美作的日々

この時期の揚げ物は、調理するとき暑くて暑くて・・・

やっぱ調理が一番暑いかも・・・

沖縄モズクと
モロッコインゲンのかき揚げ



塩抜きしたもずくを4～5cmほど？
に刻んで、これまた刻んだモロッコインゲン、カサ増しのためのさつま揚げも
きざんで、卵と小麦粉入れてまぜまぜ・・・
モロッコインゲンは、食感が娘たちも好きなので
もっと多くてもよかったかなあ～
さつま揚げじゃなくても、ちくわとかかまぼことか、なんでもいいんですけどね。
そして、ポン酢であっさりといただきます。

なんか、こう暑いとなに食べようか迷うけど、
夏野菜は確実に食べたいな・・・
でも、揚げ物は挫折しそう。