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2007.03.05

ストックしてあるミンチ炒め
これがあると、少量でも、大目でも、好きな量のミートソースが作れます。

ミートソースの作り方で、それまでの、
玉ねぎ人参のみじん切りと、野菜とミンチを炒める手間が省かれるだけです。
いつものやり方で作ってみてください。
我が家はケチって、トマト缶詰を半分にして、
ケチャップや、赤ワインや、しょうゆや、オイスターソース、にんにくなど
適当にまぜて、かさまししています。
それで 大体大人２人分のパスタソース ができるくらいです。

今回は、夕食メニューに
ジャガイモを細切りにしてオリーブオイルとクレイジーソルトで炒めたものに、
ミートソースをかけてトースターで焼きました。
マヨネーズとチーズをかけましたが、お好みでどちらでも。
もちろん、マカロニを入れてグラタン風にも出来ます。
mono 065.jpg

今回はさらにその残りに、しました。
娘も始めてのパスタ形状に警戒してましたが、
食べ始めると、だいすきなミートソースとパスタのとりあわせ。
予想以上に食べまくってました。

そして残りは、お弁当用にストックです。
こちらも、お弁当に入れる場合にレンジで暖めたり、
マヨネーズやチーズをのせてトースターで焼いて入れたり、
ちょっと工夫するとまた風合いが違うので楽しいです♪
mono 063.jpg