豚小間切れ肉は食べやすい大きさに切り
じゃがいもは一口大に切って水にさらしておき、玉ねぎはうす切りにします。
鍋に豚肉を入れて炒め（豚肉の脂がでるので油は入れません）
玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒め、砂糖を入れて1分ほど炒めます。
材料がかぶるくらいのだし汁を入れてアクを取りながら煮て
酒、しょうゆを加え、ひと煮たちしたら火を止めます。

ここまで夜作っておき、朝仕上げました。
じゃがいもに火が通って煮汁がほとんどなくなったら
焦がさないよう煮汁をからめます。

にんじんは細切りにしてごま油を熱したフライパンで炒め
砂糖少々、酒、しょうゆ、薄口しょうゆで味付けをし、
最後にすりごまと七味唐辛子をふりました。

ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
水気をキッチンペーパーでふき取り
塩、こしょう、昆布茶で味付けしました。

卵は固ゆでにしてフォークでつぶし
スライスチーズを小さめにちぎって加え、
マヨネーズ、塩、こしょうで味付けをしてアルミカップに入れ、
オーブントースターで表面に焼き色がつくよう焼きました。

いつもマヨネーズと塩、こしょうで味付けしていたのですが
今日は思いつきでスライスチーズを加えてみたところ
とってもおいしくできましたよ。

昨日の夜、肉味噌を作りました。
フライパンに合挽き肉を入れてポロポロになるまで炒め
長ネギのみじん切りを多めに入れて
豆板醤少々、砂糖、味噌を入れて炒め
味噌に火が通ったら出来上がりです。

砂糖と味噌の分量はいつも適当に作るので・・・
たぶん同量くらいだと思います。

朝、肉味噌適量をアルミホイルに薄くのばし
オーブントースターで1～2分焼きご飯にのせました。

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