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カテゴリ： カテゴリ未分類
この堂々とした姿はどうですか・・・。
ハナ鯛とイナダです。
昼間は入間基地で開催された航空ショーのブルーインパルスを観てきました。
体が冷えたからか喉に痛みを感じて買い物にも行かず、夕方からうつうつと過ごしていました。
そこにジョンリーさんから「魚もって行きますー」の電話が。
早朝から活動されているのに、わざわざ持ってきてくださいました。
その見事な魚の美しさと、きのこが終わって暫くは会えないと思っていたジョンリーさんに会えた嬉しさで、いつの間にか喉の痛みも軽くなっていました。
夜遅くに、三枚おろしと刺身用さくどりをする事になりましたが・・・。
主婦暦○十年の私、出刃がなくても何とかできるという自負心があり、メラメラと力がわいてきました。
しかしウロコだけは包丁ではにっちもさっちもいきません。
そこで調理器具の抽斗をがさごそあせって、取り出したのはトング。
そう、パスタ料理のトングです。
これがなかなかいい仕事をしてくれて、ひとかきウロコを剥がすと、あっちにパラパラこっちにパラパラと飛び、キッチンがウロコだらけになりました。
横で相方が「代わろう」と言ってはくれますが、めったに口に入らない高級魚を無駄にしたくない私、そこはきっぱりとお断りして全部仕上げました。
そんなこんなで、今夜は、にわかお魚コース料理です。
ハナ鯛は、湯引きしてから氷水でしめたほうがいいとの教えの通りにやりましたが、湯引きの時間がやや少なかったようです。
大ぶりに切ったら上品さに欠けましたが、口に入れた時の満足感は最高でした。
その美味しさは、『久しぶりに鯛を食べたーー』と言いたいほど、甘みと旨みがありました。
締めはやはり大好物の『鯛茶漬け』です。
魚といえば干物の我が家、こんな贅沢していいかしら・・・。
ジョンリーさんありがとうございます。
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