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あおい121526
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2021.01.24
テーマ： 暮らしを楽しむ(400580)
カテゴリ： 手作り
お惣菜のフライや天ぷらの温め直し、冷凍食品のフライ調理、ナゲットの温め等に重宝しているノンフライヤーだけれど、1からのトンカツには、ちょっと油っ気が無さすぎて、物足りない気がする私。
ネットで検索してたら、「バッター液にオリーブオイルを加える」の文字が………。
やってみます！
バッター液にサラダ油（オリーブオイルが無かった）を足して混ぜておく。（私のバッター液にはケチャップも入ってるの）
豚ヒレ肉を浸します。（30分くらいつけておきます。この為のケチャップ）
ノンフライヤーを200度で予熱しておきます。
パン粉を付けて、ノンフライヤーにセット！
200度で6分。
トングを使って、上下を返してみる。
爪楊枝で、ちょっと突いたら生地が付いてきたので、もう1分。
バッター液にサラダ油を足さなかったときの、バキバキ感がない。今日はヒレカツだったけど、ロースカツなら肉自体に油気があるから、もっと違和感ないかも……。
次は、エビカツもやってみようと思った。
ネットで検索してたら、「バッター液にオリーブオイルを加える」の文字が………。
やってみます！
バッター液にサラダ油（オリーブオイルが無かった）を足して混ぜておく。（私のバッター液にはケチャップも入ってるの）
豚ヒレ肉を浸します。（30分くらいつけておきます。この為のケチャップ）
ノンフライヤーを200度で予熱しておきます。
パン粉を付けて、ノンフライヤーにセット！
200度で6分。
トングを使って、上下を返してみる。
爪楊枝で、ちょっと突いたら生地が付いてきたので、もう1分。
バッター液にサラダ油を足さなかったときの、バキバキ感がない。今日はヒレカツだったけど、ロースカツなら肉自体に油気があるから、もっと違和感ないかも……。
次は、エビカツもやってみようと思った。
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Re:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
むぎほ さん
あおいさん～ヒレカツおいしそう～～～＾＾
いろいろ最先端の調理器具使われてますね～
これって後始末も簡単ですか？
何事にもめんどくさがりの私、簡単なのが好きなんです（笑） (2021.01.24 19:52:15)
いろいろ最先端の調理器具使われてますね～
これって後始末も簡単ですか？
何事にもめんどくさがりの私、簡単なのが好きなんです（笑） (2021.01.24 19:52:15)
Re[1]:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
あおい121526
さん
むぎほさんへ
ノンフライヤーも、いろいろなメーカーから出ています。私も簡単に洗えるか？って所が気になって、商品レビューも読んで、あと価格面も見て、これにしました。2年位経つかな？
この商品は、簡単に洗えます。細かい分解しなければいけない部品は無いです。
カロリーオフが目的のノンフライヤーで、カツの油気がなさ過ぎると試行錯誤です。（笑） (2021.01.24 20:36:48)
ノンフライヤーも、いろいろなメーカーから出ています。私も簡単に洗えるか？って所が気になって、商品レビューも読んで、あと価格面も見て、これにしました。2年位経つかな？
この商品は、簡単に洗えます。細かい分解しなければいけない部品は無いです。
カロリーオフが目的のノンフライヤーで、カツの油気がなさ過ぎると試行錯誤です。（笑） (2021.01.24 20:36:48)
Re:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
marine/マリン
さん
以前は電子レンジのオーブン機能でやっていましたが、
もの足りなくて今はやっていません。インスタで皆さんの
お料理を拝見するようになって、あれこれと試すことが多くなりました。
(2021.01.24 21:00:32)
