インド洋に浮かぶフランス、レユニオン島

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2021.01.13
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◆レンコンとシラタキのきんぴら

カテゴリ： レユニオン島で食べ物
アジア系の食材を売っているアジアストアでレンコンを見つけたので、懐かしくなって購入。シラタキあったのできんぴらを作ってみた。

◆レンコンとシラタキのきんぴら
＜材料＞
・レンコン・・・大一つ分
・しらたき・・・250ｇ
・しょうゆ・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・ごま油・・・適量

・七味唐辛子・・・適量

＜作り方＞
・レンコンは3～5ミリの薄切りにしておく。シラタキは食べやすい大きさに切って、湯通しする。
・フライパンにごま油を熱し、レンコン、シラタキを入れて炒める。
・レンコンに火が通ったら、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて、炒める。水分がなくなってきたら、味見をする。胡麻、七味をふって、できあがり。



ごまをふるのを忘れてしまった。フランス人にはレンコンはまだなじみがない食材なので、めずらしがってもらえる。甘辛く味付けしてあるので、おいしい。今年の見通しがよくなるように。

シラタキは最近ではフランスではダイエット食品として、大きなスーパーなどでは手に入るようになった。フランスではパスタのスパゲッティの代わりに食べるらしい。





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Last updated  2021.01.15 11:28:23
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Comments

大池夏彦@ Re:■タマリンドの木(10/21) 大変貴重なお話、ありがたく読まさせてい…
大池夏彦@ Re:salut_chloeさん(10/21) mimi_ylangさんへ
natsuki.kaw @ nisaさん nisaさん、お久しぶりです。お元気ですか…
nisa@ 嬉しいっ♪ mimiさん、お帰りなさい！　時々のぞいて…
カズ姫1 @ Re:◆年の瀬(12/28) こんばんは。 私も最近のような昔のよう…

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