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2007年12月の記事
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美味しいブロッコリーの食べ方
もしひまとやる気があるなら試してみてください♪このブロッコリーの炒め物はとても美味しいです。私はこのレシピ作者・潘苑蘭さんの「母から娘に伝える邱家の中国家庭料理」という古い料理本で知ったのですが、ブロッコリー扱った料理ではこれがダントツです。この本は、手順は面倒で手はかかるけれど、味は間違いない！ってことで多用しています。今はこちらでほとんどの内容が見れるようになっていました。本と違って、プロセスの画像が無く簡素化されているけれど、コツとかちょっとした工夫が一緒に説明されていてとても勉強になります。中華といえば・・・去年の暮れ、香港と広州中山市へ行った時に、香港より広州の方がお料理が美味しい事を知り衝撃でした。もう、全然比べ物になりません。案内をしてくれた香港人の友人も中山の方がレベルが上だと言っています。それまでの私は中華といえば香港でしょうなんて思っていたわけですから・・・。無知でした。そしてその中山よりもっと美味しいものが食べられる場所っていうのが珠海の方らしい。←友人談。次回行く機会があるならそっち方面へも行ってみたいな～。広東料理老舗「聘珍樓」の味わいをご家庭で 82飲茶詰合せ 8346-039●送料無料神戸南京町 朋榮中華点心シリーズ送料無料！飲茶点心5000円セット【送料無料】タレ無しでも旨い！ボリューム満点★超高級店の飲茶がお家で食べれる!?超旨絶品★...
2007.12.18
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揚げだし大根を初めて食べたよ。
今まで揚げだし豆腐とか、揚げびたしとかでインゲンなどのごく一般的に使われている野菜ものは食べた事があったけど、大根は初めてだった。そしたら美味しかったの何の。クックパッド「だいこんのあげだし」レシピID:331129大根は外側ツルルン内側モチモチですごく好きな食感。それにとろっとしたタレが合っています。もともとのレシピのタレは塩昆布で作るレシピだったのでその通りに作ってみて、これもすごく美味しかったけど、揚げ出しといえば基本形の生姜入りあんかけとか、白ダシにわさびとかであっさりってのもいいんじゃないかな？いろんなタレで試してみたい！！中華系のタレとかも合いそうだな。焼あご白だし6本唐船峡『無添加』白だし 博多の老舗ジョーキュウあごだし360ml×3
2007.12.17
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プールでダイエット３
先週のダンナの連休に3日プールに通ったら、なんと・・・いきなり2キロ痩せました。え～～～自分でもビックリです。今まで寒天食べたり、レモン水飲んだり、炭水化物減らしたり、頑張ってたのに～。恐るべし水泳・・・。水泳で使うエネルギーってすごいのですね。全身運動だし・・・水の抵抗もあるし・・・。何でもっと早くやらなかったんだろうって思っちゃいました。それから今までいかに運動不足だったかがわかりました。反省。ただ、マイナス３キロまではいつも早いんですよね。そのアトが・・・。今は食事の制限もきつめにしだしました。ローファット、ローカーボです。腹７分目で。これがまた辛い！！ローファットは何とか我慢できるけど、ローカーボが一番辛い。パスタもうどんも麺類全般、そしてキラキラ光る白いご飯も大好きなのにィ～おにぎり大好きなのにィ～。雑穀玄米で小さめのを１個しか食べられないなんて・・・。クゥ～～～～。(-_-;)毎晩、床につく頃にはお腹がグ～～～っと鳴っている。朝(ごはん)が来るのをこんなに待ち遠しく思った事は無かったかも。おかげで毎食、今まで以上にすっごく美味しく感じます。これってある意味幸せなことなのかな？？？今週はダンナのお休みが１回だけ、イギリスへの出張も入っているしでプールへ行くのは1回だけかも？まだ、1人で行く勇気は無いしな～。←結構、小心者であかんたれなのです。ダンナに無理やり早起き強要して、朝から行くしかないか・・・。こりゃうまいこと根回ししなくちゃね～。アトキンス式低炭水化物ダイエットアンチエイジングの鬼レシピローカーボダイエット
2007.12.17
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美味しくって簡単な浅漬けの素レシピ
