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2013.08.31

暑さが急にぶり返してしかも結構厳しいせいか、今日は朝から体調がいまひとつ。決定的に熱があるとか動けないほど具合が悪い訳ではないが、体がだるく食欲も無いしめまいもする。午後からは腹の調子も悪くなり、トイレにたびたび通う羽目になってしまった。

夕食をどうしよう、ということになり、夫が「インド料理は薬膳でもあるがどうか」と言う。
なるほど、おかゆとかうどんよりもこの暑さとかったるさはスパイシーな食べ物の方が美味しく食べられそうな気がする。インド料理のスパイスの大半は漢方薬の材料でもあるし。ちゃんとスパイスを使った料理なら、薬膳効果も期待できるというものだ。

という訳で、車で7分ほどのところに最近できたインド料理店に行ってみた。ここは周辺の町にもいくつか店舗のある超ローカルチェーンインド料理店（社長はバングラデシュの人らしい）で、ワンコインからのランチもさることながら夕方からの一品料理やセットメニューも従来のインド料理店に比べるとずいぶん安い。タンドリチキン（骨付き鶏もも肉2本）600円、サグパニル850円、マトンドゥピアザ900円とか。

今日は体調を考えて、自分の分はダルライス（小盛りのターメリックライスに小さな器に入ったダルが付いてくる）とライタ（スパイス入りヨーグルトサラダ）をオーダ。
ダルもなかなか良い感じだった（ニューデリー駅の食堂を思い出した）のだが、ライタのヨーグルトが美味しいのには驚いた。コクのあるしっかりしたヨーグルトを使っている。息子の食べていたバターチキンもカルダモンとシナモンの香りが効いていて、これまたなかなかいける。
ライタのヨーグルトが美味しかったのでラッシーを頼むと、これまたこってり美味しいラッシーだった。パハルガンジのラッシー屋のラッシーを思い出す。
本格的な高級インド料理ではないものの、この値段でこのレベルなら十分満足のいくインド飯だった。

いつの間にか気分の悪さや体のだるさ、腹具合の悪さはすっかり消え、体調はだいぶ回復している。

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最終更新日 2013.08.31 23:13:01
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■コメント

Re:薬になるインド飯(08/31)

★紺桔梗さん

暑い中、エアコンを点けずに我慢していて体調不良になったのでは？（笑）
食べることで快復できて良かったです。
こちらには薬膳料理の店が点在していますが、下準備の都合なのか混んでいるのか、予約がいるのでまだ行ったことがありません。
(2013.09.01 06:54:30)

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Re[1]:薬になるインド飯(08/31)

風任さん

★紺桔梗さん
＞暑い中、エアコンを点けずに我慢していて体調不良になったのでは？（笑）
＞食べることで快復できて良かったです。
＞こちらには薬膳料理の店が点在していますが、下準備の都合なのか混んでいるのか、予約がいるのでまだ行ったことがありません。
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高齢者が熱中症になるパターンを踏襲するのは拙いですね、「適切なエアコンの利用」は確かに必要です。
薬膳の素材ってもどす手間のかかる乾物が多いし高価な素材もあるので、使わなかった食材を廃棄すると多分コストがものすごくかかるんだと思います。だから混雑対応というよりも、あらかじめ予約で数を見込んで必要な分だけ素材を仕込む、というシステムなのでしょう。
香港の街中の繁盛しているベジ薬膳の店は予約不要でしたが、大勢の客が来るのでコスト管理に神経質にならずに済むからだったと思います。ちなみにそこの料理美味しかったです(^^)
(2013.09.01 09:48:12)

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