もの足りなくて今はやっていません。インスタで皆さんの
お料理を拝見するようになって、あれこれと試すことが多くなりました。
(2021.01.24 21:00:32)
Re[3]:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
あおい121526
さん
marine/マリンさんへ
私も、パンやお菓子作りは、好きでやってるから、工夫とかするけど、料理は………だったのですが、皆さんの真似をしたり、ヒントやアドバイスがとてもありがたいです。ダンナが、最近どうしたの？と言ってます。😁 (2021.01.24 21:32:58)
私も、パンやお菓子作りは、好きでやってるから、工夫とかするけど、料理は………だったのですが、皆さんの真似をしたり、ヒントやアドバイスがとてもありがたいです。ダンナが、最近どうしたの？と言ってます。😁 (2021.01.24 21:32:58)
Re:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
ナスタチウム さん
バッター液にケチャップと油ですね！！
試してみます。いい情報ゲット！うれしい！
関西出身だからか、業務スーパーに抵抗感がないわたし…。
業務スーパーの色々を、このフライヤーで試してみています。
面倒くさがりなので、自分が下ごしらえしたもので、失敗すると、心が折れます。子どもが乳児の頃（急いで作ったコロッケが、温まりきらない油にいくつか入れたら、全部崩壊して泣きそうになったのがトラウマ…です）
朝のお弁当作り（6歳と大人二人分）が変わりました。
これまで、残り物と卵焼き…というオッサン弁当だったのですが、
クリームコロッケ、ソーセージ、フライポテト、チキンナゲット、卵焼き、残り物（関東炊きとサラダチキン）という品数の多さ！お弁当の中身が充実しました。しかも楽！
紹介ありがとうございました！ (2021.01.25 08:28:15)
試してみます。いい情報ゲット！うれしい！
関西出身だからか、業務スーパーに抵抗感がないわたし…。
業務スーパーの色々を、このフライヤーで試してみています。
面倒くさがりなので、自分が下ごしらえしたもので、失敗すると、心が折れます。子どもが乳児の頃（急いで作ったコロッケが、温まりきらない油にいくつか入れたら、全部崩壊して泣きそうになったのがトラウマ…です）
朝のお弁当作り（6歳と大人二人分）が変わりました。
これまで、残り物と卵焼き…というオッサン弁当だったのですが、
クリームコロッケ、ソーセージ、フライポテト、チキンナゲット、卵焼き、残り物（関東炊きとサラダチキン）という品数の多さ！お弁当の中身が充実しました。しかも楽！
紹介ありがとうございました！ (2021.01.25 08:28:15)
Re[5]:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
あおい121526
さん
ナスタチウムさんへ
TVに出る、業務スーパーの達人のレシピを見ると、やってみたいと思うのですが、近くになくて残念です。
ケチャップは、昔やはりTVで、お肉が柔らかくなると言ってたので、元々バッター液に入れてました。試してみてください。
コロッケの件ですが、油が温まりきらなかったとか、冷食を入れたら、油の温度が下がっちゃったという時は、温度が上がるまでイジらない！温度が上がって、衣が揚がってきてから、ひっくり返せばいいらしいですよ。冷食を油で揚げるとき、パンクさせる人は、いじり過ぎ！と、料理の達人が言ってました。
また何か、いい情報があったら、教えて下さいね☺️ (2021.01.25 11:16:54)
TVに出る、業務スーパーの達人のレシピを見ると、やってみたいと思うのですが、近くになくて残念です。
ケチャップは、昔やはりTVで、お肉が柔らかくなると言ってたので、元々バッター液に入れてました。試してみてください。
コロッケの件ですが、油が温まりきらなかったとか、冷食を入れたら、油の温度が下がっちゃったという時は、温度が上がるまでイジらない！温度が上がって、衣が揚がってきてから、ひっくり返せばいいらしいですよ。冷食を油で揚げるとき、パンクさせる人は、いじり過ぎ！と、料理の達人が言ってました。
また何か、いい情報があったら、教えて下さいね☺️ (2021.01.25 11:16:54)
