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-
- 俺たち同級生
-
- 今日の出荷中にビッグな車えびがいた
- 上の写真↑の左←のえびは体長20cm、体重60g
超ビッグサイズの車えびだ
右⇒の二匹は普通サイズのえびだ
体長14～15cm 、体重２０～25gくらい
いずれも今年の６月に生まれた車えびで
これらは同級生なのだ
同じ時期に生まれて大きさにこれだけの差ができた
どれくらい大きいかというと下↓の写真を見てくれ
どうだ、マギーだろ!
お、重ぉ~い
これはいわゆるトビといわれる大きなえび
ひときわ成長が早く飛びぬけた大きさの車えびなのだ
こういうトビえびの数はすくないが、トビを回収して
親えびに仕立てて、卵を産ませると
成長の早い車えびの子供ができるかも知れない
今沖縄県の車えび種苗センターでは
こうして養殖場から大きなトビえびを買い取って
親えびにしたててえびの種苗をつくっている
いわゆる同級生のなかからビッグな身体を持つ
車えびの子孫だけを選抜育種をしているわけだ
で、どうなった?
よくわからんが確かに成長は以前に比べ早くなった
・・・・様な気がする
ところで
車えびを注文されるお客様には
大きいえびを指定する方が多い
だが、大きいえびより小さなえびの方が味はいいのだ
車えびは頭が美味いのだが大きなえびは頭が硬くて食べにくい
また、肉質も大きなものほど大味になる
というわけで
車えびを美味しく食べるには大き過ぎない方がいいのだ
また天然の車えびよりは
いい餌を与えている養殖車えびのほうが甘みがあって美味いのだ
でも
この事実を知っている消費者は少ない
車えびを選ぶなら
小さなえびをチョイスして
美味しくいただいてみましょう
・・・・・・・・・・・・
P.s.
普通サイズのえび太郎が
もしも養殖場の車えびだったら
きっと子孫は残せなかった
えびに生まれなくて良かったなあ
これで同級生ですかー。
大きいですね。
でも、味は小さいのが美味しいので良かったです。
今夜早速食べました。
みんな満足の笑顔でした。
ありがとうございました。 (2012.12.23 18:29:57)
優生学のeugenics説では、動物の養増殖には役に立っていますね！日本の技術も、諸国に比べて、進んでいます。
本当に、選ばれる対象になると、辛い立場ですね！笑！ (2012.12.23 20:26:45)
エビは米糠を食べないかな。発酵させれば素晴らしい栄養源になると思うけど。
試しに、米糠に甘酒用の麹をまぶして、一日一回切り返して酸素補給、一週間くらい経った物を食べさせてみたら、ひょっとして・・・
(2012.12.26 11:46:06)
＞小さなえびをチョイス・・・
＞
＞なるほど ～～
＞
＞とは言うものの なかなか お目にかかりません・・・
＞
＞
-----
車えびはなかなかお目にかかれませんか
きれいなえびですよ
残念
(2012.12.26 16:52:06)
＞こんばんは。
＞
＞これで同級生ですかー。
＞大きいですね。
＞でも、味は小さいのが美味しいので良かったです。
＞
＞今夜早速食べました。
＞みんな満足の笑顔でした。
＞ありがとうございました。
-----
こちらこそお買い上げいただいてありがとうございます
寒い仙台まで活きてとどいたようですね (2012.12.26 16:53:16)
＞こんにちは。
＞優生学のeugenics説では、動物の養増殖には役に立っていますね！日本の技術も、諸国に比べて、進んでいます。
＞本当に、選ばれる対象になると、辛い立場ですね！笑！
-----
kamiogiさんこんにちは
相変わらず外国を飛び回って忙しそうですね
健康には気をつけてね (2012.12.26 16:55:54)
＞トビが鷹を生むかも・・・
＞
＞エビは米糠を食べないかな。発酵させれば素晴らしい栄養源になると思うけど。
＞
＞試しに、米糠に甘酒用の麹をまぶして、一日一回切り返して酸素補給、一週間くらい経った物を食べさせてみたら、ひょっとして・・・
＞
＞
-----
車えびの肉質は高蛋白で低カロリー、人間にとっての必須アミノ酸をほとんど持っています
なので低蛋白のアミノ酸バランスのよくない餌では大きくならないようですよ
ブラックタイガーなどは低蛋白の餌でも成長するようですが
両者の違いはなんなんでしょうね
EMで糖蜜を醗酵させて、餌に混ぜてやってますけど、成長促進というよりは病気予防のつもりでやってます
(2012.12.26 17:07:58)
＞珍国際さん
＞＞トビが鷹を生むかも・・・
＞＞
＞＞エビは米糠を食べないかな。発酵させれば素晴らしい栄養源になると思うけど。
＞＞
＞＞試しに、米糠に甘酒用の麹をまぶして、一日一回切り返して酸素補給、一週間くらい経った物を食べさせてみたら、ひょっとして・・・
＞＞
＞＞
＞-----
＞車えびの肉質は高蛋白で低カロリー、人間にとっての必須アミノ酸をほとんど持っています
＞なので低蛋白のアミノ酸バランスのよくない餌では大きくならないようですよ
＞ブラックタイガーなどは低蛋白の餌でも成長するようですが
＞両者の違いはなんなんでしょうね
＞EMで糖蜜を醗酵させて、餌に混ぜてやってますけど、成長促進というよりは病気予防のつもりでやってます
＞
-----
それなら、麹菌で糖分を作らせたあと、酵母を入れてアミノ酸を作らせてみて下さい。
酵母は沖縄特産の果物などを潰して一週間くらい放置すれば摂れる筈です。
EM菌は比嘉照夫さんのものですか？あれは単なる納豆菌、枯草菌（こそうきん）の一種で、有機物の分解止まりです。
酵母を入れて好気性条件下で培養すれば、全部、アミノ酸に変化します。
(2012.12.26 17:40:11)
＞沖縄久米島のえび太郎さん
＞＞珍国際さん
＞＞＞トビが鷹を生むかも・・・
＞＞＞
＞＞＞エビは米糠を食べないかな。発酵させれば素晴らしい栄養源になると思うけど。
＞＞＞
＞＞＞試しに、米糠に甘酒用の麹をまぶして、一日一回切り返して酸素補給、一週間くらい経った物を食べさせてみたら、ひょっとして・・・
＞＞＞
＞＞＞
＞＞-----
＞
＞それなら、麹菌で糖分を作らせたあと、酵母を入れてアミノ酸を作らせてみて下さい。
＞
＞酵母は沖縄特産の果物などを潰して一週間くらい放置すれば摂れる筈です。
＞
＞EM菌は比嘉照夫さんのものですか？あれは単なる納豆菌、枯草菌（こそうきん）の一種で、有機物の分解止まりです。
＞
＞酵母を入れて好気性条件下で培養すれば、全部、アミノ酸に変化します。
-----
これはおもしろい
パパイアとかモズクなどを原料にして酵母を
作ることができれば効果あるかも
今モモタマナを海水に浸け、ばっきしてその溶液を養殖池に
入れてますけど、ちょっとかわった効果がでてますよ。
そのうちに三段階醗酵について珍さん習いにいきましょうかね。
酒とえびを持って、いかが? (2012.12.26 23:58:56)
