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4月になったんだもの。足立区役所の食堂を調査しなくっちゃ。何を調査するかって? CM(アフィリエイト)の後で【足立区役所 北館地下1階食堂】 足立区中央本町1-17-1 足立区役所北館B1 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ページ3なぜか惹かれる足立区 - 東京23区「最下位」からの下剋上 -【電子書籍】[ 池田利道 ]【ふるさと納税】あだち菜うどん&パスタ [0187][0202]新年度になって調査するのは「運営企業が変わってないか」ということ変わってないね以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★足立区役所には2か所、食堂がある。南館14階の「展望レストラン」と「北館地下1階食堂」2014年4月から足立区役所の北館地下1階の食堂の運営会社が、百貨店を核とする松屋グループの【アターブル松屋ホールディングス】から【東京ビジネスサービス株式会社】に変わっている。2024年4月時点でのホームページに記載された国・地方自治体の受託実績は 総務省/経済産業省/埼玉県庁/台東区/足立区/中野区/新宿区/北区/港区/目黒区/ 越谷市/西東京市/平塚市/警視庁/神奈川県警本部となっている。従来通り、一般人の利用もで11時台は地元の年配者の利用が多いみたい。一方、【展望レストラン】は、【レストランピガール】→ 2014年4月から【シーフードレストラン メヒコ】(そばの扱いなし) → 2020年から【食堂ソラノシタ】(地元業者で北千住や沖縄県などに直営10数店舗を展開している【(株)一歩一歩】の運営)となっているが、そばの扱いはない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック。 大きな変化はないようだが、結構 そばメニューは多いままなのは喜ばしいズーム これがいい温そばなので、食べ歩いている『冷し揚げ茄子そば』のコレクションには入れないメニュー。「あだちベジタベランチ」や「バランスランチ」といったヘルシーなものもあるブレたサンプルでアピール。券売機は現金かプリペイドカード対応のみ。食券を持って麺コーナーへGo麺コーナーに並ぶ。左側に無料トッピングの天かすと調味料、右側に有料トッピングあり。テーブル席に着席。まだ「黙食」励行、「衝立」あり。いただいたのは『揚げ茄子そば』\420。無料の天かすと生姜をON これで好みの味になった。揚げ茄子、よし。冷凍麺のそばもよし。ごちそうさまでした~※ 足立区役所の食堂への訪問履歴はこちらこちら。※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。
2024.04.17
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地元・足立区の路麺パトロール【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 X(旧twitter)、facebook、紹介ブログ以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されているほか、同じく本橋さんの記事「東京ナゼココ立ち食いそば」(2023年2月24日)でも紹介された。 ” 梅島『雪国』古くて新しい立ち食いそば、先々代からの味をブラッシュアップ したキレよく深いツユの味 ”ほかに 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している(現在は『ベーコンそば』は終売)また、BSフジで2023年11月放映の「東京蕎麦族」で、創業からこれまでの物語が紹介された。また、11月下旬に発売された 『東京近郊 新極上蕎麦』でも紹介された。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭の写真は撮っただけ。面倒くさいから目新しい情報があるか、チェックしてないよご主人ひとりのまかない。3月25日から始まる足立区の「第3回レシートde商品券事業」の登録店になっているが、1会計900円以上の支払いが必須なので、おかわりでもしない限り、ひとり客が当店で条件を満たすことはないだろうねいただいたのは『シャウエッセンそば(藪)+紅生姜天』\520+\90=\610。1会計900円以上になるためには、天ぷら@80x3個+生卵x1個追加する必要があるこの組み合わせは何度かいただいている。シャウエッセンのプチッとした食感と味わい、紅生姜天のきつくない辛さが心地よく、今日も美味しくいただいたごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。3種類の茹で麺のそばを提供する立ち食いそば屋は珍しいので、こちらのページに登録している。※ オンリーワン(に近い)そば屋・そば提供店 in 足立区 は こちら。【ふるさと納税】【日本ハム】シャウエッセン ロング(ボリュームパック)500g×4袋 | 香川県 坂出市 お取り寄せグルメ 取り寄せ グルメ ウインナー ウィンナー ウインナーソーセージ ソーセージ おつまみ シャウエッセン 贈答日本ハム シャウエッセン ウインナー 1150g ソーセージ 焼肉 おつまみ 弁当 おかず 大袋 バーベキュー 業務用 朝食 昼食 大容量 豚肉 まとめ買い BBQ キャンプ パーティー クリスマス 夜食 ポーク ストック ボイル フランクフルト 夕飯 パスタ 冷蔵【Costco コストコ】
2024.03.22
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地元・足立区の路麺パトロール 店の鬼遺産も説明できないメニュー発見【呑喰処 髙橋】 足立区梅島1-11-11 ホームページ、紹介ブログ by レイタナKtさん前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★梅島駅から足立区立第四中学校(ビートたけしさんとキャンディーズのスーちゃんの母校)方面に向かう広めの通り沿い、以前は持ち帰りの焼き鳥店があったところで、2019年3月にオープンとのこと。「呑喰処」を掲げている通り、主は居酒屋形態のようで、いつの間にか朝昼のそば営業はやめて昼間はシャッターが降りた状態になっていた。夜の営業は私は確認していなかったが、食べログでは現在でも閉店扱いされたまま。2023年10月頃から営業を再開し、24時間営業しているみたい。日月休(?)★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー朝の7時過ぎの入店。前回同様、今日も足立区らしさを感じる鬼遺産ひとりのまかない。頭上のメニューをじっくりと見ることもなく、今日は金曜日なので『カレーそば』を注文。でもね、ズーム 『石臼挽き蕎麦』と併記されている『玉川 蕎麦』って何前回は気づかなかった。プラス100円で変更できるってことでしょ? 1ランク上の品質なの?後で鬼遺産に聞いてみるも「詳しくないんで わからないっすよ。」とのこと。マダムが出勤の時に聞いて試してみるかいただいたのは『カレーそば』\680。タイマー管理で調理。そばの茹で加減良好。かけそばにカレーONするタイプなんだけど辛めで美味しいのごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2023年12月7日 『かき揚げそば』1回目:2019年4月13日 『2食盛り+コロッケ』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【送料無料】男の辛口 お試し4袋セット 特別価格 【メール便(他商品と同梱不可/お届け日の指定不可)】 (牛ひき肉カレー×1 ゴロゴロチキンカレー×1 ミートソース×2のセット) 【阿部幸製菓】【ふるさと納税】五島軒 激辛い 函館カレー 7箱詰合せ [18765432]五島軒 レトルト カレー レトルトカレー ビーフカレー 肉 牛肉 激辛 辛口 セット 北海道 函館 はこだて ふるさと
2024.02.02
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地元・足立区の大衆そば屋に15年ぶりの再訪【満留賀】 足立区島根1-2-27 紹介ブログ【満留賀】の暖簾の由来は、【雷門 満留賀】さんを紹介したこちらのページによると” まず加藤さんが創業して〇に加の屋号になりました。 これに 「満ちてしまえば落ちるだけだから」という意味を当て字して【満留賀】になりました。” とのこと。おっと、日本食糧新聞 1992年12月21日付け の記事が見つかった。” そばレストランの事例研究 「満留賀」 結束強め独自のそば畑計画 ” ・都内の街中をはじめ埼玉、千葉、神奈川など関東近県でよく見かけるそば屋 ・暖簾分けで約280軒がこの屋号を名乗っている ・創業は明治33年。【満留賀】の暖簾の組織化は大正5年。当初、20店舗。 ・当時の本店格の店は四谷にあったが、現在も満留賀の総本店としての伝統を守り、 グループの中心的役割を果している ・あくまでも同一屋号を掲げる親睦グループ的な存在にとどまっている。 ・【満留賀】の「のれん」は「満留賀会麺業協同組合」で組織化。本部機能はない。 ・280店舗の同一屋号の店があっても、店の運営はそれぞれが自由におこなっている当店は日光街道から少し離れた住宅街にある大衆そば屋。店頭メニュー。店内も外観同様に年季が入っていて雑然とした感じ。卓上のメニュー。2,3年前に宿題ノートに当店の過去に扱っていたらしい『もつ煮込みそば』を書き込んで、それが目当てだったんだけど、メニュー落ちしてるねんんっ、もしかしたら現在載っている『みそ煮込み』の見間違いでノートに記入したのかもほかにセットメニューいろいろ。注文してしばらく経ってから気づいたんだけど、『ピンク・デ・そば』なる品がある食後に聞いてみるとピンク色のかぶを使ったそばらしい。2月に入ってから登場? 近所の農家で作っているらしい。これかな? →「ピンクかぶ(桃寿)」紫色のかぶを使ったうどんも検討しているとのこといただいたのは『カレー南ばんそば』\800。とにかく熱々 いつまでも熱々味わいはマイルド。かなり体が温まったごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2009年1月31日: 『本鴨南ばんそば』【関連ブログ:満留賀/まる賀/満る賀/まるか/まるか家】■2007年07月17日: 足立区西新井本町・まる賀【閉店】で『大もり(茶そば)』■2009年01月27日: 足立区中央本町・満留賀【閉店】で『大もり』■2009年05月26日: 足立区花畑・満留賀【閉店】で『おかめそば』■2009年05月11日: 足立区扇・満留賀で『カレー南ばんそば』■2009年06月03日: 足立区西新井・まるか家で『カレー南ばんそば』■2009年06月04日: 足立区東伊興・まるか家で『おかめそば』■2023年09月29日: 足立区一ツ家・まるか家で『せいろ・大盛り』他■2009年08月19日: 満留賀@馬喰町【閉店】で『お江戸カレーせいろ』■2011年08月22日: 満留賀@浜松町【閉店】で『冷やしたぬきそば』■2012年06月25日: 雷門満留賀@浅草で『深川そば』■2013年03月27日: 満留賀@浅草橋【閉店】で『桜そば』■2015年10月27日: 満留賀@大鳥居で『白カレーせいろ』■2019年09月25日: 満留賀@亀戸で『平日ランチ(サバの味噌煮)』■2022年12月08日: きこ打ち也(旧店名・満留賀)@草加で『草加せんべい入りそば』武蔵野 種苗園 カブ 種子 桃寿 (とうじゅ) 小袋(1ml)規格 種 野菜 野菜種 野菜種子 ピンク 蕪 白色 小蕪 コカブ 追跡可能メール便 送料無料ナカハラのたね カブ 蕪 べにむらさき 20ml
2024.01.25
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1月19日(金)8時20分に着いたが... 金土日8-15時営業のはずだが...【克そば】@足立区足立4、空振り気を取り直して梅島に行き、【髙橋】@梅島1 に到着したのだが、24h営業のはずが準備中ということで、6日前に訪れた近くの【雪国】さんでいただこう【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 X(旧twitter)、facebook、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』あり(ご主人のツイート)。大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されているほか、同じく本橋さんの記事「東京ナゼココ立ち食いそば」(2023年2月24日)でも紹介された。 ” 梅島『雪国』古くて新しい立ち食いそば、先々代からの味をブラッシュアップ したキレよく深いツユの味 ”ほかに 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」や11月下旬に発売された 『東京近郊 新極上蕎麦』でも紹介されている。また、BSフジで先月放映の「東京蕎麦族」で、創業からこれまでの物語が紹介された。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している(現在は『ベーコンそば』は終売)★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭入店おっと、日曜日・祝日&3連休にからむ土曜日の休みのほかに月曜日も定休日になったんだ今日は金曜日=カレーの日ってことで、いただいたのは『カレーそば+シャウエッセンx2』\480+@70x2=\620。そばは田舎で。かけそばにカレーONした『カレーそば』。シャウエッセンのプチプチ食感もよし。美味しくいただいた。ごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。3種類の茹で麺のそばを提供する立ち食いそば屋は珍しいので、こちらのページに登録している。※ オンリーワン(に近い)そば屋・そば提供店 in 足立区 は こちら。雪国 -SNOW COUNTRY- [ 川端康成 ]コロンビア 防水 スノーブーツ 防滑 YU2904 イエローテイル ウォータープルーフ オムニヒート メンズ レディース 雪国 COLUMBIA YELLOWTAIL BOOT WP OH
2024.01.19
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地元・足立区の路麺パトロール【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 X(旧twitter)、facebook、紹介ブログ以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されているほか、同じく本橋さんの記事「東京ナゼココ立ち食いそば」(2023年2月24日)でも紹介された。 ” 梅島『雪国』古くて新しい立ち食いそば、先々代からの味をブラッシュアップ したキレよく深いツユの味 ”ほかに 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している(現在は『ベーコンそば』は終売)また、BSフジで先月放映の「東京蕎麦族」で、創業からこれまでの物語が紹介された。また、11月下旬に発売された 『東京近郊 新極上蕎麦』でも紹介された。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭の写真は撮っただけで、その時は読んでいない。本来なら「今日のカエシは完熟で甘み強め。つゆは完熟で旨み強め、か。うん、今日はすごく期待できそうだ」云々言ってロメヲタらしさを見せるべきかもしれない入店。テーブル席が空いているから今日も立ち食いしないよ。いただいたのは『シャウエッセンそば(藪)+紅生姜天』\520+\90=\610。美味しいね 好みの藪だし、つゆも美味しい。シャウエッセンのトッピングって素晴らしいのに流行らないもんだね。そして、ここの天ぷらのサクサク感もいいねごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。3種類の茹で麺のそばを提供する立ち食いそば屋は珍しいので、こちらのページに登録している。※ オンリーワン(に近い)そば屋・そば提供店 in 足立区 は こちら。【ふるさと納税】【日本ハム】シャウエッセン ロング(ボリュームパック)500g×4袋 | 香川県 坂出市 お取り寄せグルメ 取り寄せ グルメ ウインナー ウィンナー ウインナーソーセージ ソーセージ おつまみ シャウエッセン 贈答
2024.01.13