Re:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
ナスタチウム さん
オリーブオイルとケチャップを入れて、やってみました。
一口ロースかつ（脂身なし）でした。
本当は子どもには、半分の薄さに切ったほうがよかったかなと思いましたが、ノンフライヤー的には、一度で全部揚げられた（8切れ）ので、らくちんでした。
ケチャップ、おいしかったです。
あの…ずくなしすぎて、あみ出してしまい、時間に余裕があれば、全く真似しなくていい事なんですけど…
あと、新鮮なお肉が手に入らない場合は、やらないほうがいいかもしれないですけど…
肉の揚げ物で、下ごしらえの洗い物が、箸だけになる作戦です。思うよりうまくいきます。一応、お伝えします。
お肉を、ビニールに入れて、しょうがとか酒とか牛乳とかケチャップとか、肉にまとう程度に入れて（汁が汁だけで隅っこに溜まらないくらいの量）
そこに、なんと、小麦粉を加えてバッター液を作ってしまい、油も入れます。
バッター液を、肉にもみこんだら（しばらく置いても良いと思います）、なんと、そこに、パン粉を入れます。
入れたパン粉は、全部衣になると思って、量を加減します。
揉まずに、ビニールを風船みたいにぱんぱんにして、軽く振ります…汗
お肉がパン粉まみれになったら、ちょっと、押さえてみて、パン粉を落ち着かせ…
ノンフライヤーに…並べて…焼きます。
ちょっと、勇気がいりますが、案外うまくいきます。
…ためしてうまくいかなかった方は、矛先はナスタチウムまで… (2021.01.26 11:18:37)
一口ロースかつ（脂身なし）でした。
本当は子どもには、半分の薄さに切ったほうがよかったかなと思いましたが、ノンフライヤー的には、一度で全部揚げられた（8切れ）ので、らくちんでした。
ケチャップ、おいしかったです。
あの…ずくなしすぎて、あみ出してしまい、時間に余裕があれば、全く真似しなくていい事なんですけど…
あと、新鮮なお肉が手に入らない場合は、やらないほうがいいかもしれないですけど…
肉の揚げ物で、下ごしらえの洗い物が、箸だけになる作戦です。思うよりうまくいきます。一応、お伝えします。
お肉を、ビニールに入れて、しょうがとか酒とか牛乳とかケチャップとか、肉にまとう程度に入れて（汁が汁だけで隅っこに溜まらないくらいの量）
そこに、なんと、小麦粉を加えてバッター液を作ってしまい、油も入れます。
バッター液を、肉にもみこんだら（しばらく置いても良いと思います）、なんと、そこに、パン粉を入れます。
入れたパン粉は、全部衣になると思って、量を加減します。
揉まずに、ビニールを風船みたいにぱんぱんにして、軽く振ります…汗
お肉がパン粉まみれになったら、ちょっと、押さえてみて、パン粉を落ち着かせ…
ノンフライヤーに…並べて…焼きます。
ちょっと、勇気がいりますが、案外うまくいきます。
…ためしてうまくいかなかった方は、矛先はナスタチウムまで… (2021.01.26 11:18:37)
Re[7]:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
あおい121526
さん
Re:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
ナスタチウム さん
ビニール作戦で決行したことないですけど、きっと行けそうに思う作戦なんですけど、
私は今度、バッター液の油を、マヨネーズにして、やってみようと思います。
本で、魚のフリッターの衣にマヨネーズを入れて臭みを消すのがあって、結構おいしかったので…
ビニール作戦は、手荒に扱ってもいい素材に限定したほうがいいと思います。ささ身カツも、うまくいきますよ。
コロッケとかは崩れそうだからやらないです。 (2021.01.26 12:55:32)
私は今度、バッター液の油を、マヨネーズにして、やってみようと思います。
本で、魚のフリッターの衣にマヨネーズを入れて臭みを消すのがあって、結構おいしかったので…
ビニール作戦は、手荒に扱ってもいい素材に限定したほうがいいと思います。ささ身カツも、うまくいきますよ。
コロッケとかは崩れそうだからやらないです。 (2021.01.26 12:55:32)