クックパッドで見つけて作ったお漬物レシピ『絶品☆完璧☆うまい☆「漬物」』レシピID:275949。とっても簡単なのにめちゃめちゃ旨い！！もう毎日野菜を付け足していて、味が薄くなったら新しい漬け汁を用意。いつのまにやらせっせと頑張っていたパンとビールの糠漬けがこのお漬物に取って代わっています。糠漬け君よごめんね。私としては「味の素」の量にちょっと抵抗があったので、少しだけにして変わりに昆布粉を足して作ってみましたが、それでもすごく美味しい。大根ときゅうりは欠かさず作っています。そうそう、ダンナが仕事で嫌がるのでニンニクもガーリックパウダーを少しだけ入れるようにしています。手軽で美味しい！！まさしく私の追求するところです。美味しいレシピと出会うと本当に嬉しい。ダンナが「会社の同僚にもお裾分けしたいからたくさん作って！」と言うので、今日は2倍量作りました。みんなが美味しいと喜んでくれると嬉しいな。レシピを聞かれるともっと嬉しいかも。そうそう、糠漬けでこんなのを見つけました。→「続けられる！ぬか漬けのコツ」レシピID:327749←また再び糠漬けを始めるときの参考にしたいと思います。無農薬野菜 大根(1本)【安心の有機JAS】大根[直送]週替わりで商品充実！同梱可能！香川県より安心・安全・野菜セレクション！【赤大根】450g生産...
2007.12.15
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プールでダイエット２
今日もプールに行ってきた。今日は水温が３０度の日。３０度って低すぎるんじゃない？なんて思ってたけど、実際に入ってみるとすごく暖かく感じた。たった２度なのにずいぶん体感温度が違う。昔、日本で買ってきた「ゼロからの快適スイミング ゆっくり長く泳ぎたい！」っていう水泳の本を前夜に引っ張り出してきて予習した。私はクロールで息継ぎに恐怖を感じてしまう。それを克服したくて買ってきた本だが、実際に泳ぐチャンスがなかったのでじっくり読んだことがなかった。あらためて読んでみて・・・目からうろこが落ちた！！今まで教えてきてもらってやっていた事がかえって私の恐怖心をあおっていたなんて・・・。この本、本屋でパラパラ読みして何気なく買った本だったけど、すごくいい本だった。ブレス(息)は別にできなければ立って息をすればいい、まずは泳ぎの流れとか型を身につけて、泳ぐ事に慣れてから自然とブレスができるようになればいいと書いている。え～～～。なぁんだ。それでいいの？？？一気に気が楽になった。で、その予習を試すべくいざ、プールへ。予習した事、手の動きとか足の動きを実践にうつしてみる。本当に昨日とは打って変わってスイスイ泳げる。深いところへは行けないけれど、足の届く場所で何度も立って息をしながらかなり泳げるようになった。ダンナと並んでせーので泳いでみると、スピードがついてダンナとほぼ変わらない速さで泳いでいる。それもあまり必死に手足を動かさないで・・・。ダンナがビックリしている。昨日の私との大きな違いに気がついたみたい。私は「コツを知る」ってすごい事だな～と実感した。明日もプールへ行くので、次の段階の練習をする予定。この調子で頑張れば思ったより早く深いところでスイスイ泳げるようになるんじゃないかな？小学校以来ず～～っと苦手だった水泳がちょっと楽しくなってきたぞ～。ゆっくり長く泳ぎたい！ゆっくり長く泳ぎたい！（超基本編）ゆっくり長く泳ぎたい！（背泳ぎ＆バタフライ編）ビジュアル版ゆっくり長く泳ぎたい！（誰もが編）
2007.12.14
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これいける！エリンギであわび風★
最近、ドイツでもちらほらエリンギを見かけるようになりました。といってもそこらのスーパーで普通には扱っていないので、大型店や市場に行った時にたまたまあれば買えるって程度。だから、見つければ必ず「買い！！」です。６本で６ユーロ(約1,000円)近くするんです。韓国産でやっぱ空輸だから？そんな貴重なエリンギですから、ついついメインにもってこようとしてしまう。今日はクックパッドから「エリンギのオイスター煮込み～あわび風」レシピID:433895というのを作ってみました。↑本当は青物を一緒に添えるみたいなのですが、家になかったのでエリンギだけを煮込みました。ダンナが｢旨い！旨い！」って喜んで食べていました。確かに旨かった♪エリンギ自体にはそんなに味は無いのですが、食感は確かにそれです。メインとしても成り立つし、貴重なエリンギがさらに高級感アップ！って感じです。とっても簡単だし、またエリンギが手に入ったら絶対作りたいですね。「赤坂璃宮」の贅を尽くした 至福の味＜赤坂璃宮＞あわびのオイスターソース煮【天満屋特選ギフト】＜信玄＞中華風あわび姿煮
2007.12.13
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プールでダイエット開始。
相変わらずダイエットとは切っても切れない私です。ずぼらな私はちゃんとした食事制限など続くはずも無く・・・。運動もここのところず～～～っとサボっていた。続いているのはダイエットレモンドリンクと寒天くらい。これはどちらも美味しいし、楽だからね～。でもそれだけじゃ行きつ戻りつで全然痩せていないし・・・。クックパッドのおかげで、毎日美味しいものと出会ってしまっているし・・・。あんなに張り切ってやっていたレッグマジックも最近はご無沙汰しています。家で1人でたんたんと持続するのってすごく難しい。もともと自分に甘い私なのに。でもこのままじゃ悲しいかなメタボな人生から抜けられない。ダンナと相談して、ネットで見つけた車で20分ほどの町にある公営プールへ通う事にした。早速、今日行って来たんだけど、これがなかなか良かった♪1回1人2,5ユーロ、安い！！残念ながらサウナは無いけれど、夏には野外プールもあるし、室内プールは波も出る。この波、半端じゃない。プールに入っていた２時間ほどの間に1回だけ、10分か15分ほど波を出してくれたけど、ピーク時には、これは波っていうより津波？ってほどだった。ダンナは嬉しそうに｢海みたいだ～」なんて喜んで波に向かって泳いでいたけど、ほとんどカナヅチに近い泳ぎ下手の私は、その波に抵抗しながらひたすら水中ウォーキングをしていた。波に抵抗しながら歩くのは大変だ。日頃の運動をサボっていたおかげで、何度も足がつりそうになった。私の足の筋肉、まだ使い物になっているのか？？？ところで、今は冬。外はかなり寒いのですが、この室内プールの水温が信じられない！！なんと27度なのです。はっきり言って寒い。慣れれば寒さもなくなりますが、水の外へ出るとめちゃめちゃ冷える。シャワールームとロッカーはすごく暖房がガンガンに効いているのに何故？？プールのあるホールと水温があんなに低いの？？？火・木・土は水温が高い日です。って書いてあって、やった～って思ったのもつかの間、それでも30度だってさ。うっかり風邪をひかないように気をつけなくっちゃ。ダイエットとしては、水の抵抗効果のおかげか今までで一番効き目が出そうな感じです。プールを出た頃にはお腹ぺこぺこ。身体も程よく疲れて、いかにも頑張ったぞ～って気分になる。あと、スイスイ泳げるようになるぞっていう前向きな目標もできたしね。明日、明後日もダンナが休みなのでまた行く予定です。年間ファミリーパスが178ユーロらしいので、明日はこのファミリーパスを買おうと思います。これで朝７時から夜８時までいつでも行ける。ダンナの休みが週２回なので、頑張って週２回は通う予定。来年の夏までに目指せマイナス１０キロだ～～～。
2007.12.13
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めちゃ旨かった♪「ネギまみれ！油そば風そうめん」
毎日、クックパッドのレシピに頼りまくりな私ですが・・・。かといってこのブログを毎日クックパッドの話題だけですませようとはしていません。が・・・なぜかそちらの話題が多くなってしまう今日この頃。でも、作ってみて美味しかったものは誰かにも知らせたい！！そんな気持ちがふつふつ湧いてきます。一昨日だったかな「ネギまみれ！油そば風そうめん」レシピID:389926というのを作ってみました。これ、めっちゃ美味しいです♪うちのダンナも大絶賛！！↑これは私が勝手にラップして電子レンジでチンしたナスを添えたのですが、このタレとナスがまた合うのなんの・・・わたくし、そもそも日本でいうところの「油そば」を食べた事が無いので、このレシピのそれがどれほど「油そば」っぽいのかは知りませんが、そういう予備知識無くとも、これは美味しかった！！たまたま何かの縁でこのブログを見たアナタ！作り方もとっても簡単なのでぜひお試しあれ～。油そば さっぽろ ラーメン 中華そば ハマッテ しまう味です 3食入り（送料580円）スープの無い珍しいラーメン！米風亭 油そば（油3玉3）麺珍亭10周年大感謝祭グランドファイナル油そば3食パックと相性◎の半熟玉子セットも...
2007.12.13
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セラミック包丁
包丁、今まで何本買ったかな？結婚して初めて買った包丁はステンレスの日本製で3,000円程度の三徳包丁。その後、ドイツでもヘンケルスの牛刀を買った。でも、どれもイマイチだった。砥いだ後は調子いいけど、ニンジンとか肉を何回か切った後は切れ味が悪くなったりする。しょっちゅう砥いでいるとだんだん刃先が短くなってくる。おまけに自分で砥ぐもんだから微妙に形が悪くなる。その後、友達に聞いたりして包丁は鋼が一番と知り、日本で鋼の包丁を購入。ステンレスより切れ味が良く、もちもいい。さほど頻繁に砥がなくっても大丈夫。でも、この鋼ってうっかりするとすぐに錆びる。私のようなずぼらさんは、度々まな板の上に包丁を置きっぱなしにしては錆びつかせている。そうなると、サラダ用の野菜を切った時になんとなく金気臭い味がするんだよね。紆余曲折の後たどり着いたのが、セラミック包丁。最近、ドイツでも一般的に見かけるようになった。半年ほど前、いつも行く大型店舗「メトロ」で売っているのを見かけて、買おうかどうしようか迷ったので次回でいいかと諦めた。次に行った時に買おうと思ったら、売り切れていた。それからも何度か通ったけど手に入らない。そのうちにいろんな大型スーパーの広告に出てくるようになって、やっと手に入れることができた。使ってみて・・・とっても良い。切れ味も良い。臭いうつりも無し。買ってから今まで一度も砥いでいないけど全然問題なし。もう手放せません。しかし、どれくらいまで持つのだろう？？京セラのセラミック包丁 三徳包丁160mmキャディーセラミック・ブラック 軽～くなぞるだけで 驚きの切れ味!!ダイヤモンドマルチシャープメイト（2個組）
2007.12.10
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ホームベーカリー、途中で羽を取るタイミング
ホームベーカリー(ＨＢ)を使うパンレシピを検索していて、食パンを作成途中でＨＢの羽を取るという裏技の詳しい説明を見つけた。ＨＢを使っている方ならご存知だと思うけれど、羽をつけたまま食パンを焼くと食パンの底に結構大き目の穴が開く。これを最小限度に止めるために、途中で羽を取るのだ。以前から途中で羽を取ればいいとは知っていたものの、どのタイミングで取ればいいのかがわからず、そのまま過ごしてきた。今回、やっとそのタイミングがわかったのだ。私の持っている機種で普通に食パンを焼くコースだとスタートして１時間５５分経過したころ。丁度ガス抜きのために何度か羽が回る音がする。その後、手をぬらして生地がくっつかないようにさっと取り出し、羽を取って、軽く生地を丸めながら戻す。たったこれだけの事なのだ。実際に途中で羽を取って焼いてみると、食パンが今まで以上に膨らみ、食べる時のカットもスムーズ。サンドイッチするのにも都合がいい。今までの穴あきパンじゃ、必ず具がはみ出てしまってたもの。おまけに途中でチーズをふりかけて、香ばしいチーズ食パンなんかもできちゃった。一石二鳥だわ～↑これがチーズ食パンです。パンの耳がチーズまみれで香ばしくって最高に美味しい♪ダンナとパン耳の取り合いになりそうでした。調べだしたら他にもいろんな技があるんですね。少しずつ実験してみたいです。［チャック袋］日清製粉 スーパーキング パン用最強力粉 1kg[チャック袋］日本製粉ゴールデンヨット 超高級パン用強力粉 1kgパネトーネマザー粉末（製パン用） 250g
2007.12.09
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とっても簡単な大学いも作りました
韓国食料品店で、1キロ2ユーロのさつまいもをゲットしました。スイートポテトにしようか？ケーキにしようか？蒸かす？蒸しパン？いや、久しぶりに大学いもかな。でも、油で揚げるの面倒だし。で、油で揚げない簡単なレシピをクックパッドで検索。あった、あった、「魔法の簡単大学芋♪」レシピID:316085。なんだかすごい名前だね。魔法・・・魔法・・・。とっても簡単そう。いざ、作ってみたら、あ～ら、本当に簡単！！すごい！！おまけにめちゃめちゃ上手にできたよ。美味しくってダンナもべた褒めしてくれたし。さつまいも買い足さなくちゃね。こんな美味しそうなさつまいもがこっちにも売っていたらな～↓徳島特産 さつま芋【鳴門金時】 5キロ鹿児島産さつまいも＊紅さつま＊5kg★土佐金時芋（サツマイモ） 2．5kgご贈答OKランク／高級品★【08フェア】【1119_10周年10】