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地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪ありゃりゃっ、35回目だけど今年は初訪問 というか、ここ数年、年1ペース未満だ【藪重本店】 足立区梅田7-36-2 ホームページ、木鉢会加盟店、藪睦会会員 アドマチック天国 「足立区梅島」14位(2007年1月20日放送)、紹介ページ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『江戸蕎麦めぐり。 [ 江戸ソバリエ協会 ]』では、「まだまだございます!感銘の蕎麦屋88軒」の1軒としてちょこっと紹介されている。この店の大きな特徴は”本格手打蕎麦教室”を開いていて、体験コースや趣味の手打ちそばだけでなく、プロも養成している。「藪睦会」会員、「木鉢会」加盟店という伝統を受け継いでいる店で、店主は素人の江戸流手打ち蕎麦の研究会の江戸流手打ち蕎麦「鵜の会」の顧問・師範も務めている。 「蕎麦春秋vol.21・2012年春号」の 「匠の流儀」に登場したほか、その後も 「蕎麦春秋vol.29・2014年春号」の「人にほめられるそば打ち」という特集の中の”「間違いだらけ」のそば打ち”という記事に登場していたり、『蕎麦春秋 Vol.41 2017年5月号』では「『そば打ち』マスターコース」という特集の中の”そば打ちの「なぜ」を教える”という記事や 『蕎麦春秋 Vol.48 2019年2月号』の「そば打ちを「科学」する」や 『東京近郊 極上蕎麦2020年「手打ち蕎麦」「立ち食い蕎麦」名店を網羅!』にも登場している。また、ぴあMOOK「足立食本 2014」の「定番から変わり麺まで ご麺ください!」という章の「そば」で紹介された6軒の1軒(p59)でもある。 *************************** 座敷が広がる店内。手打ち体験のそば打ち台が目を引く。 ” 十割と二八の贅沢な合盛りせいろ ” 『味くらべ』1500円。 創業65年の老舗そば処。もっちり太目の十割そばと細くつるっとした二八そばを同時に 味わえ、異なる食感が楽しめる。 [麺データ] ・麺の量:150g ・タイプ:手打ちストレート麺 ・だし:かつお節 ・大盛り:+200円(100gUP) ***************************【藪重同盟会】なる暖簾会もある(あった)ようだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭 特に目当ての品になりそうなのはないな。入店。座敷上に設けられたテーブル席に着く。お品書きブレたもう1面いただいたのは『カキ南ばんそば』\1,400。今日は二八でいただこう。あいかわらず美味しいね二八のそばも綺麗に緑がかっていい出来ごちそうさまでした~※ 【藪重 本店】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ:他の藪重および関係者の店】@青井店 ◆2022年2月23日: 『自家製にしん蕎麦』@島根店[閉店?] ◆2008年1月22日: 『おかめそば』@花畑店 ◆2022年4月15日: 『かつ丼セット+ドリンク付きセット』@六町店 ◆2023年8月19日: 『開化丼』@蕎麦 あららぎ ■2016年8月13日: 『せいろ蕎麦・大盛り』山本かじの 伝統の二八そば 250g×20袋 そば 麺 乾麺 蕎麦 夜食 軽食 年越しそば 年末年始 時短 手軽 簡単 美味しい池森そば 二八の極み 4袋入
2023.12.30
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いつのまにか復活していた地元・足立区の路麺系の店に4年半ぶりの再訪だ【呑喰処 髙橋】 足立区梅島1-11-11 ホームページ、紹介ブログ by レイタナKtさん前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★梅島駅から足立区立第四中学校(ビートたけしさんとキャンディーズのスーちゃんの母校)方面に向かう広めの通り沿い、以前は持ち帰りの焼き鳥店があったところで、2019年3月にオープンとのこと。「呑喰処」を掲げている通り、主は居酒屋形態のようで、いつの間にか朝昼のそば営業はやめて昼間はシャッターが降りた状態になっていた。夜の営業は私は確認していなかったが、食べログでは現在でも閉店扱いされたまま。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー8時過ぎの入店で先客&後客なし。足立区らしさを感じる鬼遺産ひとりのまかない。壁メニュー。黒板メニューは酒肴だが、そば・うどん・丼物メニューの扱いも大きく、そんなに居酒屋重視のようには感じられない。いただいたのは『かき揚げそば』\580。天ぷらは『かき揚げ』だけなんだね。そばは乾麺っぽい見た目と味わい。野菜のかき揚げとあわせて家庭料理みたいなやさしい味わい。10月ころから営業を再開したようだ。更新されているような、いないようなホームページには「営業時間 11:30~15:00、17:00~21:00」とあるけど、なんと、24時間営業なんだってがんばってください。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2019年4月13日 『2食盛り+コロッケ』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。足立区あるある【電子書籍】[ 東京23区あるある研究所 ]
2023.12.07
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地元・足立区の路麺パトロール 前回はテレビ放映を知って、放映前の緊急訪問今回は新本登場を祝しての訪問【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 X(旧twitter)、facebook、紹介ブログ先月下旬に発売された 『東京近郊 新極上蕎麦』で紹介された。以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されているほか、同じく本橋さんの記事「東京ナゼココ立ち食いそば」(2023年2月24日)でも紹介された。 ” 梅島『雪国』古くて新しい立ち食いそば、先々代からの味をブラッシュアップ したキレよく深いツユの味 ”ほかに 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している(現在は終売)また、BSフジで先月放映の「東京蕎麦族」で、創業からこれまでの物語が紹介された。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭 おぉ、もう貼り出している。7時過ぎに入店。店主ひとりのまかない。本と番組の掲示。本の取材のほうは珍しい女性記者だったそうだ。いただいたのは『カレーそば(更科)+シャウエッセン』\480+@70x2=\620。この日は金曜日だったのでカレーにした。カレーだと更科は勧めないようだけど無問題。うま~ シャウエッセンをつけると満足感が高まるねごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。3種類の茹で麺のそばを提供する立ち食いそば屋は珍しいので、こちらのページに登録している。※ オンリーワン(に近い)そば屋・そば提供店 in 足立区 は こちら。【ふるさと納税】【日本ハム】シャウエッセン ロング(ボリュームパック)500g×4袋 | 香川県 坂出市 お取り寄せグルメ 取り寄せ グルメ ウインナー ウィンナー ウインナーソーセージ ソーセージ おつまみ シャウエッセン 贈答
2023.12.01
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地元・足立区の路麺パトロール 今回はテレビ放映を知って、放映前の緊急訪問【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 X(旧twitter)、facebook、紹介ブログ後日、店主もSNSに上げているから見てない人は見てね。期間限定(18日まで?)のTVerで。以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されているほか、同じく本橋さんの記事「東京ナゼココ立ち食いそば」(2023年2月24日)でも紹介された。 ” 梅島『雪国』古くて新しい立ち食いそば、先々代からの味をブラッシュアップ したキレよく深いツユの味 ”ほかに 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している(現在は終売) 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭店主は収録の時、緊張してどんなことを話したのか、あまり覚えていないとのこと。3種のそば麺(藪・更科・田舎)よりも、ご主人のおじ(父親の姉(妹?)の夫)が三ノ輪で営んでいた【雪国】のつゆの味の継承の話のほうがメインだね。なかなか おもしろかったいただいたのは『シャウエッセンそば(藪)+紅生姜天』\520+\90=\610。立ち食いそば番組で、最初の一口でそばをすすって「美味い」と言うのは演技だね【むらめん】の茹で麺そば(藪・更科・田舎)で私の好みは藪だけど、たかが知れている。つゆを飲んだ後、あるいは、トッピングを含めて食べ進んだ時に当店の品の美味しさがよくわかるんじゃないのかな。つゆは美味い。天ぷらの見た目は華やかでないが、カリカリっとして美味い。シャウエッセンの食感と旨味が満足感を引き立てる。ごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。3種類の茹で麺のそばを提供する立ち食いそば屋は珍しいので、こちらのページに登録している。※ オンリーワン(に近い)そば屋・そば提供店 in 足立区 は こちら。【ふるさと納税】【定期便:雪国逸品 精米20kg×12ヶ月】越後魚沼郷 魚沼産コシヒカリ 【定期便・ お米 人 自然調和 ミネラル 奇跡 自然環境 努カ 香り つや 粘り 極上 】「雪国」渡部八郎尉門 作(7号 油絵)お茶のふじい・藤井茶舗
2023.11.09
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足立区役所近くで所用を済ませ、区役所北館地下の職員食堂で昼食を食べることにした【足立区役所 北館地下1階食堂】 足立区中央本町1-17-1 足立区役所北館B1 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ページ3以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★足立区役所には2か所、食堂がある。南館14階の「展望レストラン」と「北館地下1階食堂」2014年4月から足立区役所の北館地下1階の食堂の運営会社が、百貨店を核とする松屋グループの【アターブル松屋ホールディングス】から【東京ビジネスサービス株式会社】に変わっている。2023年1月時点の国・地方自治体の受託実績は 総務省/経済産業省/埼玉県庁/台東区/足立区/中野区/新宿区/北区/港区/目黒区/ 越谷市/西東京市/平塚市/警視庁/神奈川県警本部となっている。従来通り、一般人の利用もOKで11時台は地元の年配者の利用が多いみたい。一方、【展望レストラン】は、【レストランピガール】→ 2014年4月から【シーフードレストラン メヒコ】(そばの扱いなし) → 2020年から【食堂ソラノシタ】(地元業者で北千住や沖縄県などに直営10数店舗を展開している【(株)一歩一歩】の運営)となっているが、そばの扱いはない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★開店時の11時だったからね。ホントはメニューのチェックだけで、移動して別の店で食べることを考えていたんだけど・・・週間メニューはこれ 気が変わった 『山形風ゲソ天そば』そば王国のひとつである山形県。これまで、【特集:郷土料理のそば】として、『むきそば』、『板そば』、『だしそば』、『冷たい肉そば』、『紅花切り』、『いも煮そば』を取り上げてきた。ゲソ天が山形のソウルフードであることは知っていたし、そばと一緒に食べることがあるのも知っていたが、山形に行くとすっかり忘れて別の郷土そばを食べていた。どうも、『ゲソ天そば』というと東京でも【六文そば】系列・【一由そば】系列等でたくさん食べているから、「山形のソウルフード/郷土そば」ということが頭から抜けちゃうんだよね山形県の『ゲソ天そば』について東北電力の、 ” 各県が順番に登場する新企画「おらほのNO.1」~今回は「山形」~”という記事を参考にしよう。 ・ゲソとはイカの足(腕)のことで、ゲソ天に使用されるのは主にスルメイカ ・昔は内陸部の人にとっては貴重なタンパク源。村上地方や最上地方などの内陸で一般的 ・今では山形県民ぞっこんのグルメとなっている ・昭和40年代に山形県で初めて『ゲソ天そば』を提供したお店は【丸五そば屋】 ・『もり天そば』などの名称でも呼ばれる2021年6月10日放送「秘密のケンミンSHOW極」 ”山形熱愛グルメ ゲソ天” を私は見なかったが、山形市内のそば店116軒中、70軒以上で提供されているとのこと。そば屋だけでなく、市内のラーメン店30店以上でゲソ天のトッピングができるそうだ。【特集:郷土料理のそば47】の第1回で取り上げるのなら、本来は山形県に行って食べるべきであろうが、簡単じゃないので、今回の足立区役所での飲食記を第1回としよう。食券を買って麺コーナーに一番乗り 天ぷら類が見えるがゲソ天は右。その『山形風ゲソ天そば』\420。 そうそう、ゲソ天は別皿提供なの。そばは冷凍麺。つゆも甘辛加減よし。ゲソON ゲソはぶつ切りにしてまとめるのではなく、2~3本をゲソの姿が残るように揚げている。するっと脱げちゃった。ゲソの姿が見える。【一由そば】等で使うムラサキイカとは違う味わいを楽しむ。ごちそうさまでした~※ 足立区役所の食堂への訪問履歴はこちらこちら。※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。【ふるさと納税】山形のソウルフード♪「エンドーの冷凍げそ天セット」 3パック FY22-537 いか イカ 天ぷら つまみ おつまみ お取り寄せ
2023.10.12
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地元・足立区の路麺パトロール【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 X(旧twitter)、facebook、紹介ブログ以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されているほか、同じく本橋さんの記事「東京ナゼココ立ち食いそば」(2023年2月24日)でも紹介された。 ” 梅島『雪国』古くて新しい立ち食いそば、先々代からの味をブラッシュアップ したキレよく深いツユの味 ”ほかに 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している(現在は終売) 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大きな変化なし。『シャウエッセンそば』が続いているのも なんか嬉しいな朝7時過ぎの入店。ご主人ひとりで切り盛り。いただいたのは『かけそば+春菊天』\350+\80=\430。そばは藪を選択そばは私の好みでは 藪 > 更科 ≒ 田舎 の順かな?藪が特別に美味しいわけでもないけど。天ぷら、見た目は美しくはないが味で高評価できる。カリッとして美味しい。つゆが抜群に美味しい店なのだが、今日はちょっと薄めに感じた。「現在のおつゆ → 早熟」か。 なるほど。今まで、表示を気にしたことがなかったが、こういう違いに注目するのもおもしろいかもしれないね。ごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。3種類の茹で麺のそばを提供する立ち食いそば屋は珍しいので、こちらのページに登録している。※ オンリーワン(に近い)そば屋・そば提供店 in 足立区 は こちら。【ふるさと納税】【定期便:雪国逸品 精米20kg×12ヶ月】越後魚沼郷 魚沼産コシヒカリ 【定期便・ お米 人 自然調和 ミネラル 奇跡 自然環境 努カ 香り つや 粘り 極上 】「雪国」渡部八郎尉門 作(7号 油絵)お茶のふじい・藤井茶舗
2023.09.19
