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2007.06.25
テーマ： 今日のお弁当(2986)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
かぼちゃごま団子
オクラのおかかあえ
とろろ昆布粉末とシラス入り卵焼き
さけふりかけ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
パックごと1週間ほど冷凍庫で凍らせてあった豆腐を、
自然解凍した後、手で押さえて水切りして、
合挽き肉、たまねぎとにんじんのみじん切り、塩、こしょうとよく混ぜ、
小麦粉をつけてフライパンで焼き、ポン酢で食べました。
昨日の夜のおかずです。
お弁当用も一緒に焼いておいて、朝チリソースで煮込みました。
オレンジページ『基本のおべんとう』のチリソースのたれを使いました。
お弁当用に作った小判型9個分の合わせ調味料・・・
酒大さじ2、豆板醤少々、トマトケチャップ大さじ3、
砂糖小さじ2、塩少々、酢大さじ2、水適量です。
肉団子とハンバーグの違いって何かな？
今回のおかずは肉団子のつもりで作って
形をお弁当箱に入れやすいようにハンバーグ型にしたけど、
これだと見た目はハンバーグだものね。
『冷凍豆腐入りハンバーグのチリソース味』ってタイトルでもよかったかな？
かぼちゃはスライスしてかぼちゃの煮物の味付けで煮ます。
それをつぶして団子にしてまわりにすりごまをまぶしました。
いつもの煮物のアレンジです。
我が家のかぼちゃの煮物はかぼちゃの味を生かした薄味です。
煮物で食べる時はそれでおいしいのですが、
今回はまわりにまぶしたすりごまに負けてしまって
イネージとちょっと違う味になっちゃいました。
もうちょっとしっかり味付けしたものをつぶして団子にすればよかったかも。
オクラは塩少々入れた熱湯でサッと茹でて1cmくらいに切り、
しょうゆ、おかかであえました。
卵焼きは、とろろ昆布の粉末とシラスを混ぜ、
しょうゆ少々で味付けして焼きました。
とろろ昆布の粉末の作り方はこちら→ 5月9日のお弁当
自然解凍した後、手で押さえて水切りして、
合挽き肉、たまねぎとにんじんのみじん切り、塩、こしょうとよく混ぜ、
小麦粉をつけてフライパンで焼き、ポン酢で食べました。
昨日の夜のおかずです。
お弁当用も一緒に焼いておいて、朝チリソースで煮込みました。
オレンジページ『基本のおべんとう』のチリソースのたれを使いました。
お弁当用に作った小判型9個分の合わせ調味料・・・
酒大さじ2、豆板醤少々、トマトケチャップ大さじ3、
砂糖小さじ2、塩少々、酢大さじ2、水適量です。
肉団子とハンバーグの違いって何かな？
今回のおかずは肉団子のつもりで作って
形をお弁当箱に入れやすいようにハンバーグ型にしたけど、
これだと見た目はハンバーグだものね。
『冷凍豆腐入りハンバーグのチリソース味』ってタイトルでもよかったかな？
かぼちゃはスライスしてかぼちゃの煮物の味付けで煮ます。
それをつぶして団子にしてまわりにすりごまをまぶしました。
いつもの煮物のアレンジです。
我が家のかぼちゃの煮物はかぼちゃの味を生かした薄味です。
煮物で食べる時はそれでおいしいのですが、
今回はまわりにまぶしたすりごまに負けてしまって
イネージとちょっと違う味になっちゃいました。
もうちょっとしっかり味付けしたものをつぶして団子にすればよかったかも。
オクラは塩少々入れた熱湯でサッと茹でて1cmくらいに切り、
しょうゆ、おかかであえました。
卵焼きは、とろろ昆布の粉末とシラスを混ぜ、
しょうゆ少々で味付けして焼きました。
とろろ昆布の粉末の作り方はこちら→ 5月9日のお弁当
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