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2017年01月21日

カレー鍋

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カテゴリ：健康生活

1月21日さすがに大寒の寒さが身に沁みた。陽ざしが出て真っ青な空が広がっているのだが、何しろ風がものすごく冷たい。身を切る寒さに震えあがった。外出の計画もあったが中止して、来週の北海道遠征に備えて大事をとって大人しくしていた。娘も帰宅したので夜は鍋物を計画した。でもこの冬、寄せ鍋、キムチ鍋、ほうとう、チゲ鍋など鍋物は何度も何度もしてきてマンネリズムになっている。そこで今日は目先を変えてカレー鍋にしてみた。材料はカレーの材料プラスキャベツやキノコ類を追加。
レシピの通りに作ったら香辛料は効いているが味そのものは少し薄いのでレトルトカレーを1袋追加し、更に豆乳を加えたらマイルドな味になった。〆はカレーうどんにしたらけっこう美味しかった。