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3~12月の第一日曜日に開催される地元・足立区の関原不動商店街の朝市5ヶ月ぶりにやってきたよ紹介記事(2023年3月27日) 【足立区】月に1度開催される「関原不動商店街」の朝市には、おいしいものがたくさん! 活気あふれる雰囲気を味わってみた!前回同様、特産品の販売よりも様々な食べ物を売っているところのほうが多いね。特に買いたいものもないけど、そばを食べてぶらぶら歩きまわろう場所:足立区関原1-21-1 付近列に並ぶ値段は250円で変わらず寸胴鍋で茹で麺チャッチャ。順番が近づいてきた。いただいたのは『そば』\250。前回は揚げ玉(=たぬき)か油揚げ(=きつね)かの選択だったのだが、スタッフさんに何か聞かれた時に聞き取れなくて「はい」と答えたら両方載った『むじなそば』になっていた前回書いた文章を引用:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★近くにセッティングされた飲食エリアでいただく。そばはトップバリューの『和風そば』『和風そば』じゃなくて『和そば』or『日本そば』じゃないとそば粉を使っているのか怪しく思っちゃうけど、ちゃんと使っているし、味も悪くなかったよこういう雰囲気のところで食べるのもいいよね★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2023年4月2日 『そば』【関連ブログ】■2014年5月25日: 日曜市@高知で『そば』※ お祭り・イベント会場などで食べたそばのまとめページはこちら。そばが食べられる朝市は珍しいので、こちらのページに登録している。※ オンリーワン(に近い)そば屋・そば提供店 in 足立区 は こちら。【ふるさと納税】セレクト朝市 「 カシメ の 手焼き さきいか 」[22243408]いか さきいか するめ スルメイカ あたりめ 手焼き 珍味 おつまみ つまみ 北海道 函館 はこだて ふるさと【ふるさと納税】 函館 朝市 海産物 セット[6249239]いくら イクラ 鮭 さけ かに カニ 蟹 たらこ タラコ 海産 海鮮 北海道 函館 はこだて
2023.09.03
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宿題の品をいただこう その前に軽く【酒蕎麦 ねっこ】 足立区島根2-19-7 公式ページ、Instagram、facebook、紹介記事前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★旧日光街道沿い、西友足立島根店近くに昨年9月23日オープン。前店は居酒屋。「酒蕎麦」を冠しているが、酒を使った蕎麦を提供するのではなくて酒&蕎麦の店ということ。ラー油つけそばを出す【港屋】インスパイア系。無休、17:00~翌5時、9月から月曜日を除きランチ営業も復活する。TBSの早朝の番組「THE TIME」で篠原梨菜アナが朝から食べまくるコーナーにも登場した。 ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭。足立区出身の総合格闘技家で現DEEPフェザー級王者で第2代RIZINフェザー級王者の牛久絢太郎さんの友人である元気な店長9月からランチ営業が復活するんだって。まあ、夜利用の時にそばだけでもらしいんだけど。入店してカウンター席に着く。壁にいろいろ書いてある。メニュー。当店の代表的な一押し品『特製ラー油蕎麦』は前回いただいている。今日の目当ての品『激辛痺れ蕎麦』は、前回の訪問時は開発途上だった品だ。こちらの品もちょっと気になる。ほかに丼ものメニュー、ズピードおつまみメニュー、ドリンクメニューは撮っていない。壁メニュー。左上の『豚のあたりめ』って気になったので注文。『アサヒスーパードライ』\580、ズピードおつまみメニューから『韓国のり』\320、マスターのサービス品『味付け玉子』(写真を撮る前にひとつ食べちゃった)、『豚のあたりめ』\480、『雲海 蕎麦湯割り』\380をいただいた。『豚のあたりめ』がビーフジャーキーの豚肉版みたいで特に美味しいねさて、宿題の『激辛痺れ蕎麦』\1,010。並盛、追加トッピングなしでいただく。辛さの耐性が強い私だから無問題で完食完飲できるけど辛いことは辛い。まあ、別に辛いものに挑戦するわけでもないのでデフォルトの1辛以上の辛さを求めることはしない。痺れはそんなに強くなかったね。ひき肉もこんもり載っていて良し。一応、食べ方は『特製ラー油蕎麦』と同じでいいのかしら?玉子を絡め、マイルドに味変。最終盤にそば湯で割って完飲。美味しくいただいた〆て2,770円也。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2022年10月2日 『特製ラー油蕎麦』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2024年1月15日(月) 9時頃撮影。
2023.08.29
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フェア最終日に間に合った【足立区役所 北館地下1階食堂】 足立区中央本町1-17-1 足立区役所北館B1 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ページ3以前の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★足立区役所には2か所、食堂がある。南館14階の「展望レストラン」と「北館地下1階食堂」2014年4月から足立区役所の北館地下1階の食堂の運営会社が、百貨店を核とする松屋グループの【アターブル松屋ホールディングス】から【東京ビジネスサービス株式会社】に変わっている。2023年1月時点の国・地方自治体の受託実績は 総務省/経済産業省/埼玉県庁/台東区/足立区/中野区/新宿区/北区/港区/目黒区/ 越谷市/西東京市/平塚市/警視庁/神奈川県警本部となっている。従来通り、一般人の利用もOKで11時台は地元の年配者の利用が多いみたい。一方、【展望レストラン】は、【レストランピガール】→ 2014年4月から【シーフードレストラン メヒコ】(そばの扱いなし) → 2020年から【食堂ソラノシタ】(地元業者で北千住や沖縄県などに直営10数店舗を展開している【(株)一歩一歩】の運営)となっているが、そばの扱いはない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★7月は「涼麺祭り」をやっていて最終週にそばメニューが登場するのを情報として押さえていた。山形県の郷土そばである『冷たい肉そば』をアレンジした品なので食べておきたいと思っていて、最終日になんとか来れたよ。当店の特徴のひとつと言えそうだが、ショーウインドーには意外と多くの そば・うどんメニューが載っている。これね【特集:郷土料理のそば】の第15回で取り上げている山形県河北町の『冷たい肉そば』。山形県河北町の『冷たい肉そば』については、こちら 紹介ページ & 紹介記事 by 日経新聞大正時代に河北町谷地(かほくちょうやち)で誕生した独特なそばで、一般的なかつおだしに鶏だしも加わった醤油味の冷たい汁そば。肉は鶏肉。他に類を見ないコクと甘みを醸し出している。券売機の写真は撮り忘れちゃった 「週替わりそば」の食券だ。そば・うどんコーナーに並ぶ。天かすが無料トッピングになっているが、今日はなくていいや。有料トッピングも今日はいいや。と言いつつも、当店では初めての『おにぎり(しゃけ)』\120もいただいておこう。11時オープン時だったので まだまだいただいたのは『山形風冷やし肉そば』\420と『おにぎり(シャケ)』\120。冷凍麺を使っていて、しっかりと冷水で締めてあって良しオリジナルの山形のそばと違って、海苔とかオクラとか揚げごぼうなんかのアレンジ。悪くないが私はオリジナルに忠実なほうが好きだから否定的。鶏肉は最初のうちは見当たらず、底の方にたまっていた。コリコリ感があり、まあ、なんとなく山形の肉そばらしさを感じることができた。ごちそうさまでした~※ 足立区役所の食堂への訪問履歴はこちらこちら。※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。【関連ブログ:山形の冷たい肉そば】@山形県 ■2014年09月23日: いろは本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2014年09月23日: 一寸亭本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2015年01月27日: 山形一寸亭@山形で『冷たい肉そば』 ■2013年12月04日: 天狗そば@山形【閉店】で『冷たい肉そば』@東京都 ■2014年09月16日: 河北や@小川町で『肉そば(冷)』 ■2014年09月16日: 山形肉そば 桃山 六本木店【閉店】で『山形肉そば・冷』 ■2014年10月28日: 肉そば家 笑梟@西新宿五丁目で『冷たい肉そば』 ■2011年12月14日: 山形田@銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』 ■2016年09月19日: 花笠庵@四谷三丁目【閉店】で『冷たい肉蕎麦』 ■2016年12月19日: まる文 東京神田店【閉店】で『冷たい肉そば』 ■2019年04月05日: 山形の蕎麦 もがら@野方【閉店】で『冷たい肉そば』 ■2019年04月28日: 最上川@新橋【閉店】で『冷たい肉そば』ちょっと微妙だが、こちらのリストには載せておこう※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。【ふるさと納税】 地元人気店『そば処 ひふみ』 冷たい肉そば用 生そばセット (5人前) 鶏肉入つゆ付 / 蕎麦 お取り寄せ ご当地 グルメ 和食 麺類 名店 土産 特産 名物 旅行 出汁 詰め合わせ 詰合せ 香り のどごし 昼食 お昼ごはん ランチ 夕食 夜食 帰省 東北 山形お中元 夏ギフト 山形のグルメ 山形育ち冷たい肉そば(2人前、特製スープ付)乾麺100g×2袋 ネコポス送料無料 ポッキリ
2023.07.28
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地元・足立区の路麺パトロール【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、facebook、紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されているほか、同じく本橋さんの記事「東京ナゼココ立ち食いそば」(2023年2月24日)でも紹介された。 ” 梅島『雪国』古くて新しい立ち食いそば、先々代からの味をブラッシュアップ したキレよく深いツユの味 ”ほかに 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している(現在は終売) 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★朝から暑い 今日も「冷やし」がいいな 3日連続で『冷やしたぬきそば』にするか入店して後客4人。説明が面倒くさいが、そのうちの3人は私より先に店の前に立っていたので店内で順番を譲った。店の前でモジモジしてるんじゃないよ。いただいたのは『冷やしたぬきそば』\420。そばは藪を選択。こちらは『たぬきそば(温)』の冷たいバージョン。天かすとネギだけ。正統派『冷やしたぬきそば』だ茹で麺の冷しそばは、やはり冷凍麺には敵わないと感じたが当店の品は善戦してるかな。つゆは温そばに比べて量が少ないので美味さの喜びは今一つ。ごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。3種類の茹で麺のそばを提供する立ち食いそば屋は珍しいので、こちらのページに登録している。※ オンリーワン(に近い)そば屋・そば提供店 in 足立区 は こちら。【ふるさと納税】【定期便:雪国逸品 精米20kg×12ヶ月】越後魚沼郷 魚沼産コシヒカリ 【定期便・ お米 人 自然調和 ミネラル 奇跡 自然環境 努カ 香り つや 粘り 極上 】「雪国」渡部八郎尉門 作(7号 油絵)お茶のふじい・藤井茶舗
2023.07.22
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地元・足立区の路麺パトロール【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、facebook、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されているほか、同じく本橋さんの記事「東京ナゼココ立ち食いそば」(2023年2月24日)でも紹介された。 ” 梅島『雪国』古くて新しい立ち食いそば、先々代からの味をブラッシュアップ したキレよく深いツユの味 ”ほかに 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している(現在は終売) 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★当店の前に6月14日にライフ梅島駅前店がオープンする。裏側の出入口だけど当店の客足にいい影響が出るかしら 店頭のお品書き。6月1日から麺類30円などの値上げ。シャウエッセン継続中入店してテーブル席に着く。3つしかないテーブル席で いつも食べることができているんだけど、厨房前の立ち食いカウンターで いつか立ち食いもしてみたいいただいたのは『シャウエッセンそば+紅生姜天』\520+\90=\610。そばは藪を選択。トッピングのシャウエッセンは美味しいし、珍しいほうだし、残って欲しいからね。注文してブログで宣伝して他の人からの注文数を増やしてメニュー落ちしないようにしないとねプチッとくる食感もよく、美味しいし。天ぷらもカリッとして美味しい。もちろん、美味しいつゆはゴクゴク。好みの藪をずずずっ。「プチッ、カリッ、ゴクゴク、ずずずっ」 擬音だらけだごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。3種類の茹で麺のそばを提供する立ち食いそば屋は珍しいので、こちらのページに登録している。※ オンリーワン(に近い)そば屋・そば提供店 in 足立区 は こちら。【ふるさと納税】【定期便】雪国の芸術品 雪降り和牛尾花沢プレミアム特選便100 定期便 00100A映画 雪国 DVD
2023.06.05
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今日のテーマは 西の春菊 だもともと、路麺での天種として春菊天が私の好物である。ちょっと、驚くのは路麺での天種としては、ほとんど関東地方限定であることだ。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本』の坂崎せんせーが2020年12月8日の「文春オンライン」で取り上げている。 ” なぜ「春菊天」は関東の大衆そば屋にしかない? みんなの知らない“春菊天そば”の世界 ”そこから引用させていただく” 関西と関東の春菊は種類が異なっている。関西の春菊は菊菜という。菊菜は株ごと抜いて収穫する。葉は大きく香りは控えめで、サラダなど 生で食べるのに向いているという。 関東の春菊は葉が小さめで香りが菜より強い。茎が何本かに分かれるので、茎を摘み取りながら長期間収穫できる。つまり、天ぷらにしたとき、香りがよく立つのは関東の春菊ということになる。天ぷらにすると苦みが抜け、さわやかな香りを放つのが特徴で、醤油の濃い目のつゆにもよく合っている。 このあたりが関東での人気の理由だと考えている。 ”この記事が出る前にNHKのテレビ番組を見て関東と関西の春菊の種類が違うのは知っていたのだが、関西に行く機会がほとんどなくなっちゃったので特に気にすることもなかった。そんな折、【雪国】@梅島の店主のツイートが目に入った 京都産の春菊 こりゃぁ、試してみたくなったよ【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、facebook、紹介ブログ前回の紹介文を編集(継ぎ足しで読みづらいかな):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されているほか、同じく本橋さんの記事「東京ナゼココ立ち食いそば」(2023年2月24日)でも紹介された。 ” 梅島『雪国』古くて新しい立ち食いそば、先々代からの味をブラッシュアップ したキレよく深いツユの味 ”ほかに 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している(現在は終売) 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。『シャウエッセンそば』は継続販売中お昼時でテーブルは埋まっていたが、ちょうど入れ替わりで2人卓があいたので着席。そういえば、当店で立ち食いできるのに立ち食いした記憶がないな。いただいたのは『かけそば(田舎)+春菊天+茄子天』\320+\80+\80=\480。京都産春菊の味をチェックするのが目的だから、金曜日だけどカレーは封印。同じく、味を支配する力を持つ紅生姜天もパスして茄子天を加える。そばは藪が一番の好みだが田舎を久しぶりに試す。さて、目当ての京都産春菊を使った春菊天。最初の一口は強い香りがしたが、それ以降は鼻が慣れたか、あまり香りは気にならず。苦みはあまりなし。これが関西の春菊の特徴かごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。3種類の茹で麺のそばを提供する立ち食いそば屋は珍しいので、こちらのページに登録している。