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2012年01月の記事
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ギュベッチ！
ダンナがどこからか風邪をもらってきて私ももれなくいただいて、2日ほど熱で寝込みました。インフルエンザは予防接種受けているし、2日ほどで回復したのでただの風邪と思いますが・・・もしかしたら予防接種のおかげで軽く済んだのかもしれませんね。そんなわけで二人とも病み上がりに元気をもらいにいつものトルコレストランへ行ってきました。うちのダンナさんの中でブームになっているギュベッチ！ギュベッチとはトルコの壺というか素焼きの鍋のような容器で釜焼きにした料理です。中身はいろいろあってラム肉と野菜が一般的。ギュベッチ！ギュベッチ！と何とかの一つ覚えです。来週も行こうかなどと言ってますが・・・。今回のギュベッチはラム肉とオクラのギュベッチ。画像では隠れていますが彩り野菜の下にミニサイズのオクラがたくさん入っています。私はアダナケバブを注文。これはピリ辛なトルコスパイス味のラムひき肉の串焼き。付け合せはブルグルとトルコパン。締めくくりはトルコ茶。久しぶりの小麦粉パンと小麦のブルグルに、少々罪悪感も感じながらも・・・でもやっぱり美味しいな～と感動。まだまだダイエット続ける予定なので本当は炭水化物厳禁ですが、最近中だるみっていうのですか？家では他の食べ物があるから我慢するのですが、外では誘惑も多くって困ります。ダンナが食べてる菓子パンをもらったり、ハンバーガーをもらったり・・・ついついポテトフライを食べてみたり・・・。自分にとっても甘くなるいけない自分が・・・あ～～～。「これぐらい、いいじゃん！いいから食べなよ～」っていうダンナの甘いささやきに打ち勝てる強い心が欲しい！！
2012.01.31
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低糖質な大豆麺作ってみました。
寒いと麺類が恋しくなります。特に辛～～い韓国麺とか・・・。こんにゃく麺は火を強く通すと食感がプリプリになってイマイチ。何かないかな？って探したら、大豆粉で作る麺のレシピを発見。geddaさんの手間がかかる?ｗ手づくり大豆麺 こんにゃく粉はあるし・・・と思ったら私の使っている日本のこんにゃく粉（蒟蒻つくりませんか。）ってすでに凝固剤が混ざっているようで・・・ドイツの通販でKonjac Mehlっていう健康食品的なこんにゃくパウダーを見つけたので購入。期待満々で作ってみました。厚手のビニールに材料を全て入れ、テレビを見ながらモミモミ。まとめて2時間ほど寝かしてパスタマシンで何度か生地を延ばし、細麺にカット。カットしても生地がくっついてしまうので1本1本ほぐしながら鍋で茹でました。味は豆腐干糸に限りなく近く、でも豆腐干糸より口あたりはソフトでかなり麺っぽい。小麦粉の麺とは比べ物になりませんが、豆腐干糸よりはいろんな味に合いそうなものとなりました。で・・・さっそくこの麺を使って・・・韓国ラーメン風で具材をたくさん入れてお鍋に、翌日はカルグクス風にしていただきました。ダンナも一緒に食べたのですが最初からこういう麺だと思って食べたら美味しいよとのことでした。たしかに・・・。おまけにもう当分使わないな～と思っていたパスタマシンも復活。この生地で大好きな餃子やシュウマイもできそうな予感です。これでまたすこしメニューの幅が広がったというもんです。ああ嬉し♪レシピを公開してくださったgeddaさんに感謝です。
2012.01.19
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低糖質な食品をドイツで購入2
またまたドイツのネット通販で低糖質な食品をあれこれとお取り寄せしてみた。Nudelmischung "Konzellinis"(手作り麺用ミックス粉)CIAO Carb Grissini natur 50g(グリッシーニ)Backmischung Eiwei?brot "Wakeup" 345g(パン用ミックス粉)Nudeln "Pasta alla Eva" wenig Kohlenhydrate(パスタ)Sojamehl vollfett (大豆粉)Xucker light (Erythrit) 1kg Dose（エリスリトール)Konzelmanns "Kn?ckebrot" Low Carb(クナッケブロート)La Nouba Schoko Waffel 30g(チョコワッフル)Cavalier Haselnuss Schoko Aufstrich(へーゼルナッツ＆チョコスプレッド)Cavalier Schokoladentafeln Weiss(板チョコ ホワイトチョコ)Cavalier Schokoladentafeln Milch Banane(板チョコ バナナミルク)Tomaten Ketchup "Burckhardt"(トマトケチャップ)Tafels??e mit Sucralose "Konzelmann's" 125g(スクラロース)Butter Bonbons (バタートフィーキャンディ)Erdbeer-Sahne Bonbons (ストロベリークリームキャンディ)Cappuccino Bonbons (カプチーノキャンディー)ケチャップとチョコスプレッドとクナッケブロートは前回美味しかったのでリピ。飴ちゃん系は3種類とも美味しかった。