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山本1998 @ Re:観光産業の緊急課題は外国人の給与改革！(07/18) アフィリで稼いだ楽天キャッシュはどうし…

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2007/04/23

サービス業のトレーニングでは、「接客接遇トレーニング」が多い。
新人研修でも、一ヶ月の内、８割を接客、接遇関連に費やしてしまう企業がある。

すると、接客だけはうまくなるけど、店舗の「運営」は…（汗）。
大体、スタッフ一人の一日の接客時間って、延べどのくらいなのか？
そういうことをきちんと把握してないで、なんでもかんでも接遇…になると、
「準備と片付け」は嫌いだけど、接客だけ好きなスタッフだらけになってしまって、

結果として、

「マナーはいいけど、品切ればかり」
「マナーはいいけど、店の時計の時間が合ってない」
「マナーはいいけど、すぐに疲れてダラけてしまう」
「接客は好きだけど、電話は取らない」
…というようなお店になってしまうんだな、これが。

一日の「仕事の中身」と「その割合」に合わせてトレーニングすればいいのに…。

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