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2009.01.31
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2857)
カテゴリ： 食べ物の話
おともだち
緑の奴はあんこ入りで国産小麦を使ってつくったもの。
茶色い奴はナッツ入りで、国産じゃない小麦を使ってつくったもの。
どちらも味的には、美味だったけれど、
茶色い奴は、ふんわり・もっちり・噛みごたえありで、
ハイレベルな出来栄え。
緑は、若干、過度な噛みごたえ。
国産小麦と海外の小麦では、
水加減とかけっこう違うみたいです。
次は水をも少し多めに練りこんでみるさー」
ああ、研究熱心だなー、アクティブだなー。
ただ食って、あーだこーだ言ってるだけの自分が、
ちょっと恥ずかしくなりました。
（↑一瞬。すぐ忘れるんですわ、これが）
天然酵母の作り方について、
いろいろ教えてもらったんですが、
私の脳みそでは覚えきれず。
おともだちによると、
このようなこと で、できるようです。
緑の奴はあんこ入りで国産小麦を使ってつくったもの。
茶色い奴はナッツ入りで、国産じゃない小麦を使ってつくったもの。
どちらも味的には、美味だったけれど、
茶色い奴は、ふんわり・もっちり・噛みごたえありで、
ハイレベルな出来栄え。
緑は、若干、過度な噛みごたえ。
国産小麦と海外の小麦では、
水加減とかけっこう違うみたいです。
次は水をも少し多めに練りこんでみるさー」
ああ、研究熱心だなー、アクティブだなー。
ただ食って、あーだこーだ言ってるだけの自分が、
ちょっと恥ずかしくなりました。
（↑一瞬。すぐ忘れるんですわ、これが）
天然酵母の作り方について、
いろいろ教えてもらったんですが、
私の脳みそでは覚えきれず。
おともだちによると、
このようなこと で、できるようです。
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