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2022年01月26日
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じゃが芋擂り潰してベーコン巻いて油で揚げたら結構イケるやん。

テーマ： 今夜のばんごはん(52940)
カテゴリ： カテゴリ未分類
このところ晩ご飯のおかずのレパートリーのマンネリ化を何とかしたいと思いつつ進まない状況だが、先日の鰯の素揚げに続いて今回は在庫のあ見てゃが芋を利用してトライしてみた。先ずじゃが芋を普段薩摩芋を焼いて焼き芋を作る調理器で蒸して暫くボウルで水に漬けてから潰しに掛かる。途中で思い付いたのが人参を混ぜてみようと思ったのですぐに近所のコンビニへ行って買った人参を下ろし金で摩り下ろして先程のじゃが芋に混ぜる。







更に生卵を加えて掻き混ぜてお湯で戻したひじき・片栗粉・パン粉も混ぜ入れて生地を混ぜては冷蔵庫で冷やすのを何度か繰り返しながら生地に粘り気が出来た頃合いで団子状に固めながら前日に買っておいたベーコンを外側に巻く。フライパンに油を入れてベーコンを巻き付けたじゃが芋の団子（？）を入れて揚げて出来上がりである。







生地に下味は付けずに取り掛かったがベーコン自体に味が付いているので特に味付けはしなかったが味わいは十分であった。今回の様にあり合わせの食材を使って如何にメニューを工夫しておかずを作れるか感染防止の為に外出の機会が減るとなればこういうやり繰りも必要なのかもしれない。







「何かおかずに目新しいメニューは無いかいなと思うてもなかなか考え付かんけどそういう時でもちょっと料理番組を観たらええヒントがあるから観てみるもんやな。」





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最終更新日  2022年01月27日 23時38分07秒
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