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我が家の子供たちは、本当に魚好き。
今度はいわしです。
いわしのピザ風
作り方
1:いわしの頭と腹部分を切って内臓を出し、手開きにして
尻尾を残したまま背骨はとる。
2:洗ってキッチンペーパーでしっかり水気をふき取る。
3:フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを熱し、
いわしを皮目を下にして並べ、弱火で蓋をして火を通す。
4:塩コショウを振って、刻んだトマト(今回は無かったので
カットトマト缶)を適量のせ、みじん切りのパセリをたっぷりかける。
5:ピザ用チーズをふりかけて再び蓋をして、チーズがとけたら出来上がり。
魚をさばくときは、新聞紙を1~2枚しいて、その上でさばいて
内臓などをそのまま新聞に包んで処分するといいですね。
子供は、魚を食べるのは大好きだけど
まだ触ることができません。
私がさばいているところも、怖い、気持ち悪い、なんて言いますが
そのうちちゃんと覚えさせるつもり。
大切な命を頂いているんだから、キレイに食べよう、
という意識が、よりはっきりすると思うんですよね~
まあ、魚をきちんと食べられるだけでも、いいかな?
最近の子供は、ちゃんと魚食べられない子が多いからね。