ライナスママのKitchen Diary

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2008.11.10

今日は何のパン作る？のレシピです。
ダッチタイガーブレッドはパン教室で初めて知ったパン。
トラの模様のように焼きあがる上新粉を使ったカリカリの上がけがおいしくて、
それ以来大好きなパンのひとつ。
今回はこの本のレシピで試してみました。
生地はフランスパン生地で、上がけ部分がたっぷり分厚く、大きく焼き上げるタイプです。

私は、もう少し薄くてカリカリのほうが好みかな～。
ワタシ的には、 Yomeの楽チンパン・レシピのタイガーブレッドが一番好み。
ほんのり甘くて、カリカリ具合が絶妙なのです。