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2009年01月の記事
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パン・ド・セーグル と、グリッシーニ
実は左足膝から下が凄いことになってます痛いです昨日、朝階段を降りて来て3段残ってる状況でなぜだか下まで来たと勘違い大きく前に出した左足は空を踏みそのまま落下膝から下をしたたかに強打起き抜け・・・どうぞ皆様もお気をつけ下さいってそんなドジしないか・・・（笑）さてパンです粉はオーベルジュ・メールダンケル酵母はサワー種2重構造にしてフィグを混ぜ込んで見ましたよんパン・ド・セーグル（後姿 笑）と小麦酵母、種の消費にグリッシーニ水分の殆どをほうれん草で賄って・・・とってもクセのあるお味に仕上がりました不評です（爆）
2009年01月30日
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柚子マカナッツスティック
以前オレンジだっけ？蜜杏だっけ？かと合わせて高笑いだったはず（笑）と遡ってみたけど見つけられませんでしたぜひとも検索機能が欲しいと思う。今日この頃・・・粉はキタノカオリ酵母は柚子柚子ピールマカダミアナッツ柚子マカナッツスティック高笑いでございましたあっ！マカナッツ此処には居なくても少ないわけじゃないのよ（爆）
2009年01月28日
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豚ロール弁当
今日は曇り重たげな雲に覆われてます気分までどよよ～～～ん*o_ _)o・・・豚ロール（インゲン・チーズ）菜の花の辛し和えおうぎ茸と油揚げの煮物じゃこ胡桃卵焼きミニトマト梅干おうぎ茸調理した後で思い出しました香りが好きじゃなかったのだった（笑）
2009年01月28日
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コユキクッペDEサンド と、餡子ケーキ
御心配お掛けしましたが完全復活でございますお見舞いありがとうございましたm(__)mに、しても今回のような症状は初めてかもいつも、どんなに熱があっても「食欲は別」な私ですが（笑）少量の水分しか受け付けず・・・まだまだ寒い日が続きます皆様も風邪など引かれませんようお気をつけ下さいさて復活第2弾です粉はコユキ酵母は小麦（レジャンデール）コユキクッペ焼き色が薄いですね～でも、焼き足らないって事もなくて「ビビビ」も発見なのでございますが・・・酵母自体に糖分がないせいでしょうか。。はお約束（笑）お弁当の残りサンドアボガドポテトサラダはい！食欲魔神復活です（爆）とこちらは昨日の昼食になりましたサワー種、ドルチェで餡子ケーキノンオイル砂糖も控えめ餡子も控え過ぎたかも（笑）メレンゲ後入れでしっとり美味しく頂きました
2009年01月26日
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銀ムツの粕漬け弁当
今日は晴れ寒いね～風邪ひかないように気をつけましょうん？私に言われたくないって！？（笑）御心配お掛けしましたが復活でございますお見舞いありがとうございました♪銀ムツの粕漬けブロッコリーアボガドサラダ（ポテト・生ハム・ゆで卵）ナス、ピーマン、豚肉の味噌炒め卵焼きミニトマト梅干久々に作ったら・・・時間が掛かります（笑）
2009年01月26日
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柚子白味噌マフィン
お久しぶりになってしまいました高熱によりダウンしておりましたからの復活宣言のちょい手前（笑）生存表明の手土産にお手軽なものを粉はドルチェ酵母はサワー種フィリングは柚子のマーマレード生地に白味噌を少々練りこみまして柚子白味噌マフィン柚子の爽やかな香りは弱った（笑）体にも心地よく白味噌少々では強烈な存在感はありませんが「しっとり」にその効果が現れてるかな宜しき組み合わせでございました
2009年01月23日
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グラハムベーグルDE卵サンド とB＆C
あはは我が家のグラハムも期限が・・・と、語尾は濁す（爆）はこちらと同じものに（笑）粉はスーパーキング・レジャンデール・グラハム粉酵母はカレンツグラハムベーグルは卵サンドとなって無事消えていきました（笑）と先日待ちに待った「ブツ」が！B＆Cしばらく自作を控えて（？）楽しみまーーす
2009年01月16日
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シナモンショコラ と、チョコタルト
チョコ系2種で先日からの「濃いーーものに飢餓」から少しばかり脱出（笑）先ずは粉 キタノカオリ酵母 ヨーグルトシナモンシュガーを巻き込んでシナモンショコラを頂く時にはクリームチーズグレーズを忘れずにたっぷりと（笑）と台、ケーキともに粉 ドルチェ酵母サワー種でチョコケーキタルト焼き過ぎな気がしなくもないけどでも、まぁ満足満足