※ オンリーワン(に近い)そば屋・そば提供店 in 足立区 は こちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店主が入手したという近くの【ココスナカムラ梅島店】に行くと、多くが関東産の野菜がならぶメインの売り場じゃないところで見つけたよもちろん、買ったよ。ちなみに足立区のスーパーでヨークフーズは千葉県産と茨城県産、東武ストアは山梨県産、西友は栃木県産、ベルクスとスーパータナカは茨城県産を売っていた。あとは知らね。裏におすすめの食べ方が書いてある。天ぷら(かき揚げ)は一番下。上3つは春菊を茹でる。取り出してみる。見た目、関東の春菊と変わらないようだが... JA全農京都のホームページから探すと見つかった。やはり、関東の春菊と変わらないみたいだね。茹でて何もつけずに食べてみると香りも強いし苦みもある。どうも期待していた「西の春菊」と違うのかな?ちょっと調べると、2ヶ月ほど前に「西の春菊」と「東の春菊」が違うことをアップしてバズったツイートがあった。そうそう、私が求めていた「西の春菊」は、こういうのだよ このツイートは記事にもなった「『東の春菊』と『西の春菊』はまるで別の野菜らしい」 ←気になる噂を調べていたら「第三の春菊」の存在が明らかにさらに、先月の別の人のツイート これも記事になった「東の春菊」と「西の春菊」は全く別物と聞いたので両方並べてみたらマジでぜんぜん違う!?「別の野菜みすらある」独立行政法人農畜産業振興機構の春菊の説明ページにあるように、東日本では春菊、西日本では菊菜と呼ばれ、品種も異なるほか、葉の大きさで3つの種類(大葉・中葉・小葉)があるんだね。” 九州・中国地方では大葉系、関西では中葉系、関東以北では小葉系と栽培品種にも特色があります。 ”では、今回のJA京都産の春菊は関東の春菊と同じものなの?どうも簡単には答えられない 同じ中葉系のようだが、味わいが違うみたい。■2020年11月17日放送 NHK「あさイチ」「クイズとくもり 好きな人も!苦手な人も!魅惑の“春菊”」" 青「大葉春菊」、赤「関東の中葉春菊」、緑「関西の中葉春菊」のうち「苦みが最も強い春菊はどれ?」という問題が出題された。 青「大葉春菊」は主に九州・中国地方で生産されていて葉が丸いのが特徴。 赤「関東の中葉春菊」は主に関東地方で生産されていて葉がギザギザしていて切れ込みが 深いのが特徴。 緑「関西の中葉春菊」は主に関西で生産されていて葉は関東の中葉春菊同様ギザギザだが、 切れ込みが浅く葉先が丸いのが特徴。" ” 最も苦みが強い春菊は赤「関東の中葉春菊」だった。 春菊は葉のギザギザの切れ込みが深いものほど苦みが強く、切れ込みが浅くて 広がっているものほど苦みが弱い傾向にあるという。”どうも今回はうまくまとめられなかった 引き続き勉強だ春菊 種 【 関西株張中葉しゅんぎく 】 1L ( 春菊の種 )タキイ種苗 野菜 種子 シュンギク・大葉春菊
2023.04.07
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月に1度、第一日曜日に開催される地元・足立区の関原不動商店街の朝市 特産品の販売よりも様々な食べ物を売っているところが多くあって行列 紹介記事 【足立区】月に1度開催される「関原不動商店街」の朝市には、おいしいものがたくさん! 活気あふれる雰囲気を味わってみた!そば・うどんを提供するところもあるのでいただくことに。行列に並ぶ場所:足立区関原1-21-1 付近250円だから安いね自分の番に近づいてきた。「そば」と告げる。単なる『かけそば』じゃなくて、揚げ玉(=たぬき)か油揚げ(=きつね)が選べる。近くにセッティングされた飲食エリアでいただく。そばはトップバリューの『和風そば』『和風そば』じゃなくて『和そば』or『日本そば』じゃないとそば粉を使っているのか怪しく思っちゃうけど、ちゃんと使っているし、味も悪くなかったよこういう雰囲気のところで食べるのもいいよねごちそうさまでした~【関連ブログ】■2014年5月25日: 日曜市@高知で『そば』※ お祭り・イベント会場などで食べたそばのまとめページはこちら。そばが食べられる朝市は珍しいので、こちらのページに登録している。※ オンリーワン(に近い)そば屋・そば提供店 in 足立区 は こちら。
2023.04.02
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自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を重ねるために訪れたのは地元・足立区にある【和食さと】さん目当ての品は食べ歩いている” なんとなく珍しく感じる『カレーそば』” だ【和食さと 足立島根店】 足立区島根1-14-7 ホームページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【和食さと】は、持ち株会社SRSホールディングス株式会社傘下の【サトレストランシステムズ株式会社】が運営するファミレス。和食をメインとしているファミリーレストランチェーンとしては、日本一の店舗数(2022年5月末現在208店舗)を持っているそうだ。和食がメインだが、洋食のメニューも充実している。食べ放題の「さとしゃぶ」や季節の和膳が主力。地元・足立区には1軒、旧・日光街道沿いの西友足立島根店前にある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店外にも入口近辺にも目当ての品が出てなくて多少の不安感目当ては紹介記事 に載っている『カレーそば』” 和食さと×NMB48 コラボメニュー 『NMB(なんばん)そば』販売決定!! アルバムリリース記念!!和食さとアンバサダー渋谷凪咲さん考案「カレーNMBそば」など♪”コラボ商品、特にアイドルグループとのコラボ商品の『カレーそば』となると、LM2基準の”なんとなく珍しく感じる『カレーそば』”に該当する。ただ、問題となるのは、アンバサダーの渋谷凪咲さんをはじめ、メンバーを誰ひとり知らないことだ入店して席に着く。あったそばメニューの一部も載せておこう。タッチパネルでオーダー。いくつか画面展開があるが抜粋。単品での提供はないみたい。どうせならフルバージョンでいただこうしばし待って『牛肉チーズ水菜カレーNMBそば・たっぷりNMBセット』\1,437。そうそう、食べ歩いてコレクション化している『チーズそば』にも該当するんだな、これそば、結構美味しいじゃないの カレーは辛いということもなく、チーズはまろやかにする、ってほどでもないんだけど、まあまあイケるね。たこやき、ドッポーン 普通に食べたほうがいいかも 途中で辛そうな唐辛子を投入したが、辛さに耐性がある私には無影響 ライス投入 あぁ、これで満足感たっぷり ごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2021年6月22日 『彩りとろろそば、天丼』(テイクアウト)3回目:2014年8月28日 『松茸ごはんととろろそば膳』2回目:2009年6月20日 『海老天ぶっかけそば』1回目:2004年12月?日 『 ? ? ? 』※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。※ 『チーズそば』のコレクションのページはこちら。【楽天ブックス限定先着特典】NMB13 (初回限定盤Type-N CD+DVD)(生写真(上西怜1)) [ NMB48 ]【中古】生写真(AKB48・SKE48)/アイドル/AKB48 渋谷凪咲/レア・共通カット・自撮り(帯無し)/AKB48 劇場トレーディング生写真セット2016.August1 「2016.08」
2023.03.23
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ジャンルは違うけど昨日いただいた品は、言い方は悪いけど【ラーメン二郎】の ” まがいもの ”。今日は” 純正品 (本物)” をいただこう 【角萬】のね【手打ち蕎麦 角萬】 足立区梅田4-30-5 instagram、紹介ページ1、紹介ページ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『肉南蛮そば』の冷たいバージョンの『冷や肉』、その大盛りの『冷や肉大』(さらに略して『冷や大』)で有名な【角萬】のひとつ。当店は、以前はネットでは【角萬 西新井店】の表記が多かったのだけど、現在では【角萬 梅田店】の表記も多い。足立区梅田という町の認知度が高くなったのかな?竜泉・向島・梅田の店が御三家みたいなものだったが、竜泉店が2018年11月に閉店し、そこの従業員が味を引き継いで【浅草 角萬】を翌12月に別の場所でオープンさせている。当店のInstagramによると とのこと。【ラーメン二郎】を食べ歩くマニアを「ジロリアン」と呼ぶように、【角萬】の『冷や肉』を食べ歩くマニアを「カドマニスト」と一部で呼ばれている(「カドマニスト」紹介記事)。地元・足立区に1軒あるのは嬉しいことだちなみに【角萬】インスパイアの『冷や肉そば』を提供する店も数軒確認でき、そのうちの1軒は足立区内にある(【肉蕎麦むね 足立保塚店】 2022年11月訪問)。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★仮店舗の時に来たのが2021年の12月。改装工事が終わって当地で営業が再開されたのが2022年5月末。改装後の当店に来るのは初めてだ。通常は日曜日は定休日なのだが、第2日曜日は営業している。今日 営業することをInstagramで知ったので行ってみることに 行列店だけど営業を知らずに空いているかも知れないからね。13時前に着くと麺切れにならずに営業していて、いくつか席が空いていてラッキーお品書きいただいたのは『冷や肉』\1,150。大盛りは100円増しだけどきついからパスわしわし、もぐもぐ、ずずぅ~(繰り返す) 久しぶりの純正品はいいねそば湯をいただいてまったり。ごちそうさまでした~※ 梅田店を含む【角萬】各店での飲食履歴はこちら。※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年1月21日追記: YAHOO! ニュース 2021年7月25日” 【足立区】行列ができる蕎麦店。梅田の名店「角萬」の肉そばが絶品! 麺と汁の絡みがクセになる旨さ! ”
2023.03.12
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地元・足立区の路麺パトロール【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、facebook、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されている。最近では 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している(現在は終売) 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェックやはり、これだな本業は暇で昼から酒を飲んだくれて反省しているが、副業の大衆そば研究家・コラムニストとしてはNHK「有吉のお金発見 突撃!カネオくん」に出演するなど多忙な坂崎せんせーは、「文春オンライン」のほかにも「YAHOO JAPAN! ニュース」にも執筆中今月2日掲載記事で当店を取り上げた。” 「かき玉あつもり」に「シャウエッセン4本そば」-梅島駅「立喰そば雪国」のユニークメニュー- ”入店して口頭注文。今日は夫婦ふたりで切り盛り。坂崎せんせーは、シャウエッセンを4本載せて食べている。 ※ 写真掲載の許可を得ています対抗しよう しばし待って『シャウエッセンそば(5本)』\490+@70x3=\700。そばは自分の好みの藪を選択。坂崎せんせーのつぶやき 「刺さっている感じがいいな!」なんだって~シャウエッセンをプチッと噛み切って並び変えて「五」を表現あ~楽しかった ごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年2月25日追記:紹介記事: 東京ナゼココ立ち食いそば 2023.02.24 ” 梅島『雪国』古くて新しい立ち食いそば、先々代からの味をブラッシュアップ したキレよく深いツユの味 ”
2023.02.18
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今年初めての「役所そば」は地元・足立区で【足立区役所 北館地下1階食堂】 足立区中央本町1-17-1 足立区役所北館B1 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ページ3 ぶんせき室分室 掲載店以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★足立区役所には2か所、食堂がある。南館14階の「展望レストラン」と「北館地下1階食堂」2014年4月から足立区役所の北館地下1階の食堂の運営会社が、百貨店を核とする松屋グループの【アターブル松屋ホールディングス】から【東京ビジネスサービス株式会社】に変わっている。2023年1月時点の国・地方自治体の受託実績は 総務省/経済産業省/埼玉県庁/台東区/足立区/中野区/新宿区/北区/港区/目黒区/ 越谷市/西東京市/平塚市/警視庁/神奈川県警本部となっている。従来通り、一般人の利用もOKで11時台は地元の年配者の利用が多いみたい。一方、【展望レストラン】は、【レストランピガール】→ 2014年4月から【シーフードレストラン メヒコ】(そばの扱いなし) → 2020年から【食堂ソラノシタ】(地元業者で北千住や沖縄県などに直営10数店舗を展開している【(株)一歩一歩】の運営)となっているが、そばの扱いはない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そば・うどんで毎日提供してるのは下2段目左から『ざる』『かけ』『かき揚げ』『ちくわ天』『えび天』だね。週変わりは『豚汁そば』か・・・ おっ、たまには『そばセット』いってみるかな。券売機で食券を買って入り、真ん中辺のそば・うどんコーナーのところへ食券をトレーに載せて「そばで」コール。『そばセット』だと『かけそば』になるから無料の天かすと生姜ももらっておこう。出来上がった品を受けとって空いてるテーブル席へ。感染対策&黙食励行。その『そばセット』\550。天かす&生姜ON済み。「週替わり丼」の「ミニ丼」が付き、今週は『ひれかつソースカツ丼』なのだが1個しかないのは寂しい気もするが値段を考えれば御の字さ調理場面は見てなかったけど、麺は変わったかしら? 前は明らかに冷凍麺とわかるものだったが、時間がかかってたし、いつもより美味しく感じたのは気のせいかしらごちそうさまでした~※ 足立区役所の食堂への訪問履歴はこちらこちら。※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。【中古】日本一おいしい給食を目指している東京・足立区の給食室 / 「足立区の給食室」製作委員会はたらく人の元気レシピ DNP大日本印刷の社員食堂 [ 大日本印刷株式会社 ]
2023.01.13
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地元・足立区の新年最初の路麺は【雪国】さんで【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、facebook、紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されている。最近では 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』各30円あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭 『シャウエッセンそば』継続販売中。久しぶりにいただこう入店して注文し、一番奥の2人卓に着く。今日は夫婦ふたりのまかない。水と注文品&七味・箸は持って来てくれる。黙食励行。いただいたのは『シャウエッセンそば+紅生姜天』\490+\90=\580。そばは藪を選択。つゆ、相変わらず美味しい そばは立ち食いそば屋のそばだけど悪くない。シャウエッセンのプリッ、プチッが心地よくて美味しいし、そば&つゆとの違和感なし。辛さ控えめの紅生姜天の揚げ具合がよくて美味しいねごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年2月3日(金)追記:紹介記事: 「かき玉あつもり」に「シャウエッセン4本そば」 -梅島駅「立喰そば雪国」のユニークメニュー-
2023.01.04
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地元・足立区の手打ちそば屋パトロール【やぶ忠】 足立区梅田2-22-2 紹介ページ、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★駅からは遠く、荒川近くのゆめろーど千代田商店街の西側に店舗があり、1軒おいて一番奥が一軒家の打ち場になっていて石臼が回っている。自家製粉、石臼挽き、手打ちのそばで持ち帰り用でもそばを販売しているし出前もやっている。目につくクチコミは少ないが、本音が書かれることが多いgoogleのクチコミでは評判がいい【やぶ忠】と言うと、鴨せいろや大盛りの足立区椿の店や葛飾柴又の店が有名で『円龍のそば行脚』で紹介されているが、当店がメディアで取り上げられたものを見たことがない。某掲示板に「足立区椿と梅田の【やぶ忠】、葛飾区柴又帝釈天と街道沿いの【やぶ忠】、江戸川区江戸川の【矢打】は、師弟や親戚のようですね。」という書き込みを見たことがあるが、裏は取れていない。こちらのページによると、柴又の【やぶ忠】の初代は当店で修行した後の40数年前に柴又に店を構えたようだ(現在は2代目が継承)。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭 入店してテーブル席に着く。お品書き。ここで決めてしまうのはもったいない。壁の短冊。牡蠣もいいけれど... こちらには酒肴もたくさん載っている。右端のこれだね 食べ歩いている『豆腐そば』の一種とも言えそうだしその『あんかけ肉どうふそば(深谷ねぎ入り)』\1,000。猫舌の人には無理なほど熱々 あんかけだから熱さが保持されたまま。肉豆腐は甘め。牛丼の頭を甘くしたというよりは牛すきの頭に近いか?硬めに打たれたそばも良し。キーポイントの「深谷ねぎ」は、あまり意識することなく。足立区だから「千住葱」を推してほしかったかも。ごちそうさまでした~※ 【やぶ忠】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ:他の やぶ忠】■2019年7月05日: やぶ忠@足立区椿で『鴨汁せいろ・大盛り』 ■2009年8月20日: やぶ忠@足立区本木西町【閉店】で『冷したぬきそば』■2009年3月28日: やぶ忠@足立区興野で『カレー南ばん』■2007年11月5日: 鶯庵やぶ忠@柴又帝釈天で『宵酔膳』※ 『豆腐そば』のコレクションのページはこちら。【ふるさと納税】深谷ねぎみたいなスティックシュガー 【11218-0316】 # 深谷ねぎ ねぎ 深谷 深谷市 スティック シュガー 砂糖【ふるさと納税】G−040.佐賀牛切り落とし 2kg (500g×4)
2022.11.21
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地元・足立区の路麺パトロール♪【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、facebook、三毛猫ランチ 掲載店前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されている。最近では 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』各30円あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭 『シャウエッセンそば』継続中。後で尋ねると今でも注文がよく出るとのこと。入店 今日は夫婦でスタンバイ。いただいたのは『かけそば+春菊天+紅生姜天』\320+\80+\90=\490。そばは更科を選択。自分の好みは藪なのだが、体調によるものか、今日の更科もかなり美味しく感じた昨日の【波音】@北大宮と同じ天種 の組み合わせでビジュアルでは負けるが、カリッとした天ぷらの美味さは こちらが上かも。つゆは変わらず美味しいねごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。豚肉 ギフト 雪国越後の料亭 【長岡ポーク柚子塩麹漬 6枚】セット 各130g 送料無料 無添加 手作り 柚子 ゆず 塩麹 豚肉ステーキ ポークソテー ロース お肉 ステーキ ステーキ肉 肉 肉ギフト 精肉 高級 グルメ グルメギフト 長岡ポーク 御歳暮 お歳暮【ふるさと納税】雪国のお酒「雪男」四合瓶日本酒・焼酎セット
2022.11.15
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地元・足立区に先月オープンした新店【酒蕎麦 ねっこ】 足立区島根2-19-7旧日光街道沿い、西友足立島根店近くに9月23日オープン。前店は居酒屋。「酒蕎麦」を冠しているが、酒を使った蕎麦を提供するのではなくて酒&蕎麦の店ということ。ラー油つけそばを出す【港屋】インスパイア系。無休、11:30-15:00&17:00~、日曜は通し営業 のようだ。総合格闘家で現DEEPフェザー級王者&現RIZINフェザー級王者である牛久絢太郎さんの友人が店長のようだ。ホール担当で席に案内してくれた。日曜の正午過ぎでほぼ 4人卓+6(4+2)人卓+カウンター3席ほど。日曜の昼とあって軽い客も多い。客層は若い人やファミリー層(子も成人)。厨房担当は若い男女。そばメニューは絞っているね。そばの値段は高め設定。まあ、【港屋】インスパイアのそばだとファンにとっては抵抗感のない値付けなのかも!? 看板に「酒蕎麦」を冠しているから そばだけの目当ての客よりも酒&酒肴の注文客が多いのかな。蕎麦前と締めのそばで客単価も高くて経営的にはいいかもね『激辛痺れ蕎麦』に魅かれたが来週以降の提供になるとのことで、いただいたのは『特製ラー油蕎麦・並』\920。生卵1個付き。肉はそんなに多いわけでもないから『肉そば』には分類されないのだが、【港屋】の『冷たい肉そば』風だ。ラー油入りつけ汁に太麺、むっちりで美味しい 太麺の上に豚バラ肉と大量の刻み海苔&胡麻、ネギ。 ラー油入りつゆとの相性もいい。もともと、そんなに辛くもないのだが、卵でマイルドに味変。最後にそば湯。 ごちそうさまでした~【関連ブログ】■2013年12月13日: 港屋@虎ノ門【閉店】で『冷たい肉そば』■2021年04月24日: Minatoya3@乃木坂で『Minatoya 3 Vision "Mercedes-AMG GT Atatakai-Nikusoba"』※※ 備忘録 ※※その1. 2020年7月30日の記事 ” 蕎麦業界にも二郎ブームが…?超大盛り「冷たい肉そば」大流行のワケ 立ち食い、高級店に次ぐ“第三極”出現 ”その2. 来月オープン予定” 肉そばの店「カサブランカ」 11月上旬オープン!”☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年3月13日追記:
2022.10.02
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地元・足立区の梅島駅近くの「エル・ソフィア」梅田地域学習センター・男女参画プラザ・消費者センター・梅田区民事務所が入っている。中に入って奥に進む【喫茶ゆうあい】 足立区梅田7-33-1 梅田地域学習センター1F障がい者団体等が経営する障がい者の店のひとつ。飲み物や軽食、障がい者施設や団体で作成した作品などの販売を行っている。地元・足立区の西新井駅東口近くの障がい者支援の専門機関である【障がい福祉センターあしすと】の中にあったが2016年4月に 梅田地域学習センターに移転した。メニュー そば・うどんメニュー健在利用客は年配の人が多いかな。今回も変わりないかな? 聴覚障がい者とサポートする健常者のふたりのまかない。健常者のスタッフに口頭注文。以前は口頭注文でも構わないが注文票に書いて渡す仕組みだった。メニュー そば・うどんメニューは、わかめ/山菜 で変わらず。いただいたのは『山菜そば』\500。最初は ちょっとしょっぱめに感じたが優しい味わいごちそうさまでした~【訪問履歴】■移転後 1回目:2017年6月8日 『わかめそば』■移転前 5回目:2015年12月3日 『山菜そば、パン』 4回目:2014年12月3日 『わかめそば、パン』 3回目:2012年12月6日 『わかめそば』 2回目:2011年2月22日 『山菜そば』 1回目:2009年8月20日 『冷し山菜そば』【関連ブログ:障がい者支援や自立支援】■2013年6月07日: 一粒の麦@足立区花畑で『昼食C(月見そば他)』■2014年5月26日: 麺家れもん@徳島駅で『祖谷仕立て蕎麦(二八)』■2019年1月28日: 立ち食いそば曙@曙橋【閉店】で『春菊天そば』■2021年3月09日: 渋谷ハチ公そば@渋谷区役所で『鴨せいろ』※ 喫茶店・カフェでのそば食べ歩きのまとめページはこちら。※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。■ 備忘録 ■ ” 石川県の金沢大学 角間キャンパスに障がい者が働く食堂がオープン(2018年6月4日)。 祝日を除く月~金曜日営業。一般の人の利用可能。 県内で福祉事業を手がける社会福祉法人が運営を委託されたもので、法人スタッフとともに 精神や知的障がいがある人たちが働くのが特徴で、雇用契約を結ぶ形で障がいのある人の 就労支援を行う事業所として運営される。 法人がブータンの農家を支援していることから、ブータン産のそばの実を使ったそばが メインで、自家焙煎のコーヒーなどのカフェメニューもある。 ” 特別食堂【YABU&CAFÉ 丹(やぶあんどかふぇ たん)】【ふるさと納税】障がい者支援施設長野県西駒郷の手づくり木製プランター1個
2022.09.28
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足立区役所で用事を済ませた お昼前。安く食べていこうか【足立区役所 北館地下1階食堂】 足立区中央本町1-17-1 足立区役所北館B1 紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ページ3前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★足立区役所には2か所、食堂がある。南館14階の「展望レストラン」と「北館地下1階食堂」2014年4月から足立区役所の北館地下1階の食堂の運営会社が、百貨店を核とする松屋グループの【アターブル松屋ホールディングス】から【東京ビジネスサービス株式会社】に変わっている。従来通り、一般人の利用もOKで11時台は地元の年配者の利用が多いみたい。一方、【展望レストラン】は、【レストランピガール】→ 2014年4月から【シーフードレストラン メヒコ】(そばの扱いなし) → 2020年から【食堂ソラノシタ】(地元業者で北千住や沖縄県などに直営14店舗を展開している【(株)一歩一歩】の運営)となっているが、そばの扱いはない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★定食とかも食べたことがあるけど 今日はそば「週替わりそば・うどん」は『カレーそば・うどん』だねそば・うどんコーナーに並ぶ。無料トッピングと有料トッピングがある。無料の天かすはもらう。 いただいたのは『カレーそば』\420。冷凍麺、甘めのカレー。天かすがいい感じ。まあ、普通に美味しくいただいた、ってことでごちそうさまでした~※ 足立区役所の食堂への訪問履歴はこちらこちら。※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。【中古】日本一おいしい給食を目指している東京・足立区の給食室 / 「足立区の給食室」製作委員会はたらく人の元気レシピ DNP大日本印刷の社員食堂 [ 大日本印刷株式会社 ]
2022.08.22
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地元・足立区の路麺パトロール♪【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、facebook前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されている。最近では 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』各30円あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ベーコンは7月23日で終売、メニュー落ち シャウエッセンは継続久しぶりの早朝の訪問。ご主人ひとりのまかない。いただいたのは『冷かけそば(藪)+春菊天+茄子天』\350+\80+\80=\510。今日は藪を選択。冷しのそばをいただくのは1年ぶり。【むらめん】の茹で麺は温そば向きで、冷しだとゴワゴワ感が出て好みじゃないな。冷しには冷凍麺がいいと思うが、扱う麺種が多くなったり、コストの面で無理筋かな天ぷらが美味いね。素揚げに近い茄子天、ジューシー。春菊天は衣の部分がサクッとしていい。つゆ、相変わらず美味しい。温つゆのほうが より旨味を感じるかな?ごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。雪国 (角川文庫) [ 川端 康成 ]映画 雪国 DVD
2022.07.25
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やってきたのは地元・足立区の梅島駅から徒歩10分ほどの【ショッピングタウン カリブ梅島】自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を積み上げるために伺ったのは【夢庵】さん。ここは8年ぶり【夢庵カリブ梅島店】 足立区梅田6-9-16 ホームページすかいらーくグループの和食ブランド店。今日(6月23日)から <そばとつゆの進化・新メニュー拡充>で全力リニューアル ~ランチもお得に!”そば×小丼”セットは80通り以上~ 紹介記事 なんだって を飲むために14時過ぎに入店し、瓶ビール\599(税別:以下の金額も同様)と枝豆\249を注文し、ひとり反省会を始めたのだが...しまった、ハッピーアワーのことを忘れてた今日から そばが進化したんだってね。以前から【夢庵】さんのそばは評価してたんだけどそば商品は結構メニューに載っている。撮っていないがセットもの商品もある。でもね、今日の目当ての品は卓上メニューを全部調べたけど載ってなかったの。タブレット端末には載っていたからオーダーできて困らなかったけど。紹介記事から画像を拝借直近で【ラーメン二郎】インスパイアそばをいただいたのは【富士そば 北千住東口店】。4月5日に『インスパイアそば』だ(訪問記)。 ほかにも4店でいただいている。 タブレット端末からオーダーしたので店員さんから聞かれなかった ニンニク入れますか?その『夢郎そば』\890。丼に鼻を近づけるとニンニク臭 キャベツ&もやし たっぷり。肉はそこそこ。そばが太麺じゃないのが残念だが量があり、食べがいありスープはインスパイアじゃない魚介系スープ。魚介系スープは自分の好みではないのだが、これはきつくなく、ほどほどの旨さごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2014年8月31日 『宇治茶そば二色もり』1回目:2009年7月14日 『薬味たっぷり冷製そばと小かにいくら丼膳』※ 和食チェーン店での そばの飲食履歴はこちら。二郎 系 ラーメン (冷凍・8食 オーション麺 & 濃厚 スープ & 極厚 チャーシュー の セット ) オーション 100% 使用の 生麺 / 超 極太麺 二郎系ラーメン ラーメン二郎 二郎系 二郎ラーメン 取り寄せ 通販 お取り寄せ 家二郎 ラーメンセット 二郎インスパイア 麺くる【ふるさと納税】G0344 二郎インスパイア系【麺屋しずる】ガツ盛 らーめん・まぜそば2食セット
2022.06.23
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地元・足立区の路麺パトロール♪【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、facebook前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されている。最近では 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』各30円あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭『ベーコンそば』も『シャウエッセンそば』も継続販売中だが今日は天ぷらを楽しみたい気分いただいたのは『かけそば(更科)+春菊天+茄子天』\320+\80+\80=\480。3種類のそばのうち、自分の好みは藪だが変化を求めて更科を選択。うん、普通に美味しい。天ぷら、美味いね 油がいいのかしら。つゆ、美味くて飲み干しちゃったごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。雪国 (角川文庫) [ 川端 康成 ]映画 雪国 DVD
2022.06.17
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一般人が利用できる区役所の職員食堂。そんなに食べ歩くつもりはなく、今回も地元・足立区で。【足立区役所 北館地下1階食堂】 足立区中央本町1-17-1 足立区役所北館B1 紹介ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★足立区役所には2か所、食堂がある。南館14階の「展望レストラン」と「北館地下1階食堂」2014年4月から足立区役所の北館地下1階の食堂の運営会社が、百貨店を核とする松屋グループの【アターブル松屋ホールディングス】から【東京ビジネスサービス株式会社】に変わっている。従来通り、一般人の利用もOKで11時台は地元の年配者の利用が多いみたい。一方、【展望レストラン】は、【レストランピガール】→ 2014年4月から【シーフードレストラン メヒコ】(そばの扱いなし) → 2020年から【食堂ソラノシタ】(地元業者で北千住や沖縄県などに直営14店舗を展開している【(株)一歩一歩】の運営)となっているが、そばの扱いはない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★わりと麺類の種類が多いのよ健康を意識した『あだちベジタベランチ』『バランスランチ』『お弁当』も充実月間メニュー。今週のメニュー。「週替わりそば・うどん」は『かきたまそば・うどん』だね。券売機で食券を買って入場そば・うどんコーナーに並ぶ。無料トッピングの天かすありいただいたのは「週替わりそば」の『かきたまそば』\420。冷凍麺。優しい味わい。期待値通りの味わいで可ごちそうさまでした~※ 足立区役所の食堂への訪問履歴はこちらこちら。※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。
2022.06.15
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地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪【藪重本店】 足立区梅田7-36-2 ホームページ、木鉢会加盟店、藪睦会会員 アドマチック天国 「足立区梅島」14位(2007年1月20日放送)、紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『江戸蕎麦めぐり。 [ 江戸ソバリエ協会 ]』では、「まだまだございます!感銘の蕎麦屋88軒」の1軒としてちょこっと紹介されている。この店の大きな特徴は”本格手打蕎麦教室”を開いていて、体験コースや趣味の手打ちそばだけでなく、プロも養成している。「藪睦会」会員、「木鉢会」加盟店という伝統を受け継いでいる店で、店主は素人の江戸流手打ち蕎麦の研究会の江戸流手打ち蕎麦「鵜の会」の顧問・師範も務めている。 「蕎麦春秋vol.21・2012年春号」の 「匠の流儀」に登場したほか、その後も 「蕎麦春秋vol.29・2014年春号」の「人にほめられるそば打ち」という特集の中の”「間違いだらけ」のそば打ち”という記事に登場していたり、『蕎麦春秋 Vol.41 2017年5月号』では「『そば打ち』マスターコース」という特集の中の”そば打ちの「なぜ」を教える”という記事や 『蕎麦春秋 Vol.48 2019年2月号』の「そば打ちを「科学」する」や 『東京近郊 極上蕎麦2020年「手打ち蕎麦」「立ち食い蕎麦」名店を網羅!』にも登場している。また、ぴあMOOK「足立食本 2014」の「定番から変わり麺まで ご麺ください!」という章の「そば」で紹介された6軒の1軒(p59)でもある。 *************************** 座敷が広がる店内。手打ち体験のそば打ち台が目を引く。 ” 十割と二八の贅沢な合盛りせいろ ” 『味くらべ』1500円。 創業65年の老舗そば処。もっちり太目の十割そばと細くつるっとした二八そばを同時に 味わえ、異なる食感が楽しめる。 [麺データ] ・麺の量:150g ・タイプ:手打ちストレート麺 ・だし:かつお節 ・大盛り:+200円(100gUP) ***************************【藪重同盟会】なる暖簾会もある(あった)ようだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭 特に気になる品はないな。じゃあ、今日は金曜日だから...入店してテーブル席に着く。メニュー。いただいたのは『カレーそば』\900。江戸切り(二八)/田舎(十割)から田舎を選択。カレーはそれなりにスパイシーで そば屋のだしの効いたカレーでいいのだが...田舎とはマッチしないな まあ、こうなることを予想しての注文だから問題ない好みの味を楽しみたい時が多いけど、いろいろと試すのもおもしろいからねごちそうさまでした~※ 【藪重 本店】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ:他の藪重および関係者の店】@青井店 ◆2022年2月23日: 『自家製にしん蕎麦』@島根店 ◆2008年1月22日: 『おかめそば』@花畑店 ◆2022年4月15日: 『かつ丼セット』@六町店 ◆2008年1月21日: 『おかめそば』@蕎麦 あららぎ ■2016年8月13日: 『せいろ蕎麦・大盛り』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年4月21日追記:紹介ページ: 日刊『水と蕎麦 研究図鑑』 Instagram掲載日付:2023年4月14日
2022.05.13
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Wタイトルマッチ 防衛戦だ会場は梅島駅近くのこちら【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、facebook、『ベーコンそば』の紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されている。最近では 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』各30円あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも6つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」2回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2022年4月26日掲載) 「 そばつゆにスモークの香り、ほどよい塩気が抜群にマッチ…大衆そば屋で 「ベーコンそば」を食べくらべ」になって売り上げに貢献している 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭 当店を取り上げるメディアも増えてきている。麺は その日の気分で選択することができる。当店の美味しいつゆの出来具合も表示。毎日通っていれば違いが理解できるかもしれない今日は夫婦で切り盛り。私が勝手にタイトル扱いにしている『シャウエッセンそば』は昨年11月に食べてタイトル獲得。今年の1月にタイトル防衛(=再食)。『ベーコンそば』は先月いただいてタイトル獲得。今日は『ベーコンそば』にトッピングとして『シャウエッセン』を2個載せてWタイトル戦だその『ベーコンそば+シャウエッセン』\500+@70x2=\640。そばは田舎を選択。「絵」としてはなかなかイケるかな!? シャウエッセンがプリッとしていい茹で卵も注文すべきだったことを忘れてた。ベーコンともやしがいい関係。前回も感じたが、田舎はちょっとしたニチャリ感があるから藪のほうが好み。ごちそうさまでした~【関連ブログ:ベーコンそば】■2022年4月23日: 川一@秋葉原で『B&Bそば』【関連ブログ:シャウエッセンそば】■2021年11月27日: 立喰い肉そば・肉うどん のじろう@江古田で『肉巻きシャウ天そば』■2021年12月07日: 清水や@浅草橋で『シャウシャウタコかいな~そば』■2021年12月23日: まる美@矢口渡で『ぱりぱり!!シャウそば』※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】010-072 シャウBACORON 120gX10パック ≪シャウベーコン ベーコン シャウエッセン 日本ハム ポークスライス ≫【ふるさと納税】日本ハムの人気彩とりどり10点セット肉 セット ロースハム ハーフベーコン シャウエッセン アンティエロング ウィンナー 小分け 食べ比べ お楽しみ 日本ハム 旭川市ふるさと納税 北海道ふるさと納税
2022.05.10
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今回の ”お題” は 『ベーコン』 【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、facebook、『ベーコンそば』の紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事(2022年1月3日) ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭で紹介されている。最近では 「Tarzan (ターザン) 2022年4月14日号」の「マーシー・ヒロマツの立喰そばが好き たまに掲載その三十八」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。 お品書きは、ずっと前よりは天ぷらの種類が少なくなって、特に魚介系が少ないのが残念。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』各30円あり(ご主人のツイート)。名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本 名店めぐりと個性派メニュー』の著者の大衆そば・立ち食いそば研究家である坂崎仁紀せんせーが執筆中の文春オンラインにも5つの記事に登場。★2019年12月10日掲載”寒い冬だから……東京の“知らない街”で食べた300円「あつもりそば」が超絶品だった話” ★2020年10月13日掲載”「感染者数が増えると来客数が減るんです」 コロナで逆風続く立ち食いそば 梅島の名店二代目店主が語った“決意””★2021年6月8日掲載”東京でガラパゴス化した“ソーセージ天”の正体とは? みんなの知らない“ソーセージ天そば”の世界”★2021年7月20日掲載”新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは?”1回目の個人店4店舗で始めた企画についての記事(2021年12月27日掲載) 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」になって売り上げに貢献している 2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭にあるね。前回の『シャウエッセンそば』とは2店舗メンバーチェンジ好評につき、『シャウエッセンそば』も継続販売中当店では先行販売で昨日(4月20日)から販売開始。あっ、そうそう。2月1日から麺類\10、トッピング類\10値上げしているね。その『ベーコンそば』\500。そばは「藪」を選択。茹でベーコン? カリカリベーコンのほうが好きだが悪くない。もやしがいい仕事してる。ベーコンとそば&つゆを違和感なくマッチさせる媒体の役目を果たしている。追加のもやしトッピングがなくても大丈夫つゆが相変わらず美味しくて嬉しい店主が試行錯誤して、こういう結論に至ったんだって なるほど、次回はゆで卵とシャウエッセンも追加してみようかな。ごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】 ベーコン 牛 猪 ☆雑誌掲載 オーガニックスパイスの無添加ベーコン DD-58ベーコンジャーキー100g×15袋 おつまみ カルパス,サラミ,ドライソーセージ好きな方必見 珍味 訳ありではなく正規品 送料無料 おやつ ポイント消化 山形 100g×15袋 セット 大容量 ギフト可 [ベーコンジャーキー100g×15袋]
2022.04.21
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久々の「役所そば」【足立区役所 北館地下1階食堂】 足立区中央本町1-17-1 足立区役所北館B1 紹介ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★足立区役所には2か所、食堂がある。南館14階の「展望レストラン」と「北館地下1階食堂」2014年4月から足立区役所の北館地下1階の食堂の運営会社が、百貨店を核とする松屋グループの【アターブル松屋ホールディングス】から【東京ビジネスサービス株式会社】に変わっている。従来通り、一般人の利用もOKで11時台は地元の年配者の利用が多いみたい。一方、【展望レストラン】は、【レストランピガール】→ 2014年4月から【シーフードレストラン メヒコ】(そばの扱いなし) → 2020年から【食堂ソラノシタ】(地元業者で北千住や沖縄県などに直営14店舗を展開している【(株)一歩一歩】の運営)となっているが、そばの扱いはない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック そば・うどんメニューは数種類ある『あだちベジタベランチ』『バランスランチ』『お弁当』は別の日にいただく4月4日から少し値上げ今週のメニュー。『週替わりそば』はカレーだね券売機で食券を買って入店。そば・うどんコーナーに行く有料トッピング有り。無料で天かすや生姜など。黙食推奨。いただいたのは『週替わりそば(カレー)』\420。そばは冷凍麺。それなりの美味しさで420円ならありがたいさ別の日に定食類をいただいた。いただいたのは『あだちベジタベランチ(小鉢付き)』\570。この日は『赤魚の粕漬焼き』。足立区では「野菜から食べる」「野菜を3食しっかり食べる」「野菜をよく噛んで食べる」を取り組み、「あだち ベジタベライフ -そうだ、野菜を食べよう」を進めている。野菜たっぷりメニュー(野菜120グラム以上を目指す)を提供しているお店などを「ベジタベライフ協力店」として登録している。美味しくいただいて健康的 ごちそうさまでした~※ 足立区役所の食堂への訪問履歴はこちらこちら。※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★足立区役所展望レストラン【食堂 ソラノシタ】では、北千住の【麺屋音】さんとのコラボ商品のひとつ『懐かしの中華そば』をいただいたことがある。【中古】 東京・足立区の給食室 日本一おいしい給食を目指している 毎日食べたい12栄養素バランスごはん /「足立区の給食室」製作委員会【編】,足立区教育委員会おい 【中古】afb
2022.04.19
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2022年の初路麺は地元・足立区の【雪国】さんでなんと、しょっぱなから タイトル防衛戦 だ【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、facebook、紹介記事(文春オンライン)、紹介ブログ新年早々、『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』や 『立ち食いそばジャーニー 行かないと人生損するレベルの名店20+α』の著者で大衆食ライターの本橋隆司さん(東京ソバット団)の記事 ” 東京・立ち食いそば名店巡り「わざわざ行きたい店」を大衆食ライターが厳選 ” の先頭に掲載され、おめでとうございます前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。お品書きは、ずっと前よりは天ぷらの種類が少なくなって、特に魚介系がないのが残念。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』各30円あり(ご主人のツイート)。2021年7月に始めた『つけ天』が巨匠・坂崎せんせーの目に留まり、文春オンライン記事 「 「新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた “厳しい夏”を乗り切る秘策とは? 」 に取り上げられたり、個人店4店舗で始めた企画についての記事 「 そばつゆに燻製香が絶妙にマッチ…立ち食いそば屋で「シャウエッセンそば」を 食べくらべ《四者四様の絶品メニュー》」になって売り上げに貢献している2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック うんうん、右下ね 継続販売中だ『シャウエッセンそば』について、以前の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【のじろう】@江古田と【まる美】@矢口渡が発起人で、【清水や】@秋葉原と当店が加わって、個人店でおもしろいことをやろう、若者向けメニューを考えようということになり、最初に「シャウエッセン」を題材に各店独自の品を販売することになった。他の3店の商品4店舗全部の品を食べることが一部の路麺愛好家から「グランドスラム」と称されているばかぼん氏、坂崎せんせー等数名がタイトルホルダーになっている将棋好きの路麺愛好家なら「四冠」と称しそうだが、その名称での報告例は、小学生の時に将棋部に所属した私が初めてだ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★そう、今日は『シャウエッセンそば』を再食しに来たの。タイトル防衛戦と言ってよかろうそのままじゃ面白みがないので『シャウエッセンそば+ソーセージ』\450+\90=\540。そばは田舎を選択。店主の湯通し・湯切りは問題ないのだが、この田舎そば独特のちょっとした「にちゃり感」があるものの以前よりも美味しく感じた。藪のほうが好みではあるが。ソーセージは魚肉ね プチっと美味いシャウエッセンとの対比で味わいを楽しめて良し今日もつゆが美味いねごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ:シャウエッセンそば】■2021年11月18日: 雪国@梅島で『シャウエッセンそば』■2021年11月27日: 立喰い肉そば・肉うどん のじろう@江古田で『肉巻きシャウ天そば』■2021年12月07日: 清水や@浅草橋で『シャウシャウタコかいな~そば』■2021年12月23日: まる美@矢口渡で『ぱりぱり!!シャウそば』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】シャウエッセン とろける 4種 チーズ 143g×10P / ソーセージ ウインナー 旨味 濃厚 肉 お肉 豚 豚肉 日本ハム 長崎県産 人気 定番 【日本ハムマーケティング株式会社】 [OAU002]【ふるさと納税】シャウエッセン 標準70本(2個束×6)【1095954】