Re[9]:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
あおい121526
さん
ナスタチウムさんへ
マヨネーズですか、また挑戦結果を教えて下さいね😁
コロッケは、袋作戦は駄目でしょうね😰バラバラになったコロッケが目に浮かびました🤣🤣🤣 (2021.01.26 13:01:52)
マヨネーズですか、また挑戦結果を教えて下さいね😁
コロッケは、袋作戦は駄目でしょうね😰バラバラになったコロッケが目に浮かびました🤣🤣🤣 (2021.01.26 13:01:52)
Re:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
ナスタチウム さん
おはようございます
昨晩、マヨネーズを入れて、豚天を作るつもりが、出来上がったのは豚唐揚げになりました…。
水分量を間違ったと思います笑
発見は、ビニール袋作戦で、薄切り肉（細切れ）やったことなかったですけど、やってみたら、出来ました。
500グラムの肉に下味をつけて（多分ここで水分少なすぎたから天にならなかった）、
片栗粉50グラムくらい→小麦粉100グラムくらい→片栗粉50グラムくらい（量の記憶あいまい汗）入れて、合計200グラム強の粉を使ったと思います。
普通に作るより粉を使いすぎなのかどうか、よくわかっていませんが、とりあえず、薄切り肉でビニール作戦できたご報告でした。 (2021.01.28 08:22:09)
昨晩、マヨネーズを入れて、豚天を作るつもりが、出来上がったのは豚唐揚げになりました…。
水分量を間違ったと思います笑
発見は、ビニール袋作戦で、薄切り肉（細切れ）やったことなかったですけど、やってみたら、出来ました。
500グラムの肉に下味をつけて（多分ここで水分少なすぎたから天にならなかった）、
片栗粉50グラムくらい→小麦粉100グラムくらい→片栗粉50グラムくらい（量の記憶あいまい汗）入れて、合計200グラム強の粉を使ったと思います。
普通に作るより粉を使いすぎなのかどうか、よくわかっていませんが、とりあえず、薄切り肉でビニール作戦できたご報告でした。 (2021.01.28 08:22:09)
Re[11]:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
あおい121526
さん
ナスタチウムさんへ
さすがナスタチウムさん、探究心が凄い！
天ぷらは、ノンフライヤーの一番のネックかなと思います。私も何度か挑戦しましたが、やはり衣の厚い唐揚げになってしまいました。
でも、マヨネーズの利用、イイですね👍私もやってみます😄 (2021.01.28 08:59:41)
さすがナスタチウムさん、探究心が凄い！
天ぷらは、ノンフライヤーの一番のネックかなと思います。私も何度か挑戦しましたが、やはり衣の厚い唐揚げになってしまいました。
でも、マヨネーズの利用、イイですね👍私もやってみます😄 (2021.01.28 08:59:41)
Re:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
ナスタチウム さん
あおいさんが、「唐揚げはうまくいく」というのが、昨日実感できました。
めちゃくちゃおいしかったです。
家族にもかなり好評でした。
家の中が油のにおいに全くならないのも、本当に寒い時期（換気したくない）ありがたいです！！ (2021.01.28 09:41:29)
めちゃくちゃおいしかったです。
家族にもかなり好評でした。
家の中が油のにおいに全くならないのも、本当に寒い時期（換気したくない）ありがたいです！！ (2021.01.28 09:41:29)
Re[13]:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
あおい121526
さん
Re:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
ナスタチウム さん
ノンフライヤー、ずいぶんと慣れてきて、手作りのものもノンフライヤーで試す勇気が出てきました！！
唐揚げのおいしさを体感できたのは先述のとおりですが、
ハンバーグもおいしかったです。
お弁当が、「どうした？」っていうくらい冷食一色だったのから、
だんだん、自分なりにできてきました。
