スーパーで鰯をＧＥＴ！早速捌いて素揚げにしてみたらまあまあやった。

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

787703

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

フリーページ

Ｙ・Ｍ（工事中）

< 新しい記事

新着記事一覧(全2449件)

過去の記事 >

2022年01月21日

スーパーで鰯をＧＥＴ！早速捌いて素揚げにしてみたらまあまあやった。

テーマ：今夜のばんごはん(52935)

カテゴリ：カテゴリ未分類

夕方になって郵便局への用事を思い出して早々に用事を済ませてふと南の方角を見ると去年開業したスーパーが目に入ったので、「何か晩飯のおかずになるもんあったら買うて帰ろか。」と思って店内に入ると早速鮮魚売り場で最近には珍しく「鰯」が目に留まったので迷わず１パック４匹入りのものを２パック買って帰宅した。

取り合えず１パックを使う事にして先ず封を開けて鰯の頭を切り落とすとその流れで内臓も掻き出して、更に指を入れて身から骨を剥ぎ取る様にして身と骨を分離して身を洗い流す。残った骨を取り除いたら溶いた卵を掛けて片栗粉を塗して油で素揚げにする。

実は鰯を捌くのはこれが２度目のド素人なので傍から見ている人が居たら「頼りなさそうやな、大丈夫か否？」とでも思われそうな手探り状態の手付きで包丁を握っていたのだが、決行に移れたのは先月の日曜日の早朝に寝床から観た料理番組で「こうやれば簡単に鰯の身から骨が取れる」というのを観て「成程、これやったら不慣れな自分にも出来そうかも」と思ったからである。

諺にも「習うより慣れろ」の例えがあるが一匹目よりは二匹目・二匹目よりは三匹目・三匹目よりは四匹目という具合に一匹毎にこなす度に若干ではあるが仕上がり具合はちょっとはマシな感じでちなみに味わいの方はまあまあそこそこであった。

「なかなかどこのスーパーに行っても鰯が置いてあるのはこのところ珍しいからあるうちにと迷わずに買うて正解やったな。皮を剥いだり内臓を掻き出したり身から骨を引き剝がしたりと捌くのも経験重ねるいう事やな。」

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう