イクラの醤油漬けは美味いモンだね～♪

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2009.09.11

(10)

カテゴリ：食べ物

秋。
そう、それは、1年で1番
食欲の出る季節。
特にワシは、冬眠前にガッツリ逝くからね～。

なので、毎年毎年
アレも食べたい
コレも食べたいと
ねじくれる季節でもあります。

うちからすぐ側の高いスーパーは

コロス

なので、この不況の折
そんな贅沢をするのもどおよ？と
自制心が働いて
パックを指で押すに留まり
我慢しました。爆

しかーし！
天は我を見捨ててはいなかったーーっ！！

昼飯ついでに
チョット遠い、しかしチョットお安いスーパーで
本日の特売品で生筋子が千円で売っていたではないですかー！

広告の品という言葉が
大好きです。
愛してます。

そこで、薄皮を剥くのに
手間が掛からなそうな

こぼれているヤツをムンズと2パックつかみ
レジへダッーーシュ！

くださいな！

とは、口では言わなかったが
心の中で、こっそり言いました。

帰ってきて
イクラの醤油漬けのレシピを研究するため
ネットを徘徊。

んがぁぁぁぁああああ～～～！！

すでに卵巣のマクが破れ
イクラが外にこぼれ落ちているのは
硬い可能性がある。

と、書かれておるではないかな～～～！！
がちょーん

も～買って帰って来てしまったものはしょうがない。
ここは一か八か、なるべく硬くならない方法で
慎重にコトを運ぶことにしよう～。

まず、何と言っても
イクラの堅さを決める
第1のポイントは
ほぐすときの音頭じゃ。
いやいや間違えた。
お湯の温度じゃ。

熱ければ硬くなり→プチプチする
温度が低いほど柔らか柔軟仕上げじゃ。
ワシの買ったイクラは初めから硬い可能性があるので
ほぼ水でほぐすことにする。
あくまで、「ほぼ」であって、「ぼぼ」ではありません。
念のため。

しかし、温度が低いほど
イクラがバラケにくいという難点がありますが
ワシはどうにかクリア。

次の硬さポイントは
ほぐしたヤツを水で洗って
残った膜を取る作業なのじゃが
このとき、水だけでヤルと硬くなるのです。
らしいのです。よ～わからんが。

この水にも、ひとつまみの塩を入れることで
硬くならずに済みます候。

後は水気を切って
醤油に漬込むだけですじゃ。

今回は、ミリン、酒の他に
昆布、唐辛子を入れてみました。
（唐辛子は姫の真似～～）

幾多の試練と困難を乗り越えて
燦然と輝く、イクラちゃん♪
ばぁ～ぶ

イクラ丼

鮭フレークを入れて
親子丼で食らいつきました！
うま～♪

心配した皮の固さも無く
つうか、どちらかというと
やっこいくらいじゃが
良い塩梅でガツガツ飯が進みマッスル。

いや～、久々に漬けたけど
やっぱイクラの醤油漬けは美味いですな。
日本人で良かった♪

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Last updated 2009.09.11 16:37:44
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■コメント

ならば・・・

気楽なおじさんさん

　初めから・・・・・

　　　お茶漬け屋さんに　

　　　直行してしまえば　良かったのでは・・・

　と思うのは・・・

　私が・・・・

　　　冬眠をしないからでしょうか～？？？

(2009.09.11 16:43:08)

返事を書く

Re:ならば・・・(09/11)

熊王様さん

気楽なおじさんさんへ
＞　これだけ　手間隙　かけるなら・・・
＞
＞　初めから・・・・・
＞
＞
＞　　　お茶漬け屋さんに　
＞
＞　　　直行してしまえば　良かったのでは・・・
＞
＞
＞　と思うのは・・・
＞
＞
＞　私が・・・・
＞
＞　　　冬眠をしないからでしょうか～？？？
◆冬眠をしない方には分かりにくいかもですが、イクラちゃんというのは
ばぁ～ぶ、はいぃ～、ちゃーん、しか言わない、じつに奥の深いこっこなのです。爆
(2009.09.11 16:52:40)

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Re:イクラの醤油漬けは美味いモンだね～♪(09/11)

himeyoroki さん

いくらにありつけた熊王様～～

やったね　やったねぇ～～～
魚卵に呼ばれたね♪
あの　ご飯にのせて　食べて、、つぶれた汁の所が洗う時、、
白くなるのを見て　

お～～しっ　いくら食ったどっ～～　って　気持ちになるのは　わたしだけ？

筋子の醤油づけや　塩漬けもお金を出せば　何時でも手に入るし　口に入るけど。

この　自分で漬ける　「いくら」　に　こだわりがあるんだよねぇ～～～

我がスーパーで前代未聞の価格で出してるくらいだから(北海道でもあの価格は見ない)
今年は　王国方面でも　安くなるかもね　生すじこ。

兎に角　野望達成おめでとう～～　 (2009.09.11 17:27:38)

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こんばんは～☆

グルメっ子　ロズさん

今日も楽しく読ませていただきました～♪

こういうのは私も安く買えると
ルンルン♪しちゃいます。

ややこしい作業を乗り越えてのイクラちゃん
美味しさひとしおですね～

「熊王様」だけに鮭とイクラは好物なのですね～♪

(2009.09.11 20:04:38)

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Re[1]:イクラの醤油漬けは美味いモンだね～♪(09/11)

熊王様さん

himeyorokiさんへ
＞いくらにありつけた熊王様～～
◆ようやくありつけたよ～～♪
去年は漬けなかったからね～。笑

＞やったね　やったねぇ～～～
＞魚卵に呼ばれたね♪
＞あの　ご飯にのせて　食べて、、つぶれた汁の所が洗う時、、
＞白くなるのを見て　
＞
＞お～～しっ　いくら食ったどっ～～　って　気持ちになるのは　わたしだけ？
◆あ～分かる、分かる！
イクラもそうだし、納豆とかもね～。

＞筋子の醤油づけや　塩漬けもお金を出せば　何時でも手に入るし　口に入るけど。
＞
＞この　自分で漬ける　「いくら」　に　こだわりがあるんだよねぇ～～～
◆そうです！
実にクリエイティブな作業ですな♪

＞我がスーパーで前代未聞の価格で出してるくらいだから(北海道でもあの価格は見ない)
＞今年は　王国方面でも　安くなるかもね　生すじこ。
＞
＞兎に角　野望達成おめでとう～～　
◆ありがと～～！
いつも姫のブログは参考になるよ♪
食べ物の美味しい季節だから、頑張って食べ過ぎようね～～～。爆
(2009.09.12 12:19:43)

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Re:こんばんは～☆(09/11)

熊王様さん

グルメっ子　ロズさんへ
＞今日も楽しく読ませていただきました～♪
◆ありがと～♪
くだらないブログですが、ご贔屓に～♪

＞こういうのは私も安く買えると
＞ルンルン♪しちゃいます。
◆ワシは、お得に美味しくがモットーです。爆

＞ややこしい作業を乗り越えてのイクラちゃん
＞美味しさひとしおですね～
◆実際に始めると、文字で見るよか全然簡単なんですよ～。
でひチャレンジを。

＞「熊王様」だけに鮭とイクラは好物なのですね～♪
◆ご明察～～～♪
でも、素手で鮭は獲れません。笑
(2009.09.12 12:23:36)

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確かに

R2-C2（旧Ｒ２号）さん

イクラが目に付く季節♪
うまそ～
閣下の近くに住んでいたかった。。。 (2009.09.12 14:50:38)

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Re:確かに(09/11)

熊王様さん

R2-C2（旧Ｒ２号）さんへ
＞イクラが目に付く季節♪
＞うまそ～
＞閣下の近くに住んでいたかった。。。
◆やってみると案外簡単で楽しいですぞ～♪
ぜひチャレンジを～～～。
(2009.09.12 17:48:57)

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Re:イクラの醤油漬けは美味いモンだね～♪(09/11)

どらちゃん3883 さん

イクラ、、、うまそ～！！
美味しいですよね～。
でも筋子から作るとは、さすが熊王さん。

関西じゃ筋子ってあまりメジャーじゃないんですよ。
始めて食べたのは関東でしたわ。

毎日食ってたな～、筋子おにぎり＠セブンイレブン。

負けじ？！と、見切り品で半額になっていたウニ丼セット（生うにとノリとタレのセット）でウニご飯を食べました。

。。。あ～北海道で食べたい。。。
(2009.09.13 11:21:20)

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Re[1]:イクラの醤油漬けは美味いモンだね～♪(09/11)

熊王様さん

どらちゃん3883さんへ
＞イクラ、、、うまそ～！！
＞美味しいですよね～。
＞でも筋子から作るとは、さすが熊王さん。
◆いや～、その気になればダレでも出来ますぞ～。
ただ、その気になるかどうかの問題ですな。→面倒なイメージだから。笑

＞関西じゃ筋子ってあまりメジャーじゃないんですよ。
＞始めて食べたのは関東でしたわ。
◆あぁ～そうでした、そうでした！
関西じゃ鮭が余り流通してないんでしたね。
美味しいのに～～～。

＞毎日食ってたな～、筋子おにぎり＠セブンイレブン。
◆ワシも筋子のおにぎりが1番好きです♪
あと昆布♪

＞
＞負けじ？！と、見切り品で半額になっていたウニ丼セット（生うにとノリとタレのセット）でウニご飯を食べました。
＞
＞。。。あ～北海道で食べたい。。。
◆どらちゃんは、礼文島に渡ってウニ食べたんだよね～。
あそこでウニ食ったら、も～他では食べれないでしょ～～！
美味いよね～、バフンウニ♪
ウニとカニとイクラの三色丼は、美味しすぎて涙が出ますな～。笑
(2009.09.13 11:52:43)

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