2007.12.06
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お茶漬け海苔でおにぎり
今年の夏にダンナの実家から送ってもらったお茶漬け海苔。これでおにぎりを作ると美味しいから試してみて～と義母が言うので試してみた。鮭と梅とわさび、どれで作っても美味しい！！ときどきあられがポリッとしていて絶妙。義母もきっとどこかから聞いてきたんだろうな～。今年の猛暑をこのお茶漬け海苔おにぎりで乗り切ったそうだ。↑これは黒米入り雑穀米にわさび茶漬け海苔でうちではダンナのお弁当に大活躍中。おにぎり用の素より安くてボリュームあるし、とってもお得ですね。私はお茶漬け自体をあまり食べないので、頂きもののお茶漬け海苔を活用できるのはとってもありがたい♪最近知ったのだけど、クックパッドにもこのレシピがあった。すごい！！こんなレシピまであるのか～。しっかり「つくれぽ」してきました。お茶づけ海苔 8Pさけ茶漬け 6P
2007.12.06
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このホームベーカリー欲しい！！
ネットでホームベーカリーを使ったレシピを検索していた所、最新のホームベーカリーを発見。これすごい！！欲しい！！今、私が使っているSD-BT103という機種は2世代前のもの。1世代前のものは麺が打てるという事で、進化したんだね～って程度に感じただけだったのだけど、今回のはお餅がつけるらしいよ。それももち米を炊く所から始まって1時間ほどで・・・。なんて素晴らしい機能がついたんだろう。つきたてのお餅はさぞ美味しいだろうね～。切り餅をチンして食べるのとは大違いだろうね。う～～～ん欲しい！！これ欲しい！！その上、私の好きなメロンパン風の食パンも焼けるっていうし・・・。あ～～どうしよう。さらに、私の好きな全粒粉のパンがふっくら焼ける専用メニューがあるらしい。これも魅力的だわ。あとは麺打ちもできて、デニッシュ風の食パンも焼けるとか・・・。ナショナル 1斤タイプ自動ホームベーカリー SD-BM101-D(ペールオレンジ)ダンナにチラっと言ってみた。もちろん、今使っているホームベーカリーは問題なく使えているので遠慮がちにね。このお餅つきの機能ってすごいね～。こんなのあったら嬉しいね～。などと欲しいそぶりを見せずにさりげなく・・・。そしたらダンナが、「じゃ、今使っているのを誰か会社の後輩に引き取ってもらって、これ買おうか」なんていともあっさり言うじゃありませんか。え～～～～。ほんとに？？予想していた反応と違ったので一瞬オタオタしながらも、その買ってもいいよっていう空気を壊さないようにこれまたさりげなく確約を取った。やったぁ！！嬉しい！！心の中ではガッツポーズもんですよ。年が明けて、2月頃にダンナの姪っ子が2ヶ月ほど大学からの語学短期留学で来るらしい。その時に持ってきてもらおうかという事になった。何でも言ってみるもんだな～。ダンナはお餅が大好きで、つきたてのお餅にかなり興味を示したようです。パン焼きとお餅つきを結び付けてくれたメーカーさん、ありがとう♪
2007.12.02
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- ☆手作り大好きさん☆
- 瓶干し小梅干し仕込み＆庭のバラたち…
- (2026-05-19 16:50:16)
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- 「気になるあの商品」＆「お買得商品…
- New 予約受付中★スターウォーズ/ビッ…
- (2026-05-19 19:19:38)
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