2022.01.04
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店舗改装中の地元・足立区の人気店【角萬】さん。11月8日から仮店舗で営業を再開慢性的に行列ができているらしい。10時半の開店時じゃ お腹が空いていないので少しだけ遅らせて11時ちょっと前に到着したのだが、既に並んでいるよ【角萬(仮店舗)】 足立区関原1-6-29 instagram、紹介ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『肉南蛮そば』の冷たいバージョンの『冷や肉』、その大盛りの『冷や大』(さらに略して『冷や大』)で有名な【角萬】のひとつ。当店は、以前はネットでは【角萬 西新井店】の表記が多かったのだけど、現在では【角萬 梅田店】の表記も多い。足立区梅田という町の認知度が高くなったのかな?竜泉・向島・梅田の店が御三家みたいなものだったが、竜泉店が2018年11月に閉店し、そこの従業員が味を引き継いで【浅草 角萬】を翌12月にオープンさせている。以前は暖簾分けで後に別の方が引き継いだ本郷三丁目店(『冷やしきつねそば』が人気)、つながりのない入谷の店(四谷三丁目駅近くから移転)もある。【ラーメン二郎】を食べ歩くマニアを「ジロリアン」と呼ぶように、【角萬】の『ヒヤニク』を食べ歩くマニアを「カドマニスト」と一部で呼ばれている(「カドマニスト」紹介記事)。地元・足立区に1軒あるのは嬉しいことだ★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★10分ほど待って入店。店内は4卓+カウンター3席だったかな? お品書き。仮店舗では品数を絞っている。『汁別』=つけそばタイプって当店だけだったっけ客層は比較的若い。近隣の客ばかりでなく、当店目当てで来る客も多いみたいで、時々、近くに来て仮店舗の場所を尋ねる電話もある。作るのも食べ終わるのにも それなりに時間がかかるのと、お土産付き店内飲食客や そば茹でロットの切れ目に当たって割と時間がかかって『冷し肉南蛮そば(冷や肉)』\1,050到着割と高めの値段設定だが客も納得しての来店でwin-win関係海老天\450をプラスする客もちらほら。きつねもトッピングできるんだね。今回のは見た目きれい、しょっぱさ控えめ、食べ応えありの上出来で満足感ありぶっといそばをむしゃむしゃ、もぐもぐ、むしゃむしゃ、もぐもぐ、ブヒ~やかんのそば湯で最後を締める。ごちそうさまでした~食べ終えて店を出たのが11時半頃13時頃には売り切れで閉店するから余裕をもって来店してね ※ 梅田店を含む【角萬】各店での飲食履歴はこちら。※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★仮店舗での営業は2022年4月27日で終了 2022年5月30日(月) 新装開店
2021.12.15
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地元・足立区の路麺パトロール♪ おもしろいイベントが始まったんだって【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、紹介記事(文春オンライン)、紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。お品書きは、ずっと前よりは天ぷらの種類が少なくなって、特に魚介系がないのが残念。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』各30円あり(ご主人のツイート)。今年の7月に始めた『つけ天』が巨匠・坂崎せんせーの目に留まり、文春オンライン記事 「 「新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた“厳しい夏”を乗り切る秘策とは? 」 になって売り上げに貢献している2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭表示の右下に注目これ【のじろう】@江古田&【まる美】@矢口渡が発起人で当店と【清水や】@秋葉原が加わって、個人店でおもしろいことをやろう、若者向けメニューを考えようということになり、最初に「シャウエッセン」を題材に各店独自の品を販売することになった。他の3店の商品スタンプラリーはないものの、4店舗を巡って該当の品を食べる「グランドスラム」が路麺愛好家の間でブームになるかも知れない。最初の「グランドスラム」達成者は ばかぼんさん。席に着いて待つ。黙食励行その『シャウエッセンそば』\450。そばは藪を選択。発表当時は、4店舗で一番工夫がないな、と感じたのだが、シンプルだが、とても美味しいシャウエッセンは中まで熱々のプリップリで美味い。こうするのに試行錯誤があったようだ他店では出来立てじゃなくて冷めたものが提供されることがあるようだし。たぬきもいい仕事。ぼそ気味の藪そばも旨いつゆを多めに口に含めば問題なし。GOODさて、私は「グランドスラム」はどうしようかなぁ ごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ:他の3店の訪問記】■2021年2月10日: 立喰い肉そば・肉うどん のじろう@江古田で『唐揚げそば』■2021年3月05日: まる美@矢口渡で『春菊天そば』■2021年2月26日: 清水や@浅草橋で『カレーそば』※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】シャウエッセン とろける 4種 チーズ 143g×10P / ソーセージ ウインナー 旨味 濃厚 肉 お肉 豚 豚肉 日本ハム 長崎県産 人気 定番 【日本ハムマーケティング株式会社】 [OAU002]【ふるさと納税】パリッ!!としたおいしさ ロング・シャウエッセン 138gX10パックソーセージ シャウエッセン ロング ロングシャウエッセン ウィンナー 小分け 日本ハム 旭川市ふるさと納税 北海道ふるさと納税
2021.11.18
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地元・足立区の手打ちそば屋パトロール♪【藪重本店】 足立区梅田7-36-2 ホームページ、木鉢会加盟店、藪睦会会員 アドマチック天国 「足立区梅島」14位(2007年1月20日放送)私がよく拝読させていただいているブログにも最近 登場したね前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『江戸蕎麦めぐり。 [ 江戸ソバリエ協会 ]』では、「まだまだございます!感銘の蕎麦屋88軒」の1軒としてちょこっと紹介されている。この店の大きな特徴は”本格手打蕎麦教室”を開いていて、体験コースや趣味の手打ちそばだけでなく、プロも養成している。「藪睦会」会員、「木鉢会」加盟店という伝統を受け継いでいる店で、店主は素人の江戸流手打ち蕎麦の研究会の江戸流手打ち蕎麦「鵜の会」の顧問・師範も務めている。 「蕎麦春秋vol.21・2012年春号」の 「匠の流儀」に登場したほか、その後も 「蕎麦春秋vol.29・2014年春号」の「人にほめられるそば打ち」という特集の中の”「間違いだらけ」のそば打ち”という記事に登場していたり、『蕎麦春秋 Vol.41 2017年5月号』では「『そば打ち』マスターコース」という特集の中の”そば打ちの「なぜ」を教える”という記事や 『蕎麦春秋 Vol.48 2019年2月号』の「そば打ちを「科学」する」にも登場している。また、ぴあMOOK「足立食本 2014」の「定番から変わり麺まで ご麺ください!」という章の「そば」で紹介された6軒の1軒(p59)でもある。 *************************** 座敷が広がる店内。手打ち体験のそば打ち台が目を引く。 ” 十割と二八の贅沢な合盛りせいろ ” 『味くらべ』1500円。 創業65年の老舗そば処。もっちり太目の十割そばと細くつるっとした二八そばを同時に 味わえ、異なる食感が楽しめる。 [麺データ] ・麺の量:150g ・タイプ:手打ちストレート麺 ・だし:かつお節 ・大盛り:+200円(100gUP) ***************************【藪重同盟会】なる暖簾会もあるようだ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★通りがかりに何度も見ているが、店頭のお品書きは固定化傾向。特に目当てはないが構わない。入店して奥のテーブル席に着く。座敷がメインだけど、テーブル席を好む客が多い印象。向こう側に 体験&習熟コース用の そば打ち台。そばは2種。「田舎そば」が太打ち・十割で「江戸切りそば」が細打ち・二八。卓上のお品書き。いただいたのは『特製天せいろ』\1,400。海老天x2+野菜天だ「江戸切りそば」でお願いしたが綺麗なそばそば、天ぷらとも美味しいのそば湯をいただく。ごちそうさまでした~※ 【藪重 本店】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ:他の藪重および関係者の店】@青井店 ◆2008年1月21日: 『おかめそば』@島根店 ◆2008年1月22日: 『おかめそば』@花畑店 ◆2018年12月2日: 『桜えびのかきあげそば』@六町店 ◆2008年1月21日: 『おかめそば』@蕎麦 あららぎ ■2016年8月13日: 『せいろ蕎麦・大盛り』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年2月12日追記: 『東京近郊 極上蕎麦2020年「手打ち蕎麦」「立ち食い蕎麦」名店を網羅!』で紹介されている。
2021.09.21
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地元・足立区の路麺パトロール♪【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、紹介記事(文春オンライン)、紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。お品書きは、ずっと前よりは天ぷらの種類が少なくなって、特に魚介系がないのが残念。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』各30円あり(ご主人のツイート)。今年の7月に始めた『つけ天』が巨匠・坂崎せんせーの目に留まり、文春オンライン記事 「 「新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた“厳しい夏”を乗り切る秘策とは? 」 になって売り上げに貢献している2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭 いつも気にして見ることはないのだが、現在の「返し:早熟」「おつゆ:完熟」入店。ご主人ひとりのまかない。肌寒い朝だから温そばが食べたいいただいたのは『かけそば(更科)+かき揚げ+春菊天』\440。ここのところ、春菊が入手できないツイートが多かったから見かけたら食べなくっちゃね更科はそれなり、藪そばが好き(好みの問題)。美味いつゆ。カリッとした天ぷら。日常の小さな幸せごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。「雪国」渡部八郎尉門 作(7号 油絵)お茶のふじい・藤井茶舗関野凖一郎 「雪国」 木版
2021.09.09
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昨日食べた『つけ天』で思い出した 地元・足立区の路麺パトロール♪【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、紹介記事(文春オンライン)、紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。お品書きは、ずっと前よりは天ぷらの種類が少なくなって、特に魚介系がないのが残念。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』各30円あり(ご主人のツイート)。2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェックこれ 「藪」「田舎」そば推奨。専用スパイス(カレー/山椒)振りかけ可。ご主人のツイートで知ってはいたのだが、7月20日の坂崎せんせーの文春オンライン記事 「 「新・冷やし系そば」を食べ比べ 「しぶそば」「清水や」「雪国」で見つけた“厳しい夏”を乗り切る秘策とは? 」 という記事のおかげで集客アップ ” 中1の時、隣の席の女の子に「アンタバカなの? 頭の中空っぽ、空洞化!」とコケにされ ”て自分探しを始めた坂崎せんせーが今では神様に昇華した入店して奥の席に着く。天ぷらをチェック。『つけ天』標準のかき揚げに もう1品追加するいただいたのは『つけ天+紅生姜天』\400+\80=\480。 藪そばで。熱々の濃いめのつゆ。これに天ぷらを浸すととても美味しい抜きで3枚くらい食べてもいいくらいそばに山椒粉、つゆに七味も用意してもらったが、あってもなくても好みの問題。少しつゆが冷めても そばにはあまり影響なし。今日は天ぷらの美味しさが印象的だったごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。「雪国」渡部八郎尉門 作(7号 油絵)お茶のふじい・藤井茶舗関野凖一郎 「雪国」 木版
2021.08.12
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地元・足立区の手打ちそば屋パトロール 4年も来てないけど【やぶ忠】 足立区梅田2-22-2 紹介ページ、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★駅からは遠い、荒川近くのゆめろーど千代田商店街の西側に店舗があり、1軒おいて一番奥が一軒家の打ち場。自家製粉、石臼挽き、手打ちのそばで持ち帰り用でもそばを販売しているし出前もやっている。しかしながら、本音が書かれることが多いgoogleのクチコミでは とても評判がいい【やぶ忠】と言うと、鴨せいろや大盛りの足立区椿の店や葛飾柴又の店が有名で『円龍のそば行脚』で紹介されているが、当店がメディアで取り上げられたものを見たことがない。某掲示板に「足立区椿と梅田の【やぶ忠】、葛飾区柴又帝釈天と街道沿いの【やぶ忠】、江戸川区江戸川の【矢打】は、師弟や親戚のようですね。」という書き込みがあるが、裏は取れていない。こちらのページによると、柴又の【やぶ忠】の初代は当店で修行した後の40数年前に柴又に店を構えたようだ(現在は2代目が継承)。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭 幌加内産蕎麦粉使用特に目当ての品があるわけどもないので、これにするか入店。テーブルのお品書き。これだけだと普通の街そば屋に思えちゃうんだけど...壁メニューもそれなりに充実飲み物は時節柄、遠慮しとこうその『冷し月見そばセット』\1,000。独特の硬めのそばが美味しいそばをもっと食べたくなる。茄子と人参の天ぷらもまずまず。最初は、ごはんよりもそばを多くしてくれるほうがいい、と思ったのだが、この ごはんがとでも美味しいの満足だね そば湯をいただいて ごちそうさまでした~※ 【やぶ忠】さんへの訪問履歴はこちら。【関連ブログ:他の やぶ忠】■2019年7月05日: やぶ忠@足立区椿で『鴨汁せいろ・大盛り』 ■2009年8月20日: やぶ忠@足立区本木西町【閉店】で『冷したぬきそば』■2009年3月28日: やぶ忠@足立区興野で『カレー南ばん』■2007年11月5日: 鶯庵やぶ忠@柴又帝釈天で『宵酔膳』【ふるさと納税】北海道幌加内産 石臼挽きそば粉(キタワセ) 10kg 3回定期便 【定期便・そば・麺類】【ふるさと納税】【1箱40人前!】十割そば 北海道幌加内そば「白銀の郷」 (200g×20束) 【そば・蕎麦・麺類・乾麺】 お届け:2021年7月下旬より順次出荷予定