2009年01月14日
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鮭の塩焼き弁当
今日は晴れ寒い寒い寒い言ったからってどうにもならないけど言いたくなる寒い！（笑）鮭の塩焼き肉じゃがブロッコリーれんこんとちくわの甘ピリ辛照り煮卵焼きミニトマト梅干久々に作ったかもの、肉じゃが本日は豚肉でと昨日は揚げ鶏の甘酢ソース
2009年01月14日
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カラーパレット2009
やっぱ焼いとかないとっ！始まりません・・・よね？！（笑）手法は昨年と同じ編み込み成型ですが・・・粉は1CW・ドルチェ 酵母は花梨白生地食紅くちなし青むらさき芋パウダーきな粉抹茶緑茶ココアパウダーブラックココアパウダー表から見ても裏から見ても編み込みの痕跡は皆無（笑）なカラーパレット2009
2009年01月12日
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チーズシートで黒豆消費
何度も火を入れ直した黒豆様まるで黒蜜で煮たかの様に甘くてねっとりこうなると消費者が限られて来ますならば・・・（笑）粉は1CW ・ドルチェ酵母は花梨カマンベールチーズシート黒豆ミルク葛クリーム黒豆消費ペストリー（笑）と謳ってる割に充実度低くてスミマセン（笑）とただ「くるくる」のオンリーチーズシート(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!で、ここに来て新たな問題発生！オワカリですね？残っちまいましたよミルク葛クリーム（爆）
2009年01月11日
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春巻き弁当
今日は晴れさ、寒い(-_-;)中御近所の方が除雪をしてくれています有難うございますm(__)m春巻き（海老・枝豆・チーズ）セリのおかか和えマカロニサラダ（キュウリ・ピーマン3色・ハム・枝豆・チーズ）レバーの甘辛煮卵焼きミニトマト梅干春巻きの余りマカロニサラダにin（笑）と昨日はハンバーグでした久々におからも
2009年01月11日
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ベーグル's
どちらも粉はスーパーキング・オーベルジュ酵母はサワー種の、先ずは「あらっ！まだいらっしゃったのね」の餡子を巻き込んで餡子くるっベーグル次回目指すのはもちろん！？「くるっくる」(*￣m￣)プッと。これは何時だっけか（笑）残ってたほうれん草を練りこんでスピナッチ赤大豆ベーグル柔らかく煮えてない（笑）赤大豆の食感が意外やぐぅ～でございましたいえ負け惜しみではございません（爆）
2009年01月09日
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鮭の塩焼き弁当
今日は雪この冬は雪が少なくてが一転本日は大雪模様に久々にカロリー消費が出来そうです（笑）鮭の塩焼き菜の花の辛し和えじゃがいもとベーコンのソテー人参の胡麻甘酢卵焼きミニトマト梅干昨日胡麻すり器なるものを買って来まして便利かと思いきや仕事が遅い！低価格に惑わされてはダメのようでございます(￣－￣メ)チッ（爆）
2009年01月09日
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春の七草リュスティック
ぽこぱんちゃんも焼いたかな～今年こそは忘れないようカレンダーに印を付けて追っかけ成功（笑）粉はレジャンデール酵母はグリーンレーズン七草（スーパーのパックもの 笑）チーズ吸水はいつもより控えめの78％で春の七草リュスティック誘惑に勝てずに（笑）チーズを入れちまった断面久々に（爆）体に優しいお味いやいやいやそうではなくてめちゃくちゃ旨い！
2009年01月07日
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豚の旨煮弁当
今日は晴れ今朝はこの冬1番の冷え込みでしたた、多分恐ろしくて（笑）まだ、外に出られないでいます豚バラ肉の旨煮カニカマサラダこんにゃくの田楽風舞茸のバターソテー卵焼きミニトマト梅干今日は全部オッケイかも(￣－￣メ)チッ（爆）
2009年01月07日
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ロールとムース
年末に「半額！」シールを発見予定もないのに「つい」買ってしまったもの2種類で先ずは半額生クリームでフルーツロール苺は正規の価格です（笑）スポンジ以前に比べたらだけどまだまだかな～で、えっとコピー用紙使用ですがごわごわ感が否めないわら半紙って今売ってないよね～って、そうは必要ないんだけど（笑）と半額マスカルポーネでキーウィのムース平均でないスポンジの厚みが無念ですが（笑）ゼラチン少量により固まってるのかどうだかふあふあでございますで、えっとキーウィは種だけじゃなく実も入ってます（爆）
2009年01月06日
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サバのみりん漬け焼き弁当
今日は曇りえっといつもの感じです（笑）サバのみりん漬けほうれん草とベーコンのソテー煮物（たけのこ・人参・椎茸・ゼンマイ・インゲン・豚肉）鶏ハム卵焼きミニトマト梅干煮物にこんにゃく入れ忘れた～で、えっと所々の太字に格別意味はありませんてか、何故今までこうしなかったんだろ(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
2009年01月06日
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クグロフジャポネ
↑在庫処理とも読みます（笑）アンパンにするほどではない餡子は粉と同量を生地に練りこんで1本は使ったけど残り1本のさつまいもと次は何時食べるんだろう？の金柑の甘露煮をフィリングに粉はビリオン酵母は玄米クグロフジャポネ2本の生地を組み合わせているのですが・・・分かりませんね（笑）お味はどのように説明すれば良いでしょうか何かが足りない何かが余分・・・いや、美味しいのだけれどね1番の取り得は「ふわふわ」って感じでしょうか（爆）
2009年01月05日
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鶏もも肉のワイン煮弁当
今日は晴れ本日も冷え込んでますが例年ほどではないかも雪も少ないし・・・どうぞこのまま（笑）鶏もも肉のワイン煮マカロニサラダ（アスパラ・ピーマン3色）ナスとちくわの煮物カブの柚子甘酢卵焼きミニトマト梅干ワインが残ってたのでてかこれでは酔えませんか？(*≧ｍ≦*)
2009年01月05日
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クーゲルホップ
こちらでは本年初になりますので改めてあけましておめでとうございます今年も宜しくお願い致しますで初焼きパンとも呼べずお菓子とも言い切れずどっちつかずで申し訳ありません（笑）クリーミングさせた副材料に中種、本捏ねの粉シュトレンの製法に似てますやはりパンでもお菓子でもでしょうか粉は1CW 酵母はグリーンレーズンゴールデンレーズン70％クランベリー15％↑久々に量ったりしちゃって（笑）クーゲルフップさくほろお菓子かも(*￣m￣)プッ
2009年01月04日
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海老天弁当
今日は晴れすっきり青空こんな日は布団干しがしたいな～とはいかない真冬日（←字足らず）海老の天ぷらセリのお浸しシメジ、ピーマン4色、ベーコンのソテーかぼちゃの煮物卵焼きミニトマト梅干今日から2008年度の梅干になりました皮は柔らかく実はとろけるほどに・・・今回も美味しく出来上がりました♪
2009年01月04日
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1月2日のお弁当
今日は曇りのち雪降らないで欲しいな～って、この冬は雪が少ないですすでに地肌が見えてるところも・・・りんごの保存が出来ません（笑）ブリの照り焼き鶏ハム里芋のしろ煮酢れんこんほうれん草かまぼこ紅白卵焼きさつまいもの甘納豆名前は甘納豆ですが砂糖半分にして甘さ控えめにこれ良いかもかぼちゃでも作って見よう
2009年01月02日
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元旦のお弁当2009
明けましておめでとうございます我が家地方曇りこの冬1番の冷え込みにまさしく身も引き締まる思いでございます昨年も沢山の方々に支えて頂きありがとうございました本年も自己満足にお付き合い下さいますよう宜しくお願い致しますm(__)mさて恒例？「元旦と言えどお弁当」です（笑）ローストビーフ紅白ナマスたたきごぼうアスパラ菜鮭の胡麻焼き伊達巻黒豆金柑の甘露煮伊達巻甘さ控えすぎたかな～薄味の卵焼きのようです（笑）でも、去年は焼き過ぎ感のあったローストビーフ今年は美味
2009年01月01日
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- ✍️ みんなごはんだよ 甘辛牛ごぼう …
- (2026-04-19 18:31:13)
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- 食べ歩き
- いさり火と汐の香りの宿 なぎさ
- (2026-03-07 17:43:35)
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- フランス展2026 伊勢丹新宿店③Galet …
- (2026-05-01 00:07:35)
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