冷食も、フライドポテトとチキンナゲット、（子どもには不人気でしたが、大人にはクリームコロッケは、今後も使おうと思います笑
豆腐ハンバーグの種をまとめて作っておいて、朝弁当の分だけ形成して、他のものと一緒にノンフライヤーに入れてみています。
すごく楽です。
まとめて作っての要領で、唐揚げも下味付けとけば、お弁当の分だけ朝ノンフライヤーでできそうだなと思っています。
全部一緒にできるから、すごく楽なんですよね！
(2021.02.05 08:42:55)
唐揚げのおいしさを体感できたのは先述のとおりですが、
ハンバーグもおいしかったです。
お弁当が、「どうした？」っていうくらい冷食一色だったのから、
だんだん、自分なりにできてきました。
冷食も、フライドポテトとチキンナゲット、（子どもには不人気でしたが、大人にはクリームコロッケは、今後も使おうと思います笑
豆腐ハンバーグの種をまとめて作っておいて、朝弁当の分だけ形成して、他のものと一緒にノンフライヤーに入れてみています。
すごく楽です。
まとめて作っての要領で、唐揚げも下味付けとけば、お弁当の分だけ朝ノンフライヤーでできそうだなと思っています。
全部一緒にできるから、すごく楽なんですよね！
(2021.02.05 08:42:55)
Re[15]:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
あおい121526
さん
ナスタチウムさんへ
ノンフライヤーの達人になりつつありますね！（笑）
お弁当のおかずって、少しの量で品数多く、それが一度に加熱出来るのはイイですよね。朝余裕を持ってキッチンに立つナスタチウムさんが、目に浮かびました。😄 (2021.02.05 10:56:24)
ノンフライヤーの達人になりつつありますね！（笑）
お弁当のおかずって、少しの量で品数多く、それが一度に加熱出来るのはイイですよね。朝余裕を持ってキッチンに立つナスタチウムさんが、目に浮かびました。😄 (2021.02.05 10:56:24)
Re:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
ナスタチウム さん
そうなんです、前よりまともなお弁当なのに、朝の余裕はしゃくしゃくです笑
子どもも、まとめて揚げておいたものより、朝に火を入れたもののほうが食べがいいので、残さなくなってきましたよ！
ありがとうございます。
あと、夫は、うまくいった晩御飯の時に
「これもノンフライヤーか？」と聞いてきます。笑
…餃子は、フライパンで焼きましたとこたえました笑 (2021.02.05 11:03:18)
子どもも、まとめて揚げておいたものより、朝に火を入れたもののほうが食べがいいので、残さなくなってきましたよ！
ありがとうございます。
あと、夫は、うまくいった晩御飯の時に
「これもノンフライヤーか？」と聞いてきます。笑
…餃子は、フライパンで焼きましたとこたえました笑 (2021.02.05 11:03:18)
Re[17]:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
あおい121526
さん
Re:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
ナスタチウム さん
うちの夫は、私の入院中、焼きそばに豆腐を入れた男ですからね（肉がなかったらしい）。料理のセンス０と、胸を張って言い切れます。
で、今週のお弁当は、胸肉の唐揚げ（もちろんノンフライヤー）ですが、月曜日いまいちだったので、今朝ビニール袋の中にマヨネーズを追加したところ、おいしくできました。
やっぱり、油が重要ですね。
良いことを教えてくださって、ありがとうございました笑
(2021.02.09 10:37:44)
で、今週のお弁当は、胸肉の唐揚げ（もちろんノンフライヤー）ですが、月曜日いまいちだったので、今朝ビニール袋の中にマヨネーズを追加したところ、おいしくできました。
やっぱり、油が重要ですね。
良いことを教えてくださって、ありがとうございました笑
(2021.02.09 10:37:44)
Re[19]:ノンフライヤーで豚ヒレカツ(01/24)
あおい121526
さん
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