ブリの切り身6切れは食べやすい大きさに切り、
軽く塩をふってしばらくおき、水気をふき取ります。
ポリ袋にハチミツ大さじ1半、しょうゆ大さじ3、酒大さじ1を入れ
ブリを入れて冷蔵庫へ。
前の夜にここまで準備しておきました。
1晩つけ込んだ方が味がよくしみ込みます。

朝、フライパンに『くっつかないホイル』をしいてブリを並べ
蓋をして両面に焼き色がついて中まで火が通るよう焼きます。
途中タレをかけながら、焦がさないよう、
焼きすぎて固くならないよう気をつけて焼きます。

卵にちくわのみじん切りとひじきちりめんふりかけ少々を入れ
昆布茶を隠し味程度に入れてよく混ぜ、卵焼きにしました。

さやいんげんは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
水気をキッチンペーパーでふき取って、しょうゆ少々をかけておきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらキッチンペーパーでふき取り
新たにしょうゆ少々、砂糖少々、すりごまであえました。

じゃがいもは拍子木切りにして、
塩少々入れてサッと茹で、ザルに上げて水気を切ります。
（後で炒めるので茹で時間は短めに）
フライパンにバターを入れて火にかけ
（フライパンを火にかけてからバターを入れるとバターが焦げるので）
じゃがいもを入れて表面に軽く焼き色がつくまで炒め
塩、こしょうで味付けしました。

鶏ひき肉を鍋に入れてポロポロになるまで焦がさないよう炒め、
あらみじんに切った人参とタケノコの水煮、
シイタケ（あらみじんに切って冷凍しておいたもの）を入れ
だし汁を入れてアクを取りながら煮て、酒、砂糖、しょうゆを加え
ひと煮たちしたら火を止めます。
夜ここまで作っておきました。
朝、味をみながら煮汁がほとんどなくなるまで煮つめ
炊きあがったご飯に混ぜて、混ぜご飯にしました。

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