日の水掛は欠かせないようです。
あまり辛くないのでさっと焼いて食べると美味しいです。
トウガラシもカロテンやビタミンCを豊富に含んでいて辛味成分の
カプサイシンには食欲増進や発汗作用皮下脂肪の代謝を促す作用が
ありますから夏バテ防止には良い食材です。
鷹の爪は真っ赤に色づいてから収穫します。
その後軒下に吊るして乾燥させてから自家製の唐辛子を作ります。
今年初めて唐辛子を作ります。 上手く出来ると良いのですが...
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ピーマンが好調の様です 2022年06月28日 コメント(16)
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夏野菜の収穫か続きます 2021年08月09日 コメント(14)
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カラーピーマンが色づいて来ました 2021年07月21日 コメント(15)