どうしても口寂しいときに一粒ってな感じで食べています。板チョコもベルギー製だからか美味しい。これは危険。食べ過ぎ注意です。甘味料は・・・スクラロースもエリスリトールも他所のものをすでに使っているけど、他の食品と一緒にこまめに頼めるのでお試しに購入。大豆粉は予想通りのダメ大豆粉。きな粉のようなタイプでした。グリッシーニはわりと美味しい方かな？ちょっと焼き麩って雰囲気。でもあまり腹持ち良くなさそうなのでこれを買うならクナッケブロートの方がいい(下の写真)。ちょっと出かけるときのパン代わりにもなるし、ごまやかぼちゃで味も良いし、カリカリ感も味わえるし、日持ちもするしでパンが切れた時の心強い味方です。今回のパスタ"Pasta alla Eva"は100g中9gの炭水化物っていうものですが・・・やはりドリームフィールズに比べるとダメ。ボソボソしていて豆腐干糸と良く似た味わいでした。ドリームフィールズを先に食べちゃうとね・・・。チョコワッフルは・・・食べられないほどじゃないけど自分で作った大豆粉のワッフルのほうがよっぽど美味しいのでリピは無しかな。専用ワッフルメーカーもあるしね。パン用＆パスタ用ミックス粉はまだ試していないのでまた試した後にコメントします。←これはかなり期待大！！日本からの粉が無くなった時のことを考えてドイツで用意できるものを探り中。ドイツのローカーボショップはこちら↓http://www.lcw-shop.de/http://living-low-carb.de/http://www.lowcarbwelt.de/http://www.shop.konzelmanns.de/
2012.01.15
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クロストレーナーっていうマシン買ってきました
今まで使っていたエアロバイクのサドルの部分が痛くなってきたので買い換えることにした。ネットでお得な機種を探していたらクロストレーナーというマシンを発見。クロストレーナーってなに？？調べてみたらステップマシンとエアロバイクの間のような感じだ。エアロバイクとクロストレーナーどちらがいいか？？？すごく悩んでスポーツ専門ショップで実際にクロストレーナーを体験してみた結果、クロストレーナーを選びました。組み立てて使ってみましたが、5分で足が・・・・2ヶ月前に肩を痛めて以来、散歩以外は運動らしい運動をしていなかったしな～。これは肩にもひびかないし少しづつ時間を増やせるようにチャレンジしようっと。春まで2ヶ月ちょっと・・・まず第一段階の目標マイナス10kgまであと少し、運動も取り混ぜて気合入れます♪
2012.01.14
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ドリームフィールズ 低糖質なパスタ
やっぱり小麦粉は美味しいですね♪久しぶりに小麦粉のパスタを食べて感動～～。年末と年明けに自分へのご褒美として食べました。もちろん低糖質なダイエット中なので使った麺はドリームフィールズ スパゲッティという低糖質仕様のもの。年末はお刺身と一緒に食べるのでほうれん草の和風パスタにして、年明けには明太子パスタにしました。3ヶ月以上ぶりのパスタだったのでめちゃめちゃ美味しかったです。このパスタは350g入りで2.99ユーロと一般のパスタの2～3倍くらいの値段なのですが食べて週一程度だしね。でもでも・・・いくら低糖質とはいえ小麦粉ですからね・・・美味しすぎて食べ過ぎ注意です。
2012.01.09
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低糖質なパンケーキとワッフル
パンを焼くのがめんどうな時は・・・パンケーキやワッフルで代用。パンケーキはおからパウダーで作ります。レシピはこちら→糖質制限おからのホットケーキそして前回少し失敗気味の大豆粉のワッフル。今日はクロアのワッフルメーカーを購入して「すずさやか大豆粉」で作ってみました。大成功です♪うま～～～♪レシピはこちら→すずさやかワッフル粉がいいからか？機械がいいからか？油も引かずに綺麗に焼けます。このワッフルメーカーは温度調節できていいですよ～。おからパウダーでもできないかな？試してみよう。持っていたもので我慢しようかとも思ったのだけど・・・30ユーロしなかったし、このお値段ならと思い切って買ってよかったです。ドイツでは黒黒と白黒と二種類あったので黒黒を選びました。プラス25ユーロで厚く四角くできるベルギーワッフルタイプもありますが、クリームやチーズやハムなどを巻いてクルクルしたかったので薄く焼きあがるこちらのタイプに。低温で焼くとしっとり柔らかく、高温で焼くとパリッとカリッと仕上がっていいですよ～。ちなみにこちらの商品、ドイツ商品テスト財団でGUT（優秀賞）を受賞しています。
2012.01.07
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Frohes Neues Jahr ! フローエスノイエスヤー♪
Frohes Neues Jahr ! フローエスノイエスヤー♪新年明けましておめでとうございます。いつものように花火の爆音と共に新しい年が明けました。今年はどんな年になるのでしょう？今から楽しみです。ダンナとワンコと一緒に健康に、そして笑顔で楽しく過ごしたいですね。2012の花火映像：ベランダにて
2012.01.03
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