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2009.02.18
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おしゃべりクッキング
に冬冬くんが出たときに、
エビとレタスのトウチー炒めをやっていましたが、
それで久々にエビを料理しておいしかったので、、、、


同じようなオイスターソース味ですが
またもやエビの炒め物です。



エビとほうれん草 food0471



作り方
 1:エビの殻をむいて、塩と片栗粉でもみ荒いし、
   水で洗い流したら背わたを取り除いて
   改めて酒・片栗粉・塩・コショウで味付けしておく。
 2:フライパンに油を敷いて、溶き卵を流して
   さっと混ぜながら半熟のスクランブルを作って皿に出しておく。
 3:エビをフライパンに入れて片面ずつ焼き、色がついたら
   洗って3cmほどに切ったほうれん草をいれ、粉末の鶏がらスープ、
   オイスターソースで味付けをして、ほうれん草が 
   しんなりしたら2の卵をもどしてざっくり混ぜてできあがり。


ほうれん草は、  food0470
火が通るとかなりしんなりするので
山盛り入れます。

調味料を、おしゃべりクッキングでやっていたようなものにすれば
トウチー炒めになりますね。



色合いもいいし、ご飯にもとてもあいます。








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Last updated  2009.02.18 14:58:44
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