2021.07.13
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地元・足立区の路麺パトロール♪【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、紹介記事(文春オンライン)、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、ご主人は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。先代の父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。お品書きは、ずっと前よりは天ぷらの種類が少なくなって、特に魚介系がないのが残念。製麺業者を【むらめん】に変えて、4つの麺種(更科/藪/田舎 & うどん)から選べるようにした。 ・各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)など、立ち食いそば屋としては非常に珍しい麺の茹で具合を注文できるほか、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。裏メニュー・トッピングで『ちょいカレー』と『白すりごま』各30円あり(ご主人のツイート)。2階のカフェはご主人の妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック 前回(4月9日)になかった「冷し」シリーズあり訪問時は夫婦ふたりのまかない。店頭メニューでは小さな文字で見逃しがちなトッピングはきっちりと追加しておきたい。いただいたのは『冷しむじなそば+紅生姜天』\410+\80=\490。更科そばを選択。そばは「冷し」はあっているけど冷たいというほどでもなく、こんな言葉はないけど「ぬる冷し」で個人的にはもう少し冷たいほうが好き。つゆは冷えていたけどね。以前の「むじな」の説明文を編集★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★いまさらだけど、『むじなそば』ねぇ... 葛飾区立石の【松月庵】という おそば屋さん(閉店:訪問記)にあるメニューで 「きつねとたぬき」の具が「同じ器」に入ることから 「同じ穴のムジナ」にちなんで名付けたものが、東京周辺に広まったらしいという 説がある。”たぬきの揚げ玉(天かす)” と “きつねの油揚げ” が一緒に入っているものね。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★閑話休題。食べ進めるとそばもつゆも充分美味しい天かすと油揚げが載った『むじな』も美味いが、紅生姜天が逸品最初は紅生姜の量の見た目の量が少なくて不満げな思いから始まったが、紅生姜が全体の味を支配しないから各素材の味わいが生きてよろしい 美味しくいただいたごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。関野凖一郎 「雪国」 木版【ふるさと納税】雪国のお酒「鶴齢」一升瓶セット
2021.06.03
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地元・足立区の路麺パトロール♪【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、紹介記事(文春オンライン)、紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、若旦那は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。お品書きは、ずっと前よりは天ぷらの種類が少なくなって、特に魚介系がないのが残念。製麺業者を【むらめん】に変えて、そばは3種類(左から藪・更科・田舎)から選べるようになった。立ち食いそば屋としては非常に珍しい 麺の茹で具合を注文できるほか、自家製つゆの出来具合も表示している。さらに、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。2階のカフェは妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック私を含め、誰もじっくり読んだことがないと思うけど、店主の真摯な姿勢が見て取れる上記 紹介文とも重なるが ・4つの麺種(更科・藪・田舎・うどん)から選べる。各麺の重量表示&そば粉含有率表示 ・つゆの現在の状態表示(返し/つゆ ・・・ 早熟/熟成/完熟) ・つゆは用途に応じて変えている(温かいかけ/あつもり/冷やかけ/もり・ざる)特に3番目は今まで知らなかったここまで徹底してやっている(表明している)立ち食いそば屋は皆無であろう。入店して口頭注文。ご主人は奥で作業中で女将さんが対応。『かけそば(藪)』+『春菊天』+『茄子天』プラス 〇〇〇カレーを注文したのだが、女将さん、 状態で、奥からご主人を呼び出すtwitterで見た人限定の裏メニュー『ちょいカレー』ね 女将さんが知らなかったご主人が調理して席まで運んできてくれた。いただいたのは『かけそば(藪)+春菊天+茄子天+ちょいカレー』\300+\70+\70+\30=\470。この日は金曜日でカレー曜日。ということで注文時に『ちょいカレー』のことを思い出したの提供時にご主人から「よく かき混ぜて」とのことだが、つゆの味わいを楽しみたいので半分ほどカレーがかかっていない所から攻めた。つゆが美味いんだよね。後でカレーも混ぜても美味い。1杯で2度楽しめたってわけだ。天ぷらもそばも良く、満足のいく1杯だったごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。関野凖一郎 「雪国」 木版【ふるさと納税】雪国のお酒「鶴齢」一升瓶セット
2021.04.09
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地元・足立区の 歳末 路麺パトロール♪【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、紹介記事(文春オンライン)、紹介ブログ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、若旦那は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。お品書きは、ずっと前よりは天ぷらの種類が少なくなって、特に魚介系がないのが残念。製麺業者を【むらめん】に変えて、そばは3種類(左から藪・更科・田舎)から選べるようになった。立ち食いそば屋としては非常に珍しい 麺の茹で具合を注文できるほか、自家製つゆの出来具合も表示している。さらに、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。2階のカフェは妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★コロナ禍で落ち込んだこともあったが、坂崎せんせーのおかげで持ち直したようだ ただ単に無心に そばを啜っているだけでなく、人助けも行う 立派な立ち食いそば研究家(棒読み)店頭チェックいただいたのは『カレーそば』\410。扱っている「更科そば」「藪そば」「田舎そば」の中での一番の好みの「藪そば」で。若旦那 ご主人のツイートによると客の人気は 更科>うどん>田舎>藪 みたいだけどかけそばにカレーをONするタイプ。チープさに美味さと安らぎを感じる1杯ごちそうさまでした~※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。「雪国」渡部八郎尉門 作(7号 油絵)お茶のふじい・藤井茶舗関野凖一郎 「雪国」 木版
2020.12.28
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あっ、並んでいる 尾根遺産ばっかやってきたのは地元・足立区の人気のかき氷屋【椛屋】 足立区梅田3-19-15 ホームページ、公式ブログ、twitter、紹介ページ「dancyu」2018年5月号や2020年6月のOZmallの「東京の美味しいかき氷屋さん2020」などで紹介される人気のかき氷屋。暑い時期、土休日、繁忙期は行列が必至で開店前に整理券が配られる。秋から春にかけて軽食で製麺所に麺を特注しているという うどんを提供しているが、過去に調べた時はそばは扱っていなかった。現在のホームページのフードメニューに載っているのも うどんだけだし。ネット・パトロールしていたら9月30日から『にら蕎麦』が始まるというブログを発見【特集:郷土料理のそば13】で取り上げている栃木県鹿沼市の郷土そばだもの。食べておきたい鹿沼の『ニラそば』について以前書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『にらそば』は、日本テレビ系の「秘密のケンミンSHOW」で紹介されたこともある。湯がいたニラをそばに混ぜて食べる『ニラそば』は農家などで昔から普通に食べられていたという。栃木県は、農家では冠婚葬祭のときなどに自家製のそばをふるまう習慣があるなど、関東随一のそばどころだそうで、さらにニラ生産量が全国2位(1位が高知県、3位は茨城県:2018年)で、鹿沼は中でも栃木県で最大の産地とのこと。「鹿沼そば振興会」が、鹿沼産の玄そばを使用した『鹿沼そば』をブランド化し、『ニラそば』も地域振興の目玉のひとつにしている。栃木県内で『ニラそば』が食べられる名店もたくさんある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入口のところにあるメニュー。待っている間、これを見て注文品を考えておく。いよいよ入店。頭上にそばメニューが見える。『にらそば』だけじゃなかったんだ奥に進んで注文&会計。まず、いただいたのは『にらそば』\850。そばは、ちょっと見は冷凍麺だが違う気がする。悪くない。にらと絡めてもいけるそば湯はパスした。かき氷も食べるから水分過多になるし。そして選んだ かき氷は『いちじくミルク・果肉入り』\1,200。当店ではフルーツ系かき氷がおすすめだそうで、メニューの最上段にあるのを注文した。ふわふわ&さらさらのかき氷が甘くて美味しいね11時半の開店時なら食事タイムで、かき氷客は少なくて行列はないと思ったのだがハズレた。第1陣の後は行列はなく、男性客グループも来店したりする。平日の12時半過ぎなら、私みたいなイケメンと違って容姿に自信のないキモヲタオヤジ客も周囲の目を気にしないで入れるんじゃないかなごちそうさまでした~【関連ブログ:にらそば】 ■2010年9月14日: みっちゃん蕎麦@新鹿沼で『ニラそば』■2013年8月22日: 佐野屋@鹿沼で『にらそば』■2016年3月08日: 文石庵@鹿沼で『にらアンドにらそば』■2020年9月03日: 香取屋@蒲田で『にらそば』※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年9月15日(木)追記:
2020.10.02
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地元・足立区の路麺パトロール♪【立喰そば 雪国】 足立区梅島1-12-7 twitter、紹介記事(文春オンライン)、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。昭和54年創業。梅島駅改札を出て右すぐの好立地。厨房を囲む数人分の立ち食いカウンターと4人卓x2+2人卓x1。水セルフ、口頭注文の前払い。2013年10月から建て替えで休業していたが、新店舗が完成して2014年の4月から再開。再開を機に代替わり。さらに、若旦那は昔のつゆの味を再現して、これがとても美味しくて好評。父親から受け継いだ味ではなく、南千住で伯父が営んでいた店の味の復刻版なんだそうだ。お品書きは、ずっと前よりは天ぷらの種類が少なくなって、特に魚介系がないのが残念。製麺業者を【むらめん】に変えて、そばは3種類(左から藪・更科・田舎)から選べるようになった。立ち食いそば屋としては非常に珍しい 麺の茹で具合を注文できるほか、自家製つゆの出来具合も表示している。さらに、立ち食いそばでは珍しい「あつもり」での提供も可能。2階のカフェは妹さんが経営。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック左下に「現在の返し」・・・完熟 「現在のだし」・・・完熟 とあるおぉ、美味いつゆが飲めそうだ入店して口頭注文、前払い。新型コロナウィルス対策でアルコール除菌あり、ビニールカーテン。水と注文品は運んできてくれる。いただいたのは『天ぷらそば』\370 麺は「藪そば」を選択。扱っている「更科そば」「藪そば」「田舎そば」の中では「藪そば」が一番好みかな?そば粉3割だってね。それでも、【一由そば】さん等で使っている【興和物産】の2割そば粉のふわぽこ茹で麺のほうが好みではあるがつゆ、あぁ、いいわぁ~ 少し焦げた感じのかき揚げも好きごちそうさまでした~コロナで苦境に立たされているようだから、みなさんも応援よろしく※ 【雪国】さんへの訪問履歴はこちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。9月の ※ 新規9軒 / 延べ 38軒(そのうち、足立区外28軒) ※ ゲソそば 3杯 ※ かき揚げそば 3杯 ※ 紅生姜天そば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規93軒 / 延べ 286軒(そのうち、足立区外222軒) ※ ゲソそば 21杯 ※ かき揚げそば 17杯 ※ 紅生姜天そば 6杯 その他いろいろ「雪国」渡部八郎尉門 作(7号 油絵)お茶のふじい・藤井茶舗関野凖一郎 「雪国」 木版 にほんブログ村 ←
2020.09.30
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足立区役所には2か所、食堂がある。南館14階の「展望レストラン」と「北館地下1階食堂」【展望レストラン】は、そばの扱いのない【シーフードレストラン メヒコ】の運営だったんだけど、契約満了で今年度から地元業者で北千住や沖縄県などに直営11店舗を展開している【(株)一歩一歩】に決まり、4月13日(月)から【食堂ソラノシタ】をオープンするはずだったんだけど、新型コロナウィルスの影響で延期され、今日(6月16日(火))オープン和食中心ってことで期待していたんだけど、メニューを確認すると、そば・うどんの扱いなし北千住の人気店【麺屋 音】とのコラボラーメンがあるけどねぇ...二日酔い状態で軽く冷たいそばが食べたいのでパス。 ということで、北館へ【足立区役所 北館地下1階食堂】 足立区中央本町1-17-1 足立区役所北館B1 紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2014年4月から足立区役所の北館地下1階の食堂の運営会社が、百貨店を核とする松屋グループの【アターブル松屋ホールディングス】から【東京ビジネスサービス株式会社】に変わっている。従来通り 一般人の利用もOKで11時台は地元の年配者の利用が多いみたい。足立区役所には南棟にも展望レストランがあるが、こちらも2014年に業者が変わって少し高級感のある【メヒコ】となり、そばの扱いはなくなったが、「東京・足立区の給食室」レシピ本から“おいしい給食ランチ”(1日20食限定、500円)を提供していた。2019年度で契約が満了し、2020年度からは地元業者で北千住や沖縄県などに直営11店舗を展開している【(株)一歩一歩】が運営する【食堂ソラノシタ】が6月16日にオープンした。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今週の週替わりそば・うどんは『とろろそば』か... よし、それにしようメニュー一覧食券をトレーに載せて待つ。無料トッピング類を写したのだが、結局、忘れてしまった食堂内は4人掛けテーブルを3人分にして飛沫感染を避ける配置。11時前半だったので、まだいただいたのは『とろろそば』\390。温そばもできるようだが冷たいそばで。冷凍麺。茹で麺使用の路麺店の『冷やしそば』と違って、つるんとして食感的には好み。味わいは、まあ、それなり。ごちそうさまでした~※ 足立区役所の食堂への訪問履歴はこちらこちら。※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら。
2020.06.16
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