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2020年05月24日
テーマ： 手作り料理(87)
カテゴリ： 日々の暮し
冷たい麺類のお昼が多くなりました。
讃岐うどんを茹でて「すだちおろしうどん」にしました。
具材は 冷蔵庫にあったキュウリ、カニカマ、
刻んで乾煎りした油揚げとネギとごまです。
「エバラ」の「プチッとうどん」シリーズの
「すだちおろしうどん」をかけて混ぜるだけ。
さっぱりして美味しかったです＾＾
「いなば食品」の「バターチキンカレー」。
レトルトでココナッツミルク仕立てです。
友人達の作るカレーのUPを見て食べたくなり
レトルトでいいから食べようと思って買ったカレーです(笑)
カレーって、凄く食べたくなる時がありませんか？
ココナッツミルクとバターで甘口でコクがあります。
チキンもごろっと入っています。
「いなば食品」は静岡市の会社で ツナや缶詰類、
カレーの缶詰なども作っています。
ご飯はキヌアを入れて炊きました。
母の日に 娘から黒毛和牛のローストビーフを貰った日の晩御飯。
煮物は、前日の肉豆腐の残りに玉子を割り入れました。
ローストビーフ2日目(*^_^*)
レタスや蒲鉾は頂き物です。
グリーンピース、フランスエンドウ（胡麻和えにしました）、
スナップエンドウを貰った時の晩御飯。
鶏ももと新玉ねぎと新じゃがを塩コショウして炒め、
レトルトのパスタソースで煮込みました。
NHKの簡単料理であさりのパスタソースで炊き込みご飯を
作ったり、いろいろ紹介していたのでヒントを貰いました。
夫が「味が濃すぎる」と言ったので もう1度。
今度はペンネも入れてみました。
パスタソースは「落合シェフ」のを使ってみました。
味付けは落合シェフです(^_-)-☆
手抜きを考えながらの毎日の食事です